Cómo Cultivar Maíz En Una Zona Agrícola Peligrosa. Parte 2

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:49

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Sobre algunos aspectos del cultivo de maíz en invernadero

Acerca de las características del sistema raíz

Las raíces del maíz son muy fuertes y en grandes cantidades están ubicadas horizontalmente en todas las direcciones dentro de un radio de hasta 1 metro. Al comienzo del desarrollo de la planta, las raíces crecen activamente principalmente en las capas superiores del suelo y luego pueden penetrar en profundidades de hasta 1-2 m (si, por supuesto, hay una capa cultivable profunda).

Paralelamente, continúa la formación de pequeñas raíces en las capas superiores del suelo. Además, al comienzo de la floración, el maíz desarrolla raíces aéreas adicionales, que también se introducen en el suelo.

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Por lo tanto, para garantizar el funcionamiento eficaz de todo el sistema radicular, es necesario realizar una serie de medidas agrotécnicas:

1. Los lechos de maíz deben ser lo suficientemente altos.
2. Para mantener el suelo en un estado suelto, es necesario realizar un aflojamiento regular o uno o dos abonos del suelo.
3. Aporcar el maíz en el momento de la formación de las raíces aéreas es muy efectivo, aunque puede comenzar a aporcar las plantas antes.

La formación tampoco es fácil

En nuestras condiciones, dado el corto período cálido, es aconsejable realizar pellizcos, es decir eliminación de los brotes laterales cuando alcanzan una altura de unos 15 cm Durante el verano, el maíz es hijastro unas 2-3 veces (cuando aparecen nuevos brotes). Con un buen cuidado y suficiente espacio de luz, se pueden dejar algunos de los hijastros más fuertes, aproximadamente 1-2-3 en cada planta.

El decapado reduce significativamente el porcentaje de mazorcas verdes, lo cual es extremadamente importante en climas fríos. Debe tenerse en cuenta que en tales condiciones en una planta separada se desarrolla y alcanza la madurez de la leche 1-2, como máximo, 3 mazorcas. Por lo tanto, tener más hijastros solo reducirá drásticamente su cosecha.

Enfermedades del maíz

Para ser honesto, es más fácil no saber sobre las enfermedades del maíz: su rango es demasiado amplio. Numerosas enfermedades fúngicas son especialmente molestas, que se desarrollan activamente cuando comienza el frío lluvioso. Sin embargo, sujeto a prácticamente las mismas medidas preventivas (a las que estamos acostumbrados, cultivando tomates y pepinos no menos "dañinos"), se puede evitar la aparición y propagación de las dolencias del maíz.

Entre las principales medidas preventivas:

• disminución de la humedad en el invernadero (buena ventilación, rociar el suelo con polvo de carbón o trozos de carbón para absorber el exceso de humedad);
• combatir la condensación destructiva;
• aumentar la inmunidad de las plantas mediante la pulverización semanal con el medicamento "Immunocytofit"; Realización de faenado foliar con preparaciones del tipo "Nuevo Ideal".

Polinización y oídos vacíos

Para comprender las razones de la polinización del maíz de mala calidad, es necesario conocer un poco sus características biológicas.

1. La polinización de las flores del maíz la realiza el viento.
2. Las flores masculinas (panículas) florecen de 7 a 10 días antes que las flores femeninas en la misma planta y florecen dentro de los 5 a 6 días. En consecuencia, cuando las flores femeninas florecen en la misma planta, las flores masculinas ya se están desvaneciendo.
3. La polinización de flores femeninas con polen de la misma planta (es decir, autopolinización) se observa en el maíz muy raramente (no más del 5% de los casos). La virtual ausencia de mazorcas autopolinizadas es un fenómeno completamente natural. La razón es simple: generalmente, la floración de una panícula en una planta de maíz en particular termina antes de que aparezca la mazorca, lo que significa que la mazorca simplemente no puede polinizarse con una panícula de su planta.

Como resultado, se puede nombrar todo un complejo de razones para la polinización de mala calidad de las flores femeninas y la formación como resultado de mazorcas medio vacías (mazorcas en las que los granos están intercalados con huecos). Algunos de ellos, se podría decir, son clásicos, porque también son válidas para otras culturas. Algunos son puramente específicos.

La mala polinización puede deberse a:

1. Condiciones desfavorables durante la floración: alta temperatura (superior a 30 ° C), suelo seco y baja humedad del aire, porque en tales condiciones, el polen se seca rápidamente y pierde la capacidad de fertilizar.
2. Disposición fallida de las plantas, que es preferible plantar en 5-6 filas, y no en una (en un invernadero, la opción de 5-6 filas es inaceptable). Si las plantas de maíz están demasiado separadas, la posibilidad de que el polen masculino llegue a los pistilos de las flores femeninas se reduce al mínimo. Esto significa que la única forma es la polinización artificial.
3. Para llevar a cabo la polinización artificial, debe transferir manualmente el polen con una gasa de flores masculinas a flores femeninas al comienzo de la floración. Para tales fines, es muy conveniente utilizar un cepillo viejo y esponjoso para aplicar el rubor (creo que la mitad justa me entenderá). Tendrás que repetir este evento varias veces. Además, es necesario rociar regularmente con estimulantes de la formación de frutos "Gibbersib", "Brote" u "Ovario".

Y finalmente, la tan esperada limpieza

La duración de la temporada de cultivo del maíz varía de 90 a 150 días, según la variedad y las condiciones de cultivo. La madurez lechosa de las mazorcas comienza 80-105 días después de la aparición de los brotes.

Las mazorcas se cosechan selectivamente a medida que maduran. Se pueden considerar signos típicos de la preparación de la mazorca para la recolección: coloración amarillenta de su envoltura, ajuste apretado de la mazorca con hojas tegumentarias, secado a lo largo de los bordes de las láminas de las hojas que cubren, oscurecimiento de los filamentos del pistilo de la mazorca.

No debe llegar tarde a la cosecha, ya que el maíz no resiste ni siquiera las heladas otoñales débiles y el retraso en la cosecha reduce el rendimiento general.

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Y ahora un poco sobre las complejidades culinarias

Las mazorcas de maíz en la madurez de la leche siempre se hierven previamente antes de agregar los granos a varios platos. Antes de cocinar, se corta el tallo de las mazorcas para que las hojas no se caigan, y se lava bien. Se hierve la mazorca sin quitarle las hojas. Para cocinar, se sumerge en agua hirviendo con sal y se mantiene a fuego lento mientras hierve durante 15 minutos. Después de cocinar, las mazorcas se arrojan a un colador y, después de enfriar, se quitan las hojas y se limpian cuidadosamente los granos, que irán al plato previsto.

Y hay una gran variedad de platos con mazorcas de leche maduras. En primer lugar, se trata de todo tipo de ensaladas, guisos y sopas.

Para el invierno, el maíz ligeramente hervido (4-5 minutos) se puede congelar y luego usar de la manera habitual. Es posible agregar maíz a varios espacios en blanco. En una época, por ejemplo, hacía lecho solo con maíz. Se prepara de la misma manera, pero se ve más original y sabe mejor.

En nuestra familia, por regla general, el maíz se usa para hacer ensaladas. Daré un par de recetas de ensaladas.

Ensalada de verano con maíz

Hervir el maíz de la forma habitual. Simultáneamente hervir las patatas "uniformes", pelar y picar. Pica 1 pepino fresco, 1 o 2 tomates y 1 huevo cocido. Agregue las verduras finamente picadas y algunas cebollas verdes. Revuelva todos los ingredientes, sazone con crema agria y agregue sal al gusto.

Ensalada de maíz con palitos de cangrejo

Hervir el maíz de la forma habitual, picar palitos de cangrejo. Hervir 2 huevos duros y molerlos bien. Mezclar todos los ingredientes, agregar perejil finamente picado y sazonar con crema agria o mayonesa. Agrega sal al gusto.