Minerales Para El Tratamiento De La Aterosclerosis: Yodo, Selenio, Zinc, Cobre

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:49

Yodo: reduce el colesterol

El yodo participa activamente en el metabolismo, en particular, las grasas. Se encontró que cuando se usan medicamentos que contienen yodo en pacientes con aterosclerosis, existe una tendencia a una disminución del colesterol en sangre.

En caso de deficiencia de yodo, es mejor comer algas, el contenido de yodo en ellas alcanza 1 g por 100 g de peso seco, en la col rizada de mar enlatada, sin embargo, algo menos, hasta 200 mg por 100 g. Pero aún así, esto es mucho, dado que el requerimiento diario de yodo es de 100-200 mcg.

Use no solo algas marinas en forma de, digamos, algas, sino también otros productos que contienen yodo, pescado de mar: bacalao, abadejo, navaga, así como camarones y calamares. Tenga en cuenta solo que durante el almacenamiento a largo plazo de alimentos y la cocción, solo puede quedar 1/3 del yodo.

Las algas nos proporcionan no solo yodo, sino también la mayoría de los oligoelementos anteriores, así como macronutrientes y vitaminas B necesarios para la absorción del yodo. Las algas también contienen ácido algínico y sus sales: alginatos. Son muy beneficiosos para la dieta, ya que ayudan contra la obesidad.

Antioxidantes y aterosclerosis

En el cuerpo de un paciente que padece aterosclerosis, cardiopatía isquémica, hipertensión y otras enfermedades cardíacas, existen muchos cambios patológicos. No el último lugar entre ellos se le da al proceso de daño a las células y estructuras celulares debido a los fenómenos del llamado. peroxidación lipídica (es decir, oxidación de los ácidos grasos que forman las membranas celulares, hormonas, etc. en presencia y con la participación de radicales libres y especies reactivas de oxígeno). Además, procesos similares subyacen al ablandamiento y ruptura de placas ateroscleróticas, lo que conduce a ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y otros accidentes vasculares.

Además, los radicales libres pueden causar mutaciones genéticas, hacer que la célula sea vulnerable al cáncer y provocar la aparición de cáncer. De ahí la necesidad de mantener constantemente en el cuerpo un nivel suficiente de sustancias que eviten los procesos de peroxidación, se denominan antioxidantes.

Cabe señalar que muchas vitaminas y oligoelementos tienen un efecto antioxidante. Entre ellos se encuentran el selenio, zinc y cobre.

El selenio es uno de los antioxidantes más fuertes

Una misteriosa enfermedad del músculo cardíaco durante varios siglos afectó la vida de personas, principalmente niños y madres jóvenes, en varias regiones de China, y especialmente en la región de la ciudad de Ke Shan. La salvación llegó junto con el descubrimiento hecho a finales de los 70 de nuestro siglo: en el suelo, y por lo tanto en la dieta, no había selenio, un elemento similar al azufre, que rara vez se encuentra en la corteza terrestre. Los residentes locales comenzaron a recibir pequeñas cantidades de selenio, alrededor de 100 microgramos por día. Y gracias a medidas preventivas tan simples, fue prácticamente posible eliminar esta grave enfermedad del músculo cardíaco, que se conoció como la enfermedad de Keshan.

El selenio es uno de los elementos más importantes de nuestro organismo, un buen antioxidante. Ayuda con problemas cardíacos, diabetes, cálculos renales, inmunidad debilitada, ralentiza el envejecimiento y mejora el estado de ánimo. Probablemente sea difícil enumerar todo.

Es importante señalar que la deficiencia de selenio es un factor de riesgo para el desarrollo de hipertensión, aterosclerosis, cardiopatía isquémica e infarto de miocardio. Por tanto, no es de extrañar que las medidas para introducir selenio en la dieta (la llamada selenización) estén dando sus frutos.

Así, en Finlandia, se introdujo selenio en la dieta. Y literalmente en 2 años (1992-1994) obtuvieron el efecto. El número de enfermedades cardiovasculares se ha reducido a la mitad y el número de enfermedades asociadas con el sistema endocrino se ha reducido en un 77%.

La población de Rusia también necesita selenización, ya que casi el 90% de nuestra población tiene una deficiencia de selenio en el cuerpo. El requerimiento diario de selenio es de 20 a 100 mcg. La dosis diaria máxima para adultos es de aproximadamente 6 microgramos por kg de peso corporal. Para un niño, la norma es de 30-150 mcg y depende de la edad.

Alimentos que contienen selenio

Hay mucho selenio (significativamente más de 10 mcg por 100 g de peso húmedo) en la levadura de cerveza, el salvado, las algas y las nueces. Los granos de trigo germinados y el pan negro contienen mucho selenio. Entonces, en pan integral - 35 μg de selenio, en semillas de girasol - 50 μg, en harina integral puede haber hasta 50 μg por 100 g de peso seco. Todas estas son cifras aproximadas, ya que el contenido de selenio en los alimentos depende en gran medida de su cantidad en el suelo. Unas cuantas nueces, una bolsa de semillas o 50 g de salvado de trigo para el desayuno, y la calma.

A veces es difícil obtener selenio diario de los alimentos, dada la enorme pérdida de este elemento. Entonces, el abuso de bebidas alcohólicas reduce su ingesta en el cuerpo. Pero el enemigo más peligroso del selenio son los azúcares, las harinas azucaradas y otros alimentos refinados que la mayoría de nosotros abusa. Por lo tanto, a menudo se utilizan aditivos especiales, como "Neoselen", "Selenzinc", o productos enriquecidos con selenio (de plantas concentradoras de selenio).

Un buen concentrador de selenio son las hojas de cilantro (cilantro).

También hay que tener en cuenta que el selenio tiene buenos amigos que le ayudan a trabajar de forma eficaz. Por ejemplo, en la prevención y el tratamiento de muchas enfermedades (especialmente cardiovasculares), el selenio trabaja en conjunto con la vitamina E. El selenio también es necesaria vitamina C: contribuye al metabolismo normal del selenio.

Zinc: un potenciador de la inmunidad

Es un elemento esencial que forma parte de varios cientos de enzimas responsables de la respiración, la inmunidad y mucho más. Dado que la cantidad de zinc disminuye notablemente con el desarrollo de la aterosclerosis, es necesario conocer las fuentes de reposición de las reservas de zinc en el cuerpo.

Un buen concentrador de zinc son las hojas y los capullos de abedul (abedul caído). Entonces, en las hojas de abedul hay aproximadamente 16 mg de zinc por 100 g de peso seco (a una tasa de 10-15 mg). Por lo tanto, no es casualidad que una hoja de abedul en forma de infusión se beba 0.5 tazas 3-5 veces al día. Para preparar la infusión, se infunden 2 cucharadas de hojas en 0,5 litros de agua hirviendo durante dos horas.

Una buena fuente de zinc son los mariscos. Si es posible, se recomienda consumir mejillones, ostras, que contienen sobre todo una gran cantidad de sales de zinc, indispensable para la síntesis de casi todas las hormonas prostáticas.

Para la mayoría de la población, una fuente más realista de zinc son las semillas de calabaza y girasol, así como los suplementos dietéticos a base de zinc, como Biozinc. Los compuestos del complejo de zinc como el aspartato de zinc, el picolinato o el lactato de zinc son eficaces y deben tomarse aproximadamente 50 mg 1-3 veces al día entre las comidas.

Tenga en cuenta que la dosis efectiva de zinc para casos agudos es de 50 a 150 mg. Al mismo tiempo, la norma de zinc para adultos es de 15 mg, para mujeres embarazadas y lactantes, se recomiendan 20-30 mg al día.

Las peculiaridades de tomar zinc es que no debe tomarse simultáneamente con fibra y fitina (que se encuentra en todos los granos y en la soja). Se unen al zinc, haciéndolo inaccesible para el cuerpo.

Cocción con zinc

Brotes de trigo. Coma germen de trigo con más frecuencia. Además de zinc y selenio, contienen una gran cantidad de vitamina E y vitaminas B. Y este es su valor para nuestra salud. Para la germinación, enjuague las semillas sin tratar varias veces, deseche los restos que flotan por encima, luego póngalas en un recipiente y cúbralas con un poco de agua. Envuelva el recipiente en un pequeño agujero en una bolsa de plástico. Al día siguiente, enjuague nuevamente y vuelva a llenar con un poco de agua. En un día, dos, cuando el tamaño de los brotes es de 1-2 mm, el grano germinado está listo para usar. La última agua es útil para beber y el grano se puede desplazar a través de una picadora de carne. Antes de enrollar, puede agregar frutas secas al vapor al grano. El grano enrollado se puede comer como monofood, por ejemplo, para el desayuno, o agregarse a varios platos.

Las semillas de calabaza y algunas plantas de jardín, en particular, el perejil y el apio, tienen la capacidad de acumular zinc. Siéntase libre de agregar su hierba fresca a las ensaladas, que no solo es saludable, sino que también le da a los platos un sabor picante. Puede hacer un jugo en casa, que se toma 2 cucharaditas 3 veces al día.

Cobre

El cobre es un elemento bastante importante para la prevención y el tratamiento de enfermedades cardiovasculares. Primero, el cobre es parte de la enzima ceruloplasmina. Este último protege a nuestro cuerpo del exceso de hierro, que es malo porque contribuye a la acumulación de cantidades excesivas de compuestos oxidados y, por lo tanto, al desarrollo de aterosclerosis. El cobre también es necesario para el crecimiento de tejido conectivo fuerte que resista el desgarro. Los niveles normales de cobre también son importantes para evitar que el colesterol se adhiera a la superficie interna de las arterias.

Por otro lado, el exceso de cobre es dañino porque crea las condiciones para que el colesterol se adhiera a la superficie de las paredes de los vasos sanguíneos, lo que aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas y vasculares. También hay evidencia de que los niveles altos de cobre y los niveles bajos de zinc aumentan la probabilidad de enfermedad coronaria. La tasa diaria diaria de cobre es de 1,5 a 2 mg, mientras que la dosis terapéutica más alta de cobre es de 3 mg.

La deficiencia de cobre es más común, pero no es tan difícil de reponer si su dieta incluye semillas, nueces y productos de soya. La deficiencia de cobre puede estar asociada con la deficiencia de zinc y el exceso de hierro, por ejemplo, si está tomando suplementos de hierro. El abuso de alcohol también puede causar deficiencia de cobre.

Por lo tanto, es importante controlar el contenido de cobre en el cuerpo.

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