Recetas De Col De Saboya

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:49

Lea la parte anterior. ← Col de Saboya: variedades y tecnología agrícola

Albóndigas. Harina - 200 g, huevos - 2 piezas, agua - aproximadamente 1 cucharada. cuchara, margarina - 10 g, un poco de sal. Amasar la masa dura para que no se pegue a las manos. Picar finamente la col, freír con grasa o mantequilla, agregar los huevos picados, el perejil, la sal y mezclar. Haga bolas de masa hervida, hiérvalas en agua hirviendo con sal y luego fríalas en una sartén.

Verduras con carne. Hervir la carne picada (corazón, estómago) durante media hora en un poco de agua. Agregue la col rizada, los tomates, las papas, los pimientos morrones, cortados en trozos. Añadir sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento hasta que esté tierno.

Guía del jardinero

Viveros de plantas Almacenes de bienes para casas de veraneo Estudios de paisajismo

Verduras con arroz. Colocar en capas en una cacerola la col rizada en rodajas finas, el tomate en mitades sin piel, la cebolla finamente picada, el ajo, la mejorana, el pimentón y el arroz. Vierta sobre el caldo hirviendo y cocine hasta que esté tierno. Por 1 kg de repollo hay 1 vaso de arroz, 0,5 kg de tomates, 1 cebolla, 1-2 dientes de ajo.

Repollo al horno en crema. Si cortas la cabeza de repollo hervido en trozos pequeños, sumerges cada uno en huevos batidos, enrollas en harina y fríes en una sartén, obtienes una de las opciones de escalopes. En general, los escalopes de Saboya son incomparablemente más sabrosos que los de la col blanca y se cocinan mucho más rápido. La versión habitual del escalope es hervir las hojas con tallos gruesos cortados y venas en agua con sal durante 10-12 minutos, sumergirlas inmediatamente en agua fría. Doblar cada hoja con un sobre (primero puede batirla con un martillo para la carne), enrollar en harina, humedecer en un huevo, enrollar en pan rallado o copos de avena por ambos lados, freír en mantequilla o margarina, puede verter sobre agrio salsa de crema. El plato se cocina muy rápido. Los escalopes deben freírse más, porque definitivamente pedirán un aditivo.

Y, por supuesto, los pasteles de col rizada, los pasteles más deliciosos del mundo, hechos con masa de levadura común. El relleno se prepara de la misma forma que con la col blanca. Lo principal es no olvidar que la col rizada no se puede cocinar demasiado.

El repollo de Saboya se puede usar para hacer los mismos rollos de repollo que con el repollo blanco, y las hojas cocidas en agua con sal se pueden usar como platos para una guarnición o un segundo plato. Puede hornear este plato en el horno junto con un "plato". Aquí hay mucho espacio para la imaginación. ¡Imagina tu salud!

Todos los platos de col de Saboya son deliciosos y extremadamente rápidos. Por ejemplo, la sopa de repollo, que es mucho más sabrosa que la de repollo blanco, se cocina por no más de 20 minutos. Y, en general, con el repollo de Saboya, se debe observar la regla principal: no cocinar demasiado, no cocinar demasiado, de lo contrario, aparecerá un olor desagradable a repollo.

Para no pasar mucho tiempo en la estufa, debe intentar utilizar las recetas más simples de acuerdo con el principio "rápido y sabroso". A continuación se muestran algunas recetas.

Repollo guisado. Guisar la col picada en leche con nueces. Agregue la salsa: fría una pequeña cantidad de harina en margarina, agregue la cebolla picada, los tomates, cocine a fuego lento durante 5 minutos. Puedes comer este plato sin salsa, con mantequilla, también es delicioso.

Estofado. Ponga la leche hirviendo alternativamente, a medida que hierva el componente anterior, zanahorias picadas, nueces, papas, col rizada, puede agregar cebollas. Sal, cocine a fuego lento la mezcla durante 10-15 minutos. Al servir el plato, espolvorear con perejil.