Colinabo: Valor Nutricional, Método De Cultivo De Plántulas Y No Plántulas

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:49

• Valor nutricional del colinabo
• Variedades de col colinabo
• Agrotécnica colinabo
• Método de plántula de cultivo de colinabo.
• Una forma sin semillas de cultivar colinabo

Continuando con la conversación sobre los tipos de repollo que se pueden cultivar en las condiciones de la región noroeste, ahora nos detendremos en el repollo de colinabo, que aún no está muy extendido en nuestro país. Pero esta es la col de maduración más rápida.

Madura 70-80 días después de la germinación, o 20-30 días antes que la espiga. Además de ser resistente al frío, es valioso para las regiones del norte del país, donde de junio a principios de julio hay escasez de verduras frescas de sus patios traseros.

La col colinabo se conoce desde hace mucho tiempo. Lo sabían varios siglos antes de nuestra era. Colinabo era conocido por los antiguos romanos como kaulorapa, que significa tallo de nabo. De aquí proviene su nombre moderno. Está más extendido ahora en Europa Occidental.

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Valor nutricional del colinabo

El valor nutricional del colinabo tiene un tallo esférico muy crecido, llamado fruto del tallo, que se forma por encima del suelo. La col colinabo tiene un alto valor dietético, así como un sabor agradable. En términos de contenido de nutrientes, supera a la col blanca. La materia seca se acumula en ella hasta un 10,5%. Tiene un alto contenido de azúcar (3-7%), una parte importante del cual está representada por sacarosa, que determina su sabor dulce, proteínas (1.5-3%), fibra (0.9-1.2%).

Por el contenido de vitamina C, el colinabo ocupa un lugar destacado entre muchos cultivos de hortalizas: en 100 gramos de materia prima, acumula hasta 50-100 mg. Esto es lo mismo e incluso un poco más que los frutos de limón y naranja. Es por eso que la col de colinabo también se llama "limón del norte". En los tallos hay carotenoides (3-9 mg%), vitaminas: B1 (tiamina) - 0.02-0.3 mg%, B2 (riboflavina) - 0.05-0.4 mg%, B6, PP (ácido nicotínico) - 0.2-0.9 mg%, en términos de cuál colinabo es superior a la col blanca y a la mayoría de las demás verduras.

La col colinabo es rica en sales minerales. Los elementos de ceniza contienen 0,8-1,2%, incl. sales de potasio 387 mg%, calcio 45-60 mg%, magnesio 19-179 mg%, fósforo 50 mg%, hierro 2,2 mg%, sodio - 50 mg%, azufre - 88 mg%. Tiene efectos anticancerígenos (cáncer de pulmón, vejiga, próstata y mama, intestinos), antiescorbúticos, antiinflamatorios, antiedematosos, antiateroscleróticos, antimicrobianos, antitóxicos, hematopoyéticos y reconstituyentes.

Comer colinabo tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso, el metabolismo y las funciones del hígado, la vesícula biliar y el tracto gastrointestinal. Es mucho más tierno que el repollo blanco, afecta suavemente el tracto gastrointestinal, estimula el apetito, por lo tanto, es más adecuado para la nutrición médica (en forma hervida) para la gastritis crónica, colelitiasis, gastritis y úlcera gástrica y úlcera duodenal, se puede usar en Nutrición Pacientes debilitados con enfermedades infecciosas, anemia, enfermedad renal, hipertensión, aterosclerosis. El colinabo y su jugo son útiles para los niños, ya que el calcio que contienen se absorbe fácilmente y se usa para formar dientes y huesos. El alto contenido en calcio, fósforo y proteínas hacen que este tipo de repollo sea importante en la dieta de las embarazadas.

Las semillas de colinabo tienen la misma forma, tamaño y color que las semillas de repollo y otros tipos de repollo. En términos de plántulas, tampoco difiere de ellas, pero la primera hoja verdadera de colinabo tiene un pecíolo largo, un color verde grisáceo o púrpura azulado y una forma alargada, y su borde está incidido en forma de dientes.

El colinabo forma un sistema de raíces muy desarrollado. Su raíz principal no es gruesa, sino larga. De él se extienden numerosas raíces densamente ramificadas. Por lo general, el sistema de raíces se encuentra bastante denso en la capa superior del suelo a una profundidad de 25-30 cm y se distribuye uniformemente en todas las direcciones a una distancia de aproximadamente 60 cm. A medida que la planta crece, las raíces penetran profundamente en el suelo. La raíz principal y sus ramas pueden alcanzar una profundidad de 1,5-2,6 m La superficie de succión total del sistema de raíces del colinabo supera incluso el sistema de raíces de la col. Si el agua subterránea se acerca a la superficie del suelo, las raíces no penetran profundamente.

Después de la formación de la hoja verdadera 7-8, el tallo crece notablemente más grueso. A partir de este momento, la formación de tallos y el crecimiento de hojas van simultáneamente. Las primeras variedades de repollo tienen menor número de hojas y tamaño que las últimas. Las frutas de tallo pueden tener varias formas, pero las redondas y planas tienen mejores cualidades gustativas. En el exterior, el tallo está cubierto por una densa piel de color verde o morado.

En su interior tiene una pulpa blanca densa, carnosa, jugosa y dulce. A medida que madura, la parte inferior del tallo crece primero y luego el resto. El engrosamiento es causado por la diferenciación en el núcleo de un gran número de vasos. Una fruta de tallo demasiado maduro, por regla general, tiene una forma alargada y fea con hinchazón en forma de "conos" formados en ella. La calidad del cultivo del tallo se deteriora con la falta de humedad en el suelo, así como bajo la influencia de altas temperaturas, cuando el clima es caluroso durante mucho tiempo.

El colinabo es una planta extremadamente plástica; puede crecer en varios suelos y zonas climáticas, desde el extremo norte hasta el sofocante sur. Esta col es una planta resistente al frío. La temperatura más favorable es + 15 … + 18 ° С durante el día y + 8 … + 10 ° С durante la noche. A una temperatura más alta, sus tallos crecen más rápido, a baja temperatura (+ 6 … + 10 ° С), las variedades de maduración temprana tienen plantas con flores.

Entre las plantas de col, el colinabo es la más resistente a la sequía, ya que tiene la capacidad de extraer la humedad de los horizontes profundos del suelo, pero forma una fruta de tallo de alta calidad solo con un buen suministro de humedad. Reacciona positivamente al riego, especialmente en suelos franco arenosos y turbios propensos a secarse. Cuando la humedad del suelo está por debajo del 60% de la capacidad de humedad total, se observa el agrietamiento de los tallos. Las plantas son especialmente exigentes con la humedad del suelo en el período inicial de crecimiento, cuando hay un crecimiento intensivo de hojas y raíces.

El colinabo es una planta amante de la luz. Al cultivarlo en los pasillos del jardín, cuando las copas de los árboles crean un poco de sombra, se retrasa la formación de tallos y disminuye el rendimiento. Ella es una planta de día largo. Se ha observado que en condiciones de un día polar largo, hay un crecimiento más rápido de hojas y formación de un tallo.

El colinabo crece bien en suelos arcillosos sueltos, arcillosos ligeros y bien calentados, ricos en materia orgánica. Cada kilogramo de col colinabo extrae 3,5 g de nitrógeno, 3 g de fósforo, 5,5 g de potasio y 2 g de calcio del suelo con un cultivo. De todos los tipos de repollo, es el más tolerante a la sal. La mejor reacción de la solución del suelo para el crecimiento del colinabo es neutra o incluso ligeramente alcalina. Sin embargo, el colinabo da rendimientos bastante satisfactorios en suelos ligeramente alcalinos (pH 5,5).

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Variedades de col colinabo

El valor del colinabo radica en el hecho de que tiene predominantemente variedades de maduración temprana que pueden producir una cosecha de 60 a 70 días después de la germinación, lo cual es muy importante para obtener una producción temprana de la tierra a principios de la primavera. Las variedades tardías crecen poco y se almacenan bien en el período otoño-invierno.

Variedades de maduración temprana - Vienna White 1350, Atena, Korist F1, variedades de maduración media - Eder RZ F1, Cartago F1 y maduración tardía - Violetta, Gigant, Kossak F1.

Agrotécnica colinabo

El colinabo se cultiva en terreno abierto y protegido. En invernaderos e invernaderos, tiene sentido cultivar solo las variedades más tempranas. El colinabo se puede cultivar con éxito en campo abierto como re-cultivo después de cosechar las plantas verdes tempranas: lechuga, espinaca, cebollas en una hoja de un conjunto o selección, rábanos, cultivados en suelos bien fertilizados.

Los mejores precursores del colinabo son las patatas, el pepino, el tomate, los guisantes, la remolacha y la cebolla. Para el colinabo, no se aplican fertilizantes orgánicos, pero se proporcionan los cultivos anteriores. Los fertilizantes minerales se aplican inmediatamente antes de sembrar o plantar plántulas.

El suelo para el colinabo se prepara en otoño. Se excava en toda su profundidad (25-30 cm). Para combatir la quilla, que infecta todas las plantas de col (incluidas las malas hierbas), se aplican fertilizantes de cal (0,4-0,8 kg de dolomita o piedra caliza molida por 1 m²). El mejor efecto se obtiene utilizando materiales de cal finamente molidos. Si faltan agentes de encalado, se puede utilizar la aplicación local en pequeñas dosis.

Al plantar plántulas, se agregan 5-10 g de dolomita en cada hoyo, gastando 50-100 g por 1 m². Un fertilizante como la harina de fosforita no solo proporciona fósforo a las plantas, sino que también es un medio eficaz para combatir la acidez del suelo, que ha un efecto beneficioso sobre el rendimiento … En la primavera, tan pronto como sea posible comenzar el primer trabajo en la parcela personal, es necesario excavar el suelo con un rastrillo de 2-3 pistas para aflojar su capa superficial y evitar así una fuerte evaporación de la humedad de eso. El suelo para el colinabo debe cortarse y nivelarse cuidadosamente.

Si el suelo es pesado, nada, se excava, en suelos más livianos, aflojando a una profundidad de 12-15 cm con una azada o un cortador plano. Se obtienen buenos resultados procesando el suelo moliendo con un tractor de empuje. Solo es aconsejable aflojar los suelos que se sequen rápidamente en la primavera, seguido de rastrillos. Antes de excavar o aflojar en primavera, se aplican fertilizantes minerales: 15-20 g de nitrato de amonio o urea, 20-30 g de superfosfato y 20 g de cloruro de potasio. En nuestras condiciones del norte, la siembra o plantación de plántulas se realiza en crestas o crestas preparadas previamente.

El colinabo se cultiva de dos formas: plántula y plántula. Para la siembra solo deben usarse semillas grandes y calibradas. Dan brotes amistosos y alineados con tasas de crecimiento rápidas. Estas semillas proporcionan una madurez temprana y el mayor rendimiento de tallos de alta calidad.

Método de plántula de cultivo de colinabo

Las plántulas de colinabo se cultivan de la misma manera que la col blanca, con o sin inmersión. Para preparar plántulas, puede utilizar invernaderos, viveros o invernaderos.

La abundancia de aire exterior fresco y ligero asegura siempre plántulas de alta calidad. Es importante controlar la temperatura, no vaporizar las plantas. La temperatura del aire durante el día debe estar al nivel de + 12 … + 16 ° С, y por la noche + 6 … + 8 ° С. Rara vez es necesario regar las plántulas, pero es abundante. Después de cada riego, es necesario ventilar para eliminar la humedad excesiva del aire que, al interactuar con las altas temperaturas, crea condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad de la pierna negra. Durante el período de crecimiento, las plántulas se alimentan dos veces.

La primera vez es de 7 a 10 días después de la recolección, cuando las plántulas echan raíces bien y se fortalecen. En un riego se pueden tomar 10-15 g de nitrato de amonio, 30 g de superfosfato, 10-15 g de cloruro de potasio. Inmediatamente después de la alimentación, las plantas se riegan con agua limpia para evitar quemaduras en las hojas. Se alimentan por segunda vez, 10-12 días después de la primera alimentación. En este caso, la dosis de fertilizantes se duplica.

Antes de plantar, las plántulas se endurecen. Las plántulas de colinabo se plantan a la edad de 3-5 hojas verdaderas. Para plantar, use solo plantas sanas, no demasiado crecidas. Gruesos, demasiado crecidos no son adecuados para plantar, ya que forman tallos lignificados y alargados.

El momento de la siembra de las plántulas está determinado por el momento del consumo del producto. Para uso en verano, las plántulas de variedades tempranas se plantan en campo abierto a intervalos de 10 a 15 días. La fecha de siembra más temprana es de finales de abril a principios de mayo. Las plántulas de variedades tardías se pueden plantar simultáneamente con variedades tardías o medianas de repollo blanco, del 15 de mayo al 5 de junio. Para el consumo de otoño, las plántulas cultivadas en el jardín se plantan en un lugar permanente a principios de agosto.

Se utilizan varios métodos para plantar plántulas. Las variedades tempranas de colinabo, que forman un cultivo de tallo pequeño, se colocan preferiblemente en crestas o camas con una distancia entre las filas exteriores de las camas adyacentes (crestas) de 45-50 cm. La distancia entre las filas es de 20-25 cm. las filas se colocan en la cresta y 4 en una fila, se planta una planta de una planta cada 15-20 cm. Las variedades tardías, que tienen una gran roseta de hojas, se plantan con pasillos anchos (45-60 cm). En una fila, planta a planta, a una distancia de 25-50 cm. La técnica de plantar plántulas es la siguiente.

Primero se nivela la superficie del lecho, luego se tira del cordón y, según la distancia entre las plantas, que depende de la variedad, se hacen hoyos de 10-12 cm de profundidad con azadón, pala o pala de mano. Se vierten 0,5 litros de agua en cada uno de esos agujeros. Las plantas se plantan en el lodo resultante a la misma profundidad a la que estaban en invernaderos o viveros. La siembra demasiado profunda de plántulas retrasa el crecimiento de los tallos y degrada su calidad. Es muy útil cubrir el hoyo alrededor de las plantas (espolvorear encima) con tierra seca, o mejor aún con una capa de turba de 1,5-2 cm de espesor, después de la siembra hay que aflojar la tierra compactada en los pasillos. El mantillo y el aflojamiento previenen la fuerte evaporación de la humedad del suelo.

Una forma sin semillas de cultivar colinabo

Puede cultivar col colinabo en nuestra zona noroeste y sin semillas. Para la siembra, seleccione áreas con suelos ligeros, ricos en orgánicos y libres de malezas. La siembra se inicia tan pronto como el suelo se calienta y será posible procesarlo. Como regla general, desde finales de abril hasta principios de mayo, la siembra continúa hasta finales de la primavera. La tasa de siembra de semillas es de 0,1-0,2 g de semillas por 1 m². La profundidad de siembra es de 1,5-2,5 cm.

Para una distribución más uniforme de las semillas en una fila durante la siembra, a menudo se mezclan con ellos arena seca, aserrín seco, semillas calcinadas (muertas) de mijo, colza, mostaza y otros cultivos como lastre. Un buen lastre es el superfosfato granular, tamizado y calibrado al tamaño de las semillas de col. No solo promueve la siembra uniforme, sino que también proporciona plántulas de repollo jóvenes en el período inicial de crecimiento con el fósforo necesario para el desarrollo del sistema radicular.

Para 1 g de semillas, se mezclan 3-10 g de superfosfato. La siembra con semillas granuladas da muy buenos resultados. Tal procesamiento protege simultáneamente la semilla de daños mecánicos, diversas plagas y enfermedades, sirve como alimento en las primeras etapas de la vida de la planta. Por lo general, las plántulas de semillas recubiertas aparecen antes. Las semillas granuladas se pueden sembrar sin lastre, con una tasa de siembra menor y, lo más importante, se distribuyen uniformemente en la fila y se encuentran a la misma profundidad al sembrar. En condiciones favorables, los brotes de colinabo aparecen en 5-7 días. Si la siembra se lleva a cabo en un suelo seco, las semillas pueden permanecer en él durante mucho tiempo y brotarán solo después de que hayan caído las lluvias. Sin embargo, es posible acelerar la aparición de plántulas incluso antes del inicio del clima lluvioso, si los surcos se derraman con agua antes de sembrar y el suelo se compacta inmediatamente después de sembrar con una tabla o un rastrillo.

Tan pronto como aparezcan los brotes, el suelo debe aflojarse inmediatamente. Además, debe controlar de cerca las plántulas. Cuando aparece una pulga de la col, la plaga más peligrosa de las plantas de col joven, los cultivos deben polinizarse urgentemente con polvo de tabaco (3-5 g / m²). El adelgazamiento de las plántulas se realiza mejor en la fase de la primera hoja verdadera, pero no más tarde de la 2-3a. En fila, las plantas se dejan a una distancia de 10 a 15 cm entre sí para las variedades tempranas y de 25 a 50 cm para las variedades tardías y de maduración media.

El cuidado adicional para las plantas de colinabo cultivadas por plántulas y plántulas es el mismo. Consiste en el aflojamiento sistemático del suelo, regar, alimentar, combatir malezas, plagas y enfermedades.

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