Tabla de contenido:
- Pollo relleno "Golden Handles"
- Rollitos de carne con champiñones
- Ensalada de mariscos
- Ensalada original "Serpiente"
- Serpiente:
- Huevos de serpiente:
- Proceso de cocción del nido de serpientes:
- Ensalada de zanahoria hojaldre coreana
- Cóctel "Kir Royal"
- Cóctel "Melocotón Bellini"
- Ponche de año nuevo
- Cruchon "Rozhdestvensky"
- Pastel de chocolate con ciruelas pasas
Video: Recetas De Platos Originales Para El Año Nuevo
2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:49
Se acerca la fiesta más querida por niños y adultos: ¡Año Nuevo! En este momento, todos esperan milagros, el cumplimiento de los deseos y, en una noche mágica de Año Nuevo, todos quieren que su mesa festiva no solo sea abundante, sino que también se sirva con habilidad y cree un ambiente para los invitados y los hogares.
Primero, comencemos a decorar la habitación en la que se encontrará con estas fabulosas vacaciones. Puede colgar guirnaldas en las paredes, así como ramas de abeto o pino, atadas con alambre, decoradas con adornos navideños, entrelazadas con oropel. También puede envolver el oropel del árbol de Navidad alrededor del alambre para darle forma y agregar adornos para el árbol de Navidad. Todo esto se puede colgar de una lámpara de araña, lámpara de pie, espejos. Si tienes flores frescas en tu habitación, puedes decorarlas con lluvia brillante.
Corta las pequeñas ramitas de coníferas que puedes encontrar en los bazares de árboles de Navidad vacíos con un cuchillo afilado oblicuamente, ponlas en agua por un día y luego cubre las secciones con cera derretida. Tales ramitas, colocadas cerca de los cubiertos entre los platos, decorarán su mesa festiva, las agujas se mantendrán firmemente durante al menos un día.
También son buenas para la decoración las ramas "cubiertas de nieve", para las cuales es necesario rallar poliestireno y espolvorear sobre las ramas, previamente engrasadas con pegamento. Y también puedes usar ramas "heladas". Para hacer esto, prepare una solución salina fuerte, hiérvala, sumerja las ramas en ella durante 5-6 horas, luego retire con cuidado para no sacudir los cristales y seque. Después de unas horas, las ramas no se reconocerán.
¿Y qué vacaciones de año nuevo sin bombillas de colores? Se pueden fijar en una cornisa, en un candelabro, en una lámpara o simplemente en un jarrón, y para esto no es necesario tener un árbol de Navidad.
Recomendamos colocar varias ramitas de abeto vivo o una rama de pino sobre la mesa en un jarrón. La lluvia brillante sobre las ramas y las bolas de cristal esparcidas caóticamente sobre la mesa brillarán reflejando la luz de las velas, sin las cuales el Año Nuevo es simplemente impensable.
¡Y cuantos más candeleros, mejor! Con un ligero movimiento de su mano, puede convertir una papa redonda, nabo, manzana en un candelabro único. Para hacer esto, solo necesita hacer un agujero en el medio del tamaño de la vela. Puede pegar pequeñas ramitas de abeto a su alrededor, fortalecer las bayas de serbal y los juguetes pequeños en palillos de dientes.
Cuando muestre imaginación al decorar la mesa, recuerde las reglas para servir y la impresión general. Un mantel blanco como la nieve, complementado con agujas de pino y servilletas a juego (escala plateada-verdosa) simboliza la pureza y la tranquilidad, y una escala azul-violeta le dará a tu mesa una especie de magia misteriosa. Cintas de oro o plata envueltas alrededor de ramas de coníferas agregarán solemnidad a la mesa.
Queridas azafatas, recuerden que las pequeñas "sorpresas" que se pueden poner directamente en el plato de servir para todos los participantes de la fiesta traerán placer y, al menos por un momento, nos devolverán a todos a una infancia feliz y sin preocupaciones.
Es costumbre poner golosinas en la mesa de Año Nuevo para el animal patrón. Coloque un juguete en la mesa y coloque un plato para él, puede poner varias golosinas en él.
Pollo relleno "Golden Handles"
Para preparar este delicioso platillo festivo, que es bueno para servir tanto frío como caliente, es necesario llevar pollo frío. A continuación, tienes un trabajo muy minucioso, pero créeme, el resultado merece la pena. Es necesario retirar con cuidado la piel, tratando de rasgarla lo menos posible. Luego, debes separar la carne de los huesos y pasarla por una picadora de carne. Agregue aproximadamente 100-150 gramos de queso rallado al pollo picado resultante, 1 frasco de champiñones enlatados (si tiene champiñones frescos, entonces, por supuesto, puede e incluso necesita usarlos), exprima 2-3 dientes de ajo, picar 1 pimiento morrón dulce, sazonar con sal y pimienta, agregar perejil picado y eneldo, un poco de mayonesa y 1 huevo crudo. Mezcle bien la carne picada resultante y llene la piel preparada con ella y cosa con hilos gruesos. Engrasar la carcasa resultante con mayonesa para obtener una costra crujiente, poner en una bandeja de horno, previamente engrasada con aceite vegetal, y enviar al horno. Hornee a 200 ° C durante aproximadamente una hora.
Antes de servir, córtelo en porciones y asegúrese de sacar el hilo.
Rollitos de carne con champiñones
Para este plato necesitará carne magra de cerdo (chuleta, solomillo) o filete de pollo (pechuga), champiñones (champiñones o boletus), queso, mayonesa, cebolla, sal y pimienta al gusto.
Cortar la carne en porciones, batirla. Freír los champiñones y las cebollas finamente picados en aceite vegetal. Agregue queso rallado y mayonesa a esta mezcla. Coloque la masa resultante en trozos de carne y envuélvala con un rollo, fíjela con palos de madera o palillos de dientes. Ponerlos en una bandeja de horno engrasada, verter con mayonesa y poner en horno precalentado (180 ° C) durante 30-40 minutos.
Utilizar calabaza frita como guarnición (cortar la calabaza en tiras y freír en gran cantidad de aceite, sal, como patatas fritas).
Ensalada de mariscos
200 g de champiñones, 200 g de mejillones, helado cocido pelado, 2 tomates, mayonesa.
Prepararse de forma rápida y sencilla. La ensalada es muy sabrosa, lo principal es no exagerar con mayonesa.
Picar finamente los champiñones, sal y freír con cebolla en aceite vegetal y enfriar; sumergir los mejillones en agua hirviendo con sal y retirar tan pronto como el agua vuelva a hervir; cortar los tomates en cubos; ponga los champiñones en ensaladeras en porciones, cubra con tomates y mejillones, vierta mayonesa, decore con hierbas.
Ensalada original "Serpiente"
1 lata de salmón rosado enlatado (también puedes tomar sardinas en aceite), 1 lata de algas enlatadas, 1 paquete de mayonesa, un manojo de cebolletas, 3 huevos duros, 3 patatas cocidas, 3 quesos fundidos, 100 g de mantequilla blanda, 1 diente de ajo, sal
Serpiente:
Con un tenedor recordamos el salmón rosado y las yemas de 2 huevos. En un rallador, ralle 2 quesos procesados y 3 papas hervidas. Agregue 50 g de mantequilla, exprima el ajo con un ajo. Sal al gusto. Mezclar todo, agregando un poco de mayonesa. Reserva la masa espesa resultante por ahora.
Huevos de serpiente:
Ralla 1 queso fundido. Recuerda con un tenedor 1 yema y tres claras de huevo. Agrega 50 g de mantequilla, un poco de ajo, un poco de mayonesa y sal al gusto.
Mezclamos todo, luego a partir de esta masa moldearemos bolitas en forma de testículos.
Proceso de cocción del nido de serpientes:
Toma un plato plano redondo. Extienda las algas de manera uniforme por toda la superficie. Desde el centro del plato con rayos en forma de sol extendimos las flechas de las cebollas verdes. Tomamos la masa destinada a la serpiente y enrollamos el torniquete, formando su imagen. Coloque la serpiente en forma de zigzag en el centro del plato. Como ojos, dos semillas de granada, lengua, una rodaja de zanahoria. Cortamos la esquina del paquete de mayonesa y pintamos la serpiente a lo largo de toda la longitud a nuestro criterio. Extiende los testículos previamente esculpidos alrededor de la serpiente. Espolvorea el plato con jugo de limón.
Ensalada de zanahoria hojaldre coreana
Papas hervidas, remolacha hervida, ternera hervida, zanahorias picantes al estilo coreano, mayonesa.
La ensalada se prepara la víspera de las vacaciones. Debe haber suficientes productos para que el grosor de cada capa sea de 1,5-2 cm 1ª capa - patatas ralladas en un rallador grueso 2ª capa - remolacha cortada en tiras finas 3ª capa - carne de res cortada en cubitos 4ª capa - zanahorias en coreano.
Cada capa se engrasa con mayonesa.
Cóctel "Kir Royal"
Vierta 1 cucharadita de licor de frambuesa y 1 cucharadita de licor de cereza en un vaso delgado. Sosteniendo el vaso en ángulo, gírelo para que todo el interior quede envuelto en licor. Vierta 100 ml de champán en un chorro fino, no revuelva.
Cóctel "Melocotón Bellini"
Vierta 200 ml de jugo de durazno en 8 vasos. Vierta 750 ml de champán. Decora con rodajas de durazno.
Ponche de año nuevo
Ingredientes: ron 0,5 l, coñac 0,5 l, jarabe de azúcar 100 ml, limonada 1 l, 6 naranjas, 60 clavos, canela, nuez moscada rallada.
Coloque 6 dientes en cada naranja y hornee en el horno hasta que la cáscara se dore. Coloque las naranjas horneadas en un recipiente de porcelana caliente, agregue el ron, el coñac y el jarabe de azúcar, deje hervir, luego agregue la limonada y retire del fuego. Agregue una pequeña cantidad de canela, nuez moscada a la bebida y vierta en tazas. El ponche sabe mejor si se reemplaza la limonada con almíbar
Cruchon "Rozhdestvensky"
Ingredientes para 12-14 vasos: piel y zumo de dos naranjas, piel y zumo de un limón, 75 g de azúcar, 150 ml de agua, 2 botellas de champagne dulce, 2 copas de vino de coñac, hielo.
Para decoración: rodajas de naranja y limón.
Hervir las cáscaras de limón y naranja en agua con azúcar (5 minutos). Dejar enfriar y colar sobre hielo. Agregue champán, coñac y jugos de frutas. Revuelva y decore con rodajas de naranja y limón.
Pastel de chocolate con ciruelas pasas
Ingredientes: chocolate negro con cacao - 100 gy amargo negro - 200 g, huevo - 4 piezas, harina de trigo - 1 taza, azúcar o azúcar en polvo - 1 taza, crema 33% - 2 tazas, ciruelas pasas sin hueso o albaricoques secos - 150 g, gelatina - 30 g.
Para la masa, derrita el chocolate al baño maría. Machaca 4 yemas de huevo con azúcar hasta que quede suave. Batir las claras con una batidora hasta que estén esponjosas. Mezclar el chocolate derretido, las yemas con la harina. Mezclar bien. Agrega suavemente las claras de huevo batidas. Verter la masa resultante en forma redonda desmontable con un diámetro de 20 cm y colocar en un horno precalentado a 180 ° C durante 30 minutos.
Para el soufflé, derrita el chocolate amargo al baño maría, mézclelo con crema batida, azúcar, trozos de ciruelas pasas remojadas o orejones secos.
Disuelva la gelatina remojada y mezcle con la masa resultante. Vierta la masa líquida sobre el bizcocho enfriado, sin sacarlo de la forma partida, y coloque en el congelador durante 1,5-2 horas hasta que el soufflé se endurezca.
Después de 2 horas, retire con cuidado el pastel terminado de la forma dividida y sirva.
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