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Obligar A Las Plantas Vegetales En Invierno
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E incluso ruibarbo

ruibarbo
ruibarbo

En nuestros jardines y huertos, utilizamos activamente ruibarbo, desde principios de primavera hasta mediados de julio. Mediante destilación, sus brotes se pueden tener de diciembre a primavera. Además, cabe señalar que los pecíolos del ruibarbo cultivados en interior son más delicados y tienen un color rosa intenso.

Para lograr el resultado deseado, a mediados de octubre (antes de que caiga la nieve y el suelo se congele), los rizomas de ruibarbo se desentierran con un trozo de tierra y se dejan en la superficie del suelo durante una o dos semanas. Las plantas deben estar expuestas a bajas temperaturas (sin esta técnica tecnológica, no se puede lograr un rebrote intensivo de hojas durante el forzamiento). Luego, los rizomas se colocan en una caja (sartén ancha) cerca unos de otros, se rocían con tierra encima y se riegan un poco.

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Después de eso, se cubren con papel negro o material de cobertura negro para evitar que la luz ingrese a las plantas. El contenedor con plantas se mantiene en una habitación fresca a una temperatura de 10-15 ° C (tengo aproximadamente las mismas condiciones en la entrada; quizás un garaje, sótano y habitaciones similares sean adecuadas para estos fines). De vez en cuando se riegan las plantas.

Y después de 4-5 semanas, la cosecha está lista y puede comenzar a cortar los pecíolos. No olvide alimentar las plantas con fertilizante complejo después de la próxima cosecha.

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Forzando plantas vegetales

hoja de mostaza
hoja de mostaza

Se obtienen buenos resultados al forzar hojas de perejil de raíz y hoja, apio de raíz y hoja, apio y remolacha. Cierto, no siempre. Para que la destilación sea realmente exitosa, se deben seguir varias reglas.

1. Todas las plantas nombradas, con la excepción del apio, deben pasar por una etapa inactiva. Por lo tanto, es aconsejable mantener el perejil y el apio en el sitio no desenterrado el mayor tiempo posible, y trasplantarlo a un recipiente preparado no antes de fines de octubre. Y las remolachas deben permanecer en el sótano hasta alrededor de diciembre para prepararse para un forzamiento exitoso.

2. Durante 2-3 semanas, se cortan las hojas de perejil, apio y apio, tratando de no dañar el punto de crecimiento.

3. Una de las condiciones importantes es la correcta elección del embalaje. En presencia de rizomas largos en perejil, apio y apio de monte, la altura del recipiente seleccionado debe ser de al menos 15-20 cm para que las raíces estén suficientemente libres.

4. El suelo debe ser muy ligero y suelto (prefiero mezclar en una proporción 1: 1 de suelo fértil de un invernadero con aserrín semi-podrido y agregar más carbón triturado a esta mezcla).

5. En relación con la tendencia de las plantas consideradas a la descomposición, se debe prestar especial atención al drenaje. Los fragmentos rotos o la arcilla expandida son adecuados como drenaje. Se vierte una capa de arena encima, y solo entonces se coloca la mezcla de tierra.

apio
apio

6. Los cultivos de raíces se plantan de manera que sus cabezas estén por encima de la superficie del suelo. Hay recomendaciones de que si no caben en una maceta, entonces puede cortar los cultivos de raíces por la mitad (esto, por supuesto, solo se aplica al apio y el apio) y rociar los cortes con carbón triturado para evitar la descomposición. Es cierto que nada funcionó para mí con este método (lo probé durante dos años seguidos), por lo que prefiero plantar cultivos de raíces solo enteros.

7. Después de plantar, el cuello y la cabeza de las plantas deben rociarse con carbón triturado y la parte superior del suelo con arena seca. Todo esto también evitará el desarrollo de enfermedades fúngicas.

Se agrega carbón vegetal (una décima parte del volumen total del suelo) para evitar que el suelo se amargue. Esta técnica puede reducir el riesgo de desarrollar pudrición de la raíz hasta cierto punto.

8. Durante las dos primeras semanas después de la siembra de los cultivos de raíces, se produce un mayor recrecimiento de nuevas raíces, por lo tanto, las plantas plantadas en este momento se colocan en un lugar oscuro con una temperatura del aire de 12-16 ° C. Tan pronto como comiencen a aparecer los brotes y las hojas crezcan, las macetas o cajas con plantas deben trasladarse a un lugar más liviano y cálido (18-20 ° C).

9. Para asegurar el suministro de oxígeno a las raíces, la tierra debe aflojarse con regularidad (un tenedor normal es perfecto para esto).

10. La temperatura óptima para forzar es de 10-20 ° C, sin embargo, a temperaturas superiores a 20 ° C, las hojas de las plantas se marchitan rápidamente. Por lo tanto, un aumento de temperatura es altamente indeseable. Además, un aumento de temperatura contribuye al desarrollo de enfermedades fúngicas. El suministro de aire insuficiente a las raíces también puede causar la pudrición de la raíz y, como resultado, la muerte de las plantas.

11. Todas estas plantas son muy poco exigentes para las condiciones de luz, aunque la mejora de estas condiciones conduce naturalmente a una vegetación de mejor calidad.

12. El riego debe ser estrictamente limitado (aproximadamente 1 vez por semana), de lo contrario, la pudrición de la raíz, un verdadero flagelo al destilar cultivos de raíces, será inevitable. Como resultado, las plantas morirán muy rápidamente. Por supuesto, para proteger las plantas de este flagelo, no está de más combinar el riego limitado con la introducción de tricodermina.

13. Si aparece podredumbre, puede intentar salvar las plantas (aunque esto no siempre es posible) quitando las hojas afectadas y espolvoreando las áreas afectadas con ceniza o pelusa de cal. Además, debe regar las plantas con solución de Trichodermine.

14. Al cortar hojas demasiado crecidas, es imperativo dejar tallos de 3-5 cm de largo Después de cada corte, debe recordar alimentar las plantas con fertilizantes complejos.

Brotes mágicos

berro
berro

No estará de más complacer a su cuerpo en invierno con brotes de plantas comunes, que repondrán su reserva de vitaminas ya significativamente agotada, agregarán fuerza y energía.

En general, la historia del uso de semillas germinadas es bastante sorprendente. Los brotes formaban parte de los alimentos y medicinas de muchas decenas de pueblos de Oriente y Occidente. Han estado en uso mucho antes del advenimiento de la Biblia. Los manuscritos antiguos dicen que alrededor del 3000 aC, los chinos comían regularmente brotes de soja. El emperador que gobernaba en China en ese momento mencionó las propiedades medicinales de las plántulas en su tratado sobre hierbas medicinales. Los cultivos de raíces se riegan con menos frecuencia que las cebollas, ya que el exceso de humedad provoca la pudrición de los brotes.

Argumentó que los frijoles germinados pueden ayudar en una amplia variedad de casos: obesidad, calambres musculares y trastornos digestivos y pulmonares. Y un extenso trabajo sobre farmacología china de finales del siglo XVI "Pen Cao Kang Mu" también contiene información sobre el papel de las plántulas en la medicina.

Su autor creía que los brotes pueden reducir la inflamación, tener propiedades laxantes, curar la hidropesía y el reumatismo y adelgazar el cuerpo. Los chinos y otros pueblos del Lejano Oriente todavía germinan, por ejemplo, semillas de soja, trigo y cebada y las utilizan a diario como alimento.

Sí, y tenemos leyendas sobre el asombroso poder curativo de los pequeños granos que brotan de la antigüedad. Los curanderos antiguos consideraban que las plántulas de plantas eran un elixir de salud y longevidad.

La investigación científica moderna ha demostrado que las plántulas de plantas tienen una enorme vitalidad y energía. Una pequeña plántula verde contiene muchos oligoelementos, minerales, proteínas, enzimas, vitaminas. Por ejemplo, según las conclusiones de los científicos, ¡100 gramos de germen de trigo contienen más vitamina C que ocho vasos de jugo de naranja! Los brotes están en la parte superior de la lista de los llamados alimentos "vivos". En ningún caso debe utilizar semillas en escabeche para obtener plántulas.

berro
berro

Por ejemplo, los brotes de alfalfa son alimentos muy populares en Europa y América. Son especialmente ricos en proteínas y aminoácidos, vitaminas A, C, grupos D, B, E y K, hierro, fósforo, potasio, magnesio, sodio y clorofila. Su sabor es dulce, el olor es a nuez.

Y en los países del Lejano Oriente, los productos muy habituales son la soja, rica en colina, proteínas, aminoácidos, especialmente metionina, vitaminas A, B, E, calcio, magnesio, potasio, fósforo, hierro, zinc y cromo. Su sabor se asemeja al sabor de los guisantes verdes frescos.

En Rusia, el producto más famoso utilizado para la producción de plántulas es el trigo común. Sus plántulas son ricas en proteínas, aminoácidos, vitaminas A, C, grupo B, E.

Los brotes de daikon, mostaza y berros tienen un sabor picante pronunciado. En Oriente, se utilizan bastante con bocadillos, como guarnición de platos de pescado y carne, en la preparación de salsas.

En general, todas las semillas germinadas se pueden utilizar como hierbas frescas: en ensaladas, caldos o sopas, al horno con huevos, carne y verduras.

Los brotes se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 5 días. Allí dejan de crecer, pero conservan todas sus propiedades nutricionales.

Bueno, ahora más al grano. Entonces, todavía tiene semillas que no usará para el próximo año, o hay demasiadas semillas propias que ha recolectado. En ambos casos, puede utilizar estos excedentes a su favor.

Por ejemplo, semillas de frijoles, guisantes, frijoles, rábano, nabo, rábano, daikon, mostaza, berros, repollo, trigo, avena, etc. se puede germinar y utilizar como una variedad de aditivos para cualquier plato.

Estas pequeñas plantas se pueden poner en una ensalada, agregar a un primer o segundo plato terminado y espolvorear sobre sándwiches. Es mejor no calentar los brotes, ya que son muy tiernos, perfectamente digeridos por el cuerpo, contienen un conjunto casi completo de vitaminas y sales minerales, que son fáciles de perder al hervir o freír. No son el alimento principal en invierno, sino un excelente saborizante y suplemento vitamínico. En las plántulas cultivadas en tierra, se utiliza la parte aérea, que se lava antes de su uso.

Los brotes se pueden obtener de varias formas:

1. La forma más fácil es germinarlas en recipientes con una capa de tierra de 4-5 cm. Antes de la siembra, las semillas se sumergen en agua durante 12 horas, luego se lavan, se distribuyen uniformemente por la superficie del recipiente y se cubren con una capa de tierra de 1 cm. Las semillas se pueden sembrar muy espesas. Dado que las semillas ya se han hinchado, riegue el recipiente con moderación. Pero vale la pena cubrirlo con vidrio o película para que la humedad no se evapore de la capa superficial del suelo. Tan pronto como aparecen los brotes, el recipiente se transfiere a un lugar más liviano y, después de unos días, puede cosechar: un tallo alargado con un par de hojas de cotiledón y una primera hoja real pequeña.

Las plántulas que crecen en el sustrato se usan por completo, pero también deben lavarse. El hecho es que durante la transformación de semillas en plántulas de gran tamaño, se llevan a cabo numerosos procesos en la planta (los nutrientes de reserva se convierten en carbohidratos más digeribles y las proteínas se sintetizan mediante enzimas, vitaminas, sustancias biológicamente activas), como resultado de lo cual arroja muchos productos de su actividad vital a través de las raíces, estas sustancias pueden dar a las plántulas un sabor desagradable, por lo que conviene lavarlas bien antes de usarlas.

2. También puede germinar semillas sobre cualquier sustrato clásico: arena, tela, algodón, papel de filtro, etc. Sin embargo, desde mi punto de vista, los sustratos más ideales son el musgo ordinario, e incluso mejor sphagnum o aserrín. En este caso, tome un palé adecuado (cualquier recipiente con un fondo plano ancho y bordes bajos servirá). El sustrato seleccionado se coloca en la parte inferior en una capa uniforme, las semillas hinchadas se colocan uniformemente sobre él, se rocían ligeramente con el sustrato y se riegan con agua, las semillas siempre deben estar húmedas, pero no deben cubrirse con agua. Tan pronto como aparece la primera hoja verdadera, se puede recolectar el cultivo, no vale la pena germinar las semillas por más tiempo, ya que el suministro de nutrientes en las semillas no es suficiente para formar una planta más grande. Toda la planta se puede utilizar como alimento.

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