Cuándo Empezar A Cosechar Patatas, Cómo Conservar La Cosecha

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:49

Cosecha de patatas

Aunque la recolección masiva de variedades tempranas en la región de Leningrado generalmente comienza 2-3 semanas después de la floración (en la segunda o tercera décadas de julio), este año el clima relativamente fresco en la primera quincena de junio tuvo algún efecto en la maduración de papas.

Por lo tanto, estas variedades fueron desenterradas, aparentemente, no antes de la primera década de agosto. Con períodos de cosecha anteriores, los arbustos aún no podrán obtener suficiente masa de cultivo (incluso si sembraron papas a mediados de mayo).

Guía del jardinero

Viveros de plantas Almacenes de bienes para casas de veraneo Estudios de paisajismo

Con la cosecha de variedades tardías, muchos jardineros, aparentemente, no tendrán prisa. Por cierto, los tubérculos recolectados parcialmente inmaduros, en comparación con los completamente maduros (con puntas naturalmente muertas), no germinan por más tiempo en primavera (incluso cuando se almacenan en interiores).

Dado que la mayoría de los patógenos infectan las papas en el campo, el cultivo correcto garantizará la seguridad normal de los tubérculos. Cuando se almacenan patatas de mala calidad, será difícil asegurar la calidad de conservación de los tubérculos (incluso si se observan las condiciones óptimas de temperatura y humedad). Por lo tanto, la recolección debe tomarse en serio: la calidad y seguridad del cultivo dependen del momento y los métodos de implementación.

En este sentido, tratan de no demorarse en la recolección de variedades tempranas de papa (en la gran mayoría son susceptibles al tizón tardío). Además, se tiene en cuenta que los tubérculos maduros de este grupo en el suelo comienzan a perder peso rápidamente, aumenta el peligro de daño por patógenos y, después de una larga estadía en el suelo, pueden almacenarse mal.

Por lo general, las variedades de estos grupos tienen tiempo de madurar antes de la manifestación activa del tizón tardío, pero con su manifestación temprana, se pueden obtener en la cosecha muchos tubérculos enfermos con esta micosis. Los tubérculos de papa de este grupo, por regla general, no se almacenan durante mucho tiempo y se venden hasta el Año Nuevo, dejando solo la porción destinada a semillas. En las últimas 2-3 semanas de la temporada de cultivo de la papa, hay una acumulación activa de materia seca y almidón en ellas.

El acercamiento del final de la temporada de cultivo de la papa está determinado por el marchitamiento fisiológico gradual de su follaje y tallos, y su posterior secado. Se cree que con la muerte natural de las copas, los tubérculos dejan de ganar masa, la afluencia de nutrientes de las hojas y tallos se detiene por completo. En este momento, se observa el mayor almidón de los tubérculos, el taponamiento de la cáscara y la fácil separación de los estolones de la parte umbilical de los tubérculos.

Por lo general, con la aparición de hojas inferiores amarillas, el riego, si se realiza, se reduce drásticamente, ya que el exceso de agua en el suelo contribuye a la derrota de los tubérculos jóvenes por el tizón tardío y la pudrición bacteriana suave. Un signo claro de las puntas de maduración es un cambio en el color de las hojas de verde a amarillo verdoso (incluso a amarillo marrón). Pero más a menudo comienzan a cosechar variedades tempranas sin esperar este proceso natural. Al mismo tiempo, debe entenderse que si el cultivo se recolecta demasiado temprano (con puntas verdes), los tubérculos son inmaduros: tienen una piel muy débil y delgada, que se daña fácilmente durante la cosecha y se separa durante el transporte (tales tubérculos pierde agua fácilmente en un clima caluroso de verano) … Las patatas recién cosechadas se transportan en cestas y cajas, y no en bolsas, ya que en ellas la piel de los tubérculos se despega rápidamente por la fricción entre sí.

Tablón de anuncios

Venta de gatitos Venta de cachorros Venta de caballos

Para el almacenamiento invernal a largo plazo con fines alimentarios, se recomienda utilizar la cosecha de variedades de temporada media y media tardía, que se cosechan según las condiciones climáticas (a menudo a mediados de septiembre).

En las condiciones climáticas de la región de Leningrado, las papas de variedades tardías generalmente no maduran, por lo que se cosechan antes de que las puntas mueran naturalmente. Pero todavía no vale la pena llevar las plantas de papa vegetativas directamente a las heladas, ya que su daño a las copas verdes se refleja en los tubérculos: aparecen áreas de tejido muerto.

Si el período de pre-cosecha coincide con la caída de abundantes precipitaciones, para proteger las patatas de mojarse y asfixiarse posteriormente (así como para reducir el número de tubérculos afectados por el tizón tardío), una cresta de suelo con una altura de al menos Se forman 7-8 cm por encima de su nido, y los tubérculos que están desnudos durante la precipitación de otoño es imperativo cubrirlos con tierra.

Independientemente de la madurez temprana de la variedad, seguiremos recomendando 5-7 días antes de la cosecha para las variedades tempranas de plantas, y para el resto, cortar las puntas en 10-12 días (dejar tallos de "cáñamo" de 15-20 cm de altura). Este último se retira del jardín (esto es especialmente importante en los años del tizón tardío, para evitar el contacto de las plantas afectadas con los tubérculos jóvenes) o se entierra a una profundidad de más de medio metro. La eliminación de las copas antes de la cosecha tiene varias ventajas: las plantas de semilla de papa, cuyos tubérculos han alcanzado el tamaño óptimo, dejan de crecer; se acelera la maduración de los tubérculos, se estimula la formación de la cáscara, reduciendo así su daño mecánico durante la recolección y durante el almacenamiento; disminuye el riesgo de transición de patógenos del tizón tardío de las hojas a los tubérculos.

También es importante que después de la cosecha haya un área limpia libre de residuos vegetales. Es posible acelerar un poco la maduración de los tubérculos destruyendo las puntas, rociando las plantas con una solución de superfosfato. Agregamos que el período entre la destrucción de las puntas y la recolección debe ser suficiente para que la cáscara de los tubérculos se fortalezca, pero no muy prolongada, ya que en este momento la rizoctoniasis se está extendiendo fuertemente. No se puede cosechar inmediatamente después de cortar la parte superior; los tubérculos pueden agrietarse.

El jardinero debe prepararse para cosechar papas con anticipación. Si le preocupa el estado del futuro material de semillas de sus propias plantaciones, antes de cosechar (en las copas verdes) debe seleccionar, marcar con ramas, los arbustos saludables más típicos (en flores y hojas) de las mejores variedades, es decir. para realizar la selección preliminar por línea. La cosecha de los años futuros dependerá de qué patatas el jardinero seleccione ahora para las semillas.

Al excavar, los mejores nidos con tubérculos de forma normal se seleccionan de los arbustos marcados, dejando pequeños tubérculos para plantar. La cosecha de estos arbustos seleccionados servirá como material de siembra el próximo año. Al excavar y durante el transporte, es necesario excluir los golpes y magulladuras de los tubérculos, ya que esto conduce a una decoloración azul de las capas superficiales debajo de la cáscara.

Una vez que se completa la cosecha de las variedades tempranas de papa, el área desocupada puede ser ocupada por cultivos de maduración temprana: cilantro, rábano, lechuga, eneldo, nabo antes de las heladas de otoño. En el otoño, muchos jardineros siembran el área libre con centeno de invierno, un cultivo que no exige condiciones de crecimiento, humedad y acidez, resistente a las heladas (capaz de soportar heladas severas de -20 ° C o más, incluidos inviernos sin nieve), que tiene tiempo para formar un sistema de raíces de alta calidad antes de un clima frío severo. En primavera, el centeno puede comenzar a crecer a + 3 … + 5 ° С, desarrollando muy rápidamente una poderosa masa verde.

Como cultivo agresivo, el centeno de invierno, debido a su poderoso sistema de raíces, desplaza a otras plantas (generalmente malezas) y también crea condiciones favorables para el desarrollo de un complejo de microorganismos beneficiosos, lo que reduce la nocividad de las bacteriosis y micosis de las papas y hortalizas. cultivos. El centeno de invierno también se utiliza como abono verde (fertilizante verde), que conserva su actividad biológica incluso cuando se ara.

Si la siembra se lleva a cabo a más tardar a fines de agosto, la primera década de septiembre, en las condiciones de nuestra región, las plantas de centeno de invierno tienen tiempo para dar (antes de las heladas severas) un buen sistema de raíces y masa de suelo en el otoño. Al menos 7-8 días antes de la siembra, se desentierra el sitio para este cultivo de granos, se aplica estiércol o compost. Se deben sembrar 18-20 g de semillas por 1 m2 de área. En la primavera, 10-15 días antes de plantar el cultivo principal, se entierran las plantas de centeno.

En este caso, el retorno de las papas después del centeno de invierno es bastante aceptable, ya que el suelo se ha enriquecido con materia orgánica, la concentración de microflora dañina, patógenos de enfermedades, ha disminuido significativamente y la actividad de las malezas se ha suprimido parcialmente.

La mayoría de las veces, en horticultura y en parcelas personales, las papas se cosechan con una pala, pero muchos jardineros también usan tenedores de jardín, especialmente en suelos livianos o bien cultivados, solo se colocan puntas de goma en los extremos afilados de este último para evitar Daño mecánico a los tubérculos. La recolección se realiza en un día seco y soleado, o se elige un clima ventoso: luego la superficie de los tubérculos se seca rápidamente y la tierra se desprende fácilmente.

Para acelerar el secado, es mejor esparcir las papas en una capa usando lona o envoltura de plástico; 1-2 horas de clima soleado o 3-4 horas de nublado son suficientes para que los tubérculos se sequen y eliminen la tierra adherida. Si la cosecha de papas cayó en un clima lluvioso, que aún es indeseable, los tubérculos se secan en una habitación bien ventilada hasta que estén completamente secos. Durante la cosecha de papas, usan un recipiente desinfectado con una solución de sulfato de cobre al 2-3%.

Las papas se mantienen durante 2-3 semanas en una habitación oscura y seca. Las condiciones óptimas durante este llamado "período de tratamiento", cuando se produce la curación acelerada de las heridas mecánicas y aumenta la conservación de los tubérculos, es una temperatura de 13-18 ° C (no inferior a 10-12 ° C) y una humedad relativa de 90-95%. Después del período de tratamiento, se detecta fácilmente una infección latente de tizón tardío en los tubérculos (manchas opacas deprimidas por fuera; por dentro, oxidadas, provenientes de la superficie) y podredumbre blanda.

El material de las semillas no debe presentar heridas, pesar entre 60 y 80 gy tener la misma forma que la variedad; necesita ser verde (luz difusa) bajo cubierta durante 6-8 días. Es inaceptable realizar trabajos de jardinería bajo la luz solar directa: es posible que se produzcan quemaduras en la superficie de los tubérculos.

Antes de colocarlos para su almacenamiento, los tubérculos se separan del suelo, las raíces y los restos de las puntas, y se lesionan mecánicamente y se clasifican (el material más pequeño se usa principalmente para fines alimentarios, el más grande se deja para un período posterior).

Para almacenar la cosecha de papa, nuestros jardineros utilizan varias salas aisladas (sótanos, sótanos y armarios). Mucho antes de la siembra de productos vegetales (la mejor opción es 6-8 semanas) para el invierno, deben limpiarse de escombros y residuos de productos vegetales de la cosecha anterior, repararse y desinfectarse. Es mejor quemar el resto del suelo y los escombros en un sitio especial o verterlos en un agujero de al menos 1 m de profundidad.

Estas medidas preventivas reducirán el stock de infección de patógenos que se han acumulado durante el invierno anterior. La desinfección, por regla general, debe realizarse en días cálidos con una solución al 2-3% de sulfato de cobre, una solución acuosa de formalina al 40% (tasa de consumo 25-30 ml / m3) o una solución de cal recién apagada (2.5 kg / 10 l); a veces se utilizan cortinas de humo de ajenjo o tanaceto.

Después de dicho tratamiento, las instalaciones de almacenamiento se cierran cuidadosamente, se mantienen durante dos días y se ventilan. Los almacenes ubicados fuera de las instalaciones residenciales se desinfectan fumigándolos con azufre (por ejemplo, se utiliza una roca sulfúrica) a razón de 30-60 g / m3 de las instalaciones. Antes de la fumigación, se cierran todos los conductos de ventilación y se cubren las grietas con arcilla. Después del procesamiento, las instalaciones se cierran herméticamente y se mantienen durante 24-36 horas, y luego se ventilan. 2-3 semanas antes de colocar las patatas para el almacenamiento, las paredes y el techo del almacenamiento se blanquean con lechada de cal (2-3 kg de cal recién apagada y 200-300 g de sulfato de cobre por 10 litros de agua a un consumo de 0,5 litros de solución de trabajo por 1 m2). Después del blanqueo, las instalaciones deben secarse.

Para matar roedores, las instalaciones de almacenamiento se fumigan con azufre (30-50 g / m2), se instalan trampas para ratones, se colocan preparaciones de cebo envenenado (rodencides).