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Agrotecnología Para El Cultivo De Berenjena
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Anonim
  • Características de la cultura
  • Agrotécnica de la berenjena

    • Fechas de siembra de berenjena.
    • Tratamiento de semillas de berenjena
    • Formas de cultivar plántulas de berenjena.
    • Plántulas de berenjena y cuidarlas.

Características de la cultura

Berenjena
Berenjena

Berenjena. Variedad Universal

Esta cultura es muy popular entre los residentes del Territorio de Krasnodar, otras regiones del sur de Rusia, en Ucrania (donde las berenjenas se llaman cariñosamente "azules"). Pero, por ejemplo, en el noroeste de Rusia, en Siberia, las berenjenas hasta el día de hoy siguen siendo una cultura rara y para muchos incluso exótica.

¿Por qué sucede? En primer lugar, probablemente porque las berenjenas no se comen crudas y no todos saben cómo preparar varios platos con ellas. En segundo lugar, las berenjenas son más cálidas y amantes de la luz que los tomates y los pimientos, y no es del todo fácil obtener una cosecha notable de sus frutos incluso a partir de buenas plántulas; esta planta no tolera bien el trasplante. Entonces, ¿vale la pena dedicar tiempo y energía a cultivar una cosecha tan caprichosa y poco confiable en términos de cosecha?

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Mi hermano y yo creemos que vale la pena. En primer lugar, porque la berenjena tiene un sabor especial e incomparable. Pocos de los que han probado platos de berenjena hábilmente preparados (por cierto, no son tan difíciles de preparar) se negarán a volver a probarlos. Los frutos de esta planta también tienen valiosas propiedades dietéticas y medicinales: su consumo ayuda a eliminar el colesterol, las hojas secas se utilizan para tratar la gota, enfermedades del hígado, etc.

La mayoría de los platos de berenjena aumentan el apetito. Solo hay que tener en cuenta que las berenjenas contienen muy pocos ácidos, por lo que su envasado sin ácido acético es peligroso debido a la posibilidad de botulismo.

Las berenjenas, como los pimientos, son plantas perennes por naturaleza, pero en nuestro clima se cultivan como anuales. Esta planta tiene una raíz pivotante larga y raíces adventicias de hasta 50 cm de largo, la ausencia de raíces adicionales elimina la necesidad de aporcar las plantas después de plantarlas en el suelo.

Las hojas de berenjena son grandes, casi redondas, tiernas, a menudo con un tinte púrpura. A través de las hojas, debido a su tamaño, se produce una fuerte evaporación de la humedad, por lo que las berenjenas no toleran en absoluto la sequía. Las plantas de berenjena son ramificadas, de 30 a 100 cm de altura, según la variedad. Sus tallos, especialmente con falta de humedad, convierten rápidamente la madera desde abajo. Es por eso que no toleran bien el trasplante y no forman raíces adicionales desde el tronco.

Las flores de berenjena son bisexuales, solas, bastante grandes y hermosas, su color puede ser de azul a morado y los pistilos son de color amarillo brillante. Esta planta, al igual que sus parientes, pimientos y tomates, se autopoliniza. Los frutos de berenjena son cilíndricos, en forma de pera, esféricos, en forma de huevo. La mayoría de las veces son de color púrpura (pero hay variedades con frutos anaranjados, verdes, esmeralda, amarillo, blanco e incluso rojo). La masa de frutos maduros es de 50 a 500 g, según la variedad. Son carnosos, pero no jugosos.

Agrotécnica de la berenjena

Berenjena
Berenjena

La temporada de crecimiento de las berenjenas es de aproximadamente 160 días, por lo que las semillas para las plántulas deben sembrarse a más tardar el 10 de marzo (a excepción de las variedades de maduración temprana). La berenjena es una planta muy amante de la luz, no tolera ni siquiera una sombra corta.

Y como se trata de una planta de días cortos, durante los primeros 10 a 15 días después de la germinación, tiene suficiente luz para 12 a 14 horas para las variedades de maduración temprana y de 10 a 12 horas para las variedades del sur. La iluminación debe ser fuerte y brillante, por lo que solo necesita cultivar plántulas en los alféizares de las ventanas con orientación sur. O necesita proporcionar iluminación adicional para las plántulas de berenjena. El suelo para su cultivo debe ser necesariamente suelto, ligero con una reacción neutra.

Fechas de siembra de berenjena

Los expertos creen que la edad óptima de las plántulas al plantar en el suelo debe ser de aproximadamente 60 a 70 días. En nuestra zona, se planta en el suelo a fines de la primera década de mayo, lo que significa que las semillas deben ser sembradas para obtener plántulas alrededor de la segunda quincena de marzo. Esta recomendación se basa en el hecho de que en fechas de siembra más tempranas, las plántulas crecen demasiado y echarán muy malas raíces.

En las regiones más al norte, donde las berenjenas se cultivan en invernaderos o semilleros, el momento de la siembra de semillas para las plántulas ya debe calcularse teniendo en cuenta el clima, pero creo que incluso allí, en buenos invernaderos con suelo caliente, es bastante posible Plante las plántulas en el suelo a mediados de mayo y, por lo tanto, en este caso, debe sembrar las semillas para las plántulas antes: para las variedades de maduración temprana, del 1 al 15 de marzo, para las posteriores, incluso a fines de febrero.

Con el cultivo adecuado de plántulas de berenjena en macetas, de las cuales más tarde, cuando se plantan en el suelo, se pueden eliminar sin perturbar el coma de tierra, las plantas incluso con un ovario echarán raíces normalmente y el ovario no se caerá. La ventaja de sembrar antes es que las plántulas de 60 a 70 días tienen solo brotes, y las de 80 a 90 días tienen flores e incluso (en las variedades de maduración temprana) un ovario. Al sembrar antes, ampliaremos la temporada de crecimiento de las berenjenas y aceleraremos el tiempo de fructificación, lo que significa que podemos obtener una cosecha mayor.

Tratamiento de semillas de berenjena

Para la siembra, es mejor utilizar las semillas del año anterior. Las semillas de berenjena se calientan durante cuatro horas a una temperatura de + 25 … + 30 ° C y 40 minutos a + 50 ° C, procesadas con permanganato de potasio (mantener en una solución al 1% durante 20 minutos, luego enjuagar con agua). Luego se empapan en una solución de estimulantes biológicos: aloe o momia. Es mejor usar agua biológicamente activa: nieve, lluvia o agua magnetizada.

Puedes remojar las semillas en una infusión de ceniza (1 caja de fósforos por 1 litro de agua, dejar reposar un día, luego colar). Para aquellos jardineros que no tienen tiempo para tal preparación preliminar, la forma más fácil sigue siendo: remojar las semillas 2-3 días antes de sembrar en una gasa humedecida con agua de lluvia o nieve.

El suelo para las plántulas debe ser suelto, permeable y fértil. Debe agregarle estiércol viejo podrido o compost (hasta 1/3 del volumen) y fertilizantes minerales: 40 g de superfosfato, 20-30 g de sal de potasio (o 40-60 g de ceniza) y 10 g de nitrato de amonio u otros fertilizantes nitrogenados. Estas recomendaciones deben seguirse puntualmente, ya que las berenjenas son propensas a las enfermedades en un suelo magro e insuficientemente permeable, se desarrollarán tan lentamente y mal que no tendrán tiempo de cosechar en verano.

Como saben, las berenjenas son muy sensibles a la enfermedad de las "patas negras", por lo que antes de sembrar las semillas, se debe desinfectar el suelo, regar con una solución de color púrpura oscuro de permanganato de potasio o (menos deseable) calentar con agua hirviendo. Sin estas precauciones, es posible que la mayoría de las plántulas no sobrevivan para ser plantadas en el suelo.

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Formas de cultivar plántulas de berenjena

Berenjena
Berenjena

Y esto también es berenjena

Dado que las berenjenas no toleran bien el trasplante, incluida la recolección, algunos jardineros prefieren cultivar plántulas sin recolectar, e inmediatamente en macetas de 10x10 cm de tamaño. En cada una de ellas siembran 3 semillas. Después de la emergencia, queda la planta más fuerte, el resto se arranca.

Si va a realizar una recolección, entonces es mejor sembrar semillas en cajas de no más de 10 cm de alto a una profundidad de 1,5 cm cada 3 cm entre sí (como tomates y pimientos). Independientemente de si las plántulas se cultivan con o sin pico, cada arbusto debe crecer necesariamente en una maceta separada, de la cual se puede quitar antes de plantar en el suelo sin la menor alteración del sistema de raíces.

Plántulas de berenjena y cuidarlas

Las plántulas aparecen de 7 a 12 días después de remojar las semillas. A temperaturas inferiores a + 20 ° C, es posible que las berenjenas no broten en absoluto. Después de brotar, las plántulas deben colocarse inmediatamente en el lugar más brillante y relativamente fresco. Los primeros 3-4 días es deseable mantener la temperatura + 17 … + 20 ° С durante el día y hasta + 10 ° С por la noche. Luego, la temperatura diurna se puede aumentar gradualmente a + 25 … + 27 ° С, y la temperatura nocturna, hasta + 15 … + 18 ° С. Este ajuste se realiza simplemente alejando la caja de plántulas del marco de la ventana exterior. Después de la aparición de la primera hoja verdadera, rechace las plantas pequeñas y defectuosas; todavía no darán una cosecha normal.

El picking se realiza en la fase de primera hoja verdadera. Debe realizarse con cuidado, procurando no arrugar ni dañar la columna. Después de la inmersión, la plántula debe profundizarse hasta los cotiledones y, al mismo tiempo, es importante asegurarse de que la raíz no se doble. Al cultivar plántulas en macetas sin recogerlas, no es necesario llenarlas con tierra hasta la parte superior, de modo que haya espacio para agregar tierra a las hojas de cotiledón. Espolvoree la tierra gradualmente, dentro de dos o tres semanas después de la aparición de una hoja real.

Las plántulas sumergidas deben protegerse durante varios días y luego acostumbrarse gradualmente al sol, cubriendo el vidrio de la ventana con papel delgado o periódico durante el tiempo de sol (primero en dos capas, luego en una). Se sabe que la recolección retrasa el desarrollo de las plántulas, especialmente la berenjena. Por tanto, si vas a realizar una recolección, siembra las semillas, preferiblemente diez días antes. Al mismo tiempo, algunos productores de hortalizas están seguros de que, aunque las plántulas sumergidas se retrasan un poco al comienzo de su desarrollo, luego crecen más raíces laterales en ellas y se vuelven más fuertes.

Regar las plántulas

Berenjena
Berenjena

Variedades de berenjena Cabeza morada

La berenjena es una cultura bastante caprichosa. No toleran el secado excesivo de la tierra en los lechos o el agua estancada. Riéguelos solo con agua tibia, sin esperar a que las hojas se sequen. Pero no riegue las plantaciones si el suelo aún está húmedo. Intente evitar que el agua entre en contacto con las hojas al regar, ya que esto puede provocar enfermedades fúngicas.

A fines de abril o mayo, cuando los tallos comienzan a endurecerse desde abajo, a veces se agrietan en la superficie del suelo. Al mismo tiempo, las plántulas comienzan a echarse, aunque al principio no se marchitan y tienen un aspecto completamente saludable. En este caso, la plántula debe rociarse con suelo desinfectado de 3 a 4 cm, regarla y atarla a una clavija delgada. Normalmente estas medidas son suficientes, el cañón se enderezará.

Antes de plantar berenjenas en campo abierto, debe endurecerlas gradualmente, sacándolas al aire. Pero al mismo tiempo, las plántulas pueden dañarse y tumbarse por las ráfagas de viento. Por lo tanto, es recomendable atar cada plántula a una clavija. Y asegúrese de regar abundantemente.

Dado que las berenjenas son muy sensibles al frío, se pueden dejar en el aire durante la noche solo si la temperatura exterior es de al menos + 7 … + 8 ° С. Los resultados del endurecimiento ya se pueden ver en el tercer o cuarto día: las plántulas se harán más grandes, los tallos y las hojas adquirirán un tono azulado o púrpura, característico de las plantas sanas.

Aderezo de plántulas

Durante el período de crecimiento de las plántulas, se recomienda alimentar a las plantas dos veces. La primera vez 15 días después de la inmersión: por 10 litros de agua, 0,5-0,7 g de nitrato de amonio, 1,5-2 g de superfosfato, 1-1,5 g de sal de potasio. Esta cantidad de solución suele ser suficiente para alimentar a 10 plantas. Después de 10 días, se realiza la segunda alimentación: diluir 50 g de excrementos de ave en 1 litro de agua, dejar actuar durante 5 días y luego diluir este volumen 10 veces. Es recomendable combinar el aderezo con riego con agua tibia (+ 25 ° C). Una semana antes de plantar las plántulas en el suelo, es útil realizar la alimentación foliar de las plantas con microelementos: 0.5 g de permanganato de potasio, 0.3 g de sulfato de cobre, 0.3 g de ácido bórico por 1 litro de agua. Se puede rociar un litro de esta solución sobre las hojas de casi un centenar de plantas.

Técnicas especiales para el cultivo de plántulas. Puede pellizcar el punto de crecimiento en algunas plantas después de la quinta hoja verdadera. Después de eso, las plántulas dejarán de crecer durante tres semanas, pero el desarrollo continuará: aparecerán brotes laterales. Como resultado, las plántulas se volverán mucho más saludables y más pequeñas. Tales plantas serán más convenientes de transportar, son más fáciles de enraizar en el suelo. Y dado que los frutos de las berenjenas solo crecen en los brotes laterales, tal pellizco en muchas variedades puede dar un aumento significativo en el rendimiento. A veces se recomienda pellizcar después de plantar en el suelo, pero en este caso puede que no haya tiempo suficiente para el desarrollo de brotes laterales.

Plantar plántulas de berenjena en el suelo

Berenjena
Berenjena

El momento de plantar plantas de berenjena en un lugar permanente en una cama de jardín o en un invernadero es aproximadamente el mismo que para las plántulas de tomates y pimientos. Es importante tener en cuenta las condiciones climáticas locales aquí. En campo abierto, primero debe seleccionar y preparar un lugar.

Es deseable que esté elevado y soleado, y el suelo necesita suelto y fértil, en el que los cultivos de solanáceas (papas, tomates, pimientos, physalis) no han crecido durante varios años. En el lado desde el que sopla el viento con más frecuencia, el futuro lecho debe protegerse para que no rompa las plantas jóvenes. En los invernaderos, también debe preparar cuidadosamente las camas.

Y al plantar plántulas, debe agregar tanto en campo abierto como en invernadero, además, por cada metro cuadrado, 1-2 cubos de humus o compost, 1 litro de ceniza de madera y fertilizantes minerales: 60-70 g de nitrofoska. Al plantar plántulas, la distancia entre las plantas se deja en 30-40 cm, y entre las filas debe ser de 50-60 cm.

Antes de plantar en el suelo, las plántulas deben regarse bien, luego las plántulas resistirán más fácilmente el trasplante y será más conveniente retirarlas de las macetas, no habrá daños en las raíces. Las plantas de berenjena con un trozo de tierra se colocan en el suelo verticalmente, un poco más profundo de lo que crecieron en macetas. Después de plantar, regado con agua tibia. Como cualquier otra plántula, las plántulas de berenjena se plantan mejor en un clima nublado o por la noche, cuando no tienen que estar inmediatamente bajo los brillantes y calientes rayos del sol. Durante la supervivencia de las plantas, es aconsejable sombrearlas ligeramente con un material de cobertura o una película durante varios días.

Cuidado de la berenjena

Después de plantar en un lugar permanente, las plantas necesitan el mismo cuidado que otros cultivos amantes del calor. Consiste en riego regular (8-10 veces por verano: 5-6 l / m², en invernaderos - 1-2 veces por semana, dependiendo del clima), en fertilizar, aflojar el suelo y combatir plagas y enfermedades - marchitez por verticillium, podredumbre gris, araña roja, mosca blanca, en el carril central y hacia el sur, la planta está dañada por el escarabajo de la patata de Colorado.

No se debe permitir que el suelo se seque, porque daña las plantas, ya que su sistema de raíces se encuentra en la capa superior del suelo. Riega abundantemente la berenjena, pero solo con agua tibia. Luego afloje cuidadosamente el suelo después de regar a una profundidad de 3-5 cm. El riego incorrecto afecta en gran medida el crecimiento de las plantas y la cosecha futura. La berenjena es muy sensible a la alta humedad. Un exceso de humedad conduce al desarrollo de enfermedades fúngicas y también dificulta la polinización. Es mejor regar solo en la raíz para que el agua no llegue a las hojas y flores. No es necesario que broten y apiñen las berenjenas.

Durante la temporada de crecimiento, las berenjenas se alimentan después de 10-15 días con una solución de gordolobo fermentado durante 2-3 días en una proporción (1: 5), ceniza de madera (200 g por 10 l de agua) o excrementos de pollo en una proporción (1:15). Si no hay fertilizante orgánico, se puede usar fertilizante mineral completo. Durante el período de floración masiva, es recomendable realizar dos apósitos foliares con microelementos (2 comprimidos por 10 litros de agua) o una infusión diaria de ceniza (2 vasos de ceniza por cubo de agua).

Para mejorar la ramificación de las berenjenas, pellizque la parte superior de los tallos a una altura de 25-30 cm, si aún no lo ha hecho en las plántulas después de la aparición de la quinta hoja. Cuando se forman correctamente, las plantas deben tener 3-4 brotes laterales con cinco a seis frutos uniformemente espaciados.

Cosecha

Berenjena
Berenjena

Las berenjenas se retiran en un estado de madurez técnica 26-40 días después de la floración, según la variedad. Es muy importante no perder estos plazos, ya que los frutos maduros sin cosechar inhiben el crecimiento de los siguientes. Si cosecha la cosecha con anticipación, las frutas tiernas comenzarán a marchitarse.

Además, son insípidos, ya que contienen mucho ácido y taninos. No se pueden madurar como los tomates. Y las frutas demasiado maduras tampoco son adecuadas para la alimentación: su pulpa se vuelve áspera y no comestible. Por lo tanto, los frutos se cosechan medio maduros, en la madurez técnica, que está determinada por el brillo fuerte y el color intenso de la fruta. Depende de la variedad, la mayoría de las veces es de color negro púrpura, pero también es blanca, amarilla y verde. En este momento, las semillas de berenjena son pequeñas y la pulpa es tierna.

El tamaño del fruto durante la cosecha también depende de la variedad. En variedades con forma alargada del fruto, su longitud es de al menos 10 cm, en variedades con frutos de diferente forma, se guían por su diámetro, debe ser de al menos 5 cm. Para reducir la tendencia a marchitarse, la las frutas se cortan con una podadora junto con una taza y un tallo. En el refrigerador, las frutas de berenjena se pueden almacenar hasta por dos semanas. El rendimiento de este cultivo en el carril central es de 3-5 kg / m².

Enfermedades y plagas de la berenjena

Al cultivar berenjenas, los jardineros pueden encontrar enfermedades y plagas: "pata negra", marchitamiento, ácaros, pulgones, babosas y el escarabajo de la patata de Colorado.

Las medidas preventivas contra las enfermedades consisten en rociar plántulas y plantas en el suelo con líquido de Burdeos (10-15 días después de la siembra). Cuando aparece la enfermedad "pata negra", es necesario dejar de regar y secar el suelo, luego aflojarlo y rociarlo con ceniza de madera. Para deshacerse de esta enfermedad ayudará el medicamento "Hom", diluido en una proporción de 4 g del medicamento por 1 litro de agua (es suficiente para 10 metros cuadrados).

Es necesario observar plántulas y plantas adultas, especialmente en invernaderos: ¿hay pulgones y ácaros? Cuando aparecen los pulgones, se puede tratar de forma puramente mecánica, retirándolo de las plantas con unas pinzas. Preste especial atención a la parte inferior de la hoja. Si hay muchas plagas, se puede aplicar una pulverización especial contra ellas. Se da un buen efecto al rociar con infusión de celidonia: vierta un balde de hierba celidonia fresca con agua, déjelo por una semana y luego diluya la infusión con agua tres veces. También se usa la infusión de ajo: insista en 200 g de tiradores de ajo en 3 litros de agua, luego diluya la infusión con tres cubos de agua. Se obtiene un buen resultado humedeciendo las hojas con espuma jabonosa.

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Valery Brizhan, jardinero experimentado

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