Cómo Dominar Una Cabaña De Verano

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:49

Seis años de trabajo y creatividad en su casa de verano

Hace seis años, nuestros amigos compraron un terreno en el distrito de Vyborgsky, cerca de la ciudad de Svetogorsk, y nos persuadieron de ir a ver el vecino. Nos gustó mucho la naturaleza allí, hay un río cerca y muchos lagos. Y ahora somos vecinos del país.

Pero la parcela adquirida en sí estaba en un estado feo, incluso ahora hay suficiente trabajo allí. Tenemos 16 acres de tierra, además, el suelo es arcilloso.

Cualquier persona que haya recibido un terreno para una cabaña de verano probablemente esté impaciente por comenzar a hacer algo de inmediato. Con gran entusiasmo, nos ocupamos de la limpieza del sitio, comenzamos a construir camas, erigimos un gran invernadero de vidrio y un invernadero debajo de la película, así como una casa con una pequeña terraza. Se construyó una casa de baños debajo y se hizo una habitación en el piso de arriba. Plantamos arbustos de grosellas, grosellas, peras, arbustos de viburnum, yoshta, té Kuril, jazmín, saúco y otras plantas. Y heredamos manzanos de los antiguos propietarios.

Plantamos muchos cultivos diferentes: remolacha, zanahoria, pimiento, tomate, pepino, calabaza, calabacín, papa, cebolla, ajo (antes del invierno). Por tanto, tenemos suficientes reservas para el invierno. Probablemente todos los jardineros siembran estos cultivos, pero quiero probar algo nuevo cada año. Estamos interesados en jardineros aficionados que están probando nuevas variedades y compartiendo sus semillas. Por correspondencia, nos enviaron muchas semillas de diferentes cultivos de la región de Moscú, de Novosibirsk, Tomsk, Lipetsk, de la República de Mordovia … Es muy interesante cultivar un nuevo cultivo a partir de una semilla.

La temporada pasada, los pepinos nos hicieron felices con una cosecha récord. Los recogimos en cubos. Probablemente todos recuerden que mayo y junio fueron fríos el año pasado, pero eso no nos impidió sembrar pepinos para las vacaciones de mayo.

De hecho, empezamos a ocuparnos de la cosecha futura en el otoño, cuando se recoge la cosecha actual. Obtenemos las semillas de las variedades que nos gustan, y las elegimos del frente de la fruta (2/3 de la longitud de la "nariz"), la parte posterior se rechaza, de las semillas ubicadas aquí, pueden crecer pepinos amargos y débiles. Durante el período de crecimiento de los zelents elegimos los ejemplares que nos gustan, los marcamos con un paño rojo y los dejamos madurar en la planta. De ellos, después de eso, obtenemos las semillas.

En el otoño, agregamos arena, humus, hojas a las camas. Traemos piceas o agujas de pino caídas del bosque. Nuestras camas están levantadas y la tierra está dentro de un marco de madera. En la primavera excavamos el suelo, ponemos heno, musgo. La primera vez calentamos el baño y derramamos los lechos con agua hirviendo con permanganato de potasio y sulfato de cobre. Agregue urea, harina de dolomita. Los extremos están completamente cubiertos con película, no se pueden quitar para el invierno y cerramos los lados en primavera. Después de procesar las camas con agua hirviendo, cubrimos el interior del suelo con una película, y desde arriba ya está estirado también. Entonces la tierra se calienta más rápido. Luego, las semillas precalentadas, procesadas en una solución de permanganato de potasio y eclosionadas, se plantan en los agujeros. Adicionalmente, instalamos botellas de plástico cortadas por ambos lados, la semilla está dentro de ellas.

También plantamos semillas en el invernadero inmediatamente en vasos separados por razones de seguridad, para luego dañar el mínimo posible al sistema de raíces. En nuestro clima del norte, esto no dolerá. Cuando los pepinos crecen, si las condiciones meteorológicas lo permiten, retiramos los vasos de plástico y abrimos más el lado sur (giramos el film sobre la barra). Nuestros pepinos crecen solos, no los atamos. Nuestra abuela solía plantar de esta manera. La humedad se evapora menos, y con sus hojas cubren el sistema radicular del calor del sol, y es más interesante buscarlas en el grueso de las hojas. El año pasado abrimos ambos lados del jardín y el rendimiento fue mayor. Pero no siempre hacemos esto, depende del clima.

También es conveniente cultivar pepinos en una rejilla, están bien ventilados. Y el suelo se puede cubrir con heno o musgo.

Plantamos muchas variedades e híbridos diferentes, pero nos aseguramos de que fuera mejor recolectar nuestras semillas. El año pasado probamos las semillas de la selección de Pavel Yakovlevich Saraev. Ya en 1937 gudu comenzó a trabajar en la selección de pepino y tomate, con el objetivo de aumentar la resistencia al frío, la resistencia a la sequía, la tolerancia a las principales enfermedades y mejorar el sabor.

Nos gustaron menos sus variedades Krepysh y Uchitelsky, pero Soldier y Kholod-25 resultaron ser más productivas en nuestras condiciones.

Con el pepino (un pepino verde y uno maduro, como un melón) hasta ahora no lo hemos logrado, pero no perdemos la esperanza.

Pero nos gustó mucho el pepino-limón, frutas interesantes en forma (como limones) y sabor. Y esta planta no tiene pretensiones.

Se cultivó la variedad Apomixis Konyaevs (origen sin fertilización). Esta variedad es del tipo de floración femenina, lo que significa que habrá menos flores estériles. El fruto es un pepino largo, verde oscuro con espinas.

Salmos y encurtimos pepinos, hacemos ensaladas. Por ejemplo, nos gustan mucho los pepinos encurtidos: así es como los cocinamos:

En el fondo del frasco ponemos ajo, apio (hojas), eneldo, hojas de grosella, pimienta negra y fragante, clavo.

La composición de la marinada (por 1 litro de agua): 50 g de azúcar granulada (2 cucharadas); 50 g de sal (1,5 cucharadas); 2 hojas de laurel, 5 uds. claveles, 3 uds. pimienta (guisantes), vierta 2 cucharadas. cucharadas de vinagre.

Una novedad de la última temporada fue el kavbuz. Este es un híbrido de calabaza y sandía, criado en Kiev en el Instituto de Biología Molecular y Genética.

Kavbuz ocupa uno de los primeros lugares entre las fuentes vegetales de caroteno, cuya presencia proporciona un efecto antitumoral, se usa para prevenir la aterosclerosis y es útil para todas las personas que padecen enfermedades del hígado, los riñones, el sistema cardiovascular y nervioso. La pulpa es de color naranja, muy dulce, los frutos son grandes.

Cultívala como una calabaza. Plantamos calabazas cada temporada en las mismas camas que los pepinos o en montones de abono. A principios de mayo, en la casa de campo, para no transportar las plántulas, remojamos las semillas y sembramos las semillas eclosionadas en tazas llenas de tierra fértil. Tan pronto como aparecen los brotes e incluso la primera hoja real, plantamos las plántulas del invernadero debajo de la película. En tales condiciones, las plantas sobrevivirán a las heladas primaverales y, con el calor establecido, crecen y se retuercen en hileras. Las flores femeninas requieren polinización adicional. Lo más importante es mantener la distancia entre las plantaciones de calabaza, calabacín y zapallo.

Agregue calabaza fresca a las ensaladas, fría en rodajas, haga panqueques. Resulta un puré muy sabroso de calabaza y papas en partes iguales.

No podemos prescindir de "experimentos en el jardín" con tomates. Quizás ninguno de los cultivos de hortalizas (después de las patatas) sea tan popular como el tomate. Y esto es comprensible. Son deliciosos, ricos en vitaminas, toleran perfectamente el procesamiento culinario, convirtiéndose en una gran variedad de platos, están bien maduros, lo que significa que se pueden quitar verdes.

Esta cultura requiere la atención constante del jardinero. Toda la temporada es regar, desyerbar, aflojar, aporcar, luego fijar, luego instalar soportes, etc.

Cultivamos plántulas de tomate en casa. De antemano, en el otoño, cosechamos la tierra, la sacamos del bosque y la traemos a casa. Lo guardamos en el balcón. Mezclamos esta tierra con sustrato de coco, turba, harina de dolomita. Agregamos fertilizante AVA a las copas y fertilizamos Kemira Lux con fertilizante. Sembramos tomates, a partir de febrero hasta mediados de marzo, los iluminamos con lámparas. Antes de sembrar, las semillas se mantienen en una solución de permanganato de potasio y, después de hincharse en un medio nutritivo, las endurecemos en el refrigerador durante 2-3 días. Al sembrar utilizamos semillas con alta energía de germinación. Plantamos plantas en mayo-junio, dependiendo del clima, cada año de una manera diferente. Nuestros tomates crecen en un invernadero de vidrio y bajo una película.

Antes de plantar, también vertimos agua hirviendo sobre las crestas, agregamos harina de dolomita, urea. Plantamos plantas en un patrón de tablero de ajedrez. Hacemos los agujeros profundos, plantamos tomates en ellos justo debajo del nivel que estaba en el vaso, compactamos el suelo alrededor. Colocamos el centro de la botella de plástico sobre la planta antes o después de plantar, insertamos los bordes en el suelo y cubrimos el tallo del tomate, que está en la taza, con tierra o humus. En esta taza, se forman raíces adicionales en la planta. Atamos los tomates del suelo a la parte superior del invernadero.

Intentamos exprimir muchas variedades diferentes: tanto bajas como altas. Y cada temporada seleccionamos las más productivas.

La temporada pasada, la variedad Graceful resultó fructífera, también se probó Red Alert - muy alta, los frutos se quitaron verdes. También me gustaron las variedades de P. Ya. Sarajeva: 0-33, CX-4 - tamaño insuficiente, muchas frutas, sabor y olor increíbles.

Las variedades se sembraron Buyan, Cardinal, Oxheart, King of Giants, Miracle of the market, Lionheart, Sloth, híbrido Kaspar F y otras. Esta temporada probaremos nuevas variedades de la selección Sarajevo.

En primavera, mientras las plantas de tomate y pepino son pequeñas, sembramos rábanos y lechugas en hileras entre ellas. Mientras las plantas principales crecen, los rábanos ya están maduros, tienen suficiente calor y humedad, y maduran más rápido.

La hierba mora negra fue un truco de la temporada. ¡Todas las partes de esta planta, excepto las bayas maduras, son venenosas!

Las bayas maduras se comen frescas, hacen infusiones. Las bayas tienen un efecto beneficioso sobre la vista, tienen un efecto laxante y antiséptico. Hojas: cicatrización de heridas, acción antiinflamatoria. Esta planta requiere precaución cuando se aplica. Siembre las solanáceas y plante las plántulas en el suelo al mismo tiempo que los tomates. Esta planta es alta, salpicada de frutos negros.

Nightshade creció en nuestro invernadero. Fue interesante probar una curiosidad. Hicimos una infusión de las bayas.

También intentamos cultivar un pariente del tomate, berenjena roja. En apariencia, se asemeja a un tomate, muy sabroso. Es cierto que crecieron pocas frutas, pero dejamos la primera para semillas y el resto se usó para cocinar. Usamos las semillas recolectadas esta temporada, tal vez obtengamos una cosecha mayor.

La primavera pasada, recibimos nuevas variedades de patatas de siembra de Mordovia. Les pedimos un tubérculo a la vez, para el divorcio. Cada variedad se ha mostrado de forma diferente. Dejamos los tubérculos cultivados con un vecino en la bodega, así que esta temporada definitivamente seguiremos probándolos.

Y las variedades son: Ruste (Irlanda) - muy temprano (han crecido pequeños tubérculos); Cuento de hadas (maduración temprana): me gustó mucho; Amarillo temprano (pulpa amarilla): han crecido tres tubérculos grandes; Asterix (maduración temprana, piel roja) - tubérculos pequeños; Linzer Bleu (Alemania) - pulpa como la remolacha roja, muy inusual. Han crecido cuatro pequeños tubérculos.

Chamán (de ojos azules): tubérculos hermosos y suaves; Patito, Ramsay, Daryonka: variedades tempranas. Criado en el Instituto de Investigación Agrícola de Penza. Nos gustó mucho.

Plantamos patatas todos los años, unos doscientos metros cuadrados, la cosecha fue buena (42 cubos). Por lo tanto, quiero probar algo nuevo en nuestra tierra arcillosa.

La cosecha "dulce" de la temporada pasada fue pequeña. Recolectamos grosellas, fresas, grosellas, también había pocas manzanas.

Pero, por otro lado, había tantos hongos en la zona que se podían hacer muchas preparaciones diferentes y muy sabrosas. Por ejemplo, caviar de champiñones y tomates.

Gire 1 kg de champiñones hervidos y 1 kg de tomates a través de una picadora de carne, agregue un vaso de aceite de girasol, sal al gusto. Ponga el caviar al fuego durante 15-20 minutos, luego transfiéralo a frascos esterilizados y enrolle.

Y aquí hay otra receta original. Al final de la temporada, cada jardinero tiene 3 kg de tomates, 1 kg de manzanas y cebollas. Corta los tomates dulces y las manzanas en 2-4 trozos. Pica finamente la cebolla. Vierta todo en una cacerola y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos hasta que las manzanas y las cebollas se ablanden. Luego frote la mezcla a través de un colador, deseche los desechos.

La salsa está casi lista, ponla al fuego y evapora el agua de las verduras para espesarla. Sazone con sal y azúcar al gusto. Sumerja 2 hojas de laurel, 10 granos de pimienta, un poco de canela y clavo en una cacerola. Vierta el vinagre, primero media cucharada y luego agregue más al gusto. Cuando la salsa espese, retirar del fuego. Vierta en frascos y enrolle.

¡Y qué deliciosos tomates enlatados! 1 litro. agua: sal - 1 cucharada; vinagre - 2 cucharadas. cucharas azúcar granulada - 1 cucharada. la cuchara; hoja de laurel - 1 pieza; granos de pimienta - 5-7 piezas.; clavos - 2 piezas.; eneldo - 2 ramas; hoja de grosella - 5 piezas.; cebollas (aros en la parte superior) - 1 pieza; ajo - 1 cabeza pequeña.

Creo que todos los jardineros tienen muchas recetas culinarias deliciosas. Todos tenemos una cosa en común: el resultado de nuestra creatividad, el hecho de que logramos encontrar una actividad emocionante para nosotros mismos: cocinar comida casera sabrosa, saludable y abundante con verduras y frutas cultivadas con nuestras propias manos.