Características Del Cultivo De Coles De Bruselas

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:49

Maquinaria agrícola Brassica oleracea L

Las coles de Bruselas nos resultan más familiares por los conjuntos de verduras congeladas que se venden en las tiendas, pero hoy en día pocas personas las cultivan en su huerto. Sin embargo, esto no siempre fue así.

Vale la pena recordar, por ejemplo, las famosas chuletas de Pozhansk: en Rusia se servían con papas, guisantes, coliflor o coles de Bruselas. Aquellos que han estado en Inglaterra, Bélgica o Alemania deberían haber recordado las numerosas guarniciones de verduras, que incluyen las coles de Bruselas.

Además, muchos británicos usan pequeñas cabezas de coles de Bruselas incluso para el pudín tradicional. Aunque, probablemente, se prepara mejor en Bélgica, donde desde hace mucho tiempo se encuentran en las cercanías de Bruselas enormes plantaciones de este repollo inusual, que es especialmente popular allí.

Y no es casualidad, ya que tiene un alto valor nutricional. Por ejemplo, el caldo cocinado con coles de Bruselas es nutricionalmente comparable al caldo de pollo, y los propios gatos tienen un sabor dulce tan agradable que decorarán muchas sopas y guarniciones servidas con platos de carne y pescado. Además, son muy útiles y, según este indicador, las coles de Bruselas pueden ocupar con seguridad el primer lugar en la clasificación entre las coles.

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No solo sabroso, sino también saludable

Las coles de Bruselas contienen casi todas las vitaminas y son las campeonas entre las coles en términos de cantidad de vitaminas C y B9, por ejemplo, contienen tres veces más vitamina C que la col blanca común y no se descompone ni siquiera durante el almacenamiento a largo plazo. y procesamiento. Este repollo exótico tiene muchos minerales (especialmente potasio, calcio, fósforo, hierro y magnesio) y un alto contenido de proteína altamente digestible, que no es inferior en calidad a las proteínas de la carne y la leche, lo cual es muy raro en las plantas.

Por lo tanto, las coles de Bruselas deben incluirse en la dieta de cualquier persona, pero será especialmente útil para personas que padecen enfermedades cardiovasculares, pacientes con diabetes mellitus, que se recuperan de enfermedades graves y también para niños.

Además, el jugo de coles de Bruselas potencia la función del páncreas (especialmente cuando se combina con jugos de zanahoria, lechuga y judías verdes), por lo que puede ser muy beneficioso para personas con problemas con este órgano.

Pero la ventaja más importante de las coles de Bruselas fue revelada por científicos de la Universidad de Washington: resulta que algunas sustancias contenidas en proporciones especialmente favorables (indoles, folatos y fitonutritos) pueden prevenir el desarrollo de ciertos tipos de cáncer, principalmente de mama, útero y cánceres de pulmón. En sus informes, los científicos incluso citaron estadísticas prometedoras: el riesgo de cáncer en las personas que comen regularmente coles de Bruselas es un 20% menor que en las que no lo hacen.

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Acerca de las preferencias de las coles de Bruselas

En comparación con otras coles, las coles de Bruselas son más exigentes con las condiciones de cultivo y, sin tener en cuenta sus siguientes preferencias (algunas de las cuales son inherentes a todas las coles), no se puede esperar la cosecha.

1. Es lo suficientemente resistente al frío y tolera heladas de hasta -7 ° C (no todas las variedades), pero no le gustan los vientos penetrantes, por lo que es mejor elegir un sitio protegido del viento para cultivarlo.

2. Extremadamente fotófilo - al menor sombreado deja de crecer y se niega a atar pollas.

3. Muy higrófilo, aunque tolera la falta de humedad mejor que otras plantas de col, ya que forma un sistema radicular más potente, pero sin embargo reduce significativamente el rendimiento.

4. Esta col es increíblemente exigente con la fertilidad del suelo: se desarrolla mal en suelos pobres y luego pone las fochas, y más a menudo no las ata en absoluto. Sin embargo, es categóricamente imposible aplicar estiércol fresco debajo (incluso en suelos pobres) (debe reemplazarse con compost o estiércol semi-podrido), ya que el estiércol fresco retrasa el proceso de crecimiento, evita la formación de nódulos y si están atados, están sueltos y sin sabor.

5. No tolera suelos ácidos, en los que la quilla se enferma instantáneamente y muere.

Misterios de la tecnología agrícola de las coles de Bruselas

Cultivo de plántulas. Las coles de Bruselas son un cultivo de maduración muy tardía y se desarrollan extremadamente lentamente, formando una cosecha 130-150 días o más después de la germinación. Por tanto, no se puede prescindir de las plántulas.

La tecnología para cultivar plántulas puede ser diferente: se puede cultivar en casetes, es posible en aserrín, seguido de cultivo en un invernadero. Es cierto que esto solo es posible con la condición de que los invernaderos funcionen con biocombustible, ya que será necesario trasplantarlo al invernadero para cultivarlo a más tardar el 20 de abril. En cualquier caso, las semillas se siembran lo suficientemente temprano, alrededor de 1 a 2 décadas de marzo.

Plantar plántulas en campo abierto. Aproximadamente entre 1 y 2 décadas de mayo, las plántulas de coles de Bruselas deben trasplantarse desde un invernadero o casetes a campo abierto; en el momento de la siembra, su edad debe ser de aproximadamente 60 días. Esto debe hacerse con tiempo nublado o al final de la tarde.

Primero, se requiere preparar las áreas de plantación: nivelar las crestas (sobre las que se aplicó previamente el compost a razón de al menos un balde para la planta) y hacer agujeros grandes, porque las plántulas ya son lo suficientemente grandes. Los agujeros se colocan de modo que una planta esté al menos a 70 cm de otra. En relación con una distancia tan significativa, las plántulas de coles de Bruselas no deben plantarse, alternando con otros tipos de repollo; es mejor plantar a lo largo de la cresta de la col en una fila o incluso reservar un sitio separado.

Agregue dos puñados grandes de ceniza, un puñado de aserrín rancio, medio puñado de fertilizante complejo tipo Kemira, medio puñado de superfosfato y un puñado de fertilizante vegetal gigante a los agujeros. El contenido del pozo debe mezclarse completamente.

Cada planta se coloca en un hoyo preparado, extendiendo cuidadosamente el sistema de raíces si se extrajo del invernadero. De hecho, con la tecnología de casetes, una planta se coloca en el agujero directamente en el casete y no es necesario enderezar las raíces. Al plantar, se profundiza ligeramente.

Después de la siembra, se requiere verter debajo de cada arbusto 1 litro de agua ordinaria y preferiblemente 1 vaso de una solución de productos biológicos diluidos de la manera habitual (100 g de risoplan y 200 g de levadura negra por cubo). Después del riego, la tierra alrededor de las plantas debe aflojarse ligeramente, rociarse con aserrín rancio para un mejor intercambio de aire y retención de humedad, y las crestas con repollo plantado deben cerrarse con un material de cobertura delgado que evitará tanto las plagas del repollo como el sol excesivo en el tiempo de supervivencia de la planta. Esto también reducirá la cantidad de riego. En este caso, será suficiente regar las plantas plantadas en un clima nublado una vez a la semana y en un clima soleado, dos veces directamente a través del material de cobertura.

Después de una semana, abra el material de cobertura y riegue cada planta de repollo con un preparado (por ejemplo, azufre coloidal) utilizado para prevenir la aparición de quillas (2-3 vasos de solución debajo de la planta).

Riego, aporque, mulching y alimentación. El riego de las coles de Bruselas (como cualquier otra col) debe ser abundante y oportuno, recordando que la falta de humedad conduce automáticamente a la pérdida de rendimiento.

El aporque se requiere solo al comienzo de la temporada de crecimiento, y luego puede limitarse a aflojar, ya que este repollo difícilmente forma raíces adventicias.

El acolchado de repollo no está incluido en la lista de recomendaciones tradicionales de los agrónomos, pero aumenta significativamente el rendimiento (que es importante para las coles de Bruselas de bajo rendimiento) y reduce significativamente la complejidad del cuidado.

Por lo tanto, es aconsejable, tres semanas después de plantar las plántulas en campo abierto, quitar temporalmente el material de cobertura, quitar las malas hierbas, aflojar el suelo y pinchar ligeramente las plantas (más probablemente para estabilidad). Y luego cubra todo el espacio alrededor de las plantas con una capa de estiércol semi podrido de unos 5 cm, y espolvoree ligeramente por encima con aserrín rancio. Después de eso, debe cubrir la plantación de repollo nuevamente con material de cobertura. Tal operación aumentará la fertilidad del suelo y lo aliviará del tedioso aflojamiento regular.

Después de otras dos semanas, el material de cobertura deberá retirarse por completo, aflojar y desherbar el repollo y alimentarlo con solución de gordolobo y rociar un puñado de fertilizante complejo debajo de cada planta. Si las babosas se abruman, luego de este procedimiento, vale la pena rociar inmediatamente una capa delgada de cal en todo el espacio del suelo y en el repollo.

Luego, cada dos semanas, es necesario realizar un aderezo con fertilizantes complejos equilibrados, por ejemplo, Kemira. Si los gallos no están atados, se debe aumentar la dosis de fertilizantes de fósforo y potasio en el aderezo.

Pellizco oportuno del tallo y eliminación de gallos malos. A diferencia de otros tipos de repollo, en las coles de Bruselas, la yema apical está necesariamente pellizcada (por encima del cosaco superior).

Esta operación se realiza 30-40 días antes del final de la temporada de crecimiento y es necesaria para limitar el crecimiento del tallo y obtener machos más grandes. Por ejemplo, al plantar a principios de marzo, pellizque a finales de julio, pero esta es una pauta muy aproximada, ya que todo depende de la intensidad del desarrollo del repollo y las características de una variedad en particular.

El mejor punto de referencia es el momento en que la planta ha alcanzado los 80-100 cm, el crecimiento del tallo se ha ralentizado, se ha formado un pequeño cossus (todavía suelto) en la axila de cada hoja y las mazorcas en el tercio inferior de el tallo se ha formado normalmente. Como regla general, después del pellizco, comienzan a realizar una limpieza selectiva de los nódulos a medida que crecen y se espesan; esto también estimulará el crecimiento adicional de nódulos en las axilas de las hojas superpuestas.

Debe tenerse en cuenta que el pellizco tardío es inútil, y el pellizco temprano puede provocar un crecimiento excesivo de las fochas (se pueden formar una o varias copas nuevas en el tallo, y la planta gastará toda su energía en la formación de estos brotes completamente inútiles. naturalmente, en detrimento de la calidad y cantidad de la cosecha).

Al pellizcar, vale la pena prestar atención a un punto importante: ¿tenían las plantas suficiente área de alimentación? Si en este momento la mitad de las hojas ya se han vuelto amarillas y se han caído, significa que las plantas estaban demasiado cerca unas de otras y el próximo año esto debe tenerse en cuenta, porque la caída temprana de las hojas conduce a una grave escasez de cosecha. Aunque esto puede deberse a la falta de nutrientes, que a menudo se observa en nuestros suelos pobres en humus.

Simultáneamente con el pellizco, debe mirar todas las mazorcas en el tallo. Muy a menudo, en la parte inferior, están muy sueltos y en apariencia se parecen a un capullo de rosa entreabierto. Dichos gallos deben eliminarse, ya que no se convertirán en adultos y la planta gastará tiempo y energía no en la formación del cultivo, sino en el crecimiento de racimos de hojas completamente inútiles.

Limpiar, pero de forma selectiva. Los gallos se forman al final del verano. Se recolectan de forma selectiva, a medida que maduran, rompiendo primero las inferiores, las grandes, luego las medias, etc. No es difícil determinar que las fochas están listas para la cosecha: se vuelven bastante densas y cerradas, alcanzan su tamaño máximo y adquieren un brillo especial, y las hojas cercanas a las fochas comienzan a ponerse amarillas. Debe saber que los gatos que no tienen una hoja que los alimente ya no crecerán y, por lo tanto, deben eliminarse sin ambigüedades.

Antes, el momento de recolectar las coles de Bruselas no debería ser, ya que la mayor parte de la cosecha se puede perder, porque las fochas pueden crecer hasta un clima frío estable, pero también es imposible llegar tarde en la recolección, debido a las fuertes heladas, y no a lo habitual las heladas nocturnas conducirán a la incomestibilidad total de las fochas. Los tallos cortados junto con los gallos se colocan en bolsas de plástico entreabiertas y se almacenan en un sótano a una temperatura de + 1 ° C durante aproximadamente dos meses.

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