Tomillo, Menta, Melisa. Patrones De Siembra De Especias

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:49

Cama de jardín fragante. Parte 1

En la primavera, cuando la naturaleza se despierta de la hibernación, querrá salir a principios de mayo al jardín y recoger una hoja de menta fragante para preparar un té vigorizante o un tallo de apio para una ensalada de vitaminas de primavera.

En la naturaleza, hay muchas plantas perennes que crecen rápidamente a principios de la primavera, que pueden formar una cama de jardín fragante, útil y hermosa incluso en el noroeste. Los jardineros experimentados los conocen bien. Estos son tomillo, menta, bálsamo de limón, hisopo, apio, mejorana perenne.

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Desafortunadamente, algunas especies se comportan de manera bastante agresiva, llenando todo el espacio del jardín con su sistema de raíces (todo tipo de menta y tomillo). Para evitar que esto suceda, es necesario plantar tales plantas en contenedores (macetas viejas, cubos), que luego se excavan en el lecho del jardín. Debido a esto, dentro de dos a tres años, las plantas retuercen su sistema de raíces a lo largo del diámetro del contenedor, manteniendo una disposición compacta en el jardín.

Las cebollas perennes, que coinciden con ellas en el tiempo de rebrote en primavera, pueden servir como la mejor adición a las plantas de sabor picante.

Al colocar plantas en un lecho de jardín (a continuación he dado dos esquemas aproximados), es necesario tener en cuenta su altura, por lo tanto, el perímetro del jardín está ocupado por cultivos que tienen la altura más baja: 10-40 cm (cebolletas, tomillo, lavanda, cebolla babosa, hisopo, mejorana perenne). El grupo central está formado por plantas con una altura de 40 cm a 1,5 metros (menta, melisa, apio, cebolla Aflatun).

Esquema de aterrizaje No. 1

Esquema de aterrizaje número 2

Ahora hablemos con más detalle sobre las plantas que pueden crecer en su fragante jardín.

Melissa officinalis (menta limón)

Hierba perenne de la familia Clay con aroma a limón. Su rizoma es fuertemente ramificado con capas subterráneas de hasta 30 cm de largo, los tallos son erectos, tetraédricos, ramificados, blando pubescentes, de 50 a 120 cm de altura, los brotes laterales inferiores son rastreros. Las hojas son opuestas, pecioladas, ovadas, aserradas en los bordes. Las flores son pequeñas, blancas, amarillentas o rosadas, ubicadas 3–10 en espirales falsos de un solo lado en las axilas de las hojas superiores. Melissa florece de junio a agosto. Los frutos son nueces ovoides, marrones o casi negras, de 1,5 a 2 mm de largo y 0,75 a 1 mm de ancho. Madurar en agosto. La masa de 1000 semillas es de 0,5 a 0,7 g.

Melissa es originaria de los países mediterráneos. En el territorio de Rusia en estado salvaje, se encuentra en las regiones del sur de la parte europea.

Melissa officinalis es una planta amante del calor. En el primer año de vegetación durante la propagación de semillas, forma una roseta de hojas bien desarrollada. La planta es amante de la luz, exigente con la humedad del suelo. La germinación de la semilla dura de dos a tres años. Las semillas germinan a una temperatura de 10-12 ° C. El mejor crecimiento y desarrollo se observa en suelos cálidos ricos en nutrientes ubicados en laderas soleadas del sur. La resistencia al invierno de la planta es insignificante; se requiere refugio para el invierno.

El toronjil se propaga tanto vegetativamente (dividiendo arbustos viejos con esquejes de raíz, acodando) como por semillas con cultivo preliminar de plántulas. Con propagación vegetativa, el material de siembra se cosecha en plantaciones de 3-4 años. Las plantas se plantan según el esquema 60-70x30 cm. El mejor momento de cosecha es la fase de brotación de la planta. Al preparar las materias primas, el secado se realiza a la sombra bajo toldos, a una temperatura no superior a 35 ° C.

La parte aérea de la planta, principalmente en las hojas, contiene hasta un 0,33% de aceite esencial, que se utiliza en la industria conservera, alimentaria, en la industria de bebidas alcohólicas para aromatizar vinos, licores como Chartreuse y Benedictine y tintura rusa. Erofeich. En la industria médica, el toronjil se utiliza como sedante, antiespasmódico, analgésico, calmando el sistema nervioso, estimulando el apetito.

Las hojas de toronjil contienen caroteno, ácido ascórbico, resina, amargor y moco además de aceite esencial.

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Menta

Planta herbácea perenne de 30 cm a 1 metro de altura de la familia de las lacustres. Los tallos son erectos, ramificados, tetraédricos, frondosos, glabros o con pelos escasos, cortos y adpresos. El rizoma es horizontal, ramificado con delgadas raíces fibrosas que se extienden desde los nudos. Hojas opuestas, pecioladas cortas, oblongo-ovadas, puntiagudas, con un borde cordiforme y serrado, verde oscuro arriba, verde claro abajo. Las flores son pequeñas, recogidas en la parte superior de los brotes en medio espirales. Corola ligeramente irregular, rosada o violeta pálida. La fruta se compone de nueces. Florece desde finales de julio hasta septiembre.

La menta generalmente se propaga vegetativamente, plantando trozos de rizomas en el suelo. La siembra se realiza a principios de primavera. La menta puede crecer en un lugar hasta por seis años. La planta es higrófila y exigente con la luz y el suelo. Los mejores suelos para el cultivo son franco arenoso y franco. Los mejores predecesores son los cultivos de raíces, las legumbres y hortalizas y las patatas. Por lo general, los suelos se excavan desde el otoño hasta una profundidad de 25-30 cm con aplicación simultánea de estiércol (3-4 kg / m²). A principios de la primavera, el sitio se cultiva a una profundidad de 10 cm y se colocan trozos de rizomas en los surcos cortados, rociándolos con tierra. El cuidado adicional de las plantas consiste en aflojar periódicamente los espacios entre filas y quitar las malas hierbas.

Las hojas y flores de menta se utilizan como condimento picante, sirviéndolas con quesos, ensaladas, sopas, carnes, pescados y platos de verduras. Los mismos componentes se agregan a las galletas, galletas de jengibre, bollos, compotas, gelatina, bebidas de frutas y kvas. Las hojas de menta previenen la leche agria. Su aceite esencial es muy utilizado en las industrias de repostería, alimentación y químico-farmacéutica. La materia prima medicinal de la menta es toda la parte aérea recolectada durante el período de brotación. Secado a la sombra, bajo un toldo o en el ático. Almacenar en recipientes de vidrio o madera durante dos años.

La menta se utiliza para la neurosis, el insomnio, la hiperexcitabilidad y la angina de pecho. También se recomienda para la inflamación de la vesícula biliar, enfermedades inflamatorias del tracto respiratorio superior. El té con menta está indicado para la acidez alta del estómago y la colitis convulsiva. El aceite de menta, como refrescante y antiséptico, forma parte de enjuagues, polvos y pastas dentales y es una parte integral del medicamento Corvalol.

Tomillo ordinario (tomillo)

El tomillo ordinario es un arbusto perenne de la familia Lamb. La planta mide de 20 a 50 cm de altura, tiene un tallo muy ramificado con pubescencia peluda. Las hojas son pequeñas, oblongas-obovadas. Las flores son pequeñas de color lila pálido, recogidas en una inflorescencia intermitente. El fruto es una nuez, pequeña, de color marrón oscuro.

Desde la antigüedad, el tomillo se conoce como una planta picante y medicinal. Su tierra natal es el Mediterráneo; en la naturaleza, el tomillo también se encuentra en el Cáucaso, Crimea, Bielorrusia y en toda la Eurasia templada, como su primo, el tomillo rastrero.

Desde tiempos inmemoriales, el tomillo ha encontrado su uso en la medicina popular. Los eslavos lo usaban como diaforético, así como en el tratamiento de enfermedades del aparato respiratorio, la piel y el tratamiento del reumatismo, gracias al timol que contiene, sustancia con efecto bactericida y desinfectante. El aceite esencial obtenido de las hojas de esta planta se utiliza actualmente en la industria farmacéutica y de perfumería. En la antigüedad, las habitaciones se fumigaban con tomillo para combatir enfermedades como la tisis. También ayudó con el insomnio.

El tomillo se utiliza mucho en la cocina como especia aromática. Se utiliza para salar pepinos, encurtir frutas, como condimento para platos de carne y pescado, para caza. Seco, sirve como aroma en la preparación de embutidos, vinagre y cócteles. El tomillo se usa a menudo para hacer té, no solo como sustancia aromática, sino también con fines medicinales. Aquí está una de las recetas de té, utilizada en Rusia durante mucho tiempo: tomamos una mezcla de hojas de frambuesa, fresas y grosellas en una proporción de 2: 2: 1 y agregamos tomillo: 20 g por 100 g de la mezcla. Es mejor secar las hojas de las plantas que se utilizan para hacer té.

Los mejores lugares para cultivar tomillo son áreas con suelo suelto, fértil y bien drenado. Si el suelo es ácido, entonces se realiza el encalado. Las semillas se pueden sembrar directamente en campo abierto o en un invernadero para producir plántulas. Las semillas se incrustan finamente en el suelo. Cuando las plántulas se aclaran, dejan una distancia entre las plantas de 20 cm. El tomillo también se puede propagar vegetativamente, dividiendo el arbusto, los esquejes lignificados y verdes. En otoño, la planta suele estar cubierta de ramas de abeto. En la primavera, los espacios entre filas se aflojan. El tomillo se cosecha varias veces por temporada cortando la parte superior de los brotes. Los brotes se atan en racimos y se secan a la sombra, en habitaciones frescas y ventiladas sin luz solar directa. El material correctamente secado conserva su aroma hasta por tres años cuando se almacena en un recipiente bien cerrado.