Physalis - Cultivo Y Uso

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:49

Physalis en el jardín no es superfluo

Esta hortaliza de la familia de las solanáceas todavía no está tan extendida en nuestros jardines como, por ejemplo, el tomate, pero creo que esta situación cambiará de forma positiva. Además, muchos medios de comunicación ya han comenzado a publicitar activamente sus propiedades extremadamente útiles.

Conozco esta hortaliza desde hace mucho tiempo, y con todas las especies que se cultivan en nuestro país, y hay tres de ellas: flor, baya y hortaliza.

Physalis flor

Estamos familiarizados con las linternas naranjas para ramos de invierno. En los pueblos, muchas amas de casa decoran las ventanas con aislamiento de invierno con brillantes bolas de physalis. Se ven muy bien en el contexto de la nieve que cae. Cultivé esta especie, recibiendo linternas brillantes de physalis decorativas en el otoño. Florece con flores azules de tamaño mediano, que recuerdan algo a la floración del lino. Para lograr un mayor efecto, vale la pena cultivar una cortina completa de tales plantas. Luego iluminarán tu jardín con un color naranja brillante.

Berry physalis

Physalis de las variedades de fresa y piña produce frutos del tamaño de avellanas. Los frutos de la fresa physalis son especialmente fragantes en mermelada.

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Physalis de tomate vegetal

Se cultivó hace muchos años y luego se apreció la sencillez de la tecnología agrícola, así como el buen sabor de la fruta. Después de un largo descanso la temporada pasada, volví a esta cultura.

El método de cultivo de este physalis está muy cerca del cultivo de tomates en campo abierto. Es cierto que esta hortaliza tiene semillas muy pequeñas, a diferencia de las semillas de tomate, pero physalis también se cultiva a través de plántulas, que tienen un aspecto más elegante en comparación con las semillas de tomate.

La temporada pasada, planté physalis vegetal en un jardín lleno de humus a principios de la tercera década de mayo, junto con plántulas de tomate para campo abierto. Lo planté debajo de los arcos, sobre los que puse una envoltura de plástico por la noche.

Diez días después, tanto physalis como tomates fueron alimentados con abono orgánico "Ideal", que estimuló su desarrollo activo. Después de tres semanas, las plantas florecieron. Más tarde, una vez más alimenté a los physalis y los tomates con fertilizantes minerales, combinando el aderezo con riego.

La película protectora se usó en el lecho del jardín solo al comienzo de la temporada de crecimiento de la planta. Más tarde, tuvo que ser abandonado, porque physalis formaba arbustos altos y poderosos, abundantemente cubiertos de flores amarillas y frutos atados en vainas de cuero. Creo que aquí están mis omisiones: era necesario dar forma a los arbustos con más cuidado, pellizcando y quitando a los hijastros. Y como resultado de un desarrollo libre e ilimitado, Physalis cuajó una gran cantidad de frutos, lo que afectó su menor tamaño y, posiblemente, provocó un retraso en su maduración.

Dio la casualidad de que a mediados de septiembre solo la mitad de los frutos maduraron en los arbustos, que luego cayeron al suelo. Cuando está maduro, Physalis se ve así: en una cáscara correosa, en el interior hay una fruta de tomate de forma plana con una piel densa. Dentro de la fruta hay pulpa jugosa con un agradable sabor agridulce, que es un poco tejido. En un physalis maduro, tanto la tapa como la fruta son de color amarillo claro, la fruta está firmemente adherida al pedúnculo de la tapa desde el interior.

Las frutas recolectadas están bien almacenadas en sus cáscaras y maduran gradualmente en casa, y en los arbustos comenzaron a madurar gradualmente a principios de agosto. Cabe señalar que la abundancia de lluvias en la temporada pasada provocó el agrietamiento parcial de los primeros frutos maduros. Traté de recolectarlos de inmediato para usarlos en ensaladas.

En otoño, al limpiar los arbustos del jardín, noté que el physalis tenía un sistema de raíces más poderoso que los tomates vecinos, aunque también eran bastante altos. Para estos cultivos relacionados, se preparó una cama alta, esto proporcionó a las plantas suficiente nutrición y humedad y la capacidad de colocar las raíces a la profundidad que necesitaban.

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Usando la cosecha de physalis

Fresco, sus frutas son muy buenas en ensaladas de verduras frescas: tomates, pepinos y hierbas. Le dan a la ensalada una acidez agradable. Para la cosecha de invierno, utilizo physalis en combinación con tomates y por separado en recetas de uso prolongado para un adobo sin acético, en el que reemplazo el vinagre de mesa al 9% con ácido cítrico o vinagre de frutas.

Pero el physalis de bayas secas no se distingue del sabor de las pasas. También se utiliza para cocinar en lugar de pasas. Es cierto que es menos dulce, pero esto se puede corregir vertiendo sobre la fruta antes de secarla con jarabe hirviendo a razón de 1 vaso de azúcar por 1 vaso de agua y hirviéndola durante 5-10 minutos.

Berry Physalis se puede cosechar a finales de julio o principios de agosto, dependiendo del clima. Los frutos no se cortan, pero los caídos se recogen cada pocos días. Gracias a la funda de cuero, pueden tumbarse en el suelo sin pudrirse. Para mayor comodidad al recolectar, al comienzo de la maduración de physalis, coloque un trozo de película plástica de un tamaño adecuado debajo de los arbustos.

Después de la cosecha, se quita la tapa de la fruta y se seca al sol o en un secador a una temperatura de aproximadamente 40 ° C. En este caso, de un kilogramo de frutas frescas se obtienen aproximadamente 200 gramos de seco (pasas).

Creo que physalis (cualquiera de sus tipos) es un cultivo interesante que debería cultivarse en las parcelas.