Receta De Alcachofa De Jerusalén

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:49

"Ralladores africanos" una nueva receta para un plato de vitaminas

En nuestra familia este año, apareció una receta claramente nueva (aún no publicada), si no dulce, sí con un sabor dulce del plato.

Un poco de historia. Se plantó alcachofa de Jerusalén (pera de barro) en el sitio a lo largo de la cerca. En los primeros años, comían con gusto sus tubérculos, pero luego, con la aparición de una abundancia de vegetales familiares, dejaron de comerlos y la planta en sí se quedó en el campo como flores. E inmediatamente hubo ratones, que en invierno comían alcachofa de Jerusalén y, al mismo tiempo, lirios. Tuve que desenterrar toda la alcachofa de Jerusalén el otoño pasado; plantaron la bagatela y los tubérculos grandes resultaron ser un cubo "con un tobogán".

Debo decir que durante varios años intentamos cultivar apio de raíz, pero la cosecha no funcionó. Y la temporada pasada, finalmente llegó la suerte: nació el apio. También desenterró un cubo "con un tobogán". He probado todas las recetas conocidas. En nuestra opinión, están diseñados para aficionados. Pero de alguna manera no fuimos incluidos en la lista de estos aficionados. Luego, mi esposa nos hizo leer el libro "Verduras y frutas: la clave para la salud y la longevidad" antes de comer.

No aconsejo a las personas impresionables que lean este libro si no tienen raíz de apio y alcachofa de Jerusalén en casa. Después de todo, resulta que este es un depósito de salud y longevidad, y no está claro cómo estás vivo sin estos maravillosos vegetales. Como resultado, comimos "diapositivas" en ambos cubos, pero el libro tampoco ayudó. Entonces mi esposa usó nuestro amor común por los panqueques de papa (papas, peleadores, panqueques de papa, ralladores).

Aquí hay una receta que se le ocurrió:

1 volumen de patatas crudas, 1 volumen de alcachofa de Jerusalén, 0,5 volumen de raíz de apio.

Todas las verduras se lavan, limpian y trituran (los que gustan de las dificultades pueden rallarlos).

Agregue al gusto: cebolla, ajo, sal, pimienta. Agrega los huevos según el volumen. Si la mezcla es delgada, puede agregar harina o sémola (pero es mejor que no, los conocedores sutiles la sentirán y se obtienen calorías adicionales). Su esposa horneaba en una sartén.

Este nuevo plato de alcachofa de Jerusalén debe estar picante, a la esposa y a la nieta les encanta con crema agria, yo prefiero con mantequilla, luego puedes agregar más ajo y pimienta a mi parte. Estos panqueques saben a panqueques de papa, pero tienen un sabor dulce.

La nieta los llamó "ralladores africanos"; según sus conceptos, este debería ser el sabor de los panqueques hechos con batatas africanas, batata. No he probado la batata, pero los dos cubos de alcachofa de Jerusalén y apio se comieron con apetito, y no se desperdició todo el depósito de vitaminas y microelementos de estas verduras.