El Huerto Petrovsky En Strelna Abrió Muchas Plantas A Los Rusos

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:49

El histórico huerto de Petrovsky ha sido revivido

En septiembre, el magnífico complejo de palacios y parques "Peterhof" celebró su 300 aniversario. En el sitio de la residencia imperial del campo fundada por Pedro I, se encuentra el Museo-Reserva del Estado. Tiene el estatus de objeto nacional de especial valor, está a la par de los museos más grandes del mundo y en Rusia ocupa la primera línea en el ranking de los monumentos federales más visitados.

Peterhof es famoso por sus fuentes, que superaron incluso a las de Versalles, a imagen y semejanza de las que fueron creadas. Los museos, de los que hay una veintena, no son menos famosos. Uno de ellos es el huerto de Petrovsky, recreado en su lugar histórico: en Strelna, en el territorio del palacio de paso de Pedro I. La jardinera principal del Palacio de Pedro I en Strelna Elena Mikhailovna Kuzmenko realiza excursiones a su alrededor, fascinantemente contando sobre el cultivo de hortalizas ruso durante 300 años. A menudo, los turistas toman notas para aplicar métodos y tecnologías centenarias de cultivo de hortalizas en sus jardines y huertas. Traigo mis notas, hechas en el jardín de Petrovsky, a la atención de los lectores de la revista, entre los cuales hay muchos jardineros: los seguidores de Peter …

De camino al jardín cerca del palacio, presto atención a los jarrones holandeses de cerámica, decorados con toboganes de verduras: calabazas de fantasía, calabacines, calabacines. La moda de las montañas rusas fue llevada a Rusia por Pedro I, después de haberlas cuidado en Versalles. A su vez, el rey Luis XIV de Francia retomó la moda antigua de los toboganes de frutas y verduras. Los jardineros de museos modernos han revivido una hermosa tradición. Cuando la cosecha de calabacines, calabazas y calabazas multicolores y de formas inusuales madura en el huerto de Petrovsky, se utilizan para decorar jarrones cerca del palacio de Pedro I y en el Parque Inferior, cerca de Monplaisir, donde se guardan hasta las heladas. Elena Mikhailovna dice que los holandeses, al ver las colinas de vegetales en Monplaisir, las tomaron por tontos: son increíblemente hermosas para las personas reales. Para disuadir a los invitados, tuvieron que sacrificar una calabaza, cortarla y dársela a los incrédulos para que la probaran.

El primer lecho del huerto recreado se colocó en 1999. E inicialmente, el jardín se diseñó en 1711, en las tierras bajas del sur del complejo del palacio. Simultáneamente con el palacio, se instalaron servicios económicos para satisfacer plenamente las necesidades del palacio: estanques en los que se crían peces, un huerto, un huerto. El huerto solo un par de metros no llegó al estanque Karpiev. Su agua se usaba para regar las verduras, y en las noches de primavera la niebla, que se elevaba desde el estanque que se había calentado durante el día, cubría el jardín con una manta protegiéndolo de las heladas. Al elegir un lugar para un huerto, sus creadores previeron que habría condiciones favorables en él. Desde el norte, los lechos se cubren con una terraza de 3,5 metros de altura, y los vientos del noroeste no llegan.

La tradición de los servicios domésticos, incluidos los huertos, es rusa, e incluso el estilo regular francés en el Upper Garden y el Lower Park de Peterhof GMZ no excluía los huertos, que también estaban allí: en el Upper Garden había un vegetal jardín de cultivos especiados, en el Jardín Inferior había un huerto. Y cada residencia tenía al menos un pequeño terreno donde se cultivaban verduras y frutas y se servían a la mesa.

El conjunto del palacio de madera de Pedro I unía una finca rusa del siglo XVIII y un jardín regular francés. En la parte superior del territorio del palacio, hay parterres geométricos estrictos, enmarcados por agracejo, dentro de los cuales hay plantas de alfombra: hermosa cineraria marina plateada, ageratum azul, begonia rosa pálido, enfatizando la belleza de los jarrones de cerámica holandesa en blanco y azul. tonos. En ellos, como en los tiempos de Pedro el Grande, para la fiesta otoñal de las fuentes, aparecen verduras de su propio huerto.

La huerta Petrovsky revivida ocupa su área histórica de dos hectáreas. Cultiva cultivos conocidos en la era pre-petrina (nabo, repollo, remolacha, zanahorias, acedera, ruibarbo) y cultivos que aparecieron bajo Peter. Según la leyenda, Peter I plantó personalmente el primer saco de patatas en la mansión Strelninskaya. Se cree que fue desde aquí que la papa se extendió hacia el noroeste, pero no hay una confirmación exacta de esto. Es posible que Peter I trajera papas e intentaran plantarlas, y comenzaron a plantarlas durante el reinado de Elizabeth Petrovna, en los años 40 del siglo XVIII. Pero podemos hablar con seguridad sobre los rábanos: el propio emperador trajo sus semillas a Rusia. Y también - ensaladas de lechuga. Todas estas verduras han echado raíces en suelo ruso. La situación es más complicada con las alcachofas, amadas por Peter en el extranjero. En una de las tabernas de Holanda, el zar ruso probó una alcachofa. Me gustó la verdura y él trajo la cultura a casa.

Elena Mikhailovna no puede entender cómo al zar le pudo haber gustado un producto que no sabe al tocón de repollo más jugoso (su parte comestible son inflorescencias cerradas). ¿Quizás el secreto estaba en la salsa bajo la que se servía la alcachofa? ¿Vale la pena que los jardineros modernos cultiven esta cultura? Depende de ellos decidir, pero primero escuchemos al maestro. Elena Mikhailovna nos condujo a un enorme jardín con plantas que parecían cardos.

- La alcachofa es termofílica, su tierra natal es el Mediterráneo, por eso la cultivamos sobre una enorme almohada de estiércol de caballo. La planta requiere una temperatura nocturna de al menos + 15 grados. En la naturaleza, una alcachofa crece en un lugar durante hasta 15 años, y en nuestro clima, una temporada. Para las plántulas, las semillas de alcachofa se siembran el 20 de enero y las plantas se plantan en el suelo después del 10 de junio. A pesar de todas las dificultades agrotécnicas, en las afueras de San Petersburgo hasta mediados del siglo XIX, la alcachofa se cultivó en grandes volúmenes e incluso se exportó.

Para aquellos que quieran intentar cultivar esta planta, les cuento cómo se preparó un cálido jardín para ello. En la época de Pedro, se cavó una zanja con un diámetro de 50 a 70 cm, en la que se colocó estiércol de caballo fresco y se vertieron 20 cm de tierra en la que se plantaron las plántulas.

Bajo Pedro el Grande, el huerto tenía un propósito puramente utilitario: proporcionaba frutas a la mesa real. El actual es decorativo, es un jardín de flores. Las combinaciones de plantas se utilizan ampliamente en él. Las camas se ven geniales, en las que dos filas internas están ocupadas por remolachas y el perejil rizado lo enmarca. La col roja y la col blanca se combinan perfectamente.

Hay mucha verbena, una de las plantas más antiguas que se utilizan en los parques. Es de color azul, rosa, blanco, rojo y amarillo. Junto con su finalidad estética, la verbena se utilizó como perfume para el lino de la nobleza. En lugar de boj, que se congela en nuestro clima, se planta agracejo alrededor del perímetro del jardín. En otoño, su "cortina" verde está pintada en colores naranja brillante.

Hay muchos repollos, incluidas especies que no estaban presentes bajo Peter, pero habría apreciado las novedades cuando las vio en su jardín, ya que era un famoso innovador. Elena Mikhailovna llama la atención sobre la versión vegetal de raíz del repollo: el colinabo. En términos de contenido de vitamina C, no es inferior al limón. No es casualidad que una de sus variedades se llame "limón del norte". Por cierto, el repollo es la planta favorita del maestro, su canción. Considera que este vegetal es fabulosamente hermoso. Hay muchos tipos y variedades de repollo que crecen en el jardín, desde el repollo blanco tradicional hasta el decorativo. Los sombreros calados de la variedad Coral parecen haber sido tejidos por una hábil encajera. En el otoño, cuando muchas plantas pierden su atractivo, las coles ornamentales: púrpura, rosa, que han ganado el brillo de las flores …

Acedera, las cebollas eran cultivos de hortalizas tradicionales en la época de Peter. Desde entonces, han aparecido nuevas variedades de cebollas. Muchas ensaladas, de verde a bronce y con una forma de hoja variada, corrugada, repollo, rizada. Las plantas se combinan no solo de acuerdo con el principio de contraste de color y forma, sino también teniendo en cuenta un vecindario favorable: compatibilidad mutuamente beneficiosa.

Elena Mikhailovna comparte una receta para una ensalada de vitaminas llamada "Petrovsky". Nuestros sabios antepasados lo prepararon a principios de la primavera a partir de plantas jóvenes de ortiga, sueño, diente de león, flores de margarita blanca sin un núcleo amarillo.

En invierno, el trabajo en el histórico huerto no se detiene: se podan árboles y arbustos, se sembraron plántulas en el invernadero local desde enero y trabajan en el archivo. Elena Mikhailovna dice que encontraron en documentos de archivo una descripción de un jardín de fresas, que sin duda se organizará en el jardín. Los lectores pueden intentar crear uno en su sitio. Se colocó un pavimento de adoquines, se vertió una cama en él, en la que se plantaron fresas de jardín. A cada lado se dejaban lados de grandes adoquines, que se calentaban durante el día y desprendían calor por la noche.

Elena Mikhailovna Kuzmenko explica la exposición de las casas de abejas que anidan en el jardín por el hecho de que Peter I también fue el pionero de la apicultura estacionaria en Rusia. Viajando a Europa Occidental, reunió una colección de 32 colmenas. Eran colmenas de paja holandesas, jaulas francesas, colmenas de cristal inglesas. Cuando los llevó a Strelna, los campesinos los vieron y crearon su propia versión de la casa de las abejas: una caja nido. Para el invierno, las casas se llevaron al cobertizo de troncos. Hay maniquíes en el jardín, de lo contrario, las abejas no permitirían que la gente trabaje y realice excursiones.

Este verano ha sido desfavorable por la invasión de plagas. Han aparecido todas las plagas crucíferas que pudieron aparecer. Luchamos con ellos en el jardín histórico utilizando métodos anticuados y ecológicos. Prepararon diente de león, ajo, los dejaron vagar por un par de días, luego agregaron jabón para lavar y trataron las plantas con esta solución.