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Pimientos Morados
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Video: Pimientos Morados

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Pimientos tan diferentes

Variedad de pimiento Purple Miracle
Variedad de pimiento Purple Miracle

Pregúntele a cualquier persona: ¿qué es la pimienta? Y, en principio, obtendrá una respuesta lacónica: esta es una verdura de vitamina: roja, cúbica, sabrosa, dulce y aromática.

Sin embargo, el pimiento, como ningún otro cultivo de hortalizas, es muy diverso en color, forma y sabor. Resulta que si no se detiene solo en el valor práctico de los pimientos, entonces un jardín de pimientos se puede convertir en un rincón no menos hermoso que un jardín de flores. Qué lindo es acudir a ella todas las mañanas, no solo en busca de deliciosas frutas, sino también de buen humor.

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El año pasado experimenté con pimientos multicolores. Las variedades moradas me deleitaron con su belleza y agradable sabor. Estas variedades estaban en su mejor momento, habiendo resistido la prueba del clima. Tienen un mecanismo de protección, que está contenido en el color único de la fruta. La antocianina es un pigmento púrpura, es él quien colorea las bayas de grosellas, madreselva e irgi en tonos azul-negros. Su resistencia al invierno es muy alta. Entonces, el pimiento se vuelve más tolerante a los golpes de frío, especialmente cuando no solo las frutas, sino también los tallos y las hojas contienen antocianina.

Variedad de pimiento Red Black Bull
Variedad de pimiento Red Black Bull

Variedad Red Black Bull

Variedad de pimiento Camaleón de Altai
Variedad de pimiento Camaleón de Altai

Variedad de camaleón de Altai

Variedad de pimiento Altai Black
Variedad de pimiento Altai Black

Variedad Altayskiy Black

En julio, el color púrpura no es particularmente necesario para las plantas de pimiento, pero en la primavera, hasta que llega el verdadero calor del verano, o en el otoño, cuando solo quedan recuerdos de ese calor, las antocianinas ayudan a atrapar los rayos del sol, como un tipo de filtro que elige lo mejor para sí mismo. Las antocianinas están presentes en casi todas las plantas, solo sus formas son diferentes. Y las sustancias en el entorno en el que se encuentran también son diferentes, y las cantidades de los pigmentos en sí tampoco son las mismas. De esto depende la cantidad de energía solar que estas sustancias conviertan en energía térmica, lo que permitirá no solo a las plantas sobrevivir en épocas frías, sino también dar un cultivo, es decir, semillas para prolongar su género.

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Las antocianinas siempre han estado presentes en las plantas, es decir, en las hojas, pero la clorofila no permite que se manifiesten por el momento, y los criadores han enseñado a las antocianinas del pimiento como compuestos independientes que no obedecen a la clorofila. Así nacieron las variedades de pimiento morado y negro.

El pigmento violeta y negro aparece claramente solo en la madurez técnica de la fruta.

Pimienta variedad Blot
Pimienta variedad Blot

Variedad Klyaksa

Variedad de pimiento Marconi negro
Variedad de pimiento Marconi negro

Variedad Black Marconi

Pimienta Variedad Purple Bell
Pimienta Variedad Purple Bell

Variedad Purple Bell

Las variedades Altai Chameleon, Blot, Violet Star of the East, Lilak Lovender, Purple Bell, Purple Beauty, Purple, Bagheera, Lilac fog, Lilac, Purple apple tienen color púrpura.

Frutas negras en las variedades Black beautiful, Black, bull, Black horse, Purple miracle, Maraconi black, Cardinal black, Star of the East black, Altai black, Africa, Red Black Bull.

Todas estas variedades son similares: en madurez técnica tienen diferentes tonalidades de púrpura y negro, y en madurez biológica se vuelven rojas o rojo rubí oscuro.

Variedad de pimiento Gypsy Baron
Variedad de pimiento Gypsy Baron

Creo que el más interesante de ellos es el pimiento Gypsy Baron. La planta mide solo 45 cm de altura, pero solo toma 87-95 días para tomar la primera cosecha. Ataca desde los primeros bucles de brotes; ya en la etapa de hojas cotiledóneas se vuelve púrpura, y luego las hojas e incluso las flores brillan con púrpura. Los frutos son piramidales, de no más de 7 cm de largo, crecen en racimos hacia arriba (en un ramo), son de color azul-violeta-negro, cuando están completamente maduros adquieren un color perla-violeta-rojo. Dan una gran cosecha.

La pimienta es mi debilidad, y cada año le reservo muchas camas y la cuido de una manera especial. Estos son algunos consejos para cultivar pimientos y producir una gran cosecha.

Agrotécnica de pimientos

Necesita cultivar pimientos solo a través de plántulas y en un invernadero o en los alféizares de las ventanas en las regiones más al norte. Solo esas plantas cuando se trasplantan a campo abierto serán fuertes y saludables. Para que la plántula se desarrolle poderosa, es necesario quitarle todas las hojas debajo de la horquilla del tallo.

A la edad de dos meses, trasplantamos plántulas en campo abierto. Los jardineros del norte transfieren las plántulas a los invernaderos. Los arbustos deben regarse y transferirse cuidadosamente de las tazas junto con un trozo de tierra. Es imperativo asegurarse de que el collar de la raíz no esté enterrado en el suelo durante el trasplante, de lo contrario, la planta se descompondrá.

Para que nazcan más pimientos, la distancia entre ellos debe ser de al menos 30 cm. A medida que las plantas crecen, es necesario atarlas a clavijas.

Pimienta variedad Cardinal black
Pimienta variedad Cardinal black

Variedad Cardinal negro

Variedad de pimiento Yellow blot
Variedad de pimiento Yellow blot

Variedad Blot amarillo

Pimienta Variedad Purple Bell
Pimienta Variedad Purple Bell

Variedad Purple Bell

A los pimientos les encanta el riego frecuente pero moderado. Después de eso, el suelo debe aflojarse con cuidado, pero puede prescindir de esto si cubre el suelo con aserrín o paja pequeña, otro mantillo con una capa de 7-10 cm, entonces el suelo no se agrietará por secarse y el las raíces de los pimientos no estallarán, lo que evitará la aparición de pudrición superior …

Variedad de pimiento Negro guapo
Variedad de pimiento Negro guapo

¿Cómo alimentar los pimientos para que crezcan verdaderos gigantes? Resulta que uno no debe ahorrar nitrato de amonio y estiércol podrido: 1 cucharada. una cucharada de fertilizante en 10 litros de agua, y los pimientos crecerán especialmente. Y para que los nitratos no se acumulen, para plantar pimientos, agregue superfosfato con sulfato de potasio: 20-30 g por metro lineal de espacio entre filas. No aplique estiércol fresco debajo de la pimienta, ¡las frutas se pudrirán!

Un par de veces durante el verano, para prevenir enfermedades, los pimientos deben tratarse con preparaciones que contengan cobre, por ejemplo, una solución de sulfato de cobre (5%).

Se debe pellizcar la parte superior de la planta para que los pimientos canten más rápido.

Las ramas que dan fruto deben eliminarse inmediatamente para que la planta no gaste energía en ellas, sino que dé nutrientes a los frutos nuevos.

Pero lo más importante para el crecimiento de los pimientos es el sol y el calor. En el sur, no hay problema con esto, pero en las regiones más al norte, los lechos de pimientos deben romperse en una calma de los vientos, en el lugar más soleado. Si este no es el caso, entonces es útil plantar pimientos en una cama caliente especialmente dispuesta, llena de estiércol y pasto. O en buenos invernaderos. Luego, la cosecha madura dos semanas antes.

Valery Brizhan, jardinero experimentado

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