Cultivo De Nabos: Tecnología Agrícola, Preparación De Semillas, Siembra, Cuidado

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:49

Todo sobre los nabos: una verdura sabrosa y saludable por sus propiedades vitamínicas, dietéticas y medicinales

El nabo (Brassica rapa) es el cultivo de hortalizas más antiguo de Europa y Asia, que ha tenido y fue de gran importancia en la nutrición humana, especialmente antes de la difusión de las patatas. En la antigüedad, se cultivaba en Babilonia y Asiria. Mucho antes de nuestra era, en Grecia, se comían nabos jóvenes, y las cosechas excesivas y descuidadas se alimentaban a los animales domésticos y las aves.

Durante mucho tiempo, los nabos también se cultivan en los países nórdicos. Vino a Rusia desde Grecia, como lo demuestra su nombre griego, que significa "crecimiento rápido". Comenzaron a sembrar nabos en el territorio de la Antigua Rus al comienzo del desarrollo de la agricultura. Se menciona en documentos del siglo XIV. El nabo fue muy importante en la nutrición de la población antes de la expansión del cultivo de la papa en las zonas de bosque y estepa forestal.

Se sabe que hasta el siglo XVIII, la población finlandesa y rusa (en las regiones del norte) fermentaba hojas de nabo para cocinar sopa de repollo. Los campos donde se sembró se denominaron "repish". A principios del siglo XX, los nabos también se cultivaron en Rusia como cultivo forrajero. Desde entonces, en nuestro país ha habido un doble nombre: las variedades de mesa menos productivas se llaman nabos a la antigua, y las más productivas utilizadas para la alimentación se llaman nabos (esta palabra se toma prestada del idioma inglés).

Actualmente, en India, China, Japón, se preparan ensaladas, sopas a partir de hojas de nabo, además, se salan. En los Estados Unidos, se congelan y enlatan para la venta. También creen que las raíces de nabo son la fuente más valiosa de vitamina C y sus hojas son el producto más barato para obtener caroteno. En nuestro país, el nabo tiene una participación relativamente pequeña en la producción, pero es ampliamente utilizado por los cultivadores de hortalizas aficionados.

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Nabos en crecimiento

Debido a la alta demanda de este cultivo por la presencia de nutrientes en el suelo, se coloca después de los cultivos, bajo los cuales se aplicaron fertilizantes orgánicos y minerales. Los mejores antecesores de los nabos son: pepino, calabacín, tomate y legumbres, así como patatas, maíz, cereales de invierno y trébol de 1-2 años de uso. Para evitar daños a las plantas por plagas y enfermedades, deben devolverse a su lugar original no antes de cuatro años.

La labranza ayuda a aflojar la capa cultivable, juega un papel importante en la lucha contra las malas hierbas, enfermedades y plagas de las plantas. La preparación del suelo depende completamente del momento de la siembra del nabo, el tipo de suelo, el antecesor (cultivo que ocupa el sitio un año antes de sembrar el nabo), las malezas.

El procesamiento de otoño del sitio, donde se cultivaron cultivos anteriores (lechuga, eneldo, calabacín, pepino, tomate), comienza con la eliminación de los residuos de plantas, rastrillándolos de la superficie del suelo con un rastrillo. Este aflojamiento promueve la germinación de semillas de malas hierbas y evita que el suelo se seque. 15-20 días después de la aparición de las malas hierbas, el suelo se excava hasta la profundidad total del horizonte de humus. Las áreas desocupadas después de las cosechas tardías (remolacha, zanahorias, perejil, apio, chirivías) se desentierran inmediatamente después de la cosecha. Al mismo tiempo, un requisito previo para el cultivo exitoso de cualquier cultivo, incluidos los nabos, será la eliminación cuidadosa de los residuos vegetales, en los que a menudo quedan plagas y patógenos. Después de que las papas, que se quitaron, el suelo se desenterró completamente, el procesamiento de otoño, por regla general, no se realiza.

Si los suelos están llenos de rizomatosos perennes (pasto de trigo rastrero) y brotes de raíces (siembra de cardo, cardo erizado, acedera pequeña), es necesario aflojar dos veces a una profundidad de 4-6 cm con un intervalo entre ellos de 7-10 dias. Para esto, es muy bueno utilizar varios cortadores planos, azadas; en suelos ligeros, puede rastrillar. Como resultado, se provoca la germinación de semillas de malezas, así como sus órganos reproductores vegetativos. 1-2 semanas después del segundo aflojamiento, el sitio se excava a una profundidad de 20-25 cm.

La labranza de primavera para los nabos debe iniciarse con rastrillado a una profundidad de 3-5 cm con un rastrillo. Cuanto antes se realice este trabajo, mayor será su efectividad, ya que se destruye la parte superior de los capilares, lo que protege al suelo de la pérdida de humedad.

Esta técnica se llama: aflojar para cerrar la humedad. Cuando el suelo está maduro, el sitio se excava hasta 3/4 de la profundidad de la excavación de otoño, se hacen las camas y se nivelan cuidadosamente. Esto es principalmente necesario para evitar que el suelo se seque. En suelos moderadamente húmedos con una capa cultivable profunda, los nabos se pueden cultivar en una superficie plana. En áreas anegadas con un horizonte de humus poco profundo, es imperativo preparar crestas. Su altura es de 20-25 cm, en este caso el suelo se calienta mejor, aumenta el grosor de la capa fértil, lo que contribuye al mejor desarrollo del sistema radicular, y durante la época de lluvias las plantas no se mojan. Teniendo en cuenta que las semillas de nabo son pequeñas y se plantan a poca profundidad, se recomienda compactar ligeramente la superficie del suelo antes de sembrar. Esto asegura una siembra uniforme de semillas, mejora su contacto con el suelo,y también ayuda a "sacar" la humedad de las capas inferiores.

Abonos de nabo

Los fertilizantes orgánicos tienen un impacto significativo en el rendimiento de los cultivos de raíces de nabo. Es mejor traerlos bajo la cultura anterior. Es imposible llevar estiércol de paja fresco directamente debajo del nabo, ya que esto conduce a la aparición de cultivos de raíces huecos y feos, una disminución en su calidad de conservación durante el almacenamiento a largo plazo. Además, el estiércol fresco, los excrementos de aves y aún más fertilizantes y abonos fecales de ellos pueden ser una fuente de enfermedades infecciosas, además de contener huevos y larvas de gusanos. Estos fertilizantes se pueden utilizar para todos los cultivos de hortalizas, especialmente para los cultivos de raíces, no antes de 1-2 años. Si los suelos son pobres en materia orgánica, no ha aplicado estos fertilizantes durante mucho tiempo, puede repostar en la cantidad de 3-4 kg de humus para el procesamiento principal.

Las tasas de aplicación de fertilizantes minerales dependen de varios factores: fertilidad del suelo, momento de aplicación, tipos de fertilizantes, etc. En promedio, se recomiendan las siguientes dosis de estos fertilizantes en g por 1 m²: nitrato de amonio - 15-20, superfosfato doble - 15-20, sal de potasio - 30-40 g. Es mejor agregar sal de potasio al nabo que a otros fertilizantes potásicos. Es que además de cloruro de potasio, contiene, como ningún otro fertilizante, cloruro de sodio. Se aplican fertilizantes de fósforo y potasio: 2/3 de la dosis recomendada, en otoño para excavar, y 1/3, en primavera para el tratamiento previo a la siembra. Los fertilizantes nitrogenados se aplican generalmente en primavera y durante la alimentación. Los fertilizantes minerales complejos concentrados han demostrado su eficacia. Los más valiosos de ellos son nitroammofosk, Kemir, azofosk, nitrophoska. Estos fertilizantes contienen nitrógeno, fósforo,potasio, es decir, todos los macronutrientes necesarios para obtener una buena cosecha de tubérculos. Se introducen durante el llenado primaveral del suelo.

Cuando se usa debajo de la ceniza de nabo, se coloca debajo de la excavación del sitio en una cantidad de 100-150 g / m². Entonces necesitas agregar fertilizantes nitrogenados. El más efectivo de ellos en suelos pobres es el nitrato de amonio en una cantidad de 10-20 g / m².

Los suelos ácidos definitivamente necesitan encalado. Esto no solo elimina el efecto negativo de la acidez excesiva, sino que también satura el suelo con calcio, aumenta la eficiencia de los fertilizantes minerales e inhibe la actividad vital de los microorganismos dañinos. La dosis de cal por 1 g / m² cuando se aplica en suelos ácidos pesados es de 1-1,2 kg, en suelos ligeros y débilmente ácidos - 0,4-0,5 kg. Las dosis más pequeñas de materiales de cal no dan el efecto deseado. Los materiales de cal se aplican con mayor frecuencia debajo del predecesor. No se recomienda aplicarlos simultáneamente con fertilizantes orgánicos, especialmente con estiércol, ya que este pierde una proporción importante de nitrógeno. La época más favorable para el encalado es el otoño-invierno, ya que hasta la primavera la cal tendrá efecto ya en el primer año tras la aplicación. Puede esparcir cal sobre la nieve. El último período de encalado es de 2-3 semanas antes de sembrar las semillas.

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Variedades de nabo

Las variedades difieren no solo en el color de la pulpa, sino también en el color de la cáscara, la naturaleza de su superficie y la forma del cultivo de raíces. También se diferencian en madurez temprana, rendimiento, contenido de nutrientes y vitaminas, dureza y sabor de la pulpa, mantenimiento de la calidad, capacidad para conservar la pulpa durante el almacenamiento, resistencia a la quilla y otras enfermedades, así como plagas.

Cinco variedades de nabos están registradas oficialmente en nuestro Registro Estatal: Geisha, Lira, Petrovskaya 1, Sapphire, Snegurochka. La más famosa es la antigua variedad rusa Petrovskaya (también llamada Voshchanka), que es una de las mejores en sabor.

Preparación de semillas y siembra de nabos

Para obtener brotes amigables, es necesario preparar cuidadosamente las semillas para la siembra. Al dimensionar, se eliminan las semillas pequeñas y arrugadas, que, por regla general, no se parecen. Semillas de tamaño uniforme aseguran una germinación amigable y uniforme. Para la desinfección térmica, que elimina la necesidad de pesticidas, las semillas se remojan durante 30 minutos a una temperatura de + 45 … + 50 ° C. Luego, se drena el agua y las semillas se secan hasta que fluyan libremente. Este trabajo se puede realizar con anticipación, antes de partir hacia el país. Una condición indispensable en este caso debe ser el secado completo de las semillas a una temperatura no superior a + 30 ° C y almacenarlas antes de sembrar en una habitación seca y fresca.

Remojar eficazmente las semillas a temperatura ambiente en soluciones de oligoelementos: ácido bórico, sulfato de cobre, sulfato de manganeso y amonio molibdeno a una concentración del 0,1% de cada fármaco. Puede hacer una mezcla de estos micronutrientes y agregarles un extracto de superfosfato al 0.2%. Esta solución se consume a razón de 1 g de semillas - 1 ml de líquido.

Las fechas de siembra pueden variar. Para la producción temprana, los nabos se siembran a principios de la primavera, tan pronto como el suelo está listo.

Para consumo en otoño e invierno: a fines de la primavera y el verano, de tal manera que las raíces estén maduras antes de las heladas, pero no crezcan demasiado, conserven su jugosidad y estén listas para el almacenamiento en invierno. Con la siembra de primavera y al final del verano, el nabo madura en 60-75 días. La siembra de verano se lleva a cabo con mayor frecuencia a principios o mediados de julio (el día de Pedro, razón por la cual la mejor variedad de nabo popular se llama así). Al elegir el momento de la siembra, también se tiene en cuenta la época del verano de plagas peligrosas (pulgas crucíferas y mosca de la col) para evitar daños graves a las plantas jóvenes. Cuando se siembra a finales de abril-principios de mayo y a mediados del verano, es posible evitar la distribución masiva de estas plagas.

En las condiciones del jardín, los nabos se siembran a mano. La siembra en las crestas se realiza tanto a lo largo como a lo ancho. No es la dirección de las filas en relación con los lechos lo que es importante, sino su ubicación en relación con los puntos cardinales. Se ha observado que las plantas se desarrollan mejor cuando las hileras se orientan de norte a sur. Luego, se iluminan uniformemente durante todo el día, no se sombrean entre sí y, como resultado, en el momento de la cosecha, forman raíces relativamente idénticas. Al colocar filas a lo largo de las camas, se siembran 3-4 filas con una distancia de 25-30 cm entre ellas. Cuando las filas están dispuestas transversalmente, la distancia entre ellas es de 30-35 cm. Las semillas se sellan al sembrar en suelos cohesivos para una profundidad de 0.5-1 cm, en los pulmones - no más de 1.5-2 cm. Se consumen 0.1-0.2 g de semillas por 1 m². Para asegurar una distribución uniforme de las semillas a lo largo de la hilera, la arena de río o incluso el suelo seco se les agrega con mayor frecuencia como lastre.

Cuidado de los cultivos de nabo

Como la mayoría de los cultivos de hortalizas, los nabos necesitan un cuidado oportuno y de alta calidad. Es especialmente importante realizar un aflojamiento de preemergencia a una profundidad de 3-5 cm. Esta técnica agrícola permite destruir la costra del suelo, que a menudo aparece después de la última lluvia. Es peligroso para las semillas en germinación, ya que las plántulas no pueden atravesar la superficie compacta y pegajosa del suelo y, a menudo, mueren. Cuando aparece una costra antes de la germinación, se debe aflojar inmediatamente el suelo con un rastrillo ligero, teniendo cuidado de no dañar las plantas cultivadas.

Para combatir las malas hierbas, durante el verano se llevan a cabo hasta 4-6 aflojamientos de los espacios entre filas. El primer cultivo entre hileras se realiza poco después de la germinación. La profundidad del desprendimiento y su cantidad dependen del suelo y las condiciones climáticas. Si los suelos son ligeros, el aflojamiento se realiza más fino que en los pesados. En suelos propensos a secarse, se aflojan con menos frecuencia que en los húmedos. Para no dañar el sistema de raíces de las plantas, la profundidad de aflojamiento cerca de ellas es menor que en el medio de las filas. Con el aflojamiento frecuente de los espacios entre hileras, desaparece la necesidad de deshierbar. Solo para eliminar las malezas en las filas, haga 1-2 deshierbas.

Para obtener un alto rendimiento de nabo, es necesario adelgazar oportuna y eficientemente las plantas en las filas. Con un retraso en este trabajo, los brotes jóvenes se estiran, oprimen, lo que finalmente afecta el tamaño, la calidad y el momento de la cosecha. El primer adelgazamiento se lleva a cabo entre una y media y dos semanas después de la germinación, el segundo, una y media o dos semanas después del primero. El aclareo de las plántulas generalmente se combina con el deshierbe de las plantas en hileras. Es recomendable adelgazar inmediatamente después de la lluvia, cuando el suelo está lo suficientemente húmedo para que se eliminen mejor del suelo y no dañen las raíces de las vecinas, que quedan para un mayor crecimiento. En su ausencia, es necesario regar el suelo a fondo.

El primer raleo se realiza mediante el método de agrupamiento (con la ayuda de una azada, se corta parte de las plántulas en una fila, dejando arbustos-racimos de plantas). Después de la segunda, realizada manualmente, se dejan las mejores plantas típicas con una distancia de 6-10 cm entre ellas. Con una siembra uniforme con una pequeña cantidad de siembra, los nabos se pueden cultivar sin un segundo aclareo manual, pero el rendimiento será cultivos de raíces más heterogéneos en tamaño. Como regla general, las plantas de nabo eliminadas no se plantan en lugares de ataque, se arraiga mal.

Para obtener cultivos de raíces con buen sabor con un déficit de humedad en el suelo, es necesario regar 3-4 veces durante la temporada de crecimiento. Responde mejor al riego de nabos durante períodos de 3-4 hojas verdaderas, el comienzo del espesamiento de los cultivos de raíces y un mes antes del comienzo de la cosecha. Para reducir las pérdidas de agua por evaporación, se recomienda que el riego se realice por la tarde, al final de la tarde o por la noche.

Es posible obtener un alto rendimiento de cultivos de raíces con una fertilización oportuna y de alta calidad con fertilizantes orgánicos y minerales. La primera alimentación se realiza después del primer aclareo. En este momento, las plantas reciben un complejo mineral completo en una forma fácilmente accesible. Se recomienda realizar la primera alimentación con fertilizantes orgánicos: lechada 1: 3; gordolobo 1:10; excrementos de aves 1:15. Sin embargo, tal alimentación no cumple con los requisitos sanitarios. Por lo tanto, es mejor hacer la primera alimentación con pasto compostado: "estiércol vivo" diluido 1: 3 o 1: 4. Un cubo de solución preparada es suficiente para 3-5 m². En este momento, las plantas aún son pequeñas. El aderezo con fertilizantes orgánicos promueve un crecimiento intensivo, aumenta la resistencia a las condiciones ambientales adversas y, además, repele las plagas.

En ausencia de materia orgánica, la fertilización se puede hacer con fertilizantes minerales, para esto, se aplica 1 m²: nitrato de amonio - 5-10 g; superfosfato - 10-15 gy cloruro de potasio - 5-10 g Se pueden usar fertilizantes combinados: Kemira, nitrophoska, azofoska, ekofoska en la cantidad de 20-30 g (cucharada) por 1 m². La cantidad especificada de fertilizantes se disuelve en agua y se les agrega 0.1% de molibdato de amonio y 0.02% de ácido bórico. El segundo aderezo se realiza con fertilizantes de fósforo y potasio. Con el aderezo seco, los fertilizantes se esparcen por la superficie del suelo, tratando de que no lleguen a las hojas y, especialmente, al punto de crecimiento, y luego con la ayuda de una azada se incrustan en el suelo. Para proteger las plantas de nabo jóvenes de las plagas (escarabajos pulgas crucíferas), puede pulverizar el nabo con polvo de tabaco, cal o ceniza en su primera aparición.

Los nabos se cosechan para el consumo de verano de forma selectiva, a medida que se forman los cultivos de raíces del tamaño deseado. La primera cosecha es posible cuando los tubérculos alcanzan un diámetro de 4-5 cm. Dichos tubérculos tienen una pulpa jugosa y tierna, rica en vitaminas.

Las primeras cosechas de nabos se pueden obtener incluso antes, con madurez de las plantas en "manojo", cuando las raíces alcanzan un diámetro de 3-4 cm. En este momento, se realiza el aclareo final de las plantas. Para el almacenamiento en invierno, el tamaño de los cultivos de raíces debe ser de al menos 6-8 cm.

La cosecha de otoño se cosecha en un solo paso, evitando la congelación de los cultivos de raíces, de lo contrario, el nabo se almacenará mal. Cosechado en tiempo soleado para almacenar cultivos de raíces secas. No puede dejar las raíces arrancadas del suelo con la parte superior durante mucho tiempo: una cantidad significativa de humedad se evapora a través de las hojas y los cultivos de raíces se marchitan rápidamente, lo que afecta negativamente el almacenamiento. Los cultivos de raíces agrietados, dañados por la quilla, bacteriosis y podredumbre seca, así como los cultivos de raíces inmaduros y descuidados (muy grandes, agrietados, estriados) no son adecuados para el almacenamiento en invierno. Almacene los nabos en cajas a una temperatura de 0 … + 1 ° C. A mayor temperatura, aumenta la intensidad de la respiración y se consume una cantidad en exceso de nutrientes, se pierde turgencia, lo que favorece el desarrollo de microorganismos. La humedad óptima en la habitación durante el almacenamiento de nabos es del 90-95%.

Lea la continuación del artículo: Biología del desarrollo del nabo y su relación con las condiciones ambientales.

"Redondo, pero no el sol, dulce pero no miel …":

Parte 1. Nabo en crecimiento: tecnología agrícola, preparación de semillas, siembra, cuidado

Parte 2. Biología del desarrollo del nabo y su relación con las condiciones ambientales

Parte 3. Uso de nabo en la medicina

Parte 4 El uso de nabos en la cocina