Berro

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:49

Si tiene invernaderos en el sitio, a principios de la primavera puede cultivar verduras para agregar más vitaminas a la dieta de su familia, que todos necesitan después de un largo invierno. Uno de los cultivos verdes de maduración temprana es el berro.

El berro es un cultivo anual que, quizás, solo los jardineros más novatos no conocen. Sus hojas contienen no solo ácido ascórbico, caroteno, rutina, vitaminas B, sino también yodo, hierro, potasio, calcio, sales de fósforo y proteínas. El berro tiene un sabor picante y picante, por lo que se puede agregar a las ensaladas.

Los médicos creen que este tipo de ensalada debe usarse para enfermedades respiratorias, para mejorar el apetito y fortalecer el sistema nervioso. Mejora la digestión, el sueño, reduce la presión arterial y tiene propiedades diuréticas. El jugo exprimido de las plantas se utiliza como agente antiescorbútico y para la anemia. Se utiliza polvo de semillas trituradas en lugar de emplastos de mostaza.

El berro es una planta muy resistente al frío. Está lista para cortar entre 18 y 25 días después de la siembra. Para obtener verduras frescas durante mucho tiempo, el berro se siembra varias veces. Le encanta la tierra liviana, fértil y suficientemente húmeda.

Hay tres tipos de berros: tempranos - con hojas disecadas, mediados-tempranos - rizados y de hoja ancha.

Las variedades están divididas en zonas: 3 de hojas estrechas, berro ordinario, berro rizado, berro de jardín y Shirokolistny.

En campo abierto, las semillas se pueden sembrar a finales de abril. Están sellados a una profundidad de 0.5-1 cm, la distancia entre filas es de 10-15 cm. Germinan rápidamente, al segundo o tercer día. En la fase de dos hojas, las plantas ya se pueden comer.

A pesar de que la planta se consume solo fresca, los berros se pueden comer durante todo el invierno. Para ello, se siembra, por ejemplo, en un plato cubierto con una capa de algodón húmedo. Las hojas jóvenes aparecen en dos semanas. El resultado será aún mejor si se siembra en una caja con tierra fértil.

Berros con huevos en bolsa

4 huevos frescos, 1 buen manojo de berros, 1 cucharada. l. jugo de limón, 1/2 cucharadita. mostaza, 1/2 cucharadita. comino en polvo, sal, pimienta. Hervir los huevos. Enjuague bien la ensalada con agua fría, exprímala ligeramente y seque. Luego preparar la salsa: en una ensaladera, batir el jugo de limón con mostaza, aceite de oliva y semillas de alcaravea, sazonar con sal y un poco de pimienta. Coloque la lechuga en una ensaladera y mezcle bien con la salsa. Pelar los huevos y cortarlos con cuidado en trozos largos y esparcirlos sobre la ensalada, yemas arriba. ¡Disfrute de su comida!