Agricultura Ecológica: ¡das Un Producto Natural

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:49

La agricultura orgánica puede proporcionar verduras, frutas y bayas orgánicas, así como productos ganaderos

Hasta ahora, la falta de un marco legislativo y regulatorio ha sido un factor limitante en el desarrollo de la agricultura ecológica (orgánica, natural) y el mercado de productos relacionados en Rusia.

La situación cambió para mejor después de la publicación, el 31 de mayo de 2008, de la Resolución No. 26 del Médico Sanitario Jefe del Estado de la Federación de Rusia, del 21 de abril de 2008, "Requisitos higiénicos para la inocuidad y el valor nutricional de los productos alimenticios" Sanitarios y Reglas y reglamentos epidemiológicos.

Consciente de que para la mayoría de los trabajadores agrícolas, agricultores, propietarios de parcelas subsidiarias personales y parcelas de jardín, este decreto no está disponible y prácticamente no fue cubierto en los medios de comunicación, considero necesario llevar las principales disposiciones de este documento a la atención de los lectores de la revista.

Teniendo en cuenta el hecho de que la mayoría de los jardineros aficionados se esfuerzan por cultivar sus productos como respetuosos con el medio ambiente, me centraré en los criterios mediante los cuales cada propietario del sitio puede determinar si las verduras, frutas y bayas que ha cultivado son un producto natural.

Cabe señalar que este decreto es en realidad un molde de la muestra occidental - Alimentos producidos orgánicamente del Codex Alimentarius - cuyas principales disposiciones están en vigor en Europa Occidental.

En el futuro, el decreto explica los requisitos sanitarios y epidemiológicos para los productos orgánicos que se pueden obtener de los campos agrícolas, tierras, parcelas, fincas. El período de transición de la agricultura convencional a la tradicional es de al menos dos años desde el momento de la siembra o cuando se cultivan cultivos perennes (excluidos los cultivos de pastos) al menos tres años antes de la primera recolección de productos orgánicos. Este período es necesario para que el suelo esté libre de residuos de pesticidas sintéticos, reguladores del crecimiento y otros ingredientes que no están aprobados para su uso en agricultura orgánica.

Solo se permite el uso de los medios para controlar la cantidad de plagas y combatir las enfermedades de las plantas, así como los productos químicos agrícolas que han sido registrados por el estado de acuerdo con el procedimiento establecido.

No se permiten fertilizantes provenientes del procesamiento de subproductos de matadero y sangre fresca, así como urea y nitrato chileno (salitre). Tampoco se permite el uso de herbicidas sintéticos, fungicidas, insecticidas.

No se permite el uso de preparados que contengan cobre en cantidades superiores a 3 kg / ha por año. En el futuro, está previsto sustituir las preparaciones que contienen cobre por productos fitosanitarios microbiológicos. No está permitido el uso de preparados a base de materias primas vegetales: tabaco (polvo de tabaco), ya que la nicotina tiene un alto nivel de toxicidad humana (LD 50 mg / kg) y tiene un fuerte efecto negativo en los organismos no objetivo.

Sin embargo, la lista aprobada incluye preparados a base de rotenol, obtenidos de plantas que no crecen en nuestro país. Al mismo tiempo, en Alemania, el rotenol, debido a su fuerte efecto tóxico sobre las abejas y los peces, no está incluido en la lista de medicamentos aprobados para su uso en la agricultura ecológica.

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Creo que esta lista de productos fitosanitarios autorizados para su uso en la agricultura ecológica debería revisarse anualmente para reducir el riesgo para el medio ambiente y la salud humana. Debería hacerse mayor hincapié en el uso de agentes biológicos: entomófagos y productos biológicos. La lista de fondos permitidos debe publicarse en periódicos y revistas agrícolas centrales, duplicada en todas las publicaciones relacionadas con la cría de cultivos y animales. Es necesario a nivel estatal organizar el apoyo para su venta en todas las regiones donde se pueden utilizar. Debo decir que la gama de productos fitosanitarios permitidos para su uso en agricultura ecológica sigue siendo muy escasa en las tiendas. También está prohibido el uso de reguladores de crecimiento sintéticos y tintes sintéticos en la agricultura natural. Se hizo una excepción para el etileno como regulador del crecimiento de las plantas.

Los requisitos para la producción de productos apícolas y ganaderos orgánicos también son muy estrictos. Las colmenas deben ubicarse de tal manera que todas las granjas dentro de un radio de 6 km desde la ubicación del colmenar cumplan con los requisitos de estas normas sanitarias. Al mismo tiempo, los productos apícolas se venden como productos orgánicos, siempre que se hayan obtenido después de un año desde el inicio de la operación de dicho colmenar. Cuando se trabaja con abejas, cuando se recolectan productos apícolas, no se permite el uso de repelentes sintéticos. Para combatir plagas y enfermedades de las abejas, se permiten las siguientes sustancias y agentes: ácidos láctico, oxálico, fórmico y acético, azufre, aceites esenciales naturales (mentol, eucaliptol, alcanfor), vapor y llama abierta, así como preparaciones bacterianas permitidas (Bacillus thuringiensis) …

Los productos de origen animal se reconocen como productos orgánicos si en su producción se utilizaron pastos, los cuales durante los últimos tres años no han sido procesados por ningún medio no incluido en las tablas 11 y 12 de estas reglas (no se enumeran en este artículo). La cantidad de fertilizantes utilizados en la granja no debe exceder los 170 kg de nitrógeno por año por 1 ha de tierra de cultivo. Con base en estos requisitos, cada propietario de una granja subsidiaria personal puede volver a calcular la cantidad de fertilizantes minerales utilizados por él en su sitio (1,7 kg de nitrógeno por cada cien metros cuadrados) y determinar si sus verduras, frutas, bayas pertenecen a un orgánico (natural) producto.

En la dieta de los animales, no se permite el uso de antibióticos, coccidosestáticos y otras preparaciones farmacológicas, estimulantes del crecimiento y la lactancia. Con fines profilácticos, no se permite la designación de medicamentos alopáticos o antibióticos químico-sintéticos. Cada lote de productos orgánicos debe ir acompañado de documentación que permita rastrear el origen del producto y su calidad (certificado de calidad y seguridad). En esto, un papel importante pertenece al trabajo de certificación de productos, que debe llevarse a cabo de forma voluntaria. El procedimiento de certificación en la región de Leningrado incluye una inspección de la empresa por parte de un grupo de expertos de la Unión Ecológica de San Petersburgo, y parte del costo del examen es compensado por el estado.

La iniciativa del Presidente del Presidium de la Unión de Jardineros de Rusia, Diputado de la Duma Estatal V. I. Zakharyashchev sobre la implementación del proyecto de control público sobre la calidad y seguridad de los alimentos. Bajo su liderazgo, se desarrolló un signo de pureza ecológica de los productos alimenticios, que parece una "mariquita en una manzanilla" (ver foto). Los productos que hayan pasado las pruebas de laboratorio y cumplan con los estándares y requisitos de calidad y seguridad, tanto nacionales como importados, recibirán dicha marca.

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Me gustaría que los propietarios de nuestras fincas se interesaran por la agricultura ecológica, ya que esto les permitirá vender productos a un precio superior. En la región de Leningrado, solo A. D. Bykova del área de Ladoga fue la primera en crecer hasta alcanzar los estándares internacionales. Patatas, zanahorias, remolachas en sus campos han sido certificadas con éxito con la etiqueta ecológica "Hoja de la vida", y estos productos han recibido la marca correspondiente, lo que permite venderlos más caro. Y esto es comprensible, porque el rendimiento en la agricultura ecológica es mucho menor que en la agricultura convencional, basada en el uso intensivo de fertilizantes minerales y productos fitosanitarios sintéticos. En consecuencia, el costo de tales productos es mayor. Esto se debe explicar a los consumidores, porque recibirán productos saludables y amigables con el medio ambiente.

La comercialización de nuestros productos naturales debe organizarse a fondo. Los productos orgánicos importados, que se venden en dos grandes tiendas en Moscú, Grunwald y Bio Gourmet, provienen de más de 40 empresas extranjeras. Y tiene un precio de 8 a 10 veces superior al habitual. Creo que con el tiempo debería dar paso a nuestras frutas y verduras en los estantes. En los países exportadores, los productos de la agricultura orgánica se venden a precios solo 1,5-2 veces más altos que los producidos en las granjas tradicionales. Es necesario asegurarse de que solo las frutas, verduras y bayas exóticas importadas que no crezcan en Rusia debido a condiciones biológicas puedan ser admitidas en el mostrador. Todos los demás productos deben ser domésticos.

En la agricultura ecológica no se pone en primer lugar el valor del rendimiento, lo principal es obtener un producto natural. Hasta ahora, en nuestro país hay muy pocas fincas (no estoy hablando de grandes sociedades anónimas) que puedan producir tal producto. Es mucho más fácil y rápido conseguir un producto natural en su área subsidiaria. En mi próxima publicación, intentaré dar una lista de herramientas que le permitirán controlar la cantidad de plagas y combatir las enfermedades de las plantas que están permitidas para ser utilizadas en la producción de productos orgánicos. Es necesario que las tiendas de la ciudad, en función de la demanda de los jardineros, puedan satisfacer sus necesidades de los productos fitosanitarios especificados.

En mi próxima publicación, intentaré dar una lista de herramientas que le permitirán controlar la cantidad de plagas y combatir las enfermedades de las plantas que están permitidas para ser utilizadas en la producción de productos orgánicos. Es necesario que las tiendas de la ciudad, en función de la demanda de los jardineros, puedan satisfacer sus necesidades de los productos fitosanitarios especificados.