Cultivo De Espárragos, Recetas De Espárragos

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:49

Útil de la cabeza a la cola

De año en año cultivo espárragos en mi parcela y no me alegro mucho: son hermosos, sabrosos, saludables, curativos y fertilizan el suelo. Este frijol rojo es un cultivo termofílico, pero crece bien en nuestro país, dando abundantes cosechas de frijoles verdes (omóplatos).

Los espárragos se dividen en frijoles arbustos y frijoles rizados. Cultivo ambas especies. Curly, además de todas las ventajas mencionadas anteriormente, también es una decoración del jardín. Se riza a lo largo de los soportes y agrada la vista con flores y racimos de largas vainas doradas, verdes y azules. Estos tipos de frijoles difieren en la longitud del omóplato: en el arbusto es de 10-12 cm, en el rizado, hasta 20.

× Manual del jardinero Viveros de plantas Almacenes de bienes para casas de verano Estudios de paisajismo

Los frijoles son una cultura muy valiosa, un producto alimenticio dietético y curativo. Sus frijoles verdes jóvenes (omóplatos) contienen una gran cantidad de proteínas de fácil digestión (75-90%), azúcares, vitaminas y sales minerales. En nutrición médica, se usa para aterosclerosis, alteraciones del ritmo cardíaco, diabetes mellitus (sus válvulas contienen sustancias que reducen los niveles de azúcar en sangre). Las infusiones y decocciones de hojas de frijoles jóvenes se utilizan para la hipertensión y la hidropesía, la urolitiasis y la inflamación de los riñones.

Los frijoles tiernos son un excelente alimento durante la temporada de fructificación. Se adquieren fácilmente para uso futuro. Los frijoles se pueden secar, congelar, encurtir.

Mi afición por los frijoles comenzó hace 8-10 años, cuando un jardinero familiar me invitó a comer judías verdes en escabeche caseras. Fue amor desde el primer intento. Me impresionó la delicada fragilidad, el agradable golpe, la hermosa apariencia. Creceré, - decidí entonces.

En invierno compré semillas, por cierto, en ese momento no estaban tan extendidas como ahora. Lo planté, remojándolo previamente, como suelo remojar frijoles y guisantes, y comencé a observar. Las plántulas eran raras, no cooperaban. Pero los arbustos que crecieron dieron una buena cosecha. Bastaba con comer y abastecerse de la receta de un amigo.

Para el verano siguiente, traté de aprender más sobre los frijoles. La principal pregunta que me interesó: ¿cómo aumentar la germinación? Alguien aconsejó llenar las semillas secas con agua caliente (50-60 grados) antes de sembrar y mantener hasta que se enfríe. Lo probé: los frijoles surgieron rápida y amigablemente. Por cierto, suelo sembrar frijoles más gruesos para luego plantarlos, compartirlos con los vecinos. Las plantas jóvenes toleran bien el trasplante.

Sembré frijoles a fines de mayo, aproximadamente una semana antes de que pase la amenaza de las heladas. Puede sembrarlo debajo de una película, por ejemplo, con pepinos, y luego plantarlo. El suelo para frijoles requiere no ácido, suelto, fértil, franco arenoso o franco ligero, bien calentado e iluminado.

Antes de excavar en las camas en busca de frijoles, se recomienda agregar 40-50 g de nitrato de amonio, sal de potasio, superfosfato por 1 metro cuadrado. m. Utilizo el fertilizante complejo Kemira-universal, y en el verano riego las plantas con una solución preparada a partir de malezas fermentadas (lleno 2/3 de los barriles con malezas, las lleno con agua hasta la parte superior y después de aproximadamente una semana, cuando se vuelven ácidas, uso para riego: 1 litro por balde de agua). Este es un fertilizante muy eficaz apto para todos los cultivos.

Los mejores precursores de los frijoles son las patatas, los tubérculos. Proximidad indeseable de cebollas, ajos, hinojo, guisantes. Pero se muestra el frijol sabroso, lo protege de los pulgones negros.

Leí que los frijoles están enfermos de antracnosis, pero en la práctica, afortunadamente, no me he encontrado con ella. Quizás porque cada año planto frijoles en un lugar nuevo.

Siembro las semillas en surcos con una distancia de 25-30 cm entre ellas, debe haber 10-12 cm entre las plantas, pero deliberadamente siembro más a menudo para plantarlas más tarde. La profundidad de siembra es de tres a cuatro centímetros. Aproximadamente una semana después, los "dinosaurios" comienzan a abrirse paso desde el suelo uno tras otro.

Como ocurre con todas las legumbres, los frijoles aumentan la fertilidad del suelo. En sus raíces se forman nódulos, en los que los microorganismos se multiplican asimilando el nitrógeno del aire. Es nitrógeno vivo, necesario para el crecimiento de cualquier vegetación. Además, las hojas y los tallos son ricos en proteínas y oligoelementos y, enterrados en el suelo, son un excelente fertilizante para cultivos posteriores. Las legumbres extraen el molibdeno a la superficie desde las capas profundas del suelo, por lo que después de los frijoles, la coliflor crece bien.

La cosecha es de aproximadamente 1,5 kg por metro cuadrado. El verano pasado fue bueno para las legumbres y no tuve tiempo de cosechar. Por lo general, recojo los omóplatos de forma selectiva a medida que maduran y paso varias recolecciones durante la temporada.

Dejados en las semillas, los omóplatos maduran, los corto cuando se secan, los mantengo en un lugar seco por un tiempo (puede colgar arbustos enteros), luego les pelo los frijoles maduros y siembro mis semillas el próximo año. Pero a veces quiero algo nuevo y compro nuevas variedades.

Independientemente de si se trata de frijoles arbustos o rizados, elijo solo sin fibra. Comencé con la popular variedad de arbustos Saks, probé Valya, Sisal, Maksidor, Kontender, rizado - Golden nekar.

La forma más fácil de almacenar frijoles para uso futuro es congelarlos. Antes de congelar, los frijoles deben lavarse, cortarse en trozos, colocarse en agua hirviendo con sal durante tres minutos, sacarse del agua, secarse y luego congelarse.

× Tablón de anuncios Venta de gatitos Venta de cachorros Venta de caballos

Y aquí está el método de decapado que utilicé:

Frijoles en escabeche

El éxito del enlatado depende del cumplimiento de dos condiciones:

1. procesar las vainas, preferiblemente el día de la recolección;
2. siga estrictamente la receta.

Clasificar los frijoles, lavar, cortar los extremos, quitar las fibras, cortar en trozos de 3-4 cm, poner en agua hirviendo con sal y escaldar durante 3-4 minutos. Retirar con una espumadera o volcar en un colador para verter el agua. En el fondo de frascos limpios y estériles (calculados por litro) coloque un par: tres dientes de ajo, una rodaja de pimiento dulce (la mitad o un cuarto, según el tamaño del pimiento), una ramita de apio y eneldo. Coloque los frijoles apretados, apisonándolos ligeramente. Vierta con la marinada hirviendo, esterilice durante 15 minutos, selle, dé la vuelta. Puede cerrarse con un paño tibio.

Adobo: por 1 litro de agua - 50 g de sal (3 cucharadas con un portaobjetos), 80 g de azúcar (4 cucharadas con un portaobjetos), 30 g de vinagre al 6% (menos de 4 cucharadas). Almacenar a temperatura ambiente. Úselo como un bocadillo listo para usar, puede freír, guisar, agregar a la sopa, como si fuera fresco.

Estimados colegas, jardineros y jardineros. Si aún no está cultivando este cultivo tan valioso y fácil de usar, le recomiendo comenzar. Buen provecho y éxito en las camas!