Chufa - Almendras De Tierra

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:49

Cultivo de almendras molidas

Escuché sobre el chufu durante mucho tiempo, pero de alguna manera esta planta no me causó especial interés. Ahora lo entiendo en vano. El año pasado, un amigo de un vecino de verano, amante de todo lo inusual, me convenció para que plantara una chufa y me dio medio vaso de nódulos. A partir de ese día, comenzó mi conocimiento de esta planta increíblemente útil.

Esta planta, que aún no está muy extendida, tiene muchos otros nombres. Así que los árabes lo llaman raíz dulce, en el norte de África, nuez zulú, y en América del Norte, nuez de caña, alemanes e italianos, almendras molidas, y en Portugal y Brasil, hierba tuberosa. En Rusia se le llama cría común, casa de invernada, grupa de nogal o chufa, como en España. Recientemente, el término americano "chufa" se ha utilizado cada vez más. El nombre científico de la chufa es Cyperus esculentus L. El latín esculentus significa comestible y se refiere a los tubérculos.

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Características de la cultura

Chufa pertenece a la familia de las juncia. En la familia de las plantas de juncia, hay un género de plantas herbáceas llamado "Syt" (Cyperus). El conocido papiro (Cyperus papyrus) pertenece al género, que los antiguos egipcios usaban para fabricar el material del mismo nombre para escribir y construir barcos.

En las habitaciones e invernaderos se cultiva Cyperus alternifolius, originario de Madagascar. El pienso comestible (Cyperus esculentus) se cultiva como planta alimenticia. Este género incluye más de 400 especies que crecen en los trópicos, subtrópicos y con menos frecuencia en las zonas templadas.

La chufa es una hierba perenne (cultivada en cultivo como anual) de hasta 1 metro de altura. Las hojas son sésiles, lineales, sagitadas y lanceoladas, verdes, sin borde. Los tallos herbáceos triangulares crecen a partir de tubérculos que se forman a partir de la yema apical de un brote subterráneo. De las yemas laterales se desarrollan brotes subterráneos cortos del siguiente orden. La raíz es potente, los rizomas son delgados con protuberancias en los extremos en forma de tubérculos.

Las flores son pequeñas, discretas, bisexuales, recogidas en una inflorescencia de paraguas, polinizadas por el viento. En latitudes templadas, la chufa crece normalmente y forma nódulos durante el primer año, pero no florece. Una planta durante la temporada de crecimiento forma hasta 250 racimos de hojas y hasta 1000 tubérculos comestibles de color marrón amarillento de 1-3 cm de largo ovoides u ovalados con pulpa blanca. En estado seco, los nódulos se arrugan. En las raíces de la chufa hay bacterias que pueden crecer debido a la insignificante cantidad de nitrógeno. Incluso pueden fijar nitrógeno atmosférico.

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Origen de la cultura

La patria de la chufa es el Mediterráneo y el norte de África. La chufa es conocida por el hombre desde la época del Antiguo Egipto; los arqueólogos han encontrado vasijas con chufa en las tumbas de los faraones del segundo al tercer milenio antes de Cristo. mi. Esta planta se menciona en los escritos de Herodoto y Plinio. De las crónicas históricas se sabe que en las tropas de Alejandro Magno, la chufa estaba incluida en la dieta obligatoria de los soldados. En Rusia, la chufa apareció a finales del siglo XVIII con el nombre de casa de invierno. En la Academia Imperial de Ciencias en 1805, un estadista, uno de los primeros forestales rusos, secretario y presidente de la Sociedad Económica Libre A. A., publicó un artículo. Nartova "Descripción de las almendras de tierra y experiencia en el cultivo de onago en San Petersburgo".

En los años treinta del siglo XX, por iniciativa del académico N. I. Vavilov, se compraron 16 toneladas de nódulos de élite de varios países. Luego se establecieron plantaciones experimentales en todo el país. Las más valiosas fueron las semillas de España y Holanda. En la URSS, la chufa se incluyó en el programa agrícola estatal, pero la "revolución del maíz" impidió la promoción de este cultivo.

En los países africanos, el chufu se cultiva más en Egipto, Malí, Nigeria, Costa de D-Voire y Ghana. Para la población local, la chufa es superior a otros cultivos en importancia como fuente de proteína en la dieta. También se cultiva en India y Sudán. En Turquía, este cultivo se planta principalmente en granjas de caza en áreas pequeñas para atraer pavos y jabalíes salvajes. En las repúblicas de la ex URSS y los estados soberanos actuales, se han realizado investigaciones sobre tecnología agrícola para el cultivo de chufa durante muchos años. Se llevaron a cabo cultivos experimentales en la región de Transcaucasia y Volga.

Como resultó más tarde, la chufa puede crecer en la Región de la Tierra No Negra de Rusia. A finales de los 80 y principios de los 90 en Ucrania en el NBS ellos. N. N. Grishko creó los cultivares Culinary and Confectionery, y en 2007 - cultivar Pharaoh. Además, la variedad Novinka se introdujo en el Instituto de Semillas Oleaginosas en 2006. El chufu también se cultiva aquí, en Kazajstán, en regiones agrícolas.

Condiciones de crecimiento

Sabiendo que la chufa es una planta termófila, la planté en mayo, cuando el suelo se calentó a 15 grados centígrados. Antes de plantar, los nódulos se remojaron durante tres días en agua tibia, que cambié todos los días para que los nódulos no se agrieran.

Durante este tiempo, se hinchan y, por lo tanto, germinan más rápido cuando se siembran. Preparé una cama pequeña y planté 2-3 nódulos en agujeros a una profundidad de 5-6 cm. La distancia entre plantaciones era de 20-30 cm. El clima se derritió cálido y aparecieron brotes en el día 7-10. La planta de chufa forma muy rápidamente un arbusto denso de hojas largas y estrechas, que se ven muy atractivas en el jardín.

Debajo del suelo, se forma una raíz fibrosa, en la que, aproximadamente un mes después de plantar a una profundidad de 10-15 cm, se forman nódulos. La temporada de crecimiento de la planta es de aproximadamente 6 meses. La chufa es una planta sin pretensiones y no requiere cuidados especiales, pero no le gusta el encharcamiento, por lo que si llueve con frecuencia, no se puede regar. Con riego excesivo, crece mucha hierba y pocos nódulos. Si el suelo es arcilloso, la siembra debe estar bien aflojada. No noté ninguna enfermedad o plaga en esta planta, pero creo que los tubérculos pueden dañar a los osos y gusanos de alambre.

Cosecha

Cuando las hojas comiencen a secarse y se pongan amarillas, puede desenterrar los nódulos. Excava con cuidado. Con una horquilla, excave un arbusto y sacuda los nódulos en un tamiz con células de hasta 5 mm, la tierra se tamizará y los nódulos limpios quedarán en el tamiz. Para preservar el cultivo, los nódulos deben lavarse y secarse. De esta forma, no pierden su viabilidad durante varios años. Mucha gente escribe que no se necesitan fertilizantes para cultivar chufa, pero noté que en esos arbustos que fertilicé con un gordolobo dos veces por temporada, el rendimiento fue mayor. El cuidado general se reduce al aflojamiento, deshierbe y riego oportuno. En las regiones del norte, el chufu se puede cultivar mediante el método de las plántulas. Ella tolera bien el trasplante, incluso de adulta. Puedes cultivar chufu en casa en el alféizar de la ventana o en el balcón en verano.

Usando chufa

En la industria alimentaria, el chufu se utiliza como sustituto de las almendras dulces. Sus tubérculos contienen 20-27% de grasa, 15-20% de sacarosa, 25-30% de sustancias almidonadas, 8-9% de proteínas, microelementos. Se pueden comer crudos y fritos, y los nódulos refritos son un excelente sustituto del café. En España, la leche de almendras (orshad) se prepara a partir de chufa. El aceite de chufa es de color amarillo claro con olor a almendras y contiene ácido oleico.

Este aceite se extrae y se usa como alimento. En las fábricas de confitería, el chufu se agrega al chocolate, cacao, dulces, pasteles y se hace halva. Según los expertos, los platos preparados a partir de esta cultura son bien absorbidos por el organismo. La chufa en términos de contenido calórico del cultivo por unidad de área supera a todos nuestros cultivos alimentarios, incluso al más alto en calorías: el maní casi tres veces.

El chufu también se usa en la industria. Ella se dedica a la producción de jabones y champús de tocador de la más alta calidad. Las hojas de chufa se utilizan para la fabricación de cuerdas (sogas), papel, material aislante, ropa de cama y fitocombustible. En la agricultura, la parte aérea de la planta se utiliza para la alimentación de los animales domésticos, ya que en términos de valor nutricional no es inferior a las gramíneas de cereales. A los caballos les encanta el heno. En algunos países, las aves de corral y los conejos se alimentan con nódulos de maní picado. También se utiliza en costura. Los artesanos tejen cestas de chufa, hacen souvenirs.

Además, el maní es una excelente planta ornamental que puede decorar cualquier césped y césped, ya que sus plántulas forman una sólida alfombra verde.

La chufa es muy conocida por los aficionados a la pesca con el nombre de "chufa". Se considera uno de los mejores señuelos para la pesca de la carpa. A la carpa le encantan los nódulos de chufa aromáticos y crujientes. Los pescadores llaman al chufu súper cebo para peces carpa.

Esta cultura ha encontrado aplicación en medicina. Chufa energiza, fortalece el sistema inmunológico, mejora el estado de ánimo, mejora la función cerebral y ayuda a aumentar la eficiencia. Aunque no hay información en la literatura disponible sobre el uso de extractos de la planta Cyperus esculentus L. en medicina, logré encontrar dos patentes rusas para invenciones en esta área.

Uno de ellos describe las propiedades adaptogénicas del polvo de los tubérculos de la planta Cyperus esculentus L., utilizado en una dosis diaria de 600 mg / kg antes de las comidas en tres3 dosis. Varios estudios demuestran que las preparaciones de chufa aumentan el rendimiento de animales y humanos y los protegen cuando se exponen a factores ambientales adversos emocionales y físicos.

La segunda invención se refiere a nuevos agentes antidiabéticos. Se propone un agente antidiabético, que es un extracto seco de tubérculos comestibles.

Los científicos estadounidenses han realizado investigaciones sobre varios extractos de chufa. Se evaluó la actividad antibacteriana contra una serie de patógenos humanos, como E. coli, Staphylococcus aureus, neumonía y otros. Estos extractos han mostrado una alta actividad frente a microorganismos patógenos.

En la medicina popular, se cree que una tintura al 5% de vodka de nódulos y hojas de chufa está cerca del ginseng en acción. El té de las hojas y las nueces crudas elimina los radionúclidos del cuerpo. Las almohadas rellenas de hierbas secas ayudan con el sueño inquieto. Una decocción de rizomas mezclada con raíz de peonía roja se bebe con uretritis. Para los dolores de muelas, enjuague su boca con una decocción de rizomas, frote las encías con un polvo.

En la medicina tradicional china, los rizomas son los más utilizados. Se utilizan como estimulantes, tónicos, gástricos, sedantes y astringentes. Recetado para diarreas, resfriados, complicaciones posparto, abscesos, abscesos, panaritiums. Los magos afirman que a los espíritus malignos no les gusta el chufu. La paz se siente donde crece el maní. Si almacena la nuez de chufa en casa o en la oficina, entonces toda la energía oscura será reemplazada por la luz y todo irá bien.

Tatyana Lybina, jardinera, Zhezkazgan, República de Kazajstán Foto del autor