El Año De La Luna Para El Jardinero

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:49

El año de la luna para el jardinero: cómo nos examinó la naturaleza en la pasada temporada de verduras 2013

Al comienzo de la última temporada de verano, nosotros, jardineros y jardineros, solemos intercambiar opiniones. Todos estuvieron de acuerdo en que no hubo abril ni mayo fríos ni heladas de regreso. Los arbustos y las plantas herbáceas florecieron dos semanas antes. A principios de mayo, el suelo ya estaba maduro para los cultivos y la siembra.

Los arbustos de grosella en mi jardín ya tienen entre 20 y 25 años, antes no me daban grandes problemas. Por lo tanto, en la primavera, no les presté atención. Y de repente, la variedad rusa antigua se cubrió de mildiú polvoriento. Ya era demasiado tarde para procesarlo con algo, ya que las bayas ya eran bastante grandes, y todas blancas por la enfermedad. Lo arranqué de raíz. El resto de los arbustos se trataron con carbonato de sodio (40 g por balde), no con jabón, como se recomienda, sino con leche. Lo vertí a ojo. Luego recogí bayas de estos arbustos.

Las verduras también se comportaron fuera de la caja la temporada pasada. Sin embargo, todos los jardineros que conozco y yo recibimos una rica cosecha de verduras, bayas y frutas. Todo el mundo, salvo contadas excepciones, está contento con la temporada pasada: durante medio año alimentaron a sus familias con huertas y huertos, e hicieron tantos preparativos que sería suficiente antes de la nueva cosecha.

Mis remolachas, rábanos y puerros en la exposición de la Fiesta de la Vendimia en el Palacio de la Cultura de Suzdal

El año de la luna es bendecido para los cultivos de calabaza

En el pasado, 2013, y este era el año de la luna, la forma más fácil era obtener una cosecha de calabacines, calabazas, pepinos. Mis primeros pepinos habían crecido el 31 de mayo: era un híbrido de Grasshopper F1, y el 15 de junio, los pepinos Siberian Luck estaban listos. Las sembré el 20 de abril, luego dieron fruto en invernadero hasta finales de septiembre. Pero los jardineros vinieron a mí y se quejaron de que en lugar de flores femeninas en sus plantas de pepino, solo hay flores masculinas. Esto sucede: sembraron tarde, la luz del día se alargó, el calor se mantuvo, especialmente entre aquellos que no ventilaron suficientemente los invernaderos. Entonces hubo una falla de género, de mujer a hombre, pero para el otoño, la fructificación de los pepinos mejoró.

En una parcela no muy lejos de la nuestra, un vecino cultivaba pepinos en campo abierto. Como hacía calor, solo puso una película en las camas con pepinos para la noche, que se mantuvo en los arcos establecidos. Ella no cerró los lados. Y luego salieron a la luz plagas inesperadas: los arrendajos picotearon los ovarios de pepino en el jardín. Pero en general, no hubo problemas particulares con esta cultura. Si sucedía algo, intentaban averiguarlo en el acto, identificaban errores y los eliminaban.

Los calabacines crecieron solos. Fueron suficientes para comer en el verano y en el otoño hubo un suministro de frutas. Tengo tres plantas que se desarrollaron y dieron fruto en un montón de abono: las variedades de médula ósea Kuand y Aeronaut. Pude abastecerme de caviar de calabaza para el invierno. Nuestra familia la ama. Anteriormente, hacíamos dicho caviar según una receta en la que primero había que freír las verduras, ahora las guisamos.

Aquí hay una receta de caviar de calabacín:

• 1 kg de calabacín,
• 1 kg de tomates rojos,
• 0,5 kg de pimiento rojo dulce,
• 0,5 kg de zanahorias,
• 0,5 kg de cebollas,
• 1 vaso de aceite de girasol
• 1 cucharada. una cucharada de sal
• 0.5 tazas de azúcar
• 1 cucharada. una cucharada de vinagre al final de la cocción.

Todas las verduras deben molerse en una picadora de carne con una rejilla fina. Agregue sal, azúcar, mantequilla. Ponga a hervir a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Desde el momento de la ebullición, cocine durante 40-45 minutos (si los tomates son muy jugosos, acuosos, primero deben hervirse por separado). Al final de la cocción, agregue 1 cucharada de vinagre. Transfiera caliente a frascos esterilizados, enrolle y envuelva hasta que esté completamente frío.

Me faltaba la especia en esta receta, y comencé a agregarle ajo, una rodaja de pimiento picante, reduje un poco las zanahorias y agregué calabacín.

La calabaza también funcionó la temporada pasada, pero tenía varias preguntas a las que aún no he encontrado una respuesta. Durante mi práctica, pasé por muchos tipos y variedades de calabazas. Había que detenerse en uno, para que hubiera mucho caroteno, y para que fuera dulce, y la cosecha para que madurara todos los veranos, para que no fuera pequeño ni enorme. Y elegí esta variedad: Tiny. En 2011 y 2012, su cosecha fue excelente. Muchas frutas maduraron, la calabaza era dulce y anaranjada.

Recuerdo haber cortado la última calabaza de la cosecha de 2012 el verano pasado. Resultó ser tan dulce que uno podría pensar: vertí azúcar en la papilla. Y era de un naranja tan brillante que tanto las gachas como el pilaf eran naranjas. Todos recuerdan que el verano de 2012 fue muy lluvioso.

No hubo fuertes lluvias en nuestra área la temporada pasada. La variedad de calabaza Kroshka creció bien, dio frutos. Es hora de cosechar. Contamos 13 piezas. Incluso nos preocupamos: ¿cómo sacar tal cosecha de la casa de campo? Pero solo se quitaron cuatro calabazas grandes, y el resto comenzó a caer por alguna razón, aunque su peso era de solo 1-1.5 kilogramos.

Cuando regué las verduras, no me preocupé por la calabaza. Nunca lo he regado con abono, porque desciende hasta los 5 metros de profundidad por las raíces. Y luego los frutos se cayeron, creo, esta vez la falta de humedad afectó, porque no hubo lluvia.

Y tenía una pregunta más. Cuando comencé a cortar la calabaza para llevar la mitad a la fiesta de los jardineros. Por desgracia, resultó no ser naranja, sino rosa pálido. Ni siquiera la llevé a las vacaciones. Miré, y allí sobre la mesa con la cosecha había una calabaza cortada, que trajo alguien de su cosecha, y también pálida. En los mercados donde los jardineros venden sus cosechas, también vi calabazas cortadas con sierra. Y no tenían un color brillante. Así que ahora estoy tratando de entender: ¿qué influyó en el contenido de caroteno y por qué mis calabazas se cayeron en solo 2-3 días? Creo que la sequedad del suelo afectó aquí, pero hubo otras temporadas cálidas y secas, pero no observé tal fenómeno entonces.

Muchos desdeñan la calabaza, pero es muy sabrosa y saludable. A nuestra familia le encantan las gachas de calabaza, pero es especialmente popular.

Pilaf con calabaza sin carne

Corto la calabaza en cubos, la frito en aceite vegetal, la pongo en un tazón, encima hay una capa de puerro crudo picado, luego otra capa abundante: zanahorias picadas en un rallador grueso. Es necesario salar todo, pimienta, agregar hojas de laurel y luego verter arroz por encima. Vierta el contenido con agua para que el arroz esté completamente cubierto y en el horno.

Puedes hacer pilaf dulce con calabaza y puerro. Para él, la calabaza también debe cortarse en cubos, freírse en aceite vegetal, cubrirse con puerros por encima (antes de eso, también debe cortarse finamente y luego oscurecerse ligeramente en una sartén con mantequilla). Ponga frutos secos encima del puerro. Yo uso manzanas, peras, membrillos, endrinas, pasas. Vierta previamente agua hirviendo sobre las frutas secas al vapor. Seco mi endrino y lo uso en lugar de ciruelas y cerezas. Cubro las frutas con arroz, lleno todo con agua, en la que se cuecen al vapor los frutos secos, y lo meto en el horno.

Y las zanahorias en el año de la luna no defraudaron

Cuando todavía estaba en mi sitio, los jardineros comenzaron a llamarme, diciendo alegremente: "¡Incluso yo conseguí una zanahoria", "conseguí una zanahoria para un festín para los ojos!" … Yo solo sonreí y les respondí: "Este año las zanahorias deberían ser así". Estoy seguro de que todos los que sembraron zanahorias en el suelo la temporada pasada, en la que todavía había un suministro de humedad, no perdieron. Luego llegó el calor, no hubo escarcha y las zanahorias comenzaron a crecer con rapidez.

El verano fue cálido y, aunque las zanahorias se consideran un cultivo resistente al frío, son mejores cuando hace calor. Entonces la cosecha fue un éxito.

En nuestra jardinería, algunos han intentado sembrar zanahorias en dos ocasiones. La primera siembra lo antes posible, y para el almacenamiento de invierno se sembraron en junio-julio. Recuerdo que entonces el verano era fresco y lluvioso. Las zanahorias de siembra temprana son de tamaño mediano, mientras que las cosechas tardías son aún más pequeñas. Y esto es comprensible: el suelo se ha enfriado prematuramente por las lluvias, no hay alimento para las plantas y no se suministra calor a las raíces. Intentamos tapar los cultivos desde arriba para calentar un poco las plantas, pero eso no ayudó, porque la tierra ya se estaba enfriando.

No he participado en tales experimentos, y está claro que la temporada de crecimiento de las plantas puede no ser suficiente. Aunque en la temporada 2013, pudo haber resultado ser una cosecha de siembra tardía. Solo debe recordar: si las zanahorias no tuvieron suficiente temporada de crecimiento, durante el almacenamiento germinarán.

Planto zanahorias todos los años en la misma zona. Pero si en 2012 recogió un balde de 12 litros, entonces la temporada pasada, ya dos baldes de este tipo. El clima cálido inmediatamente después de la germinación jugó un papel aquí.

En una de las temporadas del otoño, una jardinera se me acercó y se quejó de que no conseguía zanahorias. Y sé que ella cultiva repollo increíble: cada cabeza de repollo, luego 8-10 kilogramos, pero las zanahorias fallaron. Y el año pasado, sus zanahorias también resultaron ser grandes, incluso, aunque raleó las cosechas solo una vez. Los cultivos de raíces se apiñaron en filas, literalmente exprimiéndose unos a otros. Dos factores han influido en esto. En primer lugar, era el año de la luna y, en segundo lugar, hacía calor desde la primavera.

La temporada pasada, sembré híbridos y variedades de mokovi News F1, Yaya F1, Losinoostrovskaya y Nantes mejoradas. Probé el híbrido News F1 por primera vez, en la bolsa estaba escrito: "El híbrido es altamente productivo en todas las condiciones climáticas, en todo tipo de suelo". Y, de hecho, las raíces resultaron ser grandes, incluso, pero el clima fue excelente.

He estado usando el híbrido Yaya F1 durante varios años. Forma cultivos de raíces no muy grandes, pero uniformes y hermosos. He estado cultivando la variedad Losinoostrovskaya durante mucho tiempo, pero no todos los años. A veces no crezco una o dos temporadas y luego vuelvo a hacerlo. En el verano más húmedo y frío, esta zanahoria sabe mejor que todas las demás variedades. Y la temporada pasada resultó ser enorme, hermosa. Los cultivos de raíces de la variedad mejorada de Nantes también crecieron enormemente, pero no todos, algunos de ellos resultaron ser medianos y pequeños. Aquí, todo depende no de la tecnología agrícola, sino de la calidad de las semillas, ya que todas las variedades de zanahorias crecieron en el mismo lecho.

Los jardineros a menudo se quejan de que las semillas no han brotado, tienen que volver a sembrar. Pruebo las semillas para la germinación en casa, incluso antes de que comience la temporada. Por ejemplo, el año pasado, las zanahorias de la variedad Nantskaya-4 de la empresa agrícola SeDeK mostraron una tasa de germinación del 30%, no siembro esas semillas, pero las tiro sin piedad.

Remolacha gigante

Nunca cultivo remolacha a través de plántulas, ya que esta ocupación lleva tiempo, que no siempre es suficiente en primavera. Los jardineros que cultivan plántulas dicen que, además de las plantas para plantar, también reciben ejemplares desechados, cuyas hojas se utilizan para cocinar remolacha. Pero para esto es muy posible utilizar las raíces de la última cosecha. Deben plantarse en una cama de jardín cálida o en compost. Y patearán las hojas que necesites. Y luego de estas plantas a fines del verano o principios del otoño, aún puede recolectar semillas de remolacha.

Los jardineros cometen errores que no miran la temporada de crecimiento de una variedad en particular (están indicados en los paquetes). Esto se aplica a todas las culturas. Ahora se utilizan principalmente híbridos, que maduran en 75-90 días. Sembrarán semillas a fines de abril o principios de mayo en un invernadero, y luego, a fines de julio y principios de agosto, madurarán las remolachas. Y no hay ningún lugar para almacenarlo. Así que las amas de casa se afanan, mantienen cultivos de raíces maduras en el jardín en agosto y septiembre. Es necesario estudiar cuidadosamente la descripción de la variedad en la bolsa y cumplir con los requisitos de la tecnología agrícola, entonces no habrá problemas.

La temporada pasada, sembré solo las semillas del híbrido de remolacha Pablo F1. Por lo general, los frutos de esta variedad son uniformes, no muy grandes. Semillas sembradas en el jardín el 5 de junio. La temporada de crecimiento de este híbrido de remolacha es de 90 a 110 días. Esto significa que a finales de septiembre, los cultivos de raíces deberían madurar incluso en un verano frío. Pero el verano pasado fue cálido, no llovió hasta septiembre. Y solo había suficiente agua en nuestro pozo para el riego del invernadero y para el baño. Derramé bien ajo, cebolla, zanahoria solo una vez por temporada, y lo hice en detrimento de las plantaciones de invernadero.

Sorprendentemente, los cultivos de remolacha han crecido a tamaños enormes incluso en estas condiciones. Por lo que recuerdo, Pablo F1 nunca antes había alcanzado este tamaño. Se pesó un cultivo de raíces, extrajo 800 gramos por 1 kilogramo y no era la fruta más grande. Y las remolachas de la vecina de la variedad Cylindra resultaron ser demasiado pesadas, aunque contaba con tubérculos de tamaño mediano para facilitar la cocción. Algunos dirán que hemos sobrealimentado nuestras remolachas. No, no presté mucha atención a las remolachas este año, simplemente las deshieré. Como siempre, creció a lo largo del borde del parche de cebolla.

Probablemente no hubo heladas en junio, los cultivos de raíces formaron inmediatamente un buen sistema de raíces. Pero las cebollas en esta cama resultaron ser medianas, solo había unos pocos bulbos grandes. Compartí mis impresiones con otros jardineros, incluidos aquellos que regaron regularmente los lechos de cebolla, pero sus bulbos también eran normales.

Lo que más me llamó la atención en la pasada temporada son las hojas de remolacha. Había llegado el momento de cosechar las raíces, y las hojas de la remolacha eran altas, uniformes, grandes, brillantes, sin una sola mancha. La belleza no se desprende. Durante mucho tiempo mi hija y yo estuvimos de pie junto a ellos, admirados, mirábamos todas las venas, era una lástima cortar esas hojas y enterrarlas en el jardín. La primera vez lamentamos que no hubiera cámara. Eso es lo que significa un verano cálido y uniforme.

Ahora hago kvas de remolacha, lo bebo cuando corto las verduras de raíz en trozos pequeños, por lo que la tabla está toda en jugo, remolacha muy jugosa.

Por cierto, sobre recetas

Por lo general, la vinagreta se hace con remolacha, se cocina borscht, se preparan varias ensaladas y también hago kvas. Leí su receta en un periódico como un remedio útil. Los nutricionistas dicen que el kvas de remolacha estabiliza la presión arterial, por lo que se recomienda, en primer lugar, para pacientes hipertensos. Además, este kvas es un auténtico limpiador: elimina toxinas, “barre” todo el exceso de los intestinos y vasos sanguíneos, y como contiene la sustancia lipotrópica betaína en su composición química, también limpia el hígado de toxinas. Tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso, cura el insomnio e incluso mejor que cualquier limonada y bebida, apaga la sed. Solo necesitas observar la concentración de esta bebida.

Una vez tuve una fuerte caída de la presión arterial después de tomarlo. Ahora diluyo un poco el kvas con agua hervida. Y además. Los nutricionistas prestan atención al hecho de que este kvas contiene una gran cantidad de ácido oxálico. Por lo tanto, no deben beberlo personas que padecen enfermedades renales, enfermedades de la vejiga, urolitiasis, artritis reumatoide y gota. Al menos bébelo durante mucho tiempo.

Propongo una receta de kvas de remolacha, tal vez alguien intente cocinarlo.

Debe rallar 1 kg de remolacha en un rallador grueso o picar finamente.

También necesitará 3 cucharadas. cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de sal, una

costra de pan de centeno.

Todos estos componentes deben verterse en una jarra o cacerola con 2,5 litros de agua hervida, cubiertos con una gasa. Insista en calentar durante cinco días. Luego escurre y guarda el kvas en el refrigerador. Lo bebo un vaso al día durante un mes.

No seas perezoso para sembrar puerro

Es bueno que nuestros experimentados jardineros hayan aprendido a cultivar puerros, aunque no se pueden encontrar todas las parcelas. El rendimiento de esta cebolla por metro cuadrado es de dos a tres veces mayor que el de la cebolla. La "pata" más gruesa (la parte blanca del tallo falso) es de la variedad Elephant. No tenía sus semillas, compré la variedad Gulliver por si acaso. La bolsa dice: temporada de crecimiento 110-150 días, altura de la planta 40-50 cm, diámetro del tallo blanqueado 2-3 cm, altura de la pata 15-20 cm.

Ella sembró semillas el 24 de marzo, plantó las plántulas sin un pico en la cama del jardín, casi lo cubrió por completo con humus. La altura de la planta (tallo falso) resultó ser de 80-100 cm, las hojas eran de una longitud increíble, una especie de bosque denso creció con mi crecimiento. La parte blanca del tallo resultó ser de 20-25 cm de largo, el diámetro en realidad era de 2-3 cm, y en algunas plantas hasta 4 cm. Solía ser la variedad Tango, así le recuerda Gulliver. Es cierto que en un verano frío y lluvioso, la variedad de Tango no era tan alta. Yo uso el puerro en tartas abiertas con huevo y crema agria, en pilaf de calabaza, en pepinillo magro, y también congelo tanto que es suficiente hasta la nueva cosecha.

Aquí hay recetas de mis pasteles de puerros para amas de casa jóvenes:

Pastel de puerro abierto. Se puede usar cualquier masa, hago levadura. Escaldar ligeramente el puerro finamente picado con mantequilla caliente (verter mantequilla caliente en la cebolla y mezclar bien). Lo esparzo sobre la masa, lo relleno con la mezcla preparada (mezclo huevos crudos con crema agria o mayonesa) y horneo.

Pastel de puerro cerrado. Picar finamente los puerros, hervir a fuego lento en una sartén en mantequilla. Añado huevos duros y algo de arroz. Cubrir con masa encima y hornear.

El rábano negro es sabroso y saludable

Definitivamente cultivo rábano porque me encanta. El cuerpo simplemente lo necesita a finales de octubre, noviembre y diciembre. Podría usarse más tarde, pero en condiciones de apartamento el rábano se vuelve poco jugoso.

Por desgracia, por muchas razones, los jardineros han dejado de cultivar rábano negro. El hecho es que en la etapa de cotiledón a menudo es devorado por completo por una pulga de tierra. Si no come en este momento, lo obtendrá en la etapa de 1-2 hojas pequeñas verdaderas. Si logras salvar las plántulas, el rábano comienza a dispararse. Si se pueden observar y quitar pequeñas flechas en su forma embrionaria, después de un tiempo volverán a aparecer. Parece que ya defendiste tus plantas, las raíces empezaron a crecer, pero luego llegaron babosas y caracoles. Entonces, los jardineros han dejado de cultivar rábano negro, una cultura muy laboriosa.

Pero todavía lo cultivo. Pero el rábano requiere mucha atención. Cada mañana y cada noche rocío las plántulas, rocío con cenizas durante el día o simplemente suelo seco (polvo). Hay que vigilarlo hasta la recolección, pero ¡qué buen rábano resulta! Jugoso, denso, grande, pesado.

En cuanto a los disparos, comenzó a conducir la flecha solo en los últimos años, hace 4-5 años, este no era el caso. Hay muchas razones para esto, incluidas las meteorológicas. En mi opinión, no encajan. Por ejemplo, la temporada pasada se disparó el rábano, pero en 2012, en un verano lluvioso, no frío, pero no caluroso, también dio flechas. Creo que algo anda mal con las semillas.

En 2013 compré tres paquetes de semillas en diferentes tiendas. Variedades de rábano Negress dada dirección, variedades de rábano de invierno redondo negro, también zastrelkovalas, variedades de rábano Negress, pero en un paquete diferente - también dio flechas. Todas las semillas en tres tiendas eran de SeDeK. Resulta que todas las semillas son de un solo fabricante, solo empaquetadas en diferentes paquetes. Las semillas de rábano mantienen su germinación durante mucho tiempo, lo que significa que se venderán este año, solo en otras bolsas.

¡Y las patatas están riquísimas

Si crees en las leyes de la biodinámica, entonces las patatas en el año de la luna resultan insípidas. Todas las variedades que planté la primavera pasada se han mostrado bien. Cuando se hierven, las papas resultaron ser blancas, desmenuzables y sabrosas. Creo que ha quedado riquísimo porque no es el primer año que llevo trayendo el preparado " Gigante " de la firma "Pedo" debajo de las patatas.

Le aconsejo que considere cuidadosamente este fertilizante. La fórmula nutricional de las patatas es correcta. Cuando compramos nuestro sitio, había un pantano allí, cubierto desde arriba con arena y piedras. En el otoño enterré estiércol allí, y en la primavera, al plantar papas, usé "Giant" - lo llevé a los agujeros. Y recogieron la cosecha. Eso fue hace 25 años. Ahora hago esto: si compramos estiércol, este año no aplico fertilizante y en los años siguientes lo uso nuevamente.

Cada nueva temporada trae algunas sorpresas, por eso la pasada también nos examinó. Y lo principal aquí es sacar las conclusiones correctas.

Luiza Klimtseva, jardinera experimentada Foto por