Cultivo De Acelgas Y Espárragos En Su Casa De Verano

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:49

Cultivo de cultivos raros, acelgas y espárragos, en su cabaña de verano

Como todo jardinero, me encanta cultivar algo nuevo en el jardín, que los vecinos no tienen.

Hace muchos años, me trajeron semillas de estragón del Cáucaso. Echó raíces en nuestro jardín de inmediato y para siempre. Distribuí mucho a los vecinos. En un principio se utilizaron principalmente para conservas. Ahora el estragón se usa en sopas y ensaladas, y secamos esta maravillosa hierba.

La temporada pasada, de mis manos empezó a avanzar en la jardinería de acelgas. Cultivo dos variedades: piel verde plateada y roja. También hay amarillo, pero no encontré sus semillas a la venta. Las acelgas son potentes, de hasta 60 cm de altura, son muy decorativas. Los macizos de acelgas son más como un macizo de flores, muy elegantes. Usamos acelgas en lugar de repollo en la sopa, solo guisamos con mantequilla y la adición de hierbas, conservamos los tallos por separado para el invierno y hacemos un aderezo para borscht con las hojas.

Y también puedes hacer un maravilloso plato georgiano con él: pkhali. Las acelgas deben picarse finamente con un cuchillo y cocinarse a fuego lento en una sartén debajo de la tapa. Pica finamente una cantidad igual de cebollas igual que las acelgas y saltea debajo de la tapa hasta que estén blandas. Combine la cebolla y la acelga, mezcle bien, agregue ajo, vinagre, lúpulo suneli, pimiento rojo, cilantro o albahaca al gusto. Para una mesa festiva, puede agregar nueces picadas al plato. Bueno, si no tienes acelgas, puedes usar espinacas o remolacha.

La acelga necesita suelos fértiles, bien drenados, de reacción neutra y suficientemente húmedos. Es mejor tomar un lugar soleado. Extrae muchos nutrientes del suelo, por lo que a menudo es necesario, una vez cada 10 días, alimentarlo con infusión de estiércol o infusión de hierbas verdes. Se necesita un buen riego. Entonces la acelga te lo agradecerá con una excelente y hermosa cosecha. ¡Y buen provecho!

Y un éxito más indudable de la última temporada es la primera cosecha de espárragos … Casi todo el mundo lo cultiva, pero solo como planta ornamental. Y para obtener una cosecha dietética deliciosa, es necesario trabajar un poco durante la siembra. Siembre con semillas de mediados de mayo (germinadas) o plántulas a principios de junio, cuando haya pasado la amenaza de las heladas. El lecho debe estar con suelo nutritivo, suficientemente húmedo, pero sin agua estancada. Es mejor cubrir las plantas jóvenes débiles para el invierno con turba, compost o aserrín viejo. Mientras crece el espárrago, estamos preparando un lugar para que crezca constantemente. Cavamos una zanja con un ancho y profundidad de aproximadamente 0,5 m. Ponemos todos los desechos de la producción del jardín en la parte inferior: ramas viejas, malas hierbas con una capa de 20 cm. Lo compactamos todo bien, y encima ponemos una capa de abono con estiércol bien podrido. Los espárragos producirán cultivos en un solo lugar durante unos diez años. Por tanto, el suelo debe ser muy fértil y neutro. Esto significa que se debe agregar harina de dolomita o lima.

En el transcurso de un año, las malas hierbas en la zanja se pudrirán un poco y el suelo se asentará un poco. En la primavera, los arbustos jóvenes invernados se plantan en un lugar permanente en una fila a no menos de 0,7 m entre sí. Puedes agregar una cucharadita de AVA debajo de cada planta y mezclar bien con el suelo. Prepare un buen abono suelto para el otoño. Puede ser una mezcla de aserrín viejo, estiércol podrido muy bien. La mezcla debe pasar bien el agua y el aire. En otoño se cubren con esta mezcla los lechos de espárragos desde el punto de crecimiento con una capa de 15-20 cm. En los años siguientes se aumenta la capa a 25 cm. La recolección comienza en el tercer año. Tan pronto como la tierra sobre los espárragos comience a agrietarse, debe rastrillarse suavemente con las manos y cortar los brotes jóvenes blanqueados. El suelo desde arriba debe nivelarse. En los primeros años, para no debilitar la planta, es mejor realizar una recolección.

Los brotes resultantes se pueden utilizar frescos en ensaladas o enlatados. Puedes hervirlo (¡ponlo en una cacerola en posición vertical!) Y usarlo como un delicioso acompañamiento para una variedad de platos o como un plato independiente.

También puedes recolectar brotes verdes. Son incluso más ricos en vitamina C. Pero los brotes blanqueados son más sabrosos.

¿Qué utilidad tienen los espárragos? Reduce la presión arterial, normaliza la función cardíaca, tiene un efecto positivo en todos los órganos del cuerpo. En el extranjero, es la verdura dietética número uno y es muy cara.

Entonces, ¿quizás valga la pena un poco de trabajo para obtener una cosecha de un hermoso macizo de flores?

Disfrute de su comida y de su buena salud durante muchos años.