Cultivo De Nabos Y Colinabos

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:49

Más atención a las principales verduras rusas: nabos y colinabos

El nabo apareció en Rusia hace mucho tiempo, comenzaron a cultivarlo mucho antes de la aparición de otras plantas vegetales. Fue de gran importancia en la nutrición de los rusos hasta la propagación de las patatas.

El nabo no solo alimentaba a los campesinos, los vagabundos, la gente del pueblo y los guerreros, sino que también se servía en las mesas del zar y de los boyardos. Lo comieron al horno, hervido, al vapor, lo usaron como relleno para pasteles, prepararon platos complejos e incluso hicieron kvas. Las hojas tiernas se fermentaban y en invierno hervían sopa de repollo y guisos.

En Rusia, el nabo se consideraba la principal hortaliza hasta el siglo XVIII y ahora desempeñaba el mismo papel que las patatas. Era la verdura más barata. No en vano hay un dicho hasta el día de hoy: "Más barato que un nabo al vapor".

Desde la antigüedad, la gente sabe que el nabo es bueno para la salud. Cuando aprendieron a determinar la composición química de las plantas, esto se confirmó.

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El nabo es rico en energía y sustancias plásticas. Encontraron proteínas y carbohidratos en él. Se han identificado estearinas, carotenoides, fosfátidos y ácidos grasos, antocianinas y una serie de otros compuestos en los tubérculos. El nabo es rico en vitaminas. Entonces, en términos de la cantidad de vitamina C, a menudo supera a las naranjas, limones, repollo blanco, rábanos, tomates, frambuesas y fresas en casi el doble, remolacha y cebolla en 6 veces, pepinos y zanahorias en 12 veces. Además del ácido ascórbico, las vitaminas B1, B2, B5, PP, caroteno (en las variedades de carne amarilla) se acumulan en él. El nabo contiene minerales importantes para el cuerpo humano: potasio, calcio, fósforo, magnesio, hierro.

Hay más azúcar en los nabos de algunas variedades que en las manzanas relativamente dulces.

La presencia de aceites de mostaza le da a los nabos un sabor y olor peculiar, y en combinación con fitoncidas, propiedades bactericidas.

En la medicina popular doméstica, el nabo se consideraba un remedio. En el norte, se ha utilizado durante mucho tiempo como agente antiescorbútico. El jugo de nabo con miel se considera un estimulante cardiovascular. Se bebe una decocción o jugo de nabos con una tos y ronquera severa. Con una mezcla de puré de nabos crudos y grasa de ganso (2: 1), se untan las áreas congeladas. En medicina científica, se utiliza ampliamente como producto alimenticio dietético para una serie de enfermedades.

Rutabaga: era tan popular entre nuestros antepasados como el nabo. Es en muchos aspectos similar al nabo, pero lo supera en valor nutricional. Es más rico en vitamina C, que también es muy resistente al almacenamiento en invierno y a la ebullición del sueco, lo que lo convierte en un producto especialmente valioso en invierno y principios de primavera, cuando hay escasez de vitaminas. Las hortalizas de raíz contienen muchos azúcares, que están representados por glucosa y fructosa, sustancias de pectina. El contenido de niacina y vitamina B6 es bastante elevado. Los cultivos de raíces contienen cantidades mucho mayores de sales de potasio, fósforo y azufre. La gente considera que los colinabos son un buen diurético y expectorante. Los platos elaborados con él se recomiendan para la obesidad. El jugo de sueco se usa para acelerar la curación de heridas difíciles de cicatrizar después de quemaduras.

Requisitos de nabo y colinabo para la tecnología agrícola

Brillar

El nabo y el colinabo son plantas de día largo. Esto significa que con un día corto, su desarrollo es lento.

Dado que estos cultivos representan raíces bienales, en el primer año la formación del cultivo de raíces con un día corto es más lenta que con uno largo.

Son menos exigentes para la intensidad de la luz que la remolacha, la zanahoria y el apio. Por lo tanto, se pueden cultivar como cultivos de compactación a lo largo de los bordes de las crestas, a lo largo de los caminos.

Calor

Los nabos y colinabos son plantas resistentes al frío. Sus semillas comienzan a germinar a una temperatura de 1-2 ° C, pero la temperatura óptima para su germinación es de 9-11 ° C. Las plántulas pueden soportar heladas de corta duración hasta -3.. -4 ° С, plantas adultas hasta -6 … -8 ° С. La temperatura óptima para el crecimiento y desarrollo de las plantas es de 15-17 ° C. Con caídas significativas de temperatura, el crecimiento se ralentiza y es posible la aparición de "flores" con un cultivo de raíces leñosas y gruesas. El exceso de calor tiene un efecto negativo en los nabos y colinabos. A una temperatura prolongada de 20 ° C, los tubérculos se forman gruesos y pierden sus propiedades dietéticas.

Humedad

Los nabos y colinabos tienen un sistema de raíces débil, a diferencia de la remolacha, la zanahoria. Por lo tanto, para la formación del cultivo, necesitan suelos suficientemente húmedos y alta humedad del aire. Sin embargo, su necesidad de agua en las diferentes fases de crecimiento y desarrollo cambia: son más exigentes de humedad durante la germinación de las semillas, cuando aparecen las plántulas, al comienzo de la formación de hojas verdaderas y durante el período de formación intensiva de cultivos de raíces (uno mes antes de la cosecha). El riego durante estos períodos en ausencia de lluvia aumenta significativamente el rendimiento de los cultivos de raíces.

En condiciones de sequía de aire, los nabos y colinabos se ven fuertemente afectados por plagas, en particular por la pulga de la tierra, que en algunas temporadas puede destruir por completo las plántulas, especialmente los nabos.

Régimen alimenticio

El nabo y el colinabo ocupan uno de los primeros lugares después de las papas y el repollo en términos de eliminación de nutrientes del suelo.

La ingesta de nitrógeno, fósforo, potasio en nabos y nabos es mucho más enérgica que en la remolacha. De ahí que podamos concluir que responden más a la introducción de fertilizantes minerales en los primeros periodos de crecimiento y desarrollo que la remolacha y la zanahoria.

No se recomienda aplicar fertilizante de estiércol fresco debajo de nabos, colinabos. En suelos pobres podzólicos, el estiércol podrido o humus se introduce en el otoño.

Se considera que los nabos y los colinabos son tolerantes al aumento de la acidez de la solución del suelo, aunque el indicador óptimo es pH 6-7. El nabo en suelos ácidos se ve más afectado que el colinabo por quilla.

El encalado de suelos ácidos se lleva a cabo en el otoño bajo el cultivo anterior. Con una acidez fuerte, se introducen 500-600 g de cal, con un promedio - 300-400 g. El calcio se une a un exceso de formas móviles de aluminio, manganeso y óxido de hierro, nocivas para las plantas, que reducen el rendimiento. Además de los macronutrientes, el nabo y el colinabo son muy sensibles a la introducción de oligoelementos.

El boro es el más importante: aumenta el rendimiento de los cultivos de raíces, su contenido de azúcar y su resistencia a las enfermedades. El cobre y el magnesio están involucrados en el metabolismo, aumentan el contenido de clorofila en las células.

Suelo y predecesores

Los mejores suelos para nabos y colinabos son franco y franco arenoso, ricos en humus. Elija un sitio donde durante los últimos 3-4 años no se hayan cultivado verduras de la familia de las crucíferas (rábano, rábano, repollo de todos los tipos). Los nabos, colinabos crecen bien en suelos fertilizados. Los mejores antecesores de nabos y colinabos: tomate, pepino, cultivos verdes, calabaza, patatas tempranas.

La excavación de otoño se realiza a una profundidad de 22-25 cm junto con la introducción de estiércol podrido.

En la primavera, el suelo se excava a una profundidad de 18-10 cm y se aplica un fertilizante mineral completo para rastrillar: 70-80 g de ecofoski por 1 m².

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Variedades de nabo y colinabo

La variedad más extendida de nabo es Petrovskaya 1. Se caracteriza por raíces planas y redondeadas de color amarillo brillante, la pulpa es amarilla, jugosa y dulce. La variedad es medio precoz, fructífera. Relativamente resistente a bacteriosis y fomosis. El almacenamiento a largo plazo es satisfactorio. Adecuado para crecer en diferentes tipos de suelos.

De las variedades de colinabo, la insuperable y ampliamente conocida es Krasnoselskaya. Los cultivos de raíces son planos o redondeados. Su corteza en la parte subterránea inferior es amarilla, con menos frecuencia de color amarillo claro, la cabeza es de color gris verdoso, a menudo con rastros de coloración antocianina. La pulpa es firme, intensamente amarilla, dulce. Variedad super precoz, fructífera. Tolera bien la acidez del suelo. Mantener la calidad en invierno es alta. La variedad es inestable a la quilla. Resistente a las flores.

Cultivo de nabos y colinabos

Siembre nabos en dos períodos: principios de primavera (finales de abril - principios de mayo) y verano (mediados de junio - principios de julio). Los nabos de la primera fecha de siembra se usan en el verano y el segundo período se usa para el almacenamiento en invierno. Esquema de siembra - 15x3 cm, profundidad de siembra - 1,5 cm Las plántulas se adelgazan a una distancia de 6-8 cm entre sí 15-20 días después de la siembra. Al mismo tiempo, se desyerban los cultivos y luego se aflojan los pasillos.

Se obtiene un buen efecto aplicando 20 g de superfosfato y 20-30 g de ceniza por 1 m² a los surcos durante la siembra. En el primer período de vida de las plantas y especialmente después del aclareo, los cultivos se riegan. El aflojamiento de los espacios entre filas, el deshierbe, el riego y la alimentación se llevan a cabo según sea necesario. Se alimentan 1-2 veces durante la temporada de crecimiento con una solución de ekofoski: 50 g por cubo de agua.

La rutabaga, en comparación con el nabo, es un cultivo de maduración tardía (tarda de 90 a 120 días desde la siembra hasta la maduración). Se cultiva mediante plántulas o sembrando semillas directamente en campo abierto.

Para las plántulas, la siembra de semillas se realiza a mediados de abril en crestas aisladas en hileras cada 5 cm. Las plántulas se aclaran, dejando 5-6 cm entre las plantas en fila. Las plántulas se riegan, alimentan, aíslan en noches frías, el suelo se afloja, la película se levanta para ventilación, hilada. Todos los cuidados son los mismos que para el repollo.

A fines de mayo y principios de junio, las plántulas se plantan en hileras cada 45-60 cm en un lugar permanente, agregando 1 g de superfosfato y 2 g de ceniza a los agujeros, luego se riegan y se rocían con tierra seca. Las plantas se colocan en una fila a una distancia de 20-30 cm entre sí. En clima seco, el sueco se riega sistemáticamente y se afloja el suelo. Una semana después de plantar las plántulas, se les alimenta con una solución de purín o gordolobo (2 kg por 10 litros de agua para 20 plantas), y a principios de julio, después del deshierbe, con un fertilizante mineral completo (ecofos) 50 g por 10 litros de agua con la adición de microelementos: 1 g de ácido bórico, sulfato de cobre, sulfato de magnesio. Un mes después de la siembra, las plantas se alimentan con ceniza de madera 50 g por 10 litros de agua y spud.

Con un método de cultivo sin semillas, las semillas de colinabo en campo abierto se siembran a fines de abril - principios de mayo en crestas con una distancia entre filas de 40-45 cm, y en una fila entre agujeros - 15-18 cm. Se sellan a una profundidad. de 20 cm, varias piezas por agujero.

En el momento de la aparición de la tercera hoja verdadera, la siembra se aclara, dejando las plantas en hileras a una distancia de 20-30 cm entre sí y al mismo tiempo desyerbando. En el futuro, se lleva a cabo el mismo cuidado que en el cultivo de plántulas de nabo.

Los nabos y colinabos tienen el mismo complejo de enfermedades y plagas que otras plantas crucíferas (rábanos, repollo, etc.) y, por lo tanto, requieren medidas similares (químicas, biológicas y agrotécnicas) para su protección.

Para obtener una producción temprana de suero, se cosechan selectivamente cultivos de raíces con un diámetro de 10-12 cm. Para el consumo de otoño e invierno, el nabo y el nabo se cosechan al final de la temporada de crecimiento en un solo paso, evitando que se congele. La limpieza se realiza en tiempo seco. Las hojas se cortan a una distancia de 1-1,5 cm de la cabeza del cultivo de raíces.

Los cultivos de raíces se almacenan en bodegas, sótanos. Las muestras dañadas y enfermas se desechan inmediatamente antes del almacenamiento. La temperatura óptima para almacenar nabos y colinabos es 0.. -10 ° С. Humedad relativa del aire 90-95%. Un método bien probado para almacenar colinabos y nabos en bolsas de plástico. Esto crea condiciones para aumentar la concentración de dióxido de carbono y la humedad relativa del aire, lo que contribuye a una mejor conservación de los cultivos de raíces.