Puerros, Variedades Y Técnicas De Cultivo

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:49

← Leer el inicio del artículo "Puerro, características del cultivo y propiedades útiles"

Características del cultivo de Allium porrum

¿En qué suelo crece mejor el puerro ? Está claro que los ricos, bien fertilizados. Pero en nuestras condiciones, los suelos suelen ser arcillosos o arenosos. De hecho, en esas tierras, se siente bien si están humedecidas y contienen la nutrición de nitrógeno necesaria para las cebollas. Si el suelo es pobre, la introducción de 3-4 kg de compost y 150 g de fertilizantes minerales complejos por 1 m² ayudará a corregir la situación.

Pero lo que el famoso agrónomo P. N. Shetenberg en 1911 en la revista Progressive Horticulture and Horticulture. “Para mejorar un suelo arcilloso tan pesado que dificulta la excavación pegándose a la pala, se recomienda agregar ladrillo triturado.

Guía del jardinero

Viveros de plantas Almacenes de bienes para casas de veraneo Estudios de paisajismo

El ladrillo finamente triturado se tamiza a través de un tamiz grande, se esparce en el suelo con una capa de 9-13 cm y luego, junto con el fertilizante, se introduce en el suelo. Al repetir esta operación durante varios años seguidos, se puede mejorar el suelo. … Excavar es aflojar el suelo a una profundidad relativamente grande (de 18 a 22, incluso 26 cm); cavar: aflojar el suelo de 4 a 7 cm, y a veces incluso menos. El azadón es sumamente útil para el desarrollo exitoso de las plantas: facilita el acceso del aire a las raíces, sin lo cual el correcto crecimiento de las partes aéreas de la planta es completamente imposible. Especialmente en suelos arcillosos después de fuertes lluvias …”. En general, muchas recomendaciones de revistas antiguas no han perdido su valor incluso ahora.

El puerro es una planta amante de la humedad, pero al mismo tiempo no debe verterse con agua. Esto es lo que el agrónomo P. N. Schetenberg: “Al regar las plantas, la calidad del agua juega un papel importante. Cuando se pueda utilizar agua de lluvia o agua de estanque, debe preferirse a cualquier otra agua. El agua del río también es buena, pero solo con la condición de que no se contamine con diversos tipos de desechos de fábrica.

En cuanto al agua de pozo, siempre debe usarse con mucho cuidado: dicha agua contiene cal y otros minerales que a menudo causan enfermedades de las raíces, especialmente plantas delicadas. Por lo tanto, en aquellos casos en los que sea imposible elegir y tenga que contentarse con agua de pozo, es necesario ablandarla con métodos artificiales, lo mejor de todo agregando una pequeña cantidad de carbonato de potasio o potasa . Probablemente, el régimen hídrico de las plantas depende en gran medida de la capacidad de retención de agua del suelo, por lo que es tan importante aplicar fertilizantes orgánicos al suelo, para aplicar mantillo de las plantas plantadas.

Tablón de anuncios

Venta de gatitos Venta de cachorros Venta de caballos

Sin embargo, el régimen hídrico del sistema de raíces de la cebolla, así como su nutrición, se ve afectado por la densidad de plantación de plántulas en un lugar permanente. Notamos que cuando las plantas se plantaron a una densidad de plantación de 50 cm entre hileras y 5 cm entre plantas seguidas, el rendimiento general fue el más alto. Pero las patas más gruesas de los puerros se formaron cuando la distancia entre las plantas era de hasta 10 cm. En las plantaciones tempranas, puede hacer esto: plantar más grueso, luego adelgazar, utilizando plantas jóvenes como alimento ya desde los primeros días de julio. Y entre las filas con un ancho de 50 cm, la espinaca se puede sembrar como compactador, su sistema de raíces no interfiere con la cebolla.

La plantación de plántulas de puerro se puede hacer según lo recomendado por la Estación Nacional de Experimentos Vegetales en Walesbourne (Warwickshire; recuerde que los puerros son uno de los emblemas de Gales). Estas son sus recomendaciones: "… las plántulas de puerro están listas para plantar cuando las plantas se vuelven tan gruesas como un lápiz y alcanzan 15-20 cm de altura. Las plántulas se plantan en hileras con un espaciado de hileras de 30 cm. Agujeros 5 cm de ancho y 15 cm de profundidad se hacen con una clavija de jardín en el suelo, en la que se colocan las plántulas. No es necesario rellenar los agujeros con tierra. Simplemente se llenan de agua, el suelo se asentará y engarzará de manera confiable las raíces de las plantas ".

Cuidado de la plantación

El cuidado de las plantas en verano consiste en aflojar los espacios entre filas, desyerbar las malas hierbas, si es necesario, fertilizar con fertilizantes minerales. Alimentamos las cebollas con nitrato de potasio 40 g por 1 m2 y las regamos; el consumo de agua en un verano normal es de 10 litros por hilera de tres metros por semana. “Por la mañana no recomendaría regar en absoluto. Poco después de regar, comienza el calor y la mayor parte de la humedad se pierde sin rumbo fijo. Por el contrario, cuando se riega de 3 a 4 pm hasta altas horas de la noche, el agua se absorbe por completo en el suelo. Si, temprano en la mañana del día siguiente, las crestas regadas se aflojan ligeramente con la ayuda de azadones de tres y cuatro dientes o incluso con un rastrillo de hierro de dientes escasos, la humedad estará protegida de la evaporación durante mucho tiempo”- esta es la recomendación de PN Shetenberg. Aunque recomendó hacer esto en 1911, el clima no ha cambiado mucho ahora.

A medida que la planta de cebolla crece, la rociamos con tierra húmeda. Esta técnica es deseable, ya que en plantas descascaradas el falso tallo alcanza mayor longitud y su sabor es más suave. Para evitar que la tierra entre en las vainas de las hojas, la base de las hojas se puede envolver con papel. Acumulamos las plantas hasta el final de la temporada de crecimiento, cuando solo queda la punta de las hojas en la superficie. Tenga en cuenta que alimentar a los puerros al final del verano reduce su resistencia al invierno, lo cual es importante si deja las cebollas para que invernen en el jardín. Esto es posible y debe hacerse si durante la temporada no logró cultivarlo. El puerro es una cultura muy resistente al invierno, por lo que las plantas pequeñas se pueden dejar en el suelo durante el invierno. Pasa el invierno bien bajo la nieve y, a principios de la primavera, dará buenas verduras con vitaminas.

Variedades

Algunas palabras sobre las variedades de puerros. Se subdividen en tres grupos: temprano, medio y tardío. La temporada de crecimiento de las variedades de maduración temprana es de 130 días. Las variedades de mitad de temporada necesitan 150 días para la maduración, las variedades tardías, más de 170 días. Las variedades de maduración temprana están listas para la cosecha en agosto: principios de septiembre, las variedades de otoño a mitad de temporada están listas para la cosecha en octubre y las variedades de maduración tardía son las de invierno. Está claro que el momento de la cosecha depende en gran medida del momento de plantar las plántulas. De las variedades tempranas, podemos recomendar Kilim, Goliath y el híbrido Shelton F1.

Goliat está madurando temprano. Desde la germinación completa hasta la cosecha 130 días. La planta es de mediana altura. La longitud de la parte blanqueada es de hasta 28 cm, el diámetro es de 5,5 a 6 cm y la masa de la parte productiva es de 150 a 200 g.

Kilima es una variedad temprana. La temporada de crecimiento es de 150 días. La parte blanqueada mide hasta 25 cm de largo y hasta 5 cm de diámetro y se puede recoger a partir de mediados de verano.

El Shelton F1 es un nuevo híbrido de puerro versátil. La cosecha está lista para la cosecha en junio-julio (madura de 12 a 16 semanas).

De las variedades de mitad de temporada, Columbus y Lancelot muestran buenos resultados.

Columbus es una variedad de mediados de principios. La planta es alta, las hojas miden entre 70 y 80 cm de largo, el tallo mide hasta 18 cm de largo, hasta 6 cm de diámetro y pesa entre 300 y 400 g. El sabor es excelente. Forma una pieza blanqueada productiva prácticamente sin aporque.

Lancelot es una variedad confiable con hojas de color verde grisáceo. Hermoso tallo blanqueado de longitud media, disposición de hojas verticales. La variedad tiene suficiente tolerancia a las heladas. Recomendado para consumo, procesamiento y almacenamiento en fresco hasta 2 meses.

Variedad de maduración tardía Bandit. Tiene hojas de color verde azulado oscuro con un tallo blanco corto. Buena tolerancia al frío, inviernos cubiertos de nieve.

Que experiencia sugirió

En nuestro sitio, cultivamos todas las variedades enumeradas anteriormente. Haré algunos comentarios sobre ellos. No agrupamos variedades tempranas, sino que plantamos plántulas bajo una estaca en un hoyo de 15 cm de profundidad, como se describe en el artículo.

Al plantar, corte las raíces y las hojas en un tercio. Hemos notado que los puerros tempranos y medios se desarrollan mejor y dan tallos más gruesos cuando se podan. Pero si, antes de plantar las plántulas, se hacen surcos con una profundidad de 10-12 cm en la cresta y las raíces están muy bien enderezadas, entonces no puede cortarlas. Esto significa que todo depende de la ubicación del sistema de raíces de la plántula. Acurrucamos la variedad Columbus 2-3 veces durante el verano, aunque es posible no acurrucarla, da una buena pata blanqueada.

Obtenemos la pata más gruesa de la variedad Lancelot a finales de otoño, incluso con plántulas de 30 días plantadas en el suelo a principios de junio. A esta variedad le encanta el aporque. Cultivamos la variedad Bandit mediante la siembra directa de semillas en el suelo a finales de julio, nos deja acurrucados antes del invierno y en junio del próximo año da una cosecha. La variedad Lancelot se puede sembrar con semillas a finales de octubre, en noviembre antes del invierno. En condiciones favorables, la cosecha se puede obtener en junio.

De hecho, "descubrí" los puerros por mí mismo cuando estaba de viaje de negocios en Polonia. Me sorprendió la escala de su plantación. Grandes campos de puerros. Pero cuando probé la sopa con la adición de esta cebolla, me di cuenta de que los polacos saben cocinar bien. El puerro se utiliza principalmente como condimento para todas las sopas de verduras y verduras en general. Quizás el vichyssoise, una sopa fría de puré de papa y cebolla, sea el plato de puerro más famoso. Al contrario de su nombre francés, este plato fue creado en Estados Unidos, aunque por un chef francés en el Ritz Carlton Louis Diat en Nueva York alrededor de 1900. Según la leyenda, creó una deliciosa sopa fría de verano, inspirada en los recuerdos de la infancia de la leche fría, que diluyó con una sopa demasiado caliente. En Polonia, los puerros se utilizan ampliamente para secar y congelar.

Cultiva puerros en tu sitio, no te arrepentirás.