Cultivo De Cebollas Para Ensalada A Partir De Semillas, A Través De Plántulas

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:49

Cómo cultivar cebollas dulces en nuestro clima

Continuamos la conversación sobre la familia de la cebolla, género - cebolla. Y hablemos de su tipo: cebolla. Las cebollas se dividen en de varios niveles (var. Viviparum) y de varios niveles (var. Solaninum).

En general, se ha escrito y dicho tanto sobre los beneficios de las cebollas que no es necesario convencer a nuestros jardineros de que cultiven este cultivo en su jardín.

Habla del arco en el Antiguo Testamento y el Corán; Puede encontrar información completa sobre los aspectos históricos de esta cultura en numerosos artículos y libros. Pero me detendré solo en las peculiaridades de la tecnología agrícola de esta cultura. E incluso entonces formularé el problema de manera más restringida: cultivar cebollas de nabo a partir de semillas. En realidad, esto me hizo escribir un artículo sobre el arco. Parece que los jardineros no tienen problemas con este cultivo: compre un juego, plántelo y obtenga una cebolla de nabo. ¿Por qué molestarse con las semillas de nigella? O puede hacerlo aún más fácil: vaya a la tienda y compre dos o tres kilogramos de cebollas.

Pero recuerdo que cuando era niña mi abuela me mandaba a la tienda a comprar cebollas. Traje lo que se llama "cebolla" en la etiqueta de precio. Mi abuela consideró mi compra, suspiró y dijo: "Sí, en nuestro tiempo había una cebolla, la española es una verdadera cebolla, es dulce". En ese momento todavía no podía entender cómo esta cebolla puede ser dulce.

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Ensalada de cebolla

Quizás fueron los recuerdos nostálgicos los que me inspiraron exactamente este tema del artículo. Y es por eso. Es imposible cultivar variedades de cebollas dulces del conjunto, no puede haber tal variedad de conjuntos. Después de todo, todas las variedades de cebollas para ensalada (dulces) se almacenan durante 3-4 meses. Solo puedes obtener cebollas de ensalada reales a partir de semillas. La división de variedades según el sabor (picante, semi-picante, dulce) es algo arbitraria, ya que el sabor puede variar según el lugar de crecimiento.

Las cebollas picantes tienen una vida útil más larga, bulbos gruesos y un mayor contenido de materia seca que las cebollas dulces. Maduran bien en la zona media y las regiones del norte de Rusia.

Los bulbos dulces son de densidad media y contienen más agua, lo que hace que sus escamas internas sean más jugosas. Estas variedades se cultivan principalmente en el sur. Ahora, por supuesto, puedes comprar variedades dulces de nabo en un buen supermercado, pero los precios muerden. E incluso en Crimea, donde las cebollas dulces se han considerado durante mucho tiempo uno de los atractivos de esta zona, surgen problemas.

El hecho es que una cebolla de este tipo crece realmente sabrosa y dulce solo en algunos pueblos de la costa sur de Crimea: Deslizamiento de tierra, al oeste de Yalta, Zaprudny, entre Yalta y Alushta, en los pueblos de Pushkino y Maly Mayak cerca de Alushta. En otros lugares, las cebollas cultivadas tendrán un sabor diferente. La característica picante de las cebollas amarillas ordinarias se agrega a la dulzura. Es por eso que se cree que las cebollas reales de Crimea solo se pueden cultivar en ciertos lugares.

Por supuesto, es bastante difícil conseguir cebollas tan deliciosas en nuestra zona no chernozem. Las cebollas son plantas exigentes en relación a la luz. Las variedades de carril medio y norte necesitan de 15 a 17 horas de duración del día, las del sur, de 13 a 14 horas. Las variedades del sur en el norte aumentan la temporada de crecimiento, por lo que deben plantarse con plántulas. Las cebollas también necesitan una alta intensidad de luz, especialmente cuando se cultivan a partir de semillas.

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La falta de luz no solo ralentiza el desarrollo, sino que también retrasa la formación de bulbos. Este cultivo prefiere la luz roja y la iluminación lateral de la planta. Es esta característica biológica la que explica las altas demandas de las cebollas para limpiar los cultivos de las malezas: en el espectro solar, la luz roja prevalece por las mañanas y las tardes cuando el sol está bajo, y las malezas en un sol así cierran las plantaciones e interfieren con la fotosíntesis.. Por supuesto, en los campos de las grandes empresas agrícolas, el método de plántulas para cultivar cebollas sigue siendo inaceptable. Pero es muy posible cultivar cebollas gourmet en su sitio.

Resulta que nos hemos limitado la tarea: intentar cultivar deliciosas variedades de cebollas a partir de semillas a través de plántulas. ¿A qué te refieres con variedades deliciosas? El sabor y olor acre de las cebollas está determinado por la presencia de aceites esenciales en él. Los carbohidratos de cebolla están representados por azúcares: sacarosa, manosa, rafinosa, xilosa, arabinosa, ribosa; pentosanos (hasta 0,5%): hemicelulosa (hasta 0,6%) y sustancias pectínicas (hasta 0,6%). Las proteínas de la cebolla son 50% y contienen 18 aminoácidos. En pequeñas cantidades hay vitaminas A, B, B ₂, B ₆, PP, E, H, ácidos fólico y pantoténico; la participación de los minerales representa hasta el 1,5%.

¿Por qué se necesitan plántulas?

Las cebollas dulces contienen más agua, significativamente menos glucósidos, por lo que la sensación de dulzura es más pronunciada incluso con una pequeña cantidad de azúcares. Cuál es exactamente la proporción de todas las sustancias constituyentes que determina el sabor deseado, me resulta difícil decir, como dicen, no hay disputa sobre los gustos.

Cultivar cebollas para obtener un nabo a partir de semillas tiene y sigue gozando de ventajas sobre el cultivo de plántulas. Por supuesto, en ambos casos debe haber material de semilla de calidad. Pero cuando se cultivan cebollas a través de un conjunto, el problema de combatir enfermedades y plagas se vuelve más complicado, ya que aquí se facilita la propagación de mildiú velloso, podredumbre blanca, virus y nematodos patógenos. Si se viola el régimen de almacenamiento, puede aparecer una gran cantidad de plantas lanzadoras.

Y al mismo tiempo, plantar cebollas con conjuntos proporciona una alta germinación, resistencia de los cultivos a las malezas, formación temprana de un aparato de asimilación más poderoso y luego bulbos grandes. Esto es lo que atrae a los jardineros. Pero si no tiene cientos de hectáreas de áreas de plantación, sino solo unas pocas camas, entonces el cultivo de plántulas de cebolla conserva todas las ventajas sobre las plántulas en crecimiento.

¿Cómo se hace en Israel?

Si en Rusia estamos acostumbrados a cultivar cebollas de nabo a partir de conjuntos, entonces, por ejemplo, la tecnología de cultivo de cebollas en Israel es muy diferente a la nuestra. Cultivan cebollas solo a través de plántulas. Para cultivar cebollas, se utilizan semillas híbridas de muy alta calidad, que dan un rendimiento nivelado estándar. Desde un punto de vista económico, el cultivo a través de plántulas en Israel resultó ser más rentable, y en cuanto a la calidad de los productos, obtienen una cosecha excepcionalmente uniforme y estándar.

Puede convencerse de esto visitando nuestros supermercados, donde no hay productos nacionales desde hace mucho tiempo, pero las zanahorias y las cebollas se traen de Israel. Probablemente su tecnología sea diferente. Por ejemplo, allí no se utiliza la siembra directa en el suelo debido a la inestabilidad del resultado esperado y un consumo de semilla muy alto. Las plántulas espesas de cebollas con siembra directa en el suelo también conducen a bulbos de varios tamaños y tamaños no estándar.

Pero el cultivo a través de plántulas le permite obtener hasta dos cosechas de cebollas verdes por temporada y asegura un suministro constante de cebollas verdes frescas al mercado. El uso de diferentes variedades y tipos de cebollas ayuda a solucionar este problema. Sin embargo, el cultivo de cebollas para nabos a través de plántulas también es posible en nuestras parcelas, no solo en Israel. ¿Cómo cultivar plántulas de cebolla?

Cultivo de plántulas

Puedes cultivarlo en el alféizar de una ventana y en un invernadero. La mejor edad para las plántulas es de 50 a 60 días. En un apartamento de la ciudad, un alféizar soleado es adecuado. Las semillas de cebolla se siembran del 15 al 25 de marzo. Capacidad para cultivar plántulas de cebolla: una botella de plástico de dos litros de agua mineral. Debe prepararse: cortar "por los hombros" y hacer un agujero en la parte inferior, como en las macetas.

Luego vierta tierra de plántula allí con una capa de 15 cm, esto es aproximadamente la mitad de la botella. El suelo debe precalentarse a 80 ° C y desinfectarse. No debería ser ácido. Puede usar tierra de turba común para las plántulas, pero solo sin la "tierra viva". En el fondo de la botella, primero puede lanzar varias bolas de arcilla expandida.

Luego, debe esparcir las semillas en el suelo preparado, allí se colocan alrededor de 50-70 piezas. Cubre las semillas con una capa de tierra de 0,5 cm y luego coloca una bolsa de plástico en la botella con semillas. Coloca el recipiente en el alféizar de la ventana, debajo de la botella necesitas colocar un platillo o cuenco a través del cual regamos y fertilizaremos las plantas según sea necesario.

La temperatura óptima en este momento es de 20 … 25 ° C. Tan pronto como aparecen los brotes, se retira la bolsa de plástico y se baja la temperatura por la tarde a 16 … 20 ° C. Las temperaturas más altas tienden a estirar y debilitar las plántulas. La temperatura óptima para la noche ronda los 12 ° C. Cuando la semilla germina, la raíz primaria crece verticalmente en las profundidades del suelo, y solo entre 25 y 30 días después de la germinación, cuando la planta tiene dos hojas verdaderas, se forman de tres a cinco raíces secundarias.

En el mismo período, comienza una ramificación débil de las raíces primarias y secundarias. La mayor parte de las raíces de las cebollas, incluso durante el período de máximo crecimiento de la planta, se encuentra solo dentro de la capa cultivable. La saturación del suelo con humedad y una baja concentración de la solución del suelo son especialmente favorables para el crecimiento y desarrollo normal de las plantas de cebolla. Junto con el agua, una cierta cantidad de sales disueltas ingresa a la planta.

Aproximadamente una vez a la semana, las plántulas deben alimentarse con un fertilizante complejo soluble: 0.5 g por 1 litro de agua. La conveniencia de sembrar en botella radica en que las plantas de cebolla se pueden transferir, colocar entre marcos, etc. Al mismo tiempo, las hojas de cebolla no se rompen, descansan en las paredes de la botella. Las plántulas se pueden transportar, colocar en un invernadero en la casa de campo, un invernadero antes de plantar, cuando hace buen tiempo, puede dejarlo afuera, endurecer durante 2-3 días antes de plantar.

Plantar plántulas en el suelo

Plantar plántulas es bastante sencillo: cortar la botella y plantar las plantas de la misma forma que solemos hacer al plantar plántulas. Debe tenerse en cuenta que las raíces fibrosas y débilmente ramificadas de la cebolla están cubiertas con una gran cantidad de los pelos radiculares más delicados que, al excavar las raíces, pierden rápidamente su turgencia, caen a la superficie de las raíces y secar rápidamente. Por tanto, cubra las raíces con tierra y no retrase el proceso de desembarque.

Las plántulas listas se pueden plantar cuando la temperatura del suelo alcanza los 10 ° C. Lo plantan oblicuamente a la misma profundidad a la que creció antes, antes de eso, debe enderezar bien las raíces. Las plántulas se colocan con un espaciado de hileras de 30 cm, y entre las plantas en una hilera de 15 cm. Después de plantar, las plantas se riegan, después de 7-10 días, se repite el riego. El cuidado adicional es el mismo que con la siembra directa en el suelo. Después de plantar, la superficie del suelo se cubre con turba o humus con una capa de 2-3 cm.

Al cuidar las cebollas, debe tenerse en cuenta que el sistema de raíces de las cebollas está poco desarrollado y es muy sensible a una alta concentración de solución del suelo. Por lo tanto, los fertilizantes se aplican debajo de las cebollas de tal manera que en la zona de la raíz durante toda la temporada de crecimiento haya fertilizantes en cantidades suficientes y en forma fácilmente digerible, pero no en exceso. El modo de fertilización e irrigación es el mismo que cuando se cultivan plantas a partir de plántulas. Las variedades dulces consumen relativamente más potasio y menos nitrógeno: por cada 100 kg de bulbos, las plantas consumen 3 kg de nitrógeno, 1,1 kg de fósforo y 3,2 kg de potasio.

Fertilizantes

Las tasas de fertilización aproximadas varían según el tipo de suelo y las condiciones climáticas. No es práctico aplicar estiércol directamente debajo de la cebolla, ya que se retrasa la maduración normal de los bulbos. Además, muchas semillas de malezas viables se aplican con fertilizantes orgánicos frescos, de los que es difícil deshacerse más adelante. Es mejor agregar compost envejecido durante el año a 50-70 kg / 10 m3 en otoño, fertilizantes de fósforo y potasio, a razón de 150-200 g / 10 m2, y fertilizantes nitrogenados, en la primavera antes de sembrar o plantar en la misma dosis. Así es como se debe rellenar el suelo.

El mejor vestido

Al alimentarse, debe tenerse en cuenta que en la primera temporada de crecimiento la planta no consume muchos nutrientes, el aderezo es suficiente. Desde junio hasta el comienzo de la maduración de los bulbos, las plantas eliminan 3/4 del total de nutrientes requeridos del suelo. Por lo tanto, se recomienda la aplicación fraccionada de fertilizantes minerales. Si la masa vegetativa está creciendo lentamente, ¿se alimenta con un fertilizante mineral completo antes del riego o simultáneamente con agua de riego a una tasa de 10-20 g / 10 m? sustancia activa de cada elemento.

Al comienzo de la formación, los bulbos se alimentan solo con fertilizantes de fósforo y potasio 20 g / 10 m2. ¿Quién tiene ceniza de madera, aplicar 0,5-1 kg / 10m ?. Las plantaciones necesitan riego, especialmente durante los períodos secos y después del abono. La humedad excesiva para este cultivo también es dañina. Las cebollas se cosechan en la segunda quincena de agosto. En ese momento, la parte superior de las hojas se seca y se acuesta.

A través de plántulas, cultivamos variedades e híbridos en nuestra finca:

Exibishen es una variedad de ensalada, con buena tecnología agrícola, el peso del bulbo alcanza 1 kg o más.

Crystal F1 es un híbrido de maduración temprana de cebollas blancas de día medio para consumo fresco y almacenamiento corto (3-4 meses). La cosecha comienza a los 85-90 días después de la germinación. Los bulbos son uniformes, redondos, de un blanco perfecto. Las escamas internas son gruesas, jugosas, crujientes con una nitidez satisfactoria. El híbrido es resistente a la pudrición rosada y al fusarium.

Mazilla F1 es un híbrido de cebolla roja de maduración temprana para consumo en fresco y almacenamiento corto (3-4 meses). La cosecha es posible a partir de los 85-90 días después de la germinación. Los bulbos son redondos, de tamaño muy uniforme, no se agrietan y tienen una hermosa piel exterior de color rojo intenso. Las escamas internas son jugosas con una nitidez satisfactoria. La cebolla es resistente a la pudrición rosada y al fusarium.

La música F1 es un híbrido productivo temprano, el bulbo es redondo, dulce. Este arco generalmente se quita primero. Ideal para preparar ensaladas frescas y varios platos de carne.

Es más conveniente cultivar variedades picantes ordinarias en nuestra zona climática a través de sevok. En el próximo artículo seguiré hablando de cultivos de cebolla.