Variedades E Híbridos De Uvas Amur Tolerantes Al Frío

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:49

Variedades e híbridos de uva para cultivo en el Norte sin refugio

Uvas. Variedad Nuevo Ruso

Las uvas se cultivan en San Petersburgo desde la época de Pedro I. Era una cultura común en los invernaderos del palacio. Las variedades traídas de las regiones del sur se sintieron muy bien en interiores. Incluso se entregaban frutas de algunas fincas a las tiendas de la ciudad.

Los criadores necesitaron años de arduo trabajo para acostumbrar a estas mariquitas a nuestro clima del norte. En las últimas décadas, la superficie vitícola se ha expandido tanto que uno se sorprende: se cultivan alrededor de seis mil variedades de uva en todo el mundo, hasta diez millones de hectáreas de tierra se destinan a la uva.

Pero quién hubiera pensado que también aparecerían viñedos cerca de San Petersburgo. Sin embargo, el deseo de los criadores de esto no sería suficiente, un papel muy importante en el avance del cultivo hacia el norte pertenece a la uva Amur - Vitis amurensis Rupr. Esta especie, muy extendida en el Lejano Oriente, a menudo se considera solo como una enredadera ornamental.

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Para que las uvas crezcan y den frutos en nuestros jardines del norte, deben tener muchas características y propiedades valiosas. Primero, ser resistente al invierno y a las heladas. En segundo lugar, la vid y los frutos deben madurar en un breve verano. En tercer lugar, se requiere una alta resistencia a las enfermedades que, con la humedad del aire, pueden destruir la planta. También quiero que las bayas no solo se sirvan en la mesa, sino también para prepararlas.

El vino y el jugo de nuestra propia producción no se pueden comparar con los de una tienda. A continuación se muestran cuántas solicitudes de cultura no tradicional. Sí, olvidé un deseo más. Sería bueno no cubrirlo. El refugio es un asunto complicado. Parece que es demasiado pronto, luego es demasiado tarde, sucede que en primavera no llegas al jardín, pero te retrasarás con la remoción de refugios, los ojos en la vid pueden engancharse. Quiero mucho No, todas las cualidades anteriores fueron transferidas a sus especies e híbridos por las uvas Amur.

Uvas. Grado alfa

Uno de los primeros en prestar atención a esta especie es I. V. Michurin. Desde N. N. Tikhonov y S. P. Kurgachev del este de Siberia, recibió cuatro variedades de uvas silvestres con bayas de sabor agradable.

Mediante la selección de formas silvestres, obtuvo las variedades "Vostochny", "Taigovy", "Rendimiento siberiano" y "Jabalí grande", y por el método de hibridación: "Buyur", "Metallichesky" y "Russian Concord". Este último tuvo como uno de los progenitores la variedad americana "Concord", perteneciente a la especie Vitis labrusca.

Ivan Vladimirovich invitó a trabajar a muchos jardineros talentosos, uno de ellos fue Ivan Pavlovich Potapenko, un viticultor-practicante entusiasta y fuerte. Sus hijos Yakov y Alexander continuaron el trabajo de su padre, toda su vida está dedicada al cultivo de la uva. El nombre de Ya. I. Potapenko lleva el Instituto de Viticultura y Enología de Novocherkassk de toda Rusia.

Alexander Ivanovich es un biólogo, escritor, filósofo, publicista, artista profesional (su nombre se menciona en el directorio "Exposiciones de Bellas Artes Soviéticas", Moscú, 1981), un destacado viticultor-practicante, criador, autor de las variedades de uva de Amur, inauguración una nueva etapa en la práctica mundial de la uva. Dedicamos mucho tiempo a la selección de las uvas de Amur y nos dejamos con sus variedades de N. N. Tikhonov, A. A. Ramming, D. K. Bous, F. I. Shatilov.

Sin embargo, la resistencia a las heladas es especialmente importante para el noroeste de Rusia. En lugares de crecimiento natural de esta especie, las plantas pueden soportar temperaturas de hasta -40 ° C. Las uvas de Amur tienen una característica interesante e importante. Esta especie completa completamente la temporada de crecimiento a la suma de temperaturas activas (SAT) 2500 grados, es decir, es único en su corta temporada de crecimiento.

En casi todas las plantas (y no solo en las uvas), la intensidad del crecimiento de los brotes depende de la temperatura del aire: con una disminución, se debilita, con un aumento, aumenta. Esta especie no es una excepción, pero … En la segunda mitad del verano (finales de julio), independientemente de la temperatura suficientemente alta, la alta humedad del suelo y el aire (es decir, condiciones favorables), el crecimiento de brotes en especímenes silvestres es fuertemente inhibido y se detiene rápidamente. En cultivo, dura un poco más, hasta septiembre.

Dado que el crecimiento de la vid es completo, los brotes maduran antes, lo que significa que se prepararán antes para el período invernal y serán más resistentes a las heladas. Esta excepcional resistencia a las bajas temperaturas es heredada por las variedades. Cabe señalar que cualquier hibridación interespecífica de las uvas Amur, incluso con especies estadounidenses resistentes a las heladas, conduce a un alargamiento de la temporada de crecimiento en comparación con las uvas Amur genéticamente puras. Las formas híbridas se pueden distinguir por la coloración otoñal retrasada de las hojas.

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Uvas. Variedad Marinovsky

La luz solar durante el día, la nutrición normal del suelo y el suministro de humedad contribuyen a una alta resistencia al invierno. Los ejemplares que crecen a la sombra son menos resistentes al invierno. La cantidad de energía solar que recibe la planta durante la temporada de crecimiento es de gran importancia no solo para la conservación de los ojos en invierno, sino también para el sistema radicular.

La resistencia a enfermedades y plagas en la uva se califica en una escala de 0 a 5. Cuanto más alto es este indicador, más inestable es la variedad. Las variedades refinadas, lamentablemente, tienen poca resistencia. Las variedades con un indicador de 1-2 puntos no requieren tratamientos químicos. Los híbridos de especies son generalmente bajos. Según AI Potapenko, el estado del medio ambiente ha llegado a tal límite cuando simplemente es necesario establecer los límites de la química de la producción de cultivos. Alexander Ivanovich cree que es necesario amar y apreciar las plantas, pero no a costa de destruir el suelo y envenenar todo a su alrededor.

Aunque las uvas de Amur no son resistentes a la filoxera, flagelo de los viñedos, esto no será un problema en nuestros jardines. Altas temperaturas invernales, presencia cercana de agua subterránea, suelos pobres, no saturados de humus: estas son las condiciones tradicionales para el crecimiento de las uvas Amur. La filoxera, como saben, prefiere los suelos ricos. Donde el huésped de Amur crece con éxito, la filoxera no existe. Cabe agregar que con el engrosamiento y la sombra del arbusto, disminuye la resistencia a enfermedades y plagas.

Sin embargo, también muestra una rara tolerancia a la sal. Por ejemplo, en los suelos de la región del Bajo Volga. La presencia de aguas subterráneas cercanas no es un problema para él, al igual que las sequías.

Uvas. Variedad Neretinsky

La mayoría de las variedades silvestres de uvas Amur son de bajo rendimiento. En 1970-1980, los empleados de la Estación Experimental del Lejano Oriente VIR (Vladivostok) llevaron a cabo estudios de esta especie en la naturaleza. Más de 500 ejemplares fueron estudiados, seleccionados e involucrados en la recolección y los viveros. Los mejores ejemplares se seleccionaron del material en estudio.

Por ejemplo, VIR - 6919 tenía un racimo de hasta 20 cm y bayas de hasta 1,5 cm, en VIR - 68114 con un cepillo más pequeño (12 cm) y una baya de 1,3 cm, ¡el rendimiento fue de 7,76 kg por arbusto! El VIR-6890, sin diferir en el tamaño del racimo (11 cm), arrojó un rendimiento de 5,43 kg y las bayas de tamaño mediano (1,2 cm) obtuvieron un 24,5% de azúcar. Este banco de germoplasma fue de gran importancia para el desarrollo de variedades modernas. NI Denisov, ahora director del Jardín Botánico de Vladivostok, participó en este laborioso trabajo.

El trabajo del jardinero está dirigido a la cosecha. La cantidad es un indicador importante, pero ¿a qué saben las uvas Amur? Cuando vi por primera vez pinceles densos con bayas de color púrpura oscuro, inmediatamente recordé el sabor del vino Isabella. Y ella estaba completamente equivocada. En cuanto al sabor y aroma de las bayas, está estrechamente relacionado con las variedades europeas. Esto es lo que permite aumentar la resistencia a las heladas de la uva cultivada sin perder el noble sabor.

Para los enólogos europeos, el tamaño de las bayas no es crítico. Por el contrario, cuanto más finas son las bayas de Vitis vinifera, más sabroso y de mejor calidad es el vino. En condiciones de cultivo adversas, las bayas de la vid serán más pequeñas que en un suelo rico y sobrealimentado. Esto significa que en el jugo, en términos de litro, habrá más pectinas, sustancias aromáticas y otros componentes medicinales. Las uvas de Amur son muy tecnológicas: una gran producción de jugo, de fácil fermentación, tiene un porcentaje de azúcar sin precedentes, los tonos de chocolate están presentes en el sabor, lo que es especialmente apreciado por los enólogos.

Uvas. Variedad Purple Early

No importa cuánto repita la palabra azúcar, su boca no se volverá más dulce; así es como puede parafrasear la sabiduría oriental. ¿Cuánto es un porcentaje alto? En grosellas y grosellas, por ejemplo, 10-12%, mientras que Amursky-2 Shatilov tiene 19%, Rant tiene 22%, y este no es el límite de posibilidades. ¿Habrá suficiente azúcar en las bayas de nuestro norte?

Aunque suene extraño, nuestra ubicación es preferible. Las horas de luz en el noroeste son más largas que en Krasnodar, por lo que la planta produce más productos de la fotosíntesis (y uno de ellos es el azúcar). El segundo punto: en el sur en el verano, la temperatura del aire y del suelo a menudo alcanza los 35-45 grados. Las hojas cambian para retener la humedad y se reduce la acumulación de azúcar.

¿Qué variedades podemos utilizar para una forma de cultivo sin cobertura?

1. Pure Amur: "Monastyrskiy", "Amurskiy Violet", "Amurskiy Krupnoplodny", "Amurskie Potapenko" (1, 2, 3, 4, 5) con un rendimiento de hasta 8 kg por arbusto. La última novedad de Alexander Ivanovich "En memoria de Thor Heyerdahl". Se conocían, por lo que decidieron dedicar la mejor variedad de este grupo al viajero famoso. Resistencia al invierno hasta -35 ° С, tamaño del cepillo - 300 g, bayas que pesan 3,5 gy azúcar hasta un 25%. Tales variedades abrirán la posibilidad de cultivar uvas hasta 60 en paralelo.

2. En los híbridos, la resistencia a las heladas disminuye, pero permanece lo suficientemente alta. Variedades recomendadas: "New Russian" - ultra temprano, un montón de hasta 500 g, azúcar hasta 23%, resistencia al invierno hasta -35 ° С; "Kishmish Potapenko" - la suma de las temperaturas activas - 2400 grados, estable, con mayor resistencia a las heladas; "Marinovsky" y "Avgustovsky": una de las variedades de alto rendimiento con un excelente sabor a bayas de color azul oscuro, azúcar hasta 22%, soporta hasta -32 ° C; "Rant" - baya blanca con un bronceado, azúcar hasta 22%, pincel hasta 200 g, adecuado para vinos de calidad; "Saperavi Severny" - bayas de color azul oscuro, un racimo de hasta 200 g, azúcar hasta 23%, soporta -32 ° C, adecuado para obtener jugo y vino de mesa de alta calidad.

3. La mejor uva siempre ha sido y sigue siendo Vitis vinifera. Amursky es su contraparte resistente al invierno. Dado que está cerca de las variedades europeas en sabor y aroma a frutos del bosque, esto permite aumentar la resistencia a las heladas de las uvas cultivadas sin perder el sabor noble. Y dado que el indicador de su resistencia al invierno cae a -27 … -29 ° С, entonces las variedades enumeradas a continuación se cultivan mejor con una cubierta ligera, como algunas plantas perennes. Un poco de ramas de caña o abeto ayudará a las enredaderas eliminadas a pasar el invierno. "Kristall" - muy temprano con bayas blancas, azúcar hasta un 20%. "Violet Early": bayas hasta 3-4 gramos, azúcar hasta 20%, racimo 250 g, tiene un sabor pronunciado a nuez moscada.

Uvas. Variedad Augustow

4. El sabor característico de Vitis labrusca, que convencionalmente se llama "zorro", no es del agrado de todos. Los epítetos "sutil" y "noble" no se refieren a él. Como resultado de la selección persistente, el sabor específico se suavizó, los híbridos interespecíficos complejos con la participación de las especies norteamericanas V.labrusca y V.riparia tienen una alta resistencia al invierno (hasta -39 ° C) y una fuerte inmunidad. Estas variedades incluyen "Shasla Ramminga", "Far Eastern Ramminga", "Suputinsky 174", "Primorsky".

Por cierto, quiero hablar sobre los indudables méritos de Isabella y Alpha. A menudo se confunden por el mismo sabor, pero siguen siendo variedades diferentes. Prácticamente no afectadas por enfermedades, las vides casi libres de mantenimiento son indispensables para cenadores y pérgolas. Plántula "Isabella -2" - "Piña" tiene un racimo de hasta 400 g, una baya verde de 2,1x1,9 cm, ¡que es casi 4,5 g! Difiere en un armonioso sabor a piña y fresa.

Por supuesto, hay muchas más variedades adecuadas para nuestro clima, pero el formato del artículo no da la lista de todas y habla de sus características. Elija usted mismo lo que le guste. Deje que la variedad de cultivos crezca en su jardín. Dondequiera que esté su sitio, siempre habrá una variedad que se convertirá en su favorito, su orgullo.