Qué Hacer Para Un Jardinero Y Jardinero En Septiembre

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:49

La principal preocupación de los jardineros en septiembre es cosechar sin pérdidas

Las principales preocupaciones de los jardineros y jardineros de este mes se dedican a la recolección de la cosecha cultivada en la parcela personal y a su almacenamiento a largo plazo en forma procesada o fresca. Además, en septiembre, las plantas perennes comienzan a prepararse para la invernada y necesitan ayuda en esto para poder sobrevivir a la estación fría.

Tanto para las plantas como para los propietarios del sitio, la temporada de cultivo actual ha sido un desafío. El clima durante mayo y principios de junio fue más frío de lo que estamos acostumbrados a observar durante los últimos diez años. El rezago con la llegada del calor a mediados de junio ya alcanzaba unas 2-2,5 semanas, lo que no podía dejar de afectar al desarrollo y posterior maduración del cultivo de plantas cultivadas. Los días con clima cálido, que se habían establecido desde mediados de junio, se convirtieron gradualmente en un calor de julio inusualmente largo con lluvias bastante, por desgracia, raras que no pudieron proporcionar a las plantas humedad en abundancia. La deficiencia de humedad fue especialmente sensible en suelos arenosos ligeros y en áreas ubicadas en elevaciones más altas.

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Muchos jardineros tuvieron que dedicar mucho tiempo y energía a regar verduras y bayas. Eso sí, si había agua para riego, porque muchos de los huertos de sus huertas se han secado.

Debido al calor de julio, la suma de las temperaturas efectivas en nuestra región "subió" al indicador promedio anual. Pero la alta sequedad del aire provocó una fuerte evaporación del agua del follaje en las plantas, mientras que el sistema de raíces no pudo proveerlo debido a la falta de humedad en el suelo. Pero se sabe que la humedad del aire muy baja y el clima cálido, incluso con una cantidad suficiente de humedad en el suelo, afectan fuertemente, por ejemplo, el rendimiento de las papas: disminuye entre un 30 y un 40%, especialmente si caen en el período de su floración y acumulación de masa tuberosa. Lo más probable es que se haya observado una situación similar para todos los demás cultivos que forman su cosecha en el suelo.

Los cultivos de frutas y bayas comenzaron a experimentar un grave déficit de humedad en el suelo a fines de julio - principios de agosto, si las parcelas no estaban ubicadas en lugares bajos, ya que las pequeñas lluvias nocturnas no siempre lograron saturar el suelo con humedad. En las zonas bajas, se formó algo de suministro de agua debido a la lenta evaporación de la humedad durante el frío de mayo y como resultado de las fuertes lluvias de junio. Por cierto, estas precipitaciones de la primera quincena de junio provocaron daños en las patatas que brotaron y sus brotes salieron a la superficie, provocando asfixia y pudrición de tubérculos en el suelo de aquellos jardineros que lo plantaron el 20 de mayo, como debería estar en nuestro clima.

Todos estos "cataclismos" del clima pudieron afectar la maduración de la cosecha, ya que durante toda la temporada de crecimiento el clima parecía apresurarse "de un extremo a otro", pero para el diez de septiembre nos acercamos nuevamente al calor, en general, al indicador promedio anual.

A partir de finales de los primeros diez días de septiembre, comienza la recolección activa de los frutos de la mayoría de las variedades otoñales de pepitas (manzana y pera) y bayas de chokeberry negras. Quiero recordarles que los frutos se retiran de los árboles con cuidado, sin sacudirlos ni tirarlos de las ramas, ya que al haber recibido daños mecánicos no se almacenan y en los lugares donde se lesionan comienzan a pudrirse. y se deterioran rápidamente. La recolección de manzanas y peras (especialmente de árboles altos) se realiza generalmente usando escaleras largas o usando los llamados "recolectores de frutas" especiales. Los frutos se retiran de las ramas para que no se hagan abolladuras en su superficie con los dedos. En primer lugar, intentan arrancarlos sin dañar la propia rama; mientras se arranca, el tallo se retuerce simultáneamente. Según los expertos, es preferible eliminar las frutas con un tallo completo: luego las manzanas y las peras se almacenan con mucho más éxito que sin tallo. Los días más óptimos para recoger manzanas y peras son los días con clima seco, se eliminan tan pronto como se seca el rocío. Hay que tener en cuenta que los frutos que hayan caído al suelo deben utilizarse inmediatamente como alimento o procesarse.

Las manzanas y peras que va a enviar para un almacenamiento prolongado deben examinarse con mucho cuidado, identificando las frutas con daños mecánicos. Las frutas buenas no deben tener lesiones de la cáscara con pudrición de la fruta, de lo contrario no se almacenarán, incluso si la enfermedad se observa solo en forma de puntos apenas perceptibles. Las frutas enfermas con esta podredumbre generalmente se entierran en el suelo a una profundidad de al menos medio metro.

En presencia de pequeñas manchas de costra, que podrían aparecer en los frutos a mediados de julio, el jardinero todavía tiene la esperanza de almacenar con éxito sus productos durante algún tiempo, pero no debe retrasarse demasiado. Es importante secar las frutas con tal manifestación de costra durante 2-3 días en el interior antes de colocarlas para el contenido invernal. Sin embargo, es aconsejable enviar frutas con una cáscara no afectada para su almacenamiento, y solo en caso de escasez de cosecha, debemos descuidar una derrota débil de la costra de los productos vegetales.

Los expertos desaconsejan encarecidamente enviar manzanas y peras para el almacenamiento a largo plazo, que tienen daños visibles en la superficie, típicos de las orugas de la polilla y el gusano de las hojas. Es muy probable que dichas plagas aún contengan estas plagas, las cuales, durante el almacenamiento, continuarán alimentándose y destruirán aún más la pulpa. Las frutas con gusanos deben enterrarse profundamente o enviarse para su procesamiento.

En climas cálidos en la primera quincena de septiembre, al final del mes, puede ocurrir la madurez removible de muchas variedades invernales (períodos de maduración media-tardía y tardía) de cultivos de pepitas. A veces, los jardineros desean (especialmente con una buena cosecha) mantener las manzanas frescas durante más tiempo. Para ello, algunos de ellos toman buenos frutos, no dañados mecánicamente, exteriormente sanos y limpios de la superficie, y los sumergen en una solución acuosa de cera al 5%, para disolverlos en caliente (hasta 60-70 ° C). agua.

Algunos jardineros conservan las manzanas. Por supuesto, las frutas dañadas y las frutas, incluso con pequeñas manchas de podredumbre, por ejemplo, las manzanas, no se usan para enlatar, incluso si su pulpa se limpia a fondo de la masa podrida.

Durante el tratamiento térmico, se observan todas las reglas recomendadas, evitando un aumento excesivo de temperatura. Según los médicos, la adición de ácido ascórbico (5 g / kg de materia prima) a los alimentos enlatados no solo mejora el sabor del producto, sino que también conserva en gran medida el buen aspecto y el valor nutricional de estas preparaciones.

Al enlatar, asegúrese de prestar atención a la madurez de las manzanas, ya que no todas las variedades de manzanas son adecuadas para este procesamiento. Algunos de ellos son más adecuados para las compotas, por ejemplo, Brown new, Antonovka ordinario, Melba, Autumn striped, Papirovka, Sinap Orlovsky. Las compotas son excelentes si están hechas de manzanas con un ligero acidez, sin coloración tegumentaria o ligeramente coloreadas. En cualquier caso, la fruta debe estar madura, pero no demasiado madura.

Otras variedades son muy adecuadas para hacer mermelada con ellas. Dicha mermelada es elogiada si está hecha de manzanas de variedades como Spartan, Brown striped, White anís, Babushkino, Autumn Stripes, Pepin azafrán y Renet Chernenko. La preparación de jugo de manzana se practica (luego sabe mejor) a partir de variedades caracterizadas por una acidez moderada y un porcentaje suficiente de azúcar: Antonovka ordinaria, Melba, Pepin azafrán, Lobo, Bessemyanka Michurinskaya y Zhigulevskoe. Para mejorar el sabor de las compotas, algunos practicantes mezclan jugos de manzana demasiado ácidos con jugo de pera, combinándolos en varias proporciones.

Puede intentar cocinar manzanas en escabeche, ya que las vitaminas y los carbohidratos se conservan bien en tales productos, los compuestos orgánicos no se destruyen. Para este propósito, son preferibles las manzanas de maduración de otoño e invierno, caracterizadas por un sabor agridulce y una pulpa densa blanca o cremosa. Entre las variedades de manzanas aptas para orinar se encuentran las llamadas piña Borovinka, Brown striped, Antonovka white, Sinap Orlovsky, Autumn striped y Pepin azafrán.

Los recipientes más convenientes para mojar frutas son botellas de vidrio con boca ancha, barriles de roble (con una capacidad de 25 litros), cuencos y macetas de esmalte. Antes de la puesta, las frutas se lavan y clasifican a fondo. Se colocan en hileras densas en contenedores, cuyo fondo y paredes se cubren con paja de centeno, previamente escaldada con agua caliente. Cada fila de manzanas también se cambia con esta pajita. Si está utilizando recipientes pequeños, en lugar de paja, puede tomar hojas de grosella negra, agregando algunas ramitas de menta y estragón para darle sabor. Luego se vierte las manzanas con una solución especial compuesta por 300 g de azúcar, 100 g de sal y 100 g de harina de centeno o malta (a base de 10 litros de agua caliente).

Los médicos aconsejan rociar la capa superior de material de "embalaje" con una pequeña capa de polvo de mostaza para evitar el moho. Después de colocar las manzanas y verter la solución, el recipiente se cierra en la parte superior con un círculo de madera limpio. En recipientes pequeños, por ejemplo, en frascos de vidrio, para que las frutas no floten, se presionan desde arriba con astillas de abedul flexibles hervidas. Más a menudo, las latas se enrollan con tapas lacadas, pero se corta una parte (1-1,5 cm) del anillo intermedio para liberar el gas liberado durante la fermentación. Los recipientes con manzanas se mantienen durante 1-1,5 semanas a una temperatura de 15 … 18 ° C, después de lo cual se colocan para su posterior mantenimiento en un lugar fresco (bodega, refrigerador, etc.). Se considera que la temperatura más aceptable para una conservación óptima de las manzanas en escabeche es de 2 … 4 ° C. Después de 1,5-2 meses, los productos empapados están listos para su uso.

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La mayoría de los productores de frutas creen que el momento óptimo para plantar frutos y bayas es la primavera. Pero a veces las circunstancias se desarrollan así, por ejemplo, adquiriste inesperadamente una plántula muy buena, que tienes que plantar en el otoño. Además, ya todos estamos empezando a acostumbrarnos al hecho de que octubre a menudo nos "mima" con el buen tiempo en sus primeras 1,5-2 décadas. Lo principal es cumplir con el requisito de que las plantas plantadas en otoño echen raíces antes del inicio de las heladas estables. Aunque, por supuesto, un buen jardinero aún debe prepararse con anticipación para la adquisición de plántulas de los cultivos y variedades planificados y organizar un hoyo de plantación para ellos con anticipación.

Al elegir y comprar material de siembra de frutas y bayas, asegúrese de que todas las plántulas estén sanas y tengan una parte aérea y un sistema de raíces normalmente desarrollados. Deben estar libres de daños por roedores o enfermedades. Si encuentra llagas en la rama central o en los brotes laterales, es mejor desechar tales plantas, ya que esto puede ser el resultado de enfermedades infecciosas. Si el jardinero todavía quiere tratar de preservar y luego curar las plántulas adquiridas, entonces debe hacer lo siguiente. Las partes superiores de los brotes laterales y la rama central (en este último caso, esto solo debe tocar un área pequeña) se cortan 2-3 cm por debajo del sitio de la lesión. Los trozos de ramas cortados se queman, los cortes se tratan con una solución de sulfato de cobre y se cubren con brea de jardín. Los plantones de manzanos con crecimientos en el sistema radicular se descartan inmediatamente, ya que esto suele ser una manifestación de bacteriosis.

Otros jardineros practican en el otoño una excavación temporal (hasta la primavera) en las plántulas compradas en septiembre (y más aún en octubre). En la primavera, ya está determinado un lugar permanente para ellos. Al plantar, las ramas rotas se cortan de las plántulas de cultivos de frutas y bayas, y de las grosellas y las grosellas espinosas, las puntas de los brotes se eliminan si se ven afectadas por enfermedades.

La cosecha de cultivos de hortalizas en campo abierto, en primer lugar, comienza con los cultivos de raíces, en los que la parte superior está por encima de la superficie del suelo. Estos son remolachas, nabos, colinabos y zanahorias. Los días con clima seco se eligen para la limpieza. Debe tenerse en cuenta que al cosechar en clima lluvioso, los productos vegetales húmedos se almacenarán mal y se verán afectados más rápidamente por infecciones fúngicas y bacterianas.

Para el almacenamiento invernal de zanahorias, por regla general, dejan la cosecha de este cultivo, sembrada en la segunda quincena de mayo. Los cultivos de raíces que se cultivan a partir de la siembra de primavera se almacenan mucho peor, por lo que es más recomendable usarlos como alimento en el otoño, en primer lugar. Las zanahorias deben cosecharse antes de las heladas, ya que incluso una congelación leve (-1 … -2 ° С) afecta negativamente el almacenamiento a largo plazo. Después de terminar la cosecha, después del secado, sus raíces se colocan inmediatamente para su almacenamiento, ya que al aire libre pierden agua rápidamente y se vuelven letárgicas.

Es más conveniente recoger los cultivos de raíces con una horquilla, ya que puede dañarlos fácilmente con una pala. No debe arrancar las raíces profundamente sumergidas en el suelo con las manos, ya que las hojas con pecíolos delgados se desprenden fácilmente y parte de la cosecha de la planta puede permanecer en el suelo.

En la primera quincena de septiembre, se completa la recolección de pepinos, calabacines, calabazas y calabacines plantados en campo abierto. Los expertos desaconsejan retrasar la recolección de los cultivos de calabaza, ya que son muy susceptibles a las noches frías de rocío, que a menudo terminan en heladas.

15-20 días antes del inicio de las heladas, es decir a partir de la segunda quincena de septiembre se empieza a plantar ajo de invierno. Es necesario que tenga tiempo para formar un sistema de raíces de alta calidad, que le permitirá invernar con éxito. Pero también es necesario que no germine con masa verde.

En septiembre, la recolección de variedades de col de mitad de temporada está en pleno apogeo, el corte de variedades posteriores se deja en las primeras décadas de octubre. Aunque las plantas en sí mismas a una edad temprana todavía pueden soportar una temperatura levemente negativa, no es deseable obtener coles maduras bajo las heladas con temperaturas por debajo de -3 … -4 ° C. Para el almacenamiento, se deben destinar cabezas de repollo densas (llenas de masa), cortadas en días con clima seco. Cosechar el repollo demasiado temprano, que no corresponde a la madurez temprana de la variedad, conduce a un marchitamiento fuerte, tardío, conduce al agrietamiento de las cabezas. Para el almacenamiento a largo plazo, las cabezas de repollo deben estar sanas, no estar dañadas por plagas y sin signos de enfermedades.

A mediados de septiembre, generalmente se completa la recolección de las variedades tardías de tomate.… Esto es necesario para evitar daños a los frutos por el tizón tardío. Si se eliminan en verde, entonces no es difícil llevarlos a la madurez real más adelante. Pero si lo desea, puede hacer espacios en blanco interesantes con frutas verdes. Según la primera receta, se prepara la mermelada: las frutas (fracciones pequeñas y medianas) se lavan a fondo y se colocan en agua muy salada durante la noche. Luego se calientan en agua corriente hasta que empiece a hervir y se enjuagan varias veces con agua fría. Por cada 0,5 kg de tomate, añadir almíbar (0,5 kg de azúcar + ralladura de 2-3 limones medianos), luego hervir la mermelada hasta que esté transparente a fuego lento, retirando periódicamente la espuma. Después de eso, deje que la mermelada se enfríe y colóquela en frascos de vidrio. La siguiente receta es encurtir frutos de tomate verde: se cortan en rodajas (al menos 1,5-2 cm) y se coloca en un tarro de tres litros junto con el apio picado, el perejil y el pimiento picante (se agregan especias al gusto). Vierta una solución preparada a razón de 2 cucharadas de azúcar, una sal y 0,5 litros de vinagre al 9% por 4 litros de agua. La pasteurización se lleva a cabo de acuerdo con las reglas generalmente aceptadas.

El ajo de primavera se cosecha después del 10 al 15 de septiembre, cuando finaliza su temporada de crecimiento. Al mismo tiempo, se seleccionan bulbos grandes para plantar a principios de la primavera, deben colocarse por separado del ajo alimenticio.

A principios de septiembre, comienzan a preparar las camas para la siembra de invierno de varios cultivos de hortalizas. 15-20 días antes de las heladas estables (más a menudo el tiempo de siembra es a mediados de septiembre), es necesario plantar ajo de invierno. Un cubo de humus y 200-300 g de ceniza se introducen debajo de esta cultura por cada metro cuadrado del jardín, se excava cuidadosamente y se riega abundantemente (especialmente en otoño seco. Si se usa una pequeña fracción de ajo para plantar, entonces el patrón de siembra es de 10x10 cm, y para uno grande - 15x15 cm La profundidad de siembra del ajo se establece según su momento - desde 8 cm en una fecha posterior y hasta 12 cm en una fecha temprana.

Durante todo el mes, las patatas de diferentes madurez temprana se cosechan a medida que maduran. Después de excavar, se mantienen durante 5-6 horas al aire libre, durante 12-15 días, en una habitación cálida, para que aparezcan infecciones fúngicas y bacterianas en los tubérculos, después de lo cual se retiran para su almacenamiento.