Propiedades útiles De Las Frambuesas

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificación: 2024-01-10 09:08

¿Por qué es valiosa la baya de frambuesa entre los rusos?

Las frambuesas son uno de los cultivos más populares en el cultivo de bayas. En Rusia, crece en casi todas partes donde una persona se dedica a la agricultura. En condiciones naturales, ella lo sigue literalmente pisándole los talones. Preste atención al menos a los bordes de las carreteras: definitivamente encontrará arbustos de frambuesas silvestres allí.

En el cultivo, las frambuesas están muy extendidas en casas de verano y parcelas domésticas: los rusos la cultivan en un área total de más de 20 mil hectáreas. Los jardineros aficionados proporcionan frambuesas con rincones convenientes en sus jardines.

Los precios de mercado de las frambuesas se mantienen tradicional y constantemente en un nivel alto, por lo tanto, cultivar una planta sin pretensiones en un jardín y parcela personal, así como en granjas comerciales, es rentable en cualquier caso.

La popularidad de esta cultura se explica por su alta plasticidad: la capacidad de crecer en varias zonas naturales y climáticas, y a menudo en aquellas donde muchas otras plantas de bayas se congelan, vytuyut, se dañan por las heladas tardías de la primavera, sufren de falta de humedad. en los calurosos días de verano. La sencillez de la planta le permite plantarla y cultivarla al comienzo del desarrollo de la parcela del jardín.

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Las frambuesas se distinguen por su madurez temprana (la primera cosecha se puede obtener incluso en plántulas), fructificación anual, floración tardía, como resultado de lo cual las plantas rara vez se dañan por las heladas primaverales recurrentes.

Esta cultura tiene un largo período de floración y fructificación, que está determinado por un conjunto de variedades con una gran amplitud de períodos de maduración: desde la variedad súper temprana Meteor, que comienza a madurar a fines de junio - principios de julio (regiones centrales de Rusia), hasta la fecha de una disminución constante de la temperatura del aire a -4 ° С a mediados de octubre (variedades remontantes como Indian Summer).

En los lugares históricamente establecidos de cultivo comercial de frambuesas en parcelas personales, la productividad de las plantas puede alcanzar hasta 5 kg por arbusto. El uso de nuevas variedades modernas permite llevar el rendimiento promedio de frambuesas a 2.5-3 kg por arbusto, e incluso los jardineros en Siberia y los Urales, donde las condiciones para cultivar bayas no son muy simples, a menudo recolectan varios cubos de bayas. desde su sitio. Los arbustos de frambuesa dan una cosecha durante 10 años, y con el cuidado adecuado y la ausencia de infección en el sitio: 15 años.

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Las bayas de esta cultura se distinguen por su maravilloso sabor y aroma y son ricas en composición química. Contienen ácidos orgánicos, azúcares, sustancias aromáticas y minerales, vitaminas C, P, K1, B1, B2, B9, D, E, P, PP. En 100 g de frambuesas, 0,8-1,2 g de proteínas, 0,9-1,4 g de ácidos orgánicos, 3-8 g de azúcares, 3-5 g de fibra, 0,6-3 mg de hierro, 0,3 -1 mg de cobre, hasta 27,3 mg de calcio, 45 mg de fósforo, 127 mg de potasio, 3,9 mg de sodio, 24 mg de magnesio, 3 mg de zinc, 15 mg de manganeso.

Sus bayas contienen una cantidad media de vitamina C (30-75 mg por 100 g de bayas). Depende de las condiciones climáticas y el tiempo de cosecha. El contenido de otras vitaminas en las frambuesas es insignificante: caroteno - 0.1-0.6; B1 - 0,01-0,09; B2: 0,05-0,09; E - 0,4-1,4; PP - 0,6-0,8; K - 0,4-0,6 mg por 100 g de bayas.

Las frambuesas contienen 2-3 mg por 100 g de hierro. Por su alto contenido en hierro, destaca entre otros cultivos de berries y no es inferior a la uva. Las frambuesas se caracterizan por la acumulación intensiva de otro oligoelemento: el cobre (1 mg por 100 g de bayas). Es debido a la combinación de microelementos hematógenos (hierro, cobre y ácido fólico) que las frambuesas son útiles para la anemia.

Las sustancias contenidas en sus bayas son fácilmente absorbidas por el organismo, favorecen la asimilación de productos, neutralizan los ácidos orgánicos de origen animal, mejoran el metabolismo y cumplen una función preventiva.

La combinación armoniosa de azúcares, ácidos orgánicos, vitaminas y compuestos hematógenos hace de la frambuesa un producto dietético, útil para la prevención y el tratamiento de diversas enfermedades. Se han utilizado durante mucho tiempo como un agente diaforético y antipirético suave (especialmente útil para los resfriados iniciales, la gripe, el dolor de garganta), ya que contienen antibióticos volátiles que tienen un efecto antiséptico, así como ácido salicílico.

Una infusión de hojas y tallos se usa para enfermedades de la garganta, infusión de flores, para hemorroides, ungüento de hojas frescas, para acné y erupciones, decocción de flores, para lavar con acné, erisipela y conjuntivitis.

Además del consumo en fresco, una parte importante del cultivo se procesa en jugos, conservas, compotas, jaleas, malvaviscos, bebidas, etc.

Recientemente, se ha utilizado ampliamente el método de conservación de las bayas mediante congelación. Los extractos de frambuesa se utilizan en la elaboración de helados, confitería, perfumería y cosmetología.

Las frambuesas son una buena planta de miel debido al período de floración prolongado y la abundancia de néctar, lo que le permite obtener 60-116 kg de miel de 1 hectárea.

En comparación con otros cultivos de frutas y bayas, las frambuesas tienen una serie de ventajas: fácil cuidado, rapidez y facilidad de reproducción, rendimiento rápido y anual, floración tardía, que ayuda a preservar las flores del daño de las heladas recurrentes de primavera, como se mencionó anteriormente, etc.

Debido a la disponibilidad de variedades de alto rendimiento obtenidas en los últimos años y asegurando de manera confiable la rentabilidad de la producción, las frambuesas se han convertido firmemente en uno de los cultivos económicamente rentables.

En los últimos años han aparecido variedades remontantes de frambuesas, cuya fructificación continúa hasta la mismísima helada. Y ahora, a fines de otoño, cuando las lluvias de muchos días ya han apagado el multicolor de las hojas caídas, y parece que no queda ni una sola chispa viva en el jardín vacío, como hola del bochornoso julio, regalo del verano indio - en el rincón más alejado del jardín en las copas de los brotes debajo de las hojas del paraguas, como brasas, bayas mágicas parpadean, maduran.

Las frambuesas son una especie de filosofía. Dicen que se puede beber jugo de frambuesa diluido con agua de pozo, soñando con lo más sublime.