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Rutabaga: Características Biológicas, Condiciones De Crecimiento
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Anonim
  • El significado de colinabo
  • Características biológicas del sueco.
  • Relación de la rutabaga con las condiciones de crecimiento

    • Requisitos de calor del sueco
    • Requisitos de luz para sueco
    • Requisitos del sueco para la humedad del suelo.
    • Requerimientos de suelo y nutrientes para el sueco
sueco
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Rutabaga es una cultura de origen del norte de Europa. La investigación realizada por genetistas ha establecido que los colinabos son una especie híbrida resultante del cruce de nabo o colza y repollo. Las rutabagas se cultivan ampliamente como hortaliza en Europa, América (Canadá, EE. UU.), Menos en Asia (India, Japón, China).

El colinabo fue traído a Rusia desde Europa Occidental. No se excluye que las formas originales de sueco podrían ser obtenidas por viejos jardineros rusos, que cultivaban repollo y nabos en áreas comunes no solo para alimentos, sino también para semillas. A finales del siglo XVIII y principios del XIX, el colinabo era una planta vegetal muy extendida. Entonces sus áreas se redujeron.

La reducción de los cultivos de mesa se debió a un aumento en la producción de papa, así como a una expansión de la gama de cultivos de hortalizas. En la actualidad, el colinabo está más extendido en Rusia en la Zona de la Tierra No Negra, en los Urales y en Siberia.

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El significado de colinabo

Rutabaga es superior en valor nutricional a los nabos. En sus tubérculos, que han alcanzado la madurez de cosecha, el contenido de materia seca alcanza el 11-16,8%. El sueco contiene carbohidratos (5-10%), que incluyen bastante fibra (hasta 1,7%), sustancias pectínicas, proteínas (1,0-1,6%). Hay vitamina C en los colinabos (24-50 mg por 100 g), y en condiciones favorables de crecimiento en los colinabos jóvenes, su cantidad alcanza los 63-100 mg por 100 g. Cabe señalar que la vitamina C en los colinabos se conserva bien tanto durante almacenamiento y durante la cocción. Hay vitaminas en pequeñas cantidades: B1 (0,05 mg por 100 g), B2 (0,05 mg por 100 g), B6 (0,2 mg por 100 g), PP (1,05 mg por 100 g), R. Variedades con amarillo la carne también tiene caroteno.

Su contenido, dependiendo del color, es de 0.05-0.2 mg por 100 g. En cuanto a la presencia de vitamina B1, el colinabo no es inferior a los tomates y supera a la remolacha, en términos de vitamina C supera significativamente a las zanahorias, remolachas, tomates, cebollas y está cerca de la col fresca, pero más rica en minerales y azúcar. La ceniza se acumula en los colinabos 0,7-1,6%.

Cabe señalar que el sueco acumula bastante potasio - 238 mg por 100 g, calcio y fósforo - 40 mg por 100 g, hierro - 1,5 mg por 100 g, hay azufre y algunos otros elementos. Contiene una pequeña cantidad de ácidos orgánicos, aceite de mostaza, rutina.

De lo anterior, se deduce que los colinabos se encuentran entre los cultivos de hortalizas más valiosos en términos de sus cualidades nutricionales. Su valor es especialmente grande para las regiones del norte, donde las plantas que exigen calor no siempre dan una cosecha y, por lo tanto, hay pocas verduras y frutas ricas en vitaminas.

El sabor y olor específicos de "colinabo" inherentes a los cultivos de raíces dependen del contenido de aceite de mostaza en las plantas, que es característico de todas las plantas de la familia de las coles.

Las hojas también son un buen alimento para animales. Para aquellos propietarios de cabañas de verano y jardines individuales que no tengan animales de granja, las hojas de nabo deben colocarse en compost para la preparación de fertilizante orgánico.

Las raíces de rutabaga son una valiosa materia prima medicinal. Se recomienda como vitamina, antimicrobiano, analgésico, adelgazante de la flema y, por tanto, expectorante para los resfriados severos, asma bronquial. Rutabaga tiene un efecto cicatrizante, antiesclerótico y anticancerígeno. Estas propiedades se utilizan para una variedad de enfermedades. A veces se utiliza como diurético para edema cardíaco y renal, pielonefritis, laringitis, aterosclerosis, hipertensión, insomnio, obesidad. Por su bajo contenido calórico y bajo contenido en azúcares, es útil para la diabetes y la obesidad. Para el tratamiento de enfermedades crónicas, se recomienda un alimento dietético con la inclusión de sueco fresco, hervido o guisado en el menú. El jugo de rutabed, tomado en lugar de tubérculos, es muy eficaz para prevenir muchas enfermedades.

Características biológicas del sueco

sueco
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Rutabaga (Brassica napobrassica Mill.) Pertenece a la familia de las coles (Brassicaceae). Es una planta bienal de polinización cruzada.

En el primer año, crecen una roseta de hojas y un cultivo de raíces. De los cultivos de raíces desenterrados en el otoño, conservados hasta la primavera del próximo año y plantados en el suelo, se forman tallos ramificados, en los que maduran las semillas después de la floración.

Las plántulas de sueco cuando se siembran con semillas acondicionadas en suelo húmedo y calentado aparecen 5-6 días después de la siembra; con falta de humedad y calor, así como si las semillas se siembran demasiado profundamente y se ha formado una costra del suelo, - en el décimo día o después.

Las raíces de un nabo crecen muy rápido. Llegan a una profundidad de más de 1 m, extendiéndose en ancho de 7 a 70 cm. Además, la mayor parte de las raíces de succión se concentran en la capa arable. Las láminas de las hojas se disecan, con menos frecuencia enteras, se cubren con una capa cerosa. Aproximadamente en el día 20-30 después de la germinación, comienza el engrosamiento del cultivo de raíces en el nabo. En el día 80-90, el peso de los cultivos de raíces alcanza los 800-1000 gy más. En el futuro, el crecimiento de la masa del cultivo de raíces continúa, sin embargo, la pulpa se vuelve más gruesa, aunque todavía permanece jugosa. Los cultivos de raíces son planos, redondos u ovalados. En la parte inferior tienen el mismo color que la pulpa. En la parte aérea, según la variedad, es verde grisáceo, bronce o violeta. La corteza de los cultivos de raíces es de malla o lisa, gruesa. La pulpa es blanca o amarilla, firme, jugosa. Las semillas son de color marrón oscuro, casi negras, viables durante cuatro a seis años.

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Relación de la rutabaga con las condiciones de crecimiento

Requisitos de calor del sueco

Rutabaga es la planta vegetal menos exigente en calor y más resistente al frío. Las semillas en suelo húmedo comienzan a crecer a una temperatura de + 1 … + 3 ° С, pero antes de la temperatura media diaria del aire por encima de + 5 … + 6 ° С, las plántulas se desarrollan lentamente. Se considera que la temperatura óptima para el sueco es de + 15 … + 18 ° C (sujeto a suficiente suministro de humedad). Una temperatura superior a + 20 ° С inhibe el crecimiento de los cultivos de raíces y, bajo la influencia de una temperatura baja (0 … + 10 ° С), las flores se pueden formar en uno o dos meses.

En otoño, cuando la temperatura diaria promedio alcanza + 5 … + 6 ° С, el crecimiento de los cultivos de raíces disminuye. Después de la congelación, el sabor de los cultivos de raíces se deteriora, pierden su capacidad de almacenarse durante mucho tiempo en invierno. Se ha observado que una caída brusca y repentina de la temperatura a menos cero es más dolorosa para las plantas que una gradual.

Requisitos de luz para sueco

Las diferentes variedades de colinabos difieren en la duración del día y la noche. Nuestras variedades domésticas y algunas de Europa occidental están adaptadas para el cultivo en las regiones del norte. Las variedades de origen del sur en un día largo en las regiones del norte en el primer año de vida forman una flor. El clima soleado promueve un mejor crecimiento, desarrollo y un mayor contenido de vitaminas en los colinabos.

Requisitos del sueco para la humedad del suelo

Rutabaga es una planta amante de la humedad. Para obtener un alto rendimiento de buena calidad, es necesario que crezca durante toda la temporada de crecimiento en un suelo moderadamente húmedo y con una humedad del aire suficientemente alta. Las mejores áreas para ella son bajas, pero no anegadas. Rutabaga no tolera bien la sequía del suelo.

Los períodos críticos de su vida en relación con la humedad del suelo son el primer mes, hasta que las raíces penetran profundamente en el suelo, y también el último antes de la cosecha. Ella tiene una disminución en el crecimiento con el inicio del clima seco, como regla, se observa después de un tiempo.

Con un riego excesivamente abundante y en un verano lluvioso, el colinabo se vuelve acuoso. Con mucha humedad, cuando el agua se estanca en las capas superiores del suelo y los caballos de las plantas no tienen acceso al aire, el crecimiento normal del nabo se detiene y las raíces sufren de bacteriosis.

sueco
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Requerimientos de suelo y nutrientes para el sueco

La rutabaga puede dar una buena cosecha en suelos de diferente textura, pero los suelos arcillosos, ricos en humus y calcio, son más adecuados para ello, especialmente en las llanuras aluviales de pequeños ríos. Crece bien en suelos arcillosos pesados y puede prosperar en turberas bien cultivadas. No apto para suelos poco cultivados, muy ácidos, arenosos y grava secos, pobres.

En las granjas campesinas cerca de San Petersburgo a fines del siglo XIX, el colinabo Krasnoselskaya funcionaba mejor en suelos arcillosos ubicados en el valle de la llanura aluvial del río Ligovka, que se inunda anualmente con aguas de manantial. El cultivo permanente de sueco fue ampliamente utilizado en estos suelos. Al mismo tiempo, casi no se enferma de quilla aquí, mientras que en suelos franco arenosos a menudo se ve afectada por esta enfermedad incluso en el primer año de cultivo.

Rutabaga requiere todos los nutrientes básicos en el suelo para un buen crecimiento. Absorbe mucho calcio del suelo, que es necesario para la formación de células de los cultivos de raíces y es uno de los principales nutrientes. Además, el encalado aumenta la resistencia de las plantas a la quilla.

El nitrógeno forma parte de compuestos orgánicos que son especialmente importantes para las plantas - proteínas, clorofila y otros, es necesario para el nabo desde el inicio de su vida, ya que favorece la formación de hojas y una buena cosecha de tubérculos. Proporciona un alto rendimiento en un período de tiempo más corto, aumenta el contenido de proteínas. Sin embargo, cuando se introduce en cantidades excesivas en los tubérculos, disminuye el contenido de materia seca, azúcares, vitamina C, empeora la calidad de conservación de los tubérculos, aumenta el crecimiento de la cabeza, disminuye la resistencia a la pudrición y se hace más hueco. se forman los cultivos de raíces.

El fósforo forma parte de las proteínas del núcleo celular, regula el metabolismo y aumenta el contenido de azúcar de los tubérculos. Comienza a ser absorbido por las raíces del sueco desde el comienzo de la germinación de la semilla. Por lo tanto, es necesario proporcionar colinabos con este nutriente en abundancia ya durante el llenado principal del suelo con fertilizante.

El potasio es de gran importancia en la fotosíntesis de las plantas, influye en la salida de carbohidratos de las hojas hacia los tubérculos, por lo tanto, al igual que el fósforo, contribuye a la acumulación de azúcar en los tubérculos, lo que aumenta la resistencia a muchas enfermedades.

Rutabaga puede acumular activamente potasio de sus reservas en el suelo. Sin embargo, se ha observado que el mayor llenado del suelo con fertilizantes potásicos puede contribuir a un mayor desarrollo de la quilla.

La rutabaga, como el nabo, responde positivamente a la fertilización con sodio y da un mayor rendimiento cuando se agregan potasio y sodio. Según experimentos con colinabos en Inglaterra, cuando se aplicó potasio en una gran dosis, se formaron grandes cultivos de raíces, pero con pulpa amarga y dura, y con el enriquecimiento simultáneo del suelo con potasio y sodio en gran cantidad, el colinabo fue grande con pulpa suave y dulce.

Rutabaga pertenece al número de cultivos que necesitan especialmente boro. Forma parte de las paredes celulares, participa en diversos procesos bioquímicos y fisiológicos de la vida vegetal. Junto con el calcio, inhibe el desarrollo de la quilla en determinadas dosis. El boro contribuye a una mejor conservación de la vitamina C en los cultivos de raíces durante el almacenamiento. Con la falta de boro digerible en el suelo, los cultivos de raíces, como los nabos, pierden sus cualidades comerciales. Su carne al principio se vuelve vidriosa, como congelada, luego marrón, sabor desagradable, poco nutritivo, durante el almacenamiento, las raíces se pudren.

A menudo, los primeros signos de alteraciones en el desarrollo de la planta pasan desapercibidos y se detecta daño en la pulpa cuando se cortan las raíces. El uso de altas dosis de fertilizantes minerales básicos aumenta la necesidad de boro de las plantas.

El cobre y el magnesio también son esenciales para la vida vegetal. Están involucrados en el metabolismo de las células vegetales, contribuyen a un aumento en el contenido de clorofila, el magnesio es parte de él, el cobre retrasa el envejecimiento de las plantas. Rutabaga reacciona dolorosamente a la falta de nutrición de estos microelementos. Sin embargo, altas tasas de fertilización con boro y cobre inhiben las plantas y afectan negativamente su crecimiento.

Lea la segunda parte del artículo: Cultivo de nabos: preparación del suelo, fertilización, siembra de semillas →

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