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Video: Ensalada De Judías Verdes Variadas
2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:49
Ensalada de judías verdes variadas
4 porciones: 500 g de judías verdes, sal, 2 huevos, 3 cucharadas. cucharadas de vinagre de vino blanco, pimienta, 1 pizca de jengibre molido, 2 cucharadas. cucharadas de azúcar, 6 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva, 125 g de chalotes, 1/2 cucharadita de pimienta de cayena, 1 lechuga, 2 ramitas de perejil.
Pela las judías verdes. Cocine en agua con sal durante unos 12 minutos. Hervir los huevos. Colocar los frijoles en un colador, enjuagar con agua fría y escurrir. Pela los huevos. Mezcle el vinagre con sal, pimienta, jengibre y una pizca de azúcar. Batiendo, agregue 5 cucharadas. cucharadas de aceite. Espolvorea los frijoles con la marinada resultante y déjalo reposar durante 20 minutos.
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Corta las chalotas por la mitad a lo largo. Caliente el aceite restante en una sartén y cocine a fuego lento las chalotas, revolviendo ocasionalmente, durante unos 3 minutos. Espolvorear con el azúcar restante y dejar que se derrita un poco. Condimente con pimienta de cayena. Lavar la ensalada y picar finamente. Dividir en tazones con ensalada de frijoles y huevos picados. Espolvorea con chalotas y decora con ramitas de perejil.
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