Elección De Variedades De Papa. Parte 1

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:49

Nuestro segundo pan favorito

El 12 de octubre de 1492, los buques de guerra dirigidos por Cristóbal Colón llegaron a una tierra desconocida, cuyo descubrimiento marcó el comienzo del desarrollo no solo de nuevas relaciones entre los países del mundo, sino que también dio a los agricultores muchas plantas nuevas.

La forma más inusual de llegar a nuestra mesa fue con patatas, que ahora se han convertido legítimamente en muchos países, incluida Rusia, en "el segundo pan".

La patata es una planta perenne y ampliamente cultivada de la familia Solanum del género Solanum, sección Tuberazium. Comenzó a ser cultivado hace unos 5 mil años por los habitantes del Perú. Hoy en día hay más de 150 especies silvestres conocidas nativas de América del Sur y Central. El tipo de papa cultivada más común es la solanácea tuberosa (Solanum tuberozum), que se cultiva en casi todos los países del mundo.

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El rendimiento de papa más alto y constante se obtiene en Gran Bretaña, los Países Bajos y Suiza, hasta 500 c / ha. En Rusia, el rendimiento de la papa alcanza solo 90-110 c / ha.

El surtido mundial de patatas tiene más de tres mil variedades, incluidas 230 variedades en Rusia. Las variedades de papa nacionales se comparan favorablemente con las extranjeras, especialmente en términos de su adaptabilidad a las enfermedades, el contenido de materia seca y almidón, que determinan indicadores estables del sabor de los tubérculos. Uno de los logros destacados del mejoramiento doméstico es la creación de variedades de papa que combinan un alto nivel de resistencia al tizón tardío con una maduración temprana y media-temprana.

La base tecnológica para la producción de papa en Rusia es la correcta selección de variedades, teniendo en cuenta los objetivos de producción, las características naturales y climáticas de la región, las condiciones fitosanitarias y las oportunidades económicas de las fincas y de cada propietario específico.

Los siguientes grupos de variedades se distinguen en términos de maduración de la papa:

Temprano (maduración temprana) - 60-70 días de temporada de crecimiento. En este caso, el marchitamiento de las puntas comienza 70-90 días después de la germinación. La suma de las temperaturas activas (días con una temperatura de 10 ° C o más) durante la temporada de crecimiento es 1000-1200 ° C.

Las variedades semiprecoces maduran con la formación de una corteza densa en los tubérculos en 70-80 días, y las puntas se marchitan 100-115 días después de la germinación. La suma de las temperaturas activas para estas variedades es de 1200-1400 ° C.

Las variedades de mitad de temporada maduran en 80-100 días, las puntas se marchitan en 115-125 días. La suma de las temperaturas activas es 1400-1600 ° C.

Las variedades medio tardías maduran en 100-110 días, las puntas se marchitan en 125-130 días. Es necesario que su crecimiento sea de 1800 ° C.

Las variedades tardías maduran a los 110-140 días, las puntas se marchitan a los 125-150 días. La suma de las temperaturas activas para el crecimiento de la papa alcanza los 1800-2200 ° C.

En el noroeste de la Zona de la Tierra No Negra de Rusia, la suma promedio a largo plazo de las temperaturas activas varía de 1400 ° C a 1800 ° C. Solo este indicador meteorológico más importante determina la elección de variedades con una temporada de crecimiento temprana y media.

Los valores más favorables de la temperatura media diaria del aire durante la temporada de crecimiento de las papas están en el rango de 15 … 22 ° C con una precipitación de al menos 300 mm durante el período de tuberización.

Dadas estas características, los productores de papa deben dar preferencia a las variedades tempranas, medias-tempranas y de temporada media, que corresponden a las condiciones agroclimáticas de la mayoría de las regiones del país.

Las variedades tardías de papas en nuestro país generalmente no tienen tiempo para madurar, como resultado, los tubérculos se dañan gravemente durante la cosecha y, por regla general, se almacenan mal. Se producen pérdidas especialmente grandes durante el almacenamiento de tubérculos inmaduros con daño mecánico.

Por ejemplo, en las condiciones de la región de Leningrado, esto se observó con la variedad bielorrusa Temp. Con largas horas de luz, una cantidad suficiente de calor y humedad, florece con placer incluso en septiembre, y con una disminución de las temperaturas positivas, los nutrientes de las hojas y los tallos no tienen tiempo para ingresar a los tubérculos. Como resultado, se forman pequeños tubérculos debajo del arbusto, que los jardineros llaman "guisantes".

La composición química de los tubérculos difiere en diferentes variedades de papa de madurez temprana

Las variedades tempranas y medio-tempranas se caracterizan por un bajo contenido de almidón (7-15%), y las variedades de media temporada y medio-tardías se caracterizan por un contenido más alto (15-25%). Su sabor suele ser más alto, tienen una suavidad más quebradiza cuando se cocinan.

Además de las variedades nacionales, las variedades holandesas, polacas, alemanas y finlandesas se han cultivado ampliamente en el noroeste en los últimos 20 años. En 1985, la granja estatal Agrotekhnika en el distrito Tosnensky de la región de Leningrado por primera vez en Rusia comenzó a cultivar variedades de papa de Holanda y Alemania. Estas son ahora variedades ampliamente conocidas de Fresco, Adretta, Romano, Sante. Además, la cantidad de almidón en sus tubérculos, incluso en variedades de maduración temprana, supera el 20%.

Tuve la oportunidad de probar en mi jardín en 1986 una variedad de maduración ultra temprana Amazon de selección holandesa. El día 45 después de la germinación, el 1 de julio, se formaron 5-7 tubérculos idénticos debajo del arbusto. Los estolones (brotes subterráneos) de esta variedad eran muy cortos y los tubérculos estaban distribuidos de manera compacta en el suelo, lo que es muy conveniente para excavar. Hay tres veces más almidón en esta variedad que en las variedades domésticas tempranas (23%). Por supuesto, este es el éxito de los criadores.

Sin embargo, al cultivar variedades extranjeras, debe recordarse que requieren una tecnología agrícola especial y la introducción de grandes cantidades de fertilizantes, y la lucha contra el tizón tardío.

Las variedades de papa doméstica son más confiables cuando se cultivan en nuestra área, porque mejor adaptado a las condiciones climáticas y de suelo locales.

A mediados de abril, los tubérculos de papa deben ponerse en vernalización, preferiblemente durante 40-50 días. En este caso, los primeros 15-20 días, las papas deben estar a una temperatura de hasta 20 ° C, y en los días siguientes, hasta 12 … 14 ° C.

Tales condiciones promoverán la formación de brotes fuertes y cortos. Y, por supuesto, no es necesario apresurarse a plantar, sino calcular el tiempo de siembra de tal manera para evitar daños a las plántulas por las heladas. Las últimas heladas en la región de Leningrado se observan el 12 de junio. Por lo tanto, el final de la tercera década de mayo es el momento óptimo para plantar. Los tubérculos vernalizados brotan en 10-14 días. Pero esto solo es posible en suelos cálidos.

En los últimos inviernos cálidos y sin nieve a principios de la primavera, planté varias variedades en las áreas más grandes el 1 de abril, el 18 y el 25 de abril y cualquier día de mayo. Si hay camas secas, pasillos del jardín, se puede realizar una siembra temprana, pero es necesario monitorear las próximas heladas. Por lo tanto, recibimos la cosecha de tubérculos frescos de la variedad Nevsky del 16 al 20 de junio.

Por lo tanto, cualquier jardinero puede obtener una cosecha estable si selecciona la variedad adecuada. Es necesario comprar tubérculos limpios y saludables de reproducciones más altas. Dicho material de siembra se puede comprar en tiendas especializadas y granjas de la región.

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