Ajenjo Y Ajenjo Común

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:49

Ajenjo

El ajenjo amargo (Artemisia absintum L.), como su nombre indica, es realmente amargo, siendo una rara excepción entre el ajenjo picante. Sin embargo, sus hojas también se utilizan como especia. Contienen 0,5-2% de aceite esencial, ácidos orgánicos, caroteno, vitaminas C, B6, K, amargor.

En primer lugar, insisten en ello varias bebidas alcohólicas: aperitivos, pernod, vermuts, martinis, licores. En la elaboración de cerveza, a veces se usa como sustituto del lúpulo. Anteriormente, la absenta también se preparaba sobre su base: tintura de ajenjo, cuyo nombre (en francés, absinte) surgió del nombre latino de este ajenjo. Pero resultó ser extremadamente dañino debido a la presencia de éteres de ajenjo, causó graves alteraciones en el sistema nervioso central y un tipo especial de alcoholismo: ausentismo y muerte posterior, por lo que se detuvo la producción de esta tintura.

El ajenjo amargo es una planta de la zona de la estepa, ama los hábitats arenosos abiertos, crece en terrenos baldíos, pastos, zanjas, orillas de embalses, barrancos, cinturones de bosques, a lo largo de vías férreas. Prefiere suelos ricos, sueltos y bien drenados. No le gustan los lugares húmedos, se moja. En estado salvaje (salvaje) en la región de Leningrado es raro.

Es cultivada por jardineros como planta ornamental, aromática y medicinal.

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Propagado por semillas, ocasionalmente vegetativamente, por partes de las raíces con brotes. Es muy hermoso, por lo que uno o dos arbustos no solo le darán un toque original, sino que también decorarán su sitio. Los tallos débilmente acanalados, las hojas alternas y las inflorescencias están cubiertos de pubescencia tomentosa plateada y sedosa. Las flores son pequeñas, amarillas, en pequeñas cestas esféricas, que se recogen en una densa inflorescencia paniculada. Florece en julio-agosto. Una planta de miel.

Fructifica en agosto-septiembre, las semillas son numerosas, pequeñas, generalmente no maduran en la región de Leningrado. Propagado por semillas y vegetativamente, por esquejes de raíces. Se cultiva en cultivo, pero todavía no hay variedades zonificadas.

Las hojas y la hierba se utilizan con fines medicinales. Antes de la floración, se recogen las hojas basales y, al principio, la parte superior de los tallos florales. La tintura e infusión de este ajenjo se utiliza como amargor para estimular el apetito (incluido en la colección apetecible), para enfermedades del tracto gastrointestinal, insomnio, desmayos, dificultad para respirar, picaduras de insectos. Exteriormente, se usa como compresas y lociones para enfermedades oculares, hematomas, enemas, contra gusanos, como enjuague para enfermedades de la cavidad bucal.

En la medicina popular, se usa aún más ampliamente: para gastritis con baja acidez, cólico de estómago, como colerético para enfermedades del hígado y la vesícula biliar, para aumentar la secreción de jugo pancreático, para anemia, flatulencia, diarrea, como sedante, para epilepsia, escrófula, hemorroides, reumatismo articular, eczema. Para esto, se preparan tintura, té, infusión de ajenjo. Este último se prepara de la siguiente manera: 1 cucharadita de la hierba se prepara con 2 tazas de agua hirviendo, se infunde durante 20 minutos y se bebe 1/4 de taza al día 30 minutos antes de las comidas.

¡Atención! El uso prolongado y la sobredosis pueden provocar intoxicaciones y trastornos del sistema nervioso.

Se utiliza como remedio en medicina veterinaria, mejora el apetito de los animales. Este ajenjo es un insecticida, contiene piretroides naturales, por lo que las pulgas, cucarachas y otros insectos temen su olor. Su caldo se utiliza contra plagas del huerto y la huerta. Para hacer esto, se vierten 3 kg de hierbas crudas (1 kg de secas) en 1 litro de agua, se infunden durante un día, luego se hierven durante 15 minutos, se filtran, se agregan 10 litros de agua y se rocían las plantas afectadas; y también lavar a los animales para matar los parásitos en ellos.

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Ajenjo

Ajenjo común (Artemisia vulgaris L.), sinónimos - Chernobyl, Chernobyl. Los tallos son estriados, de color marrón-púrpura. Las hojas de arriba son brillantes, de color verde oscuro, abajo - grisáceo-tomentoso, pubescentes; nada amargo, pero solo un poco picante. Solo se utilizan copas jóvenes en la etapa de brotación. Las flores son pequeñas, rojizas o amarillentas, de 20 a 40 flores por canasta. Estos últimos, de 3-4 mm de diámetro, se recogen en una inflorescencia paniculada compleja.

El ajenjo se propaga por semillas, ocasionalmente dividiendo el arbusto. Numerosas semillas maduran en agosto. Distribuido por toda la parte europea del país, en Siberia, en el Lejano Oriente. Crece a lo largo de los bordes de las carreteras, a lo largo de las cercas, en los montones de basura a lo largo de las orillas de los embalses y, a menudo, como maleza en los jardines y campos (especialmente en el centeno de invierno), en los pastos perennes, con menos frecuencia en otros cultivos. Se encuentra en todas partes, a menudo y en abundancia. Las heladas y las heladas a cualquier edad no tienen miedo. El ajenjo vale, si no para introducirse en la cultura (aunque los criadores deberían pensar en esto), entonces, al menos, se usa mucho más ampliamente como una útil planta medicinal y aromática de especias de cultivo silvestre. Por cierto, en la República Checa, ya se cultiva en huertos como hierbas picantes.

El ajenjo común contiene: caroteno, vitamina C (hasta 175 mg%), saponinas, taninos, aceite esencial (0,6%). Las hojas tiernas, los tallos y las flores se utilizan como especia para aromatizar salsas, encurtidos, tinturas, vinos, platos de carne, caza (o su imitación); para ello, la carne (sobre todo si es grasa) se guarda en caldo de ajenjo o adobo, o justo antes de servir, durante 1-2 minutos, añadir un poco, en la punta de un cuchillo, polvo de hojas secas. Esto le da al plato un sabor de juego único. Este condimento es especialmente apreciado por los cazadores.

Con fines médicos, se utilizan hierba y raíces, la primera se cosecha durante la floración y la segunda se desentierra en otoño. Al cosechar, se sacuden del suelo, pero no se lavan. En la medicina científica, la hierba se usa como estimulante del apetito, para la neurastenia, también se incluye en la mezcla de Zdrenko.

La medicina tradicional utiliza Chernobyl como analgésico, agente purificador de sangre, para la epilepsia (polvo de raíz, 1 cucharadita 4 veces al día), para la hepatitis, neurosis, insomnio, enfermedades femeninas, para gusanos redondos. Exteriormente, este ajenjo se usa como gárgaras para el dolor de muelas, enfermedades de la mucosa oral. En el tratamiento de úlceras y heridas que no cicatrizan, se utilizan jugos y hierba fresca. Para preparar la infusión, tome 1 cucharada de hierbas y vierta 1 vaso de agua hirviendo, déjelo por 15-20 minutos; beba 1/3 - 1/4 taza 20 minutos antes de las comidas 3-4 veces al día. El caldo se usa como diurético para los cálculos renales; Se vierten 3 cucharadas de hierbas con 1 vaso de agua hirviendo, se hierve durante 10 minutos y se filtra. Tomar 1 cucharada 3 veces al día antes de las comidas.

En medicina veterinaria, el ajenjo se utiliza como astringente y para la desinfección de membranas mucosas, úlceras y heridas. Algunas de sus ramas, frescas o secas, son una excelente medicina para conejos con pérdida de apetito, letargo o enfermedad.

Este insecticida de ajenjo, el uso regular de las escobas del desastre de Chernobyl repele mosquitos, mosquitos, pulgas, cucarachas y otros insectos. Puede que no valga la pena cultivar ajenjo en el jardín todavía, sigue siendo una mala hierba (aunque muchas de las malas hierbas antiguas se convirtieron más tarde en los principales cultivos agrícolas), pero vale la pena introducirlo más ampliamente en nuestra mesa.

La introducción final en el cultivo y la cría de variedades de ajenjo aromático picante está restringida, obviamente, por un lado, por su insuficiente consumo por parte de la industria alimentaria y la población, y por otro, por sus todavía bastante grandes reservas naturales. Pero las necesidades aumentan y los recursos naturales se agotan. Además, los productos varietales siempre tienen mejor sabor, un aroma más refinado. Por lo tanto, no está lejos el momento en que las necesidades excederán las posibilidades de la materia prima natural, y es necesario prepararse para esto ahora, es decir. cría de ajenjo. Y la población necesita desarrollar el gusto y el interés por su consumo. Después de todo, no podemos imaginar la vida ahora sin cebollas, eneldo, hojas de laurel y otras especias. Y el ajenjo puede decorar nuestra mesa, hacerla aún más sabrosa y variada.

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