Variedades Y Cultivo De Calabazas Butternut

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:49

Calabaza seccional de Musk Th Provance variedad

Calabazas con sabor a nueces

Todos en nuestra familia aman mucho la calabaza. Con ella cocinamos tanto el primer como el segundo plato. Y las cáscaras confitadas se pueden usar para hornear: en tartas, pasteles, pudines. También son buenos con té en lugar de dulces y mucho más útiles. ¡Y cómo el jugo de calabaza ayuda a tu salud! ¡Mi consejo para ti es que cultives una calabaza en tu casa de verano!

Todos los jardineros, cuando cultivan calabazas en sus camas, optan cada vez más por variedades de calabaza (Cucurbita moschata). Y esto a pesar de que se acerca a una sandía en términos de calidez. Y todo se explica de manera simple: en primer lugar, han aparecido nuevas variedades, más adaptadas a las difíciles condiciones y al clima en Rusia. En segundo lugar, en campo abierto, se puede obtener una buena cosecha de esta calabaza cultivándola a través de plántulas o utilizando refugios temporales. Y lo más importante, por qué los jardineros están tratando de cultivar este tipo de calabaza: este trópico no solo tiene un sabor excelente, sino también muchas sustancias útiles para la salud humana.

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La calabaza moscada bien madura contiene una cantidad récord de caroteno, azúcares, pectina y oligoelementos, especialmente hierro. Y, finalmente, se puede almacenar durante aproximadamente un año, hasta la nueva cosecha, incluso en condiciones ambientales.

Los expertos culinarios han otorgado durante mucho tiempo el título de reina de la mesa gourmet a la calabaza. Su carne jugosa de color rojo anaranjado es excelente incluso cruda, y se vuelve muy tierna cuando está caliente. El ligero aroma a nuez moscada, que dio nombre a la especie, le da un picante especial a los platos.

Según las características morfológicas, este tipo de calabaza ocupa una posición intermedia entre las calabazas de corteza dura y las de frutos grandes. Las hojas de la calabaza son más suaves, grandes, redondeadas, de color verde oscuro, a menudo con manchas blancas o plateadas en las esquinas, entre las nervaduras. Las flores son de color naranja pálido, en forma de campana con pétalos puntiagudos. El tallo se arrastra, el sistema de raíces está tan ramificado como sus pestañas. El tallo (cola) está facetado, ensanchado en la base. Las semillas son de color gris sucio con una cicatriz con flecos de color más oscuro. Las frutas con una corteza suave y fina son de gran variedad en forma y color. Esta es la última calabaza en maduración.

La calabaza es famosa por su amplia variedad de subespecies. Los botánicos distinguen seis de ellos: Turkestán, norteamericano, japonés, indio, mexicano, colombiano. Nuestros jardineros conocen, quizás, solo las tres primeras subespecies.

Las variedades más tempranas se encuentran en la subespecie de Turquestán, que está dominada por frutos alargados débilmente segmentados con pulpa muy espesa. En forma, pueden ser en forma de maza, intercepciones, en forma de jarra, en forma de pera, elípticas, esféricas, aplanadas. La calabaza de mejor sabor incluye las intercepciones, cuyos frutos cilíndricos se expanden en la base del extremo floral. Se alargan y se acortan. Desafortunadamente, la mayoría de las variedades rusas (Zhemchuzhina, Intercept, Honey Guitar, etc.) tienen una maduración bastante tardía, por lo que en las regiones con veranos más cortos se cultivan solo a través de plántulas.

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Variedad de calabaza Walbeden Buttersib

La variedad estadounidense Walbeden Buttersib es muy popular en el mundo. Es de maduración súper temprana (85-95 días), dulce con un maravilloso sabor a nuez, con una pulpa densa y aceitosa de naranja. Sus frutos se pueden almacenar en el apartamento durante todo el invierno. La planta en sí es poderosa, de hojas largas. Los frutos son cilíndricos redondos, uniformes, de hasta 60 cm de largo, hasta 14 cm de diámetro, las semillas se encuentran distribuidas por todo el fruto. Su pulpa es crujiente, anaranjada con un regusto a nuez moscada increíble y a nuez y dulce. Peso de la fruta - 6-10 kg.

Se aprecian especialmente incluso más interceptores japoneses en miniatura (que pesan 1-2 kg). Desafortunadamente, sus variedades en Rusia solo se pueden encontrar entre aficionados. Esto incluye la variedad Barbara. Se trata de una variedad precoz con frutos que pesan 0,8-1,2 kg. Tiene una piel de color verde oscuro con rayas cremosas. Pulpa de naranja de excelente sabor, frutos de hasta 15-20 cm de largo, de formas fantásticas, ovalados-alargados, con forma de dedo con una pequeña cámara de semillas al final del fruto. Ideal para comer crudo, para hacer purés, jugos y todo tipo de dulces.

No hace mucho tiempo aparecieron en el mercado semillas de dos variedades de calabaza muy dulce. Esta es una popular variedad francesa Musk Th Provance. Es una variedad de mesa de maduración tardía (120-140 días) para nutrición dietética y médica, resistente a un complejo de enfermedades y sequía. La planta en sí es de hojas largas. La forma de la fruta es inusual: redonda y plana con nervaduras pronunciadas de color amarillo oscuro. Pulpa de color rojo anaranjado intenso, excelente sabor, muy dulce y aromático. La fruta se puede almacenar durante todo el invierno. Esta calabaza es utilizada por chefs de todo el mundo y se puede encontrar en los menús de los mejores restaurantes del mundo. Está diseñado para su uso en forma fresca, hervida, guisada, enlatada, seca y seca.

Y aquí hay una variedad de calabaza de China Tailandia. Una variedad muy interesante y de alto rendimiento. Media temporada (100-120 días), variedad de nuez moscada de mesa para nutrición dietética y médica. La planta es vigorosa, de hojas largas (hasta 5 m), bien ramificada. La forma de la fruta es redonda-plana con nervaduras pronunciadas. La superficie de la fruta está arrugada, rugosa. El color de los frutos es gris-turquesa-verdoso con una mancha amarilla. La pulpa es muy densa, de color naranja brillante de excelente sabor, muy dulce y aromática, con sabor a nuez. La cámara de semillas es pequeña y densa. Se utiliza fresco, hervido, guisado, enlatado, seco y seco. Se conserva bien durante todo el año debido a su corteza densa y dura.

Cultivar Tromba D'Albenga (tubos de Albenga)

Y absolutamente para los amantes de lo exótico, la variedad italiana de frutos largos Tromba D'Albenga (Tubes Albenga). La variedad original y más rara de calabaza butternut (65-75 días). El fruto tiene formas largas (más de 1 m), engrosadas al final, que se asemejan a un cuerno musical en su forma. El peso medio de la fruta es de 2-3 kg (las denominadas variedades en porciones). La pulpa es de color amarillo brillante, llena completamente la fruta y la cámara de semillas solo está espesa. La variedad destaca por su alto sabor y comerciabilidad, buena calidad de conservación y rendimiento muy abundante. Coseche las frutas pequeñas o déjelas crecer. Las flores de esta variedad parecen enormes gramófonos. Las flores jóvenes sin abrir se utilizan para cocinar.

Los frutos de la variedad Tuba Albenga crecen hasta 1-1,5 m de largo y al principio tienen un color verde, por lo que son muy similares a las serpientes. A medida que crecen, se pueden formar en diferentes composiciones "geniales". Al final de la temporada, son casi marrones. Las calabazas maduras tienen una pulpa densa de color beige oscuro que sabe a nuez. La variedad es bastante sencilla y de rápido crecimiento. Es mejor cultivar con una liga al soporte, ya que en el suelo en clima húmedo, las frutas jóvenes pueden pudrirse. Los frutos se almacenan durante 6-8 meses. Su forma es única: casi 1,5 m de largo, la calabaza es elegante, como un instrumento musical correspondiente. La cámara de semillas ocupa solo unos pocos centímetros donde estaba la flor. La calabaza es de alto rendimiento, los frutos están atados con una guirnalda. Es asombroso cómo alimenta a una descendencia tan grande.

Variedad Guitarra Share

Variety Guitar Dolya es una variedad de temporada media consistentemente productiva (91-136 días). La planta es de crecimiento medio. Los frutos son nivelados, cilíndricos, de hasta 50 cm de largo con un ligero engrosamiento en el extremo de la flor. Con un peso de 2,3-5,8 kg. La pulpa es de color rojo anaranjado, tierna, dulce, jugosa. Productividad 4-5 kg por 1m². La superficie del fruto está débilmente segmentada, cuando madura adquiere un color marrón anaranjado. La corteza es fina, correosa, lisa y fácil de cortar. La calabaza conserva su comerciabilidad y sabor durante 120 días después del almacenamiento.

Variedad de calabaza Kjeb

Keb es una antigua variedad de Adyghe. Los frutos son muy dulces, con un peso de hasta 20 kg, oblongos, anaranjados con un patrón de líneas verdes en todo el fruto, con una pequeña cámara de semillas. El resto del espacio lo ocupa la pulpa de un color rojo vivo con olor a sandía, que se puede comer cruda. Una excelente variedad para el almacenamiento en invierno a largo plazo y el procesamiento culinario. Se refiere a la especie de calabaza nuez moscada.

Variedad de calabaza Miel

Variedad Medovaya: tiene frutos de tamaño mediano, con un peso de 5-8 kg, en forma de maza con una pequeña cámara de semillas al final de la fruta. Son carnosos, muy dulces con sabor a nuez moscada y sandía. La variedad es de mitad de temporada, un arbusto poderoso, de flores largas. Es una variedad excelente para todo tipo de procesamiento.

Variedad de calabaza Honey guitar

Variedad Honey guitar. Una variedad increíblemente hermosa que se destaca entre la calabaza. La pestaña mide hasta 10 mo más de largo, la calabaza es muy productiva. Sus frutos tienen forma de media luna con un extremo en forma de maza; tienen más de 1 m de largo, con gran cantidad de pulpa, las semillas se recogen al final del fruto en gran parte. Variedad muy sabrosa, las frutas se pueden comer crudas. Fruto de peso superior a 15 kg, pulpa de miel, muy dulce, color rojo anaranjado con aroma miel-sandía nuez moscada. En cuanto al contenido de caroteno, otras vitaminas y microelementos útiles, supera a las zanahorias y los albaricoques. Tiene altas propiedades nutricionales y dietéticas. Se utiliza en la cocina casera para la preparación de delicias y jugos, así como para la nutrición curativa dietética. Almacenado durante 8-10 meses, mientras se vuelve aún más fragante y dulce.

Variedad de calabaza Almizcle Bellota Azúcar

El Musk Acorn Sugar es una variedad de mesa tardía (110-130 días) para nutrición dietética y médica. La planta es de hojas largas. La forma de la fruta es redonda-alargada. Los frutos de color marrón anaranjado tienen una nervadura pronunciada. El peso de la fruta alcanza los 15 kg. La pulpa es de color naranja, excelente sabor, muy dulce y aromática, se puede almacenar durante todo el invierno. La calabaza es resistente a un complejo de enfermedades y sequías. Adecuado para uso fresco, hervido, guisado, enlatado, seco y seco.

Cultivar Sweet Meet: la planta pertenece a la especie de calabaza moscatel. Delicia impresionante de América. ¡Una de las calabazas más hermosas y únicas! La variedad es de media temporada (105-130 días). La planta es de hojas largas, forma 2-3 latigazos laterales, lo que permite que la planta produzca muchos frutos. Los frutos son gris-verde-naranja, turbios redondeados, acanalados, con un peso de hasta 5 kg. La pulpa es de color rojo anaranjado oscuro, muy dulce con un agradable aroma a melón y sandía moscatel. Las frutas tiernas también son comestibles, se cocinan y consumen como calabacines, y las maduras son aptas para rellenar, hornear, cereales y sopas, para preparar deliciosos acompañamientos y postres. Calabaza deliciosa, de alto rendimiento y larga vida útil. Plántalo, ¡no te arrepentirás!

Halloween es una variedad de América del Norte. La planta es vigorosa, de hoja larga, medio tardía, frutos redondeados, de forma ligeramente elíptica con nervaduras pronunciadas, con un peso de hasta 10 kg. La pulpa es de color rojo anaranjado, muy dulce, del tipo nuez moscada, una excelente variedad para consumir cruda y procesada.

Fruta confitada: en primer lugar, llama la atención el color raro y rico de las frutas maduras de esta variedad: naranja, con un patrón verde. Combinación de colores clásica. Las frutas son cilíndricas redondas, con una cámara de semillas redonda al final. La longitud del fruto es de 40-45 cm, la pulpa es de color rojo anaranjado brillante, muy firme y dulce, el sabor es nuez moscada-sandía.

Por lo general, la mayor parte de la cosecha ya se ha cosechado, solo las zanahorias, el repollo tardío y nuestra belleza tardía, la calabaza de esta variedad, se quedan en las camas. Sus frutos ya se han vertido (con un peso de 4-5 kg) y están esperando en las alas. Especialmente me gustaría señalar que esta variedad no acumula nitratos en absoluto, se puede usar para nutrición médica, también es buena fresca, sin ningún procesamiento culinario. De ella se elaboran las mejores frutas confitadas.

Miracle Yudo: ¡esta variedad de calabaza milagrosa se puede comer fresca, como frutas dulces! Una nueva variedad inusualmente sabrosa de mediados a finales (hasta 120 días) tiene un contenido de caroteno excepcionalmente alto (25.5%), contenido de azúcar - 4.25%. La planta es vigorosa, de hojas largas, el fruto es ovalado, ligeramente segmentado, con un peso de 6-8 kg. El color de fondo de la corteza es naranja con una flor gris y un patrón de malla, la pulpa es naranja brillante con un tinte rojo, los frutos se almacenan bien en invierno. Una excelente variedad para delicias culinarias.

Variedad de calabaza Vitamina en el contexto

La vitamina es una gran variedad para hacer jugos. La forma de la fruta es oblonga, de color naranja, redonda-ovalada, de hasta 20 cm de largo, con un peso de 8-10 kg. Las frutas son de color beige con rayas crema, acanaladas lisas. La pulpa es roja, con olor a sandía y nuez moscada, aromática, densa, muy dulce. Contiene gran cantidad de vitaminas y minerales. La cámara de semillas es pequeña. La planta es de hoja larga, de temporada media (90-120 días), pertenece a la especie de calabaza moscatel. Esta variedad tiene un alto rendimiento y transportabilidad de frutos, se almacena bien hasta la primavera.

Mantequilla de calabaza y cacahuete - variedad temprana (60-70 días) para campo abierto. La planta es de hojas largas: la pestaña principal puede alcanzar los 5 m, tiene 3-5 pestañas de segundo orden, 2-3 pestañas de tercer orden. Los frutos son de forma cilíndrica redondeada, de color amarillo anaranjado, de 30-50 cm de largo con una cámara de semillas en forma de pera de pequeño tamaño al final del fruto, también se encuentran frutos sin cámara de semillas, solo pulpa sólida y densa.

Es muy dulce, denso, de color naranja intenso. Los frutos se almacenan de 6 a 12 meses. En términos de contenido de caroteno, esta calabaza es 2-3 veces más alta que las zanahorias. Elimina toxinas del cuerpo, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, se usa ampliamente en la nutrición dietética, pertenece a los tipos de calabazas de nuez moscada. Se consume crudo, horneado y hervido, el sabor es alto.

Las semillas de calabaza butternut no se recomiendan como alimento. A diferencia de otros tipos de calabaza, sus semillas son pequeñas y tienen una cáscara dura y dura. Puede verse feo o estar rajado. La fruta, por regla general, contiene pocos de ellos. Están ubicados al final de la calabaza. El resto del lugar lo ocupa pulpa dulce.

En el carril central, la calabaza se cultiva solo a través de plántulas; de lo contrario, no tendrá tiempo de madurar. Siembro las semillas a fines de abril en tazas de medio litro, las vierto con agua tibia. Alimento las plántulas dos veces con fertilizante mineral complejo. El repollo, las cebollas, las papas, los tubérculos y las legumbres son buenos como precursores de la calabaza, pero no son "parientes": calabaza, calabaza, pepinos.

A fines de mayo y principios de junio, las plántulas se plantan cuidadosamente en el suelo debajo de los refugios de película, colocándolas a una distancia de 0.6-1 m entre sí. Una vez que ha pasado la amenaza de las heladas de regreso, quito la película. Antes del crecimiento de las pestañas, el cuidado consiste en deshierbar y aflojar la tierra. No dejo más de 2-3 ovarios en una planta; todavía no tendrá tiempo de madurar más, pellizco el tallo (50 cm por encima de la fruta). Durante el crecimiento del fruto, la calabaza necesita un buen riego (al menos 5 litros por planta).

Lo alimento varias veces: la primera, antes de la floración, preferiblemente con fertilizante orgánico (infusión de gordolobo 1:10), con la adición de 30 a 40 g de superfosfato, 15 a 25 g de sulfato de potasio por 10 l de agua. El segundo cae en el momento de la floración: 50 g de sulfato de potasio y 15-20 g de nitrofoska por 10 litros de agua (o 1 vaso de ceniza de madera por la misma cantidad de agua). Cuando las noches se vuelven frías, vuelvo a cubrir las plantaciones con papel de aluminio.

Yo cosecho calabazas antes de las heladas, generalmente en septiembre, en tiempo seco. Al cosechar, trato de no dañar la corteza y me aseguro de mantener un tallo-tallo de 3 a 4 cm de largo. Las calabazas verdes maduran bien en una habitación cálida durante el almacenamiento. Durante el almacenamiento, la corteza se endurece, adquiere un color beige o marrón claro, la carne pálida se vuelve naranja o beige. La calabaza está muy bien almacenada, puede permanecer durante todo un año.

Valery Brizhan, jardinero experimentado

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