Blancos De Tomate Para El Invierno

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:49

Recetas de tomate en blanco

Los tomates son medicina

Aquí hay información sobre esto, recopilada por mí de la literatura nacional y extranjera.

Los médicos recomiendan comer alrededor de medio kilo de tomates al día. Los tomates crudos tienen propiedades antibacterianas muy fuertes, más fuertes que el jugo de tomate. Sin embargo, el jugo es más conveniente para consumir.

Los médicos recomiendan beber un vaso de jugo de tomate recién exprimido todos los días, a más tardar 15 minutos antes de las comidas. O después de comer, después de 2 horas. Se recomienda beber jugo durante las comidas si no hay sopa.

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El cuerpo absorbe mejor el licopeno de los tomates cocidos. Para la parte masculina de la población, los médicos sugieren comer salsa de tomate todos los días, al menos una cucharada.

Se ha encontrado selenio en la cáscara de los tomates rosados, lo que refuerza el sistema inmunológico, especialmente en relación con el cáncer, y aumenta la capacidad mental. Más recientemente, los científicos han descubierto que el efecto anticancerígeno de los tomates es mucho más fuerte cuando se comen con brócoli. Dado que los tomates contienen mucho potasio, se recomiendan para personas con enfermedades cardíacas.

Es cierto que en los últimos años, los médicos han comenzado a hablar nuevamente sobre el hecho de que aquellos que tienen un hígado no saludable no deben dejarse llevar por los tomates.

Para estimular el crecimiento del cabello, se recomienda frotar gachas de tomate en el cuero cabelludo. También se puede utilizar para limpiar callos y suavizarlos.

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Tomates secos

Tenemos esta receta aún poco conocida. Mientras tanto, los tomates secos se mastican con apetito en el exterior. Se secan hasta que se sequen de la siguiente manera.

Las frutas de tamaño mediano se cortan en trozos: para 4-6-8 cada tomate, ligeramente salado, se colocan en la rejilla de una secadora u horno y se secan con una puerta ligeramente abierta durante 8-12 horas a una temperatura de 45-55 ° C, hasta que las rodajas se vuelvan espasmódicas, para poder masticarlas.

Durante el proceso de secado, los tomates pierden 3/4 de su peso. El secado es más rápido si primero se quita la piel de los tomates. Con la cáscara, parece que nunca se secan en absoluto. Almacenar en frascos de vidrio en un lugar fresco y oscuro.

Si hay un secador para secar verduras, puede bajar la temperatura del proceso a 30-40 grados.

Antes de usar, las rodajas se colocan en una marinada durante varias horas: agua, especias: eneldo, albahaca, tomillo, orégano, ajo, cebolla seca, agregue 2 cucharadas. cucharadas de vinagre en 1 litro de agua. Antes de usar, deje escurrir la marinada, vierta aceite vegetal.

También existe una receta para encurtir rodajas secas: colóquelas durante una hora o dos en agua tibia con sal. Se agrega vinagre, nuevamente se mantiene durante 1-3 horas. Cuele, agregue especias al gusto, deje que los aromas se saturen durante aproximadamente una hora, vierta aceite vegetal, sirva como guarnición para carne o agregue a la pizza, ensaladas.

Rebanadas de tomate

Esta preparación se realiza de la misma forma que los arándanos en su propio jugo. Tome cuatro frascos idénticos, de 0,8 o 0,5 litros cada uno, corte los tomates en rodajas. Póngalos en una cacerola con una servilleta en el fondo, vierta agua sobre las perchas de las latas, póngalo a gas. Los tomates darán jugo después de un tiempo. Cuando estén cubiertos con jugo y se asienten fuertemente, llene tres frascos del cuarto para que estén completamente cubiertos con jugo, cubra, hierva durante 10-15 minutos, enrolle. Manténgase refrigerado. Úselo en invierno para aderezar sopas, sopa de repollo, carne o para comer como ensalada con crema agria.

Ensalada de tomate marrón

Picar en trozos grandes y colocar en capas en un frasco de litro un par de tomates marrones medianos, 2 pimientos dulces, 2-3 cebollas - en aros. Agregue 1 Art. Incompleto. una cucharada de azúcar granulada, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada. una cucharada de vinagre, verter agua hirviendo encima, pasteurizar durante 15 minutos, enrollar, poner debajo de la almohada para enfriar.

Tomates en grosellas rojas

Un frasco de tres litros requerirá 1.5-1.7 kg de tomates medianos, más maduros que la blanda, 3 paraguas grandes de eneldo, 4-5 hojas de grosella negra, 1 diente de ajo, 7-8 guisantes de pimienta negra, 1 vaso de grosellas rojas …

Ponga todo en un frasco, vierta agua hirviendo, deje reposar durante 20 minutos. Escurrir, hervir. Agregue inmediatamente 5 cucharadas. cucharadas de azúcar, 2 cucharadas. cucharadas de sal. Tan pronto como hierva, vierta en un frasco, enrolle.

Puede cambiar ligeramente la composición de las especias: 3 paraguas de eneldo, 2 dientes de ajo, 6 granos de pimienta, 4-5 hojas de grosella negra, 2 hojas de cereza. Haz lo mismo, al final agrega 1 cucharada. una cucharada de vinagre.

Tomates en jugo de manzana

En el fondo de un frasco estéril, ponga una hoja de apio o limoncillo, o no puede poner nada: el jugo en sí es bastante sabroso y fragante. Coloque tomates enteros de tamaño mediano, en los que es necesario perforar los lugares de su unión al tallo para que no se agrieten. Vierta agua hirviendo sobre los tomates, deje reposar durante 20 minutos, escurra el agua, repita el procedimiento. Vierta 1 cucharada en un frasco de 3 litros. una cucharada de sal con un pequeño portaobjetos, vierta inmediatamente el jugo de manzana de un exprimidor de vapor o jugo hirviendo de manzanas. Enrolla el frasco y escóndelo debajo de la almohada para enfriarlo. Una lata de tres litros contiene aproximadamente 1,2-1,3 litros de jugo.

Tomates en salsa dulce

En un frasco de tres litros, prepare: 6 cebolletas de tamaño mediano, córtelas a lo largo, 3-5 ramitas de perejil con un pecíolo, 3-5 paraguas de eneldo, 3 hojas de grosella negra, 5 cm de raíz de rábano picante, córtelas a lo largo.

Poner en un frasco tomates fuertes y densos, alternando con hierbas, verter agua hirviendo, dejar reposar 20 minutos, escurrir y preparar la marinada con esta agua, agregando 200 g de azúcar, 2 cucharadas. cucharadas de sal sin tobogán, 3 hojas de laurel, 12 granos de pimienta negra, 3-5 brotes de clavo, 1 cucharadita de esencia de vinagre. Vierta la marinada hirviendo sobre los tomates, enrolle y debajo de la almohada.

Tomates en escabeche

El fondo de un frasco grande (5 o 10 litros) se cubre con hojas de rábano picante, grosellas cereza. Luego, coloque tomates marrones, encima, una capa de tomates rojos con anillos de rábano picante. Cubrir con hojas de cereza, grosella y rábano picante. Verter con salmuera: 800 g de sal por 10 litros de agua. Pon la opresión encima, ponlo en un lugar fresco.

Tomates en escabeche

Para 1 kg de tomates, tome 20 g de eneldo, 1 g de pimiento picante en vainas, 15 g de hojas de grosella negra y rábano picante. Las especias se colocan en 3 capas: en el fondo de los frascos, en el centro y en la parte superior. El resto del espacio está ocupado por tomates, que se vierten con agua salada: 60 g de sal por 1 litro de agua para madurar los tomates, 80 g para los completamente maduros. Para frutas pequeñas, la concentración de sal se reduce en 1 g por 1 litro. Toma agua dura. Pon la opresión encima. Los primeros 3-4 días, los frascos se mantienen a temperatura ambiente, no más de 22-24 grados, para que no se desarrollen bacterias innecesarias. Luego, las latas se colocan en una habitación más fría. Después de un mes, un tomate y medio está listo.