Tabla de contenido:
- Rollo de queso
- Salpicaduras rojas
- Ensalada de camarones
- Ensalada de setas con hígado
- Ensalada Lukoshko
- Ensalada de calamar
- Ensalada de salmón
- Caballa debajo de un abrigo de piel
- Paté de pollo con champiñones
Video: Recetas Para Las Vacaciones De Galina Alekseeva
2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:49
Siguiendo una buena tradición que existe desde hace varios años, ofrecemos a nuestros lectores en el último número de la revista de 2008, recetas de platos originales que se pueden preparar para la mesa de Año Nuevo.
Entonces…
Rollo de queso
400 g de queso tierno, 200 g de jamón, 500 g de requesón salado con hierbas, pimienta al gusto, 1 vaso de crema agria grasa, 1 pimiento rojo, 2 cucharadas. cucharadas de salsa de tomate, 2 hojas de lechuga.
Cortar el queso en dos, meterlo en una bolsa de plástico y sumergirlo en agua caliente (60 ° C) durante 10 minutos. Coloque los trozos de queso ablandado en una tabla ancha y presione con una tabla de cortar encima para obtener dos pasteles finos. Unte la crema agria en el primer pastel. Cortar el jamón en tiras finas y poner la crema agria. Sazonar. Cubrir con salsa de tomate. Ponga requesón en el segundo pastel, luego pimiento rojo finamente picado y hojas de lechuga encima. Ponga el segundo en el primer pastel y enrolle todo en un rollo. Coloque el rollo terminado en el estante en el refrigerador durante dos horas, después de lo cual puede cortar en rodajas finas y colocar en un plato cubierto con hojas de ensalada, decorar con aceitunas.
Salpicaduras rojas
1 taza de arroz, 250 g de champiñones frescos o congelados, 2 zanahorias medianas, 2 cebollas, 1/2 taza de arándanos, perejil, mayonesa.
Hervir el arroz, rallar las zanahorias, picar la cebolla. Unte las zanahorias con la cebolla. Picar finamente los champiñones y freír. Luego combine todo, agregue arándanos (deje algunos champiñones y arándanos para decoración), agregue mayonesa. Mezcla. Pon un plato. Decora con perejil, champiñones, arándanos.
Ensalada de camarones
500 g de camarones sin pelar, 200 g de jamón, 2 pepinos frescos, 1 tomate, 100 g de queso, 4 cucharadas. cucharadas de mayonesa, sal, especias al gusto.
Hervir los camarones y pelarlos. Cortar el jamón, los pepinos, el tomate, el jamón y el queso en tiras. Agrega los camarones. Sal. Agregue especias al gusto. Condimente con mayonesa.
Ensalada de setas con hígado
200 g de hígado de res, 200 g de champiñones en escabeche, 2 pepinos frescos, 2 encurtidos, 3 huevos, 2 cebollas, 1 cucharada. una cucharada de aceite vegetal, 100 g de crema agria, sal. Especias al gusto.
Todos los ingredientes tienen un tamaño para 4 porciones.
Hervir el hígado y cortarlo en tiritas. Cortar la cebolla en aros, freír en aceite vegetal. Cortar pepinos encurtidos y frescos, huevos y champiñones en tiras, agregar el hígado con cebolla, sal, especias y sazonar con crema agria.
Ensalada Lukoshko
Para 6 porciones necesitará:
3 tomates, 200 g de ternera, medio pepino (llevar al gusto - fresco, en escabeche, salado), 1 huevo, 1 cebolla, 30 g de queso, 10 g de mantequilla, 2 cucharadas de mayonesa, sal, sabor a especias.
Hervir la carne y los huevos. Clasificar la carne en fibras y picar finamente. Picar finamente la cebolla y sofreír en mantequilla. Rallar el huevo, el queso y el pepino. Combina todo esto y sazona con mayonesa. Cortar los tomates por la mitad, quitar la pulpa y la sal, rellenar las mitades con ensalada.
Ensalada de calamar
Para 4 porciones necesitarás:
400 g de calamar, 3 patatas, 2 huevos, zumo de 1 limón, un
manojo de cebolletas, 6 cucharadas. aceite vegetal, sal, pimienta al gusto.
Prepare la salsa: pique finamente la cebolla verde, agregue aceite, jugo de limón, sal, pimienta, mezcle.
Pelar y cortar los calamares crudos en aros. Remueve la salsa con los calamares (deja 4 cucharadas de la salsa), tapa y deja marinar durante 30 minutos a temperatura ambiente.
Hervir las patatas y los huevos y cortar en cubos grandes, añadir los calamares fritos (freír durante 5 minutos), mezclar todo y sazonar con el resto de la salsa.
Ensalada de salmón
Para 4 porciones necesitará:
10 g de salmón ligeramente salado, medio pimiento dulce, 1 pepino fresco, un
manojo de eneldo, un manojo de cebollas verdes, 2 cucharadas. cucharadas de mostaza, 1 cucharada. una cucharada de vinagre, 1 cucharadita. azúcar, 3 cucharadas. aceite vegetal, 100 g de pan al gusto, sal, pimienta al gusto.
Agrega vinagre, sal a la mostaza y bate con un batidor o tenedor, agrega el eneldo y la cebolla finamente picados, batiendo, agrega el aceite.
Pica finamente el salmón, la pimienta y el pepino, agrega la salsa y revuelve. Dividir la ensalada en cuatro latas, presionar ligeramente y refrigerar durante 30 minutos. Corta cuatro círculos del pan a lo largo del diámetro de los moldes. Gire las latas de ensalada en círculos de pan, retírelas, decore.
Caballa debajo de un abrigo de piel
Para 7 porciones necesitarás:
300 g de filete de caballa ahumada, 1 remolacha, 2 patatas, 2 zanahorias, 2 huevos, 1 manzana verde, 300 g de mayonesa, sal, pimienta al gusto.
Hervir remolacha, patatas, zanahorias y un huevo. Picar finamente el filete de caballa. Rallar todas las verduras hervidas y la manzana y dividir en dos partes. Disponga en capas: remolacha - huevo - zanahorias - patatas - manzana - caballa - manzana - patatas - zanahorias - huevo - remolacha. Cubra cada capa con mayonesa.
Paté de pollo con champiñones
Una carcasa de pollo, 2 cebollas, 1 zanahoria, laurel al gusto, sal, granos de pimienta, champiñones frescos - 300 g, mantequilla - 120 g, caldo - 1 cucharón.
Hervir el pollo con verduras y especias hasta que esté tierno (suave). Picar finamente los champiñones y una cebolla y sofreír hasta que estén dorados. Desmontar el pollo hervido, picarlo dos veces, verter el caldo, agregar la mantequilla a temperatura ambiente y mezclar hasta que quede suave. Agrega los champiñones y las cebollas. Mezclar todo bien y poner en un molde, cubrir el molde con papel de aluminio y refrigerar durante la noche. Al servir, cortar el paté en rodajas. Colocar sobre hojas de lechuga y decorar. Son especialmente buenos para decorar ramas de serbal en escabeche.
Recomendado:
Las Frambuesas, Las Grosellas, Las Moras, El Viburnum, Los Arándanos Y Las Arándanos Rojos Ayudan A Tratar Los Resfriados
Con el inicio del clima frío, a menudo nos encontramos a merced de los resfriados y el malestar. Y como amigo confiable y sin problemas, recordamos las frambuesas. Durante mucho tiempo, la gente consideró que sus propiedades curativas eran verdaderamente mágicas
Las Propiedades Curativas De Las Hojas Y Las Bayas De Arándano Rojo
Las bayas de arándano rojo tienen propiedades diuréticas, anti-putrefactas y vitamínicas. Bajan la presión arterial, agudizan la visión. Una decocción de las hojas es útil para diabéticos, riñones, reumáticos y gota
Recetas De Ensaladas De Galina Alekseeva
Y nuevamente en marzo, y nuevamente los hombres se apresuran en busca de regalos dignos para sus mujeres. Tradicionalmente, contribuimos a este bullicio ofreciendo recetas originales para la mesa festiva.Ensalada "Vamos, para llevar"Necesitará: 2 quesos procesados,2 zanahorias hervidas,2 pepinos en escabeche,200-300 g de cerdo hervido,1 lata de champiñones en escabeche enteros,2 papas hervidas medianas, 1 cebolla grande,3 huevos duros, mayonesa, hierbas, sal
Cómo Construir Una Barbacoa: Una Estufa Para Casas De Verano Y Vacaciones
Cómo construir una barbacoa: una estufa de moda y prestigiosa para casas de verano y vacacionesRecientemente, se ha puesto muy de moda y prestigioso tener una barbacoa en su casa de campo o parcela ; esto es algo así como una estufa rusa, donde puede cocinar varios platos de carne y pescado a fuego abierto
Cómo Mantener A Tu Mascota A Salvo Durante Las Vacaciones
¡Es imposible no estar de acuerdo en que Año Nuevo y Navidad son las vacaciones del cumplimiento de los deseos y la magia! Nada debería oscurecerse en estos días, ¡pero mucho depende de nosotros mismos! Por supuesto, nuestras mascotas también participan en la celebración, por lo que me gustaría algunos consejos médicos prácticos sobre la organización de unas vacaciones de Año Nuevo.No import