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Flores De Calabaza Rellenas Y Pizza Con Flores De Calabaza
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Video: Flores De Calabaza Rellenas Y Pizza Con Flores De Calabaza

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Video: Flores de Calabaza Rellenas 2024, Marcha
Anonim
calabaza butternut
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Tromba D'Albenga (Albenga Pipes) Flores de

calabaza butternut
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calabaza a la venta

Dos recetas de la calabaza

italiana de frutos largos Tromba D'Albenga (Albenga Pipes), llamada así por su forma original, que recuerda a un cuerno musical. La variedad se distingue por su excelente sabor y sus increíbles flores enormes, similares a los gramófonos.

En Italia, las flores de esta calabaza, al igual que las flores de variedades similares, se utilizan para preparar deliciosos platos. Así es como nuestra autora Elena Kulishenko, que vive cerca de Roma, cuenta estas delicias culinarias:

Una guía para jardineros

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calabaza butternut
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Llenar una flor con componentes

Flores de calabaza rellenas

Para este plato, debe recolectar (o comprar - en Italia las flores de calabaza para estos platos se venden en las tiendas de verduras) por la mañana o por la noche las flores masculinas de calabaza que aún no se han abierto, enjuagarlas con agua corriente, cortar de los sépalos y tallos verdes.

Luego cortar a lo largo de la flor, quitar los estambres, poner un espadín salado y un trozo de queso blando como "mozzarella" adentro, cerrar con cuidado y mojar la flor rellena en la masa. Freír en aceite de girasol hirviendo durante unos 3-5 minutos para derretir bien el queso.

calabaza butternut
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Pizza con flores de calabaza

Receta de pizza de flor de calabaza

Yo mismo hago la pizza, en un horno convencional. Necesita masa de levadura, debe ser suave y elástica. Lo enrollo en una capa delgada. Sobre ella le pongo queso blando rallado, mejor "mozzarella", y flores de calabaza cortadas en trozos.

Luego, debes espolvorear todo con aceite de oliva y colocarlo en el horno. ¡El sabor y aroma de esta pizza es extraordinario!"

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Elena Kulishenko

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