Tabla de contenido:
- Cepillos Viburnum: un regalo de otoño
- Compota de viburnum con manzanas
- Kalina en almíbar de azúcar
- Viburnum pastila
- Gelatina de viburnum
- Relleno de viburnum
- Jugo de viburnum
Video: Recetas De Viburnum; El Uso De Viburnum Con Fines Medicinales
2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:49
Cepillos Viburnum: un regalo de otoño
Cuán a menudo en el otoño, caminando por las calles de nuestro jardín o de otros jardines vecinos, veo pinceles de viburnum rojo brillante por todas partes. Pero rara vez alguno de los residentes de verano se beneficiará de estos obsequios de la naturaleza. La mayoría de las bayas van a los pájaros o se caen.
Nuestros ancestros lejanos conocían las propiedades curativas del viburnum y lo usaron con éxito para tratar diversas enfermedades. Y ahora, en la medicina popular, los extractos e infusiones de hojas y corteza se utilizan para enfermedades nerviosas, convulsiones y también como agente hemostático para hemorragias internas.
Los frutos se utilizan para úlceras de estómago, colitis y otras enfermedades gástricas, y también como vitamina, tónico y diurético. Una decocción de bayas se usa como diaforético para resfriados, ronquera, bronquitis. Las semillas se pueden utilizar como sustituto del café.
Las bayas frescas de viburnum no son muy sabrosas, pero, capturadas por las heladas, se vuelven bastante comestibles. Además, después de hervir y guisar en un recipiente cerrado, el amargor desaparece.
Los frutos de Viburnum se pueden conservar durante todo el invierno, para ello es necesario llenarlos en una caja y enterrarlos en la nieve. También se puede almacenar en un glaciar o en una habitación fría sin calefacción.
Compota de viburnum con manzanas
Hierva las bayas de viburnum lavadas y las manzanas picadas en almíbar de azúcar cocido durante 8 minutos. Servir frío.
Por 200 gramos de bayas de viburnum: 400 gramos de manzanas, 300 gramos de azúcar, hasta dos litros de agua.
Kalina en almíbar de azúcar
Coloque las bayas de viburnum preparadas en frascos de vidrio hervidos, vierta jarabe de azúcar caliente y pasteurice durante 15-20 minutos.
Por 1 kilogramo de viburnum - 1 litro de jarabe de azúcar (4%).
Viburnum pastila
Escaldar las bayas viburnum seleccionadas y lavadas en agua hirviendo durante tres minutos, escurrir el agua, verter las bayas con 1 vaso de agua fresca y cocinar hasta que se ablanden. Frote por un colador, agregue azúcar granulada y hierva hasta que esté pastoso. Transfiera la masa resultante a bandejas de madera y seque en un horno ruso. Guardar en un lugar fresco y seco.
Por 1 kilogramo de viburnum - 800 gramos de azúcar granulada, 1 vaso de agua.
Gelatina de viburnum
Escaldar las bayas de viburnum seleccionadas y lavadas en agua hirviendo durante 5-6 minutos (para reducir el amargor y suavizar la piel). Escurre el agua, vierte las bayas con 2 tazas de agua tibia fresca y cocina hasta que se ablanden. Pasar por un colador y mezclar con azúcar granulada. Cocine nuevamente por 50 minutos y coloque en frascos limpios y calientes. Almacene en un lugar fresco.
Por 1 kilogramo de viburnum - 1 kilogramo de azúcar granulada, 2 vasos de agua.
Relleno de viburnum
200 gramos de jugo de viburnum, 150 gramos de azúcar, 1 litro de vodka, 1 vaso de agua. Disuelva el azúcar granulada en agua, agregue el jugo de viburnum y el vodka, deje reposar durante dos días.
Jugo de viburnum
Exprime el jugo de las bayas recolectadas y lavadas. Vierta la pulpa con agua, hierva durante 5-10 minutos, escurra. Combine el caldo con el jugo exprimido, agregue azúcar granulada, revuelva y enfríe.
Por 1 kilogramo de bayas viburnum: 200 gramos de azúcar granulada, 200 gramos de agua.
Si agrega puré de manzana al jugo de las bayas de viburnum, puede cocinar mermelada.
De los frutos del viburnum, puedes hacer mermelada, relleno para pasteles y tartas de queso.
A muchas personas les encantan las gachas guisadas y los pasteles de viburnum (viburnum). Viburnum se mantiene bien seco. Las bayas de Viburnum se secan al sol durante 2-3 días en áticos y en otras áreas bien ventiladas.
Entonces, si hay arbustos de viburnum con bayas en su sitio, encuentre un uso para ellos usando una de las recetas propuestas y, estoy seguro, nunca se arrepentirá.
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