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Cómo Cultivar Ajo A Partir De Bulbos. Cómo Mantener Tu Cosecha De Ajo
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Video: Cómo Cultivar Ajo A Partir De Bulbos. Cómo Mantener Tu Cosecha De Ajo

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Anonim

Ajo de bulbo

Ajo
Ajo

El ajo de invierno es bueno para todos: maduración temprana: madura para encurtir verduras y fructífero: los bulbos y los dientes son más grandes que los de la primavera. Los dientes grandes son muy agradables de limpiar, pero realmente no quiero plantarlos. Si un cultivo de primavera puede tener varias docenas de dientes en la cabeza, entonces un cultivo de invierno puede tener de 4 a 12. Esto significa que volverá a plantar una parte importante del cultivo, lo cual no es rentable en absoluto.

Sin embargo, hay una alternativa: las formas de ajo de invierno, por regla general, tienen flechas, es decir, forman flechas, de las cuales crecen pequeñas cebolletas. Se llaman bombillas de aire. Están encerrados en una funda y una planta puede tener hasta 100 bulbos.

¡Aquí es donde se esconde la verdadera reserva de reproducción! Si desea cultivar, digamos, 200 cabezas de ajo, solo se necesitan 2-3 plantas para plantar con bulbos.

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Pero estos no son todos los beneficios. Además de ahorrar material de siembra, no es menos, y quizás más importante, que al sembrar bulbos, el fondo de siembra se cura. Después de todo, los agentes causantes de las enfermedades del ajo están en el suelo y se transfieren cuando se plantan los dientes con ellos. Los bulbos, en cambio, no tienen contacto con el suelo y, por tanto, no son portadores de infecciones.

Sin embargo, también hay aspectos negativos. Al plantar ajo con bulbos, puede obtener una cosecha de cabezas normales solo en el segundo año, lo que significa que no habrá un año de una unidad específica de área. Además, no todos logran experimentar con la propagación de disparar ajo con bulbos: alguien no sabe cómo sembrar correctamente; alguien lo intentó pero falló. En unos los bulbos están congelados, en otros se han secado, en otros los bulbos han crecido, pero pequeños. En general, no sin problemas.

Sin embargo, cultivar buen ajo a partir de bulbos no es tan difícil, solo siga algunas reglas.

La primera es cultivar buenos bulbos

Para hacer esto, basta con dejar flechas en varias plantas cultivadas a partir de los dientes más grandes (para el resto, se rompen para aumentar el tamaño de las cabezas). Las flechas se enrollan primero. A medida que crecen se enderezan, y en cuanto finalmente se enderezan, es necesario cosechar sin demora. En este caso, la cosecha es tanto de cabezas de ajo como de bulbos.

Las plantas deben cosecharse por completo, atarse en racimos y colgarse en el ático durante 3-4 semanas. Durante este tiempo, habrá una salida de sustancias plásticas en las hojas y el tallo hacia el bulbo y los bulbos de aire, que aumentarán de peso. Después de que se seque el tallo, puede separar las cabezas con las bombillas, teniendo cuidado de no dañar las cubiertas.

El segundo es plantar los bulbos correctamente

Esto se puede hacer tanto en otoño como a principios de primavera (en este caso, las camas deben prepararse en otoño, ya que no será posible excavar a mediados de abril). Es cierto que ambas opciones son defectuosas. Durante la siembra de otoño, algunos de los bulbos pueden congelarse, algunos sobresalen de la helada hacia la superficie y en primavera hay que profundizarlos nuevamente. Y para la siembra de primavera, no siempre es posible mantener intactos todos los bulbos, algunos de ellos se secan.

Si prefiere almacenar los bulbos hasta la primavera, luego, cuando se almacenen en caliente durante un mes y medio antes de la siembra, deben desmontarse y mantenerse a una temperatura de 4 … 5 ° C, por ejemplo, en un refrigerador. ¿Para qué? Así, el resorte del reloj biológico se enrolla en el bulbo. Si no se hace esto, las plantas no "sienten" el tiempo, permanecerán verdes y crecerán hasta finales de otoño, y en ocasiones incluso dispararán. Entonces obtendrá cabezas inmaduras de tamaño mediano con dientes pequeños, que no son de interés ni como cabeza de producto ni como material de siembra.

Las plantas de los bulbos enfriados antes de plantar dejan de crecer a principios de agosto. En este caso, se forma una cabeza a partir de un gran diente redondo de hasta 3 cm de diámetro, el llamado diente único. Antes de plantar, los bulbos se remojan durante un día, cambiando el agua 3-4 veces. Se retiran los dientes emergentes.

Se plantan a una profundidad de 2-3 cm cada 3-5 cm en una fila y 15-20 cm entre filas. La siembra debe cubrirse, por ejemplo, con una capa de heno de unos 5 cm de grosor. Esto le permite mantener la humedad en la capa superior del suelo habitada por raíces, luego no hay necesidad de riego frecuente, deshierbe y aflojamiento.

El tercero es desenterrarlo a tiempo

Cuando las hojas comiencen a ponerse amarillas, saque el ajo, esto será a mediados de agosto. Si se retrasa en la cosecha, la parte aérea de las plantas morirá y será difícil encontrar bulbos en el suelo. El ajo se seca durante 2-3 días al sol, extendiéndolo en una capa delgada sobre una película y cubriéndolo del rocío por la noche. Luego se atan en paquetes y se secan en el ático. Cultivado de esta manera con un diente es un material completo para la siembra de otoño. Al año siguiente, se obtienen grandes cabezas de ajo.

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Cómo almacenar el ajo

Ajo
Ajo

Es muy difícil ahorrar ajo en un apartamento, hay grandes pérdidas. Por ejemplo, utilizo este método: después de secar completamente el ajo en el apartamento con las baterías encendidas, alrededor de noviembre, coloco las cabezas en frascos de vidrio de tres litros.

Habiéndolos llenado dos tercios, agrego una bolsa de sal a los frascos y los cierro con tapas de plástico. Después de eso, los guardo en un subcampo a 1 … 3 ° C, sacando el ajo según sea necesario.

Por supuesto, esta opción no es adecuada para todos los jardineros. No todo el mundo tiene almacenamiento debajo del piso. Pero en la literatura, hay muchas otras formas de conservar el ajo en invierno. Consideremos algunos de ellos.

1. A finales de otoño, empaque las cabezas en bolsas de plástico, cúbralas, envuélvalas en varias capas de periódico y entiérrelas en el área. Cuando llegue el frío, cubra este lugar con tomate u otras tapas. Es cierto que dicho ajo solo se puede usar en la primavera, cuando la nieve se derrite y se pueden extraer las cabezas.

2. En una caja de paquetería regular con agujeros en las paredes, verter una capa de sal, poner una hilera de cabezas, que también se llenan de sal encima. Luego, vuelva a colocar la fila de cabezas y agregue sal nuevamente, y así sucesivamente hasta la parte superior de la caja. Los autores del método afirman que el ajo en tales condiciones permanecerá jugoso hasta la primavera.

3. Si almacena el ajo en la cocina, donde la temperatura es de 18 … 25 ° C, en ningún caso envíelo en bolsas de plástico: en ellas las cabezas se asfixian, se aprovechan y se pudren. La experiencia ha demostrado que es mejor almacenar el ajo en bolsas de tela densa, rociándolo con cáscaras de cebolla secas. El ajo se conserva bien en cenizas de madera tamizadas en seco o en aserrín seco.

4. Colocar las cabezas de ajo sin pelar en un bol esmaltado y cubrir con agua para que cubra por completo el ajo. Deje reposar durante tres días. Cambie el agua a diario, por la mañana y por la noche. A continuación, pele las cabezas, póngalas en frascos de vidrio y llénelas con salmuera (dos cucharadas de sal por litro de agua). Puede agregar un poco de pimiento picante, luego el ajo sabrá a encurtido, sin el uso de vinagre y otras especias. En este relleno, el ajo reposa alrededor de una semana hasta que las burbujas dejan de resaltar. Luego, la salmuera se vierte en la parte superior y el ajo se mantiene durante aproximadamente un mes. Envasado en frascos y cerrado con una tapa de plástico normal, el ajo salado está listo para comer. Guárdelo en el refrigerador, pero es mejor, cerca del balcón o la puerta de entrada, donde está más fresco. Allí no se deteriorará y adquirirá un sabor agradable con el tiempo. Es una gran adición a sopas, salsas y condimentos.

5. Puede almacenar ajo en aceite de girasol. Verter los dientes pelados en un tarro de tres litros, llenar con aceite y cerrar con una tapa de plástico con agujeros para que el ajo "respire". En tal "paquete", al estar en el refrigerador, no se deteriora durante mucho tiempo y siempre está listo para su uso. El aceite también desarrollará un agradable aroma a ajo.

6. Y también puede hacer ajo en polvo, que es muy conveniente para usar como condimento para una variedad de platos donde la receta requiere ajo: para carne, pescado, aves, ensaladas, etc. Para hacer esto, solo necesita pelar y lavar las cebolletas, luego cortarlas en plásticos delgados y secarlas bien, y luego molerlas. El único "pero": si secas el ajo, no lo suficientemente bien, no podrás molerlo. Quizás una picadora de carne lo tome, pero a la salida no obtendrá un polvo, sino una masa viscosa y viscosa, que luego será muy problemático convertir en polvo.

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