Recetas de A. Agafonov, jefe del laboratorio de selección de cultivos de cebolla en VNIISSOK: ensalada de cebollas de varios niveles con huevo, ensalada de remolacha con cebollas de varios niveles, carne picada para pasteles de cebollas verdes de varios niveles
Recetas: salsa de cebolla verde, ensalada de cebolla verde con pepino encurtido, ensalada de cebolla verde con manzanas, ensalada de cebolla verde con huevo, requesón con cebolla verde, empanadas, cebolla griega, salsa de leche cuajada con cebolla, tortilla con cebolla
Cada país prepara sus platos favoritos de calabaza en Halloween. Por ejemplo, en Túnez se sirve como aperitivo un puré de calabaza picante con aceite de oliva y vinagre, ajo, semillas de alcaravea y cilantro. En Marruecos, el puré de patatas se sazona con miel y canela y se vierte sobre el pollo. En Italia, en Mantua, los deliciosos tortellini se rellenan con calabaza, y en Cremona, se puede degustar un excelente risotto de calabaza. Los turcos fríen rodajas muy finas de calabaza y sírvelas
Ensalada Veselchak con frijoles. Maldito. Adjika. Tomates en salsa picante. Diez ensalada. Aperitivo de puerro y pimiento dulce
El consumo regular de productos de cultivos de raíces y hojas de raíz de avena contribuye al funcionamiento normal del cuerpo humano, porque son ricas en nutrientes, vitaminas, sales minerales, especialmente azúcares - 2.5-3.0 % en las hojas y 13-15 % en las raíces, sustancias pectínicas, caroteno ( hojas )
Algunos se preguntarán por qué mido la cosecha de grosellas en litros de vino. El caso es que cuando hay una "cosecha", entonces recolectamos grosellas en cualquier contenedor gratis ( cubos, cestas, latas ), y no hay tiempo para pesar y anotar ( en el al mismo tiempo salmos pepinos, encurtimos tomates, freímos calabacines, recolectamos y procesamos hongos, etc. ) Pero en el procesamiento de grosellas con un trabajo tan intensivo de la "mini conservera de apart
Las bayas de canela (irgi) son sabrosas y saludables, especialmente a los niños les encantan. Pero si tiene suficientes plantas de irgi en su jardín, puede hacer deliciosos preparativos para el invierno. Aquí hay algunas recetas
Las frutas de madreselva se consumen frescas, pero a partir de ellas se hacen muchas preparaciones sabrosas. Para que las bayas conserven sus cualidades útiles, deben cocinarse correctamente
Los primeros años de fructificar mi membrillo, solo cocinaba mermelada clásica aromática de la cosecha, con rodajas en almíbar espeso, o masa suave para un pastel, pero luego comencé a cocinar membrillo "vivo". Te diré como
Calentamiento de bebidas bajas en alcohol para días festivos y entre semanaRecientemente, en los fríos meses de invierno, comencé a abandonar el vino tinto seco casero y comencé a cocinar vino caliente de acuerdo con varias recetas. Hay otra bebida caliente conocida que pertenece al grupo de los sabores y tiene un sabor agradable: el ponche. El
Las coles de Bruselas, según los belgas, deben poder cocinarse. Solo aceptan gatos de color verde brillante, no amarillentos. Lavar y hacer incisiones cruciformes en la base. Hervir en agua con sal durante 5 minutos y desechar inmediatamente en un colador
Julio es el apogeo del verano, complaciéndonos con abundancia de bayas y, sorprendentemente, todas a la vez: las fresas aún no se han comido y las frambuesas están abundantemente sembradas de ramas y no se van a acabar. Aquí, los racimos largos y de grosellas rojas han madurado, y el negro no se queda atrás: dulce, brillante y pide un bocado. La grosella espinosa verde ya está, es hora de cocinar la mermelada real, un poco más, y se pondrá roja, nuestras uvas del norte, como se le llama con
El año pasado tuvimos una muy buena cosecha de frutas y bayas, y por primera vez decidí hacer mermelada yo mismo. Sacó libros sobre enlatado, los leyó y se puso a trabajar. Una buena mermelada salió solo en el tercer intento. Resultó que hay muchas sutilezas en la preparación de mermelada de alta calidad. Eso es lo que quiero compartir con los lectores de la revista
Casi todas las partes de la alcachofa de Jerusalén se utilizan como alimento. Aquí hay algunas recetas interesantes y sencillas: ensaladas de alcachofas de Jerusalén, sopa de col verde, sopa de lubina con alcachofa de Jerusalén, tortilla y cazuela de alcachofas de Jerusalén, caldo de compota y kvas de alcachofa de Jerusalén
Cada primavera, el membrillo japonés florece con flores de color rojo brillante increíblemente hermosas. La fruta fresca es imposible de comer, demasiado dura y demasiado ácida. Pero hacen espacios en blanco asombrosos. Hablemos de ellos
Hoy tenemos recetas de un experimentado residente de verano Lyubov Dmitrievna BobrovskayaEl encanto del primer verdeMe encanta preparar ensaladas de primavera. A principios de la primavera, cuando todos extrañamos la verdadera vegetación fresca que ha crecido bajo el sol, es agradable venir a su jardín, donde la nieve se ha derretido recientemente. A
Picante y sabroso. Recetas de Lyudmila Vasilievna RybkinaSopa de puré de calabaza con jengibreUna vez en una casa me obsequiaron con sopa de calabaza. No entendí de inmediato lo que estaba comiendo, ya que el sabor de la sopa era inusual. S
Preparaciones interesantes y sabrosas de jardineros experimentados. Recetas de Svetlana Aleksandrovna Shlyakhtina. Ensaladas exóticas con huerta y hierbas silvestres. La mayoría de las veces, las ensaladas se preparan con verduras: crudas, hervidas, guisadas, guisadas. P
Preparaciones interesantes y sabrosas de jardineros experimentados. Recetas de Olga Vyacheslavovna RubtsovaPimientos en vinagre3 kg de pimientos dulces (trato de elegir un pimiento de varios colores para la cosecha, luego se ve muy hermoso en un frasco): pele las semillas y corte a lo largo en cuatro partes; 9-10 dientes de ajo por lata de 0,8 litros
Recetas de Galina Valentinovna SkachkoLos tomates son dulcesEsta preparación de invierno es tan sabrosa que los invitados generalmente no solo comen todos los tomates dulces, sino que también beben el relleno con gusto. Entonces, llene un frasco de tres litros con tomates maduros y ponga un pimiento búlgaro. Ll
El tiempo se acaba y se acerca el momento del procesamiento de la manzana. Hay innumerables recetas para diversas preparaciones gourmet de manzana, pero quiero compartir mis recetas "de marca" con los lectores. Para ser justos, observo que algunas recetas no fueron completamente inventadas por mí, sino que fueron reelaboradas sobre la base de tecnologías utilizadas anteriormente en Rusia, pero ahora de alguna manera olvidadas
Este tubérculo no es muy adecuado para cocinar platos calientes, aunque sus hojas, que son muy ricas en caroteno y otras sustancias valiosas, se utilizan como suplemento vitamínico para cocinar sopa de col verde. Los conocedores de productos verdes utilizan cultivos de raíces y hojas tiernas en el rábano. En primavera se agregan a la sopa y la ensalada. La mayoría de las veces se usa como aperitivo, porque los rábanos son una base excelente para deliciosas ensaladas de primavera. También es
Ofrecemos una selección de recetas originales de platos muy sabrosos para las vacaciones. Hemos preparado recetas sencillas especialmente que, esperamos, nuestros lectores varones podrán dominar
El uso de amaranto en la cocina: recetas útiles y deliciosas de amaranto. Para qué son adecuadas las hojas, las semillas. Ensaladas, aderezos para sopa, gachas, harina de amaranto
Varias recetas interesantes de "zanahorias negras": scorzonera frita, ensalada de scorzonera, sopa de scorzonera, huevos revueltos y cazuela con scorzonera
El arroz dulce bien cocido no dejará indiferente a nadie. En todos los estados de la India, la palabra "halva" significa su propio plato, que a menudo no tiene nada en común con los demás. Suji halawa es un plato bengalí. Está preparado para fiestas y celebraciones familiares. Tanto a los adultos como a los niños les gustan los dulces “Prosto Miracle”. Se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 4 días
Nuestra familia siempre ha cocinado bien, ha hecho muchos preparativos para el invierno y le encanta tratar a los invitados. Esta tradición se ha transmitido de generación en generación. Empecé a coleccionar recetas hace mucho tiempo, las tomo de mis amigos, las copio de libros y revistas. Primero cocino y lo intento. Escribo lo que me gustó en mi "libro de oro", tiene más de 50 años
Las hojas, los tallos y los bulbos de ajo silvestre se utilizan como alimento, y la variedad de platos con ajo silvestre es literalmente asombrosa. Aquí hay algunas recetas con ajo silvestre: ensaladas, sopas, cazuela, rollos de repollo y sorpa de ceniza (plato kazajo con cordero)
Si los jardineros tienen un gran volumen de bayas sin usar, entonces es muy posible hacer vinos caseros a partir de ellos, y varios (postre, semidulce, seco) según los gustos y preferencias de los fabricantes. Y si además tienes en cuenta que las bebidas actualmente disponibles a la venta, asequibles, están lejos de ser naturales, entonces, por supuesto, tiene sentido preparar tus propios vinos naturales en lugar de meter tus cosechas en pozos de compost, especialmente en los años buenos
Calabacín coreano. Tomates verdes con ajo. Ensalada Veselchak de frijoles. Gelatina de grosella negra. Condimento de grosella espinosa inmadura. Flechas de ajo en escabeche. Mermelada de manzana. Vegetales en escabeche. Pimienta con miel. Adjika
Estos pepinos enlatados son deliciosos. Entonces, para un frasco de tres litros, necesitará aproximadamente 1.8 kg de pepinos, de tamaño mediano (no encurtidos). Los pepinos deben lavarse a fondo, los viejos, remojados durante 6-8 horas
Quiero familiarizar al lector con dos tipos de vino casero: vino de manzana seco, que se puede convertir fácilmente en semidulce, según los deseos del consumidor, y tintura de bayas
Marinar: no todas las amas de casa tienen éxito. Por alguna razón, a los pepinos en escabeche no les gusta pararse y explotar, y las azafatas culpan a los pepinos por esto (existe la opinión de que los pepinos para ensalada explotan) y la sal
Para el caviar necesitas: 1 kg de calabacín, 1 kg de tomates rojos, 0,5 kg de pimiento rojo dulce, 0,5 kg de zanahorias, 0,5 kg de cebollas, 1 vaso de aceite de girasol, 1 cucharada. una cucharada de sal, 0.5 tazas de azúcar, 1 cucharada. una cucharada de vinagre al final de la cocción
Así es como lo cocino: corto la calabaza en cubos, la frito en aceite vegetal, la pongo en un bol, hay una capa de puerro crudo picado encima, luego otra capa abundante de zanahorias picadas en un rallador grueso
Por lo general, hacen vinagreta de remolacha, hierven borscht, varias ensaladas y también hago kvas. Los nutricionistas dicen que el kvas de remolacha estabiliza la presión arterial, por lo que se recomienda, en primer lugar, para pacientes hipertensos
El puerro es insustituible a la hora de decorar platos antes de servir en la mesa festiva. Pero es mejor usarlo fresco en ensaladas. Un ejemplo es la ensalada que hago durante el ayuno de la Natividad. Mi familia lo llamó "Nochebuena"
La ensalada de cebolla cruda es muy útil: 1 cebolla mediana, manzana grande o pepino encurtido, jugo de limón al gusto, 3 cucharadas de aceite vegetal o 5 cucharadas de crema agria, 1/2 cucharadita de mostaza
Si dirige su mirada a los libros culinarios nacionales, entonces hay muchos platos de puerros. Sugiero algunas recetas fáciles con puerros: puerros guisados, puerros turcos, sopa de papa y puerros
4 porciones: 500 g de judías verdes, sal, 2 huevos, 3 cucharadas. l. vinagre de vino blanco, pimienta, 1 pizca de jengibre molido, 2 cucharadas. l. azúcar, 6 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva, 125 g de chalota, 1/2 cucharadita. pimienta de cayena, 1 cabeza de lechuga, 2 ramitas de perejil