Cómo Cultivar Plántulas De Puerro Y Apio

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:49

¿Cómo conseguir apio y puerros de calidad?

Al comprar semillas de apio y puerro, probablemente sueñe con obtener un tubérculo grande con un diámetro de 7-15 cm y un bulbo falso blanqueado, jugoso y grueso de al menos dos dedos de espesor para el otoño. Pero muchos se sentirán decepcionados. A partir de semillas sembradas en campo abierto, incluso a principios o mediados de mayo, al final de la temporada crece un tubérculo barbudo del tamaño de una nuez y un puerro delgado como un lápiz. Para la formación completa de un cultivo comercializable de estos dos cultivos de hortalizas muy útiles y populares, se necesitan al menos 200-250 días.

Por lo tanto, en las condiciones de nuestro corto verano, el apio y el puerro se cultivan a través de plántulas, que luego se plantan en campo abierto del 15 al 20 de mayo. Dada la gran edad de las plántulas (desde la siembra hasta la siembra 60 días), estos cultivos deben sembrarse a principios de marzo.

Antes de sembrar, prepare el suelo (césped o suelo de jardín fértil, turba, humus, arena 1: 1: 1: 0.5), contenedores de plántulas, preferiblemente turba, con un diámetro de malla de 4 cm.

Las semillas se remojan previamente durante 30 minutos en agua tibia a 50 ° C, y luego se dejan a temperatura ambiente durante 2-3 días, cambiando el agua dos veces al día. Antes de sembrar, las semillas deben secarse (¡pero no secarse!) Hasta que estén sueltas.

Los puerros se siembran a 1 cm de profundidad, 3-4 semillas en cada celda, distribuyendo las semillas de manera que haya una distancia de 2-3 cm entre ellas, en el futuro los puerros se siembran en grupo.

El apio se cultiva con un pico, es decir, se siembra a una profundidad de 0,5 cm, primero en una caja pequeña (en una fila después de 1-2 cm, entre las filas de 3-4 cm), y después de 25 días, cuando dos hojas verdaderas aparecen, se trasplantan a células contenedoras.

Al recoger, pellizque la raíz 1/3 -1/4 de su longitud, profundice la planta hasta la primera hoja inferior, pero con cuidado, sin llenar el punto de crecimiento.

Como todos los cultivos resistentes al frío, las plántulas se cultivan a temperaturas no superiores a 17-18 ° C durante el día, 14-15 ° C por la noche. Se elige el lugar más ligero para el cultivo, porque las hojas de estas plantas son pequeñas y crecen muy lentamente. Las plántulas suelen aparecer entre el día 12 y el 18 después de la siembra con semillas secas y el doble de rápido con semillas húmedas. Desde la germinación hasta la aparición de la primera hoja, se necesitan de 10 a 15 días.

Las plántulas se riegan con regularidad moderada, evitando la acumulación de exceso de agua en las bandejas, se alimentan con fertilizante Kemira Lux o cualquier fertilizante complejo con microelementos un mes después de la germinación y luego cada 10-15 días (20 g por 1 litro de agua). Si las plantas crecen demasiado alargadas, intente bajar la temperatura y rocíelas periódicamente con agua limpia. El secado excesivo de las plántulas también es indeseable, especialmente los puerros. Debido a la alta temperatura y la falta de humedad, las puntas de las hojas se volverán amarillas irreversiblemente y, en el futuro, en campo abierto, una bombilla grande ya no funcionará.

Las hojas de apio, pecíolo y puerros están bien conservados hasta diciembre, si en el otoño después de la cosecha se entierran en el sótano, logias y se cultivan a una temperatura de 4 a 6 ° C. Las hortalizas de raíz y los bulbos se pueden almacenar a 1 - 1,5 ° C. Las raíces de apio pequeñas junto con el perejil y la remolacha se pueden usar en invierno y primavera para forzar las hojas en una ventana a una temperatura de 18-22 ° C.

La cosecha de otoño aún está lejos, pero puedes sentir el sabor único de estas verduras muy saludables incluso ahora. Las tiendas venden grandes apios en forma de bola y suntuosos puerros. Contienen mucha vitamina C, hasta 45 mg por 100 g de materia prima. Los puerros tienen una propiedad muy importante que no tienen otras verduras y frutas: durante el almacenamiento, la cantidad de ácido ascórbico en la parte blanqueada de la cebolla aumenta en más de 1,5 veces en primavera y alcanza los 75-85 mg por 100 g de producto.

Además, los puerros son ricos en vitamina E (1,5 mg por 100 g), cuya dosis diaria para los seres humanos es de 12 mg. Los pimientos, las manzanas y las zanahorias contienen la mitad de vitamina E. Los puerros también son ricos en potasio. El apio es apreciado por su alto contenido en sales de caroteno, ácido fólico, potasio y calcio.

Las hojas tiernas y las falsas cebollas alargadas de puerro, que se distinguen por un sabor agradable, ligeramente picante, se comen crudas y hervidas, como condimento para sopas y ensaladas. Las hortalizas de raíz de apio se guisan, se fríen, pero se aprecian especialmente frescas. Para que la pulpa del apio picado no se oscurezca, debe mezclarse inmediatamente con los componentes ácidos de la ensalada o espolvorearse con ácido cítrico, vinagre.