Cultivo De Plántulas De Puerro En Un Apartamento

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:49

Los puerros son las cebollas más dulces

Inmerecidamente privados previamente de la atención de jardineros y jardineros, los puerros se han vuelto cada vez más populares en los últimos años. Si lo ve por primera vez, digamos, con vecinos en una cabaña de verano, entonces probablemente confundirá la planta con ajo tierno verde (la similitud externa es demasiado grande: las mismas hojas planas y mate, solo que más anchas).

Después de haber probado esta planta, no sentirá ningún sabor a ajo o cebolla. El sabor de los puerros es específico, ligeramente dulce y ligeramente picante, pero nada picante y muy agradable. Esta es la cebolla más débil de toda la familia de las cebollas. Tiene un aroma más delicado y un sabor dulce más sutil y agradable que la cebolla.

Por lo tanto, se ha utilizado ampliamente como condimento y como componente principal de todo tipo de guarniciones. Por cierto, en condiciones favorables, los puerros son mucho más productivos que las cebollas comunes. También tiene una característica más agradable: el puerro no tiene ningún período de descanso y, por lo tanto, las hojas crecerán bien hasta fines del otoño.

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El puerro es uno de los tipos de cebollas más valiosos. No solo tiene un sabor excelente, sino también la capacidad de proporcionar a los jardineros hierbas frescas hasta las heladas, cuando apenas se pueden obtener verduras de otras cebollas. Sus tiernas hojas tiernas son muy buenas. Si es razonable, en pequeñas cantidades, cortarlos para su uso en alimentos, entonces esto no afectará seriamente el crecimiento de las plantas.

Pero esta cebolla todavía no se cultiva por el bien de las hojas (aunque parcialmente también se usa como alimento, especialmente en las variedades de maduración temprana), sino por el bien del falso tallo blanqueado, el llamado pata, que es el principal parte comestible de la planta. Esta pata blanca se forma en el primer año y puede alcanzar una longitud de 15 a 60 cm, y un grosor de 5-7 cm. Es decir, se entiende por pata toda la parte inferior del tallo, hasta el abanico. de hojas. Las partes inferiores de las hojas en aproximadamente 1/3 también se pueden usar de manera segura como alimento.

El puerro es bueno en cualquier forma: fresco, hervido, guisado, frito, seco y enlatado. Se mantiene bien en estado congelado. Los puerros se utilizan tanto como producto independiente como condimento en la preparación de verduras. A partir de él se preparan una variedad de platos de verduras, que incluyen ensaladas, sopas y todo tipo de guarniciones, que son buenas para agregar tanto a platos de carne como de pescado.

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Probablemente todos conozcan la famosa sopa de cebolla (a menudo se menciona en los libros, y no solo en los libros de cocina). Entonces no se prepara con cebollas, sino con puerros. Y, en general, el puerro mejorará el sabor de casi cualquier plato. Hervida y ligeramente frita, esta cebolla se utiliza como sustituto de la coliflor. Las hojas verdes se utilizan para hacer un relleno para los pasteles amados en Rusia, y las piernas se fríen con aceite vegetal y se utilizan como guarnición.

De las pinturas rupestres a la actualidad

Los antiguos romanos y griegos usaban los puerros como alimento (y no solo como alimento, sino también como planta medicinal) y, en consecuencia, el Mediterráneo se considera su tierra natal. Y en el antiguo Egipto, fue una de las plantas vegetales más importantes. En general, los puerros son casi el tipo de cebolla más antiguo cultivado y utilizado por los seres humanos.

Los arqueólogos afirman que las imágenes de esta planta en particular se conservaron en las pinturas rupestres de los pueblos primitivos. Hoy en día, los puerros son los más populares en Europa occidental y meridional. Para la exportación, la mayor parte es suministrada por Europa Occidental (principalmente Francia). Y en Gales, esta planta vegetal incluso sirve como emblema nacional. Aunque los puerros se cultivan en América e incluso en el norte de África. Muchos platos nacionales de las cocinas griega, italiana y francesa son impensables sin él. También se puede cultivar en Rusia y probablemente en todas partes.

Sabroso y saludable

Los puerros son apreciados por su alto contenido en sales de potasio (especialmente en la parte blanqueada de la pierna), por lo que está especialmente recomendado para enfermedades cardíacas y trastornos metabólicos. Los herbolarios afirman que los puerros diluyen la sangre y, al igual que las cebollas y el ajo, reducen los niveles de colesterol. Además de todo, los puerros son ricos en vitaminas, en primer lugar, vitamina C (por cierto, en términos de contenido de vitamina C, los puerros son significativamente superiores a las cebollas comunes). También contiene caroteno, vitaminas E, B1, B2, PP y otros.

Además, debe tenerse en cuenta un hecho inusual: durante el almacenamiento de puerros (probablemente este sea el único caso entre las plantas), el contenido de vitaminas no disminuye, sino que aumenta notablemente. Contiene puerros y fitoncidas, que ayudan a la persona a luchar contra los patógenos, aumentando la resistencia a las enfermedades infecciosas. El magnesio también está presente en cantidades considerables en el puerro, conocido por su efecto antiestrés.

Además, los puerros están recomendados para pacientes con gota y reumatismo, con fatiga mental y física, para mejorar la función hepática y aumentar el apetito. El puerro también es curativo en presencia de cálculos renales y depósitos de sal, tiene un efecto beneficioso sobre la actividad del hígado y la vesícula biliar.

Todo comienza con las plántulas

La mayoría de las variedades de puerros tienen una temporada de crecimiento de aproximadamente 150-180 días (sin embargo, hay variedades con una temporada de crecimiento de incluso 200 días, pero es difícil cultivarlas aquí). Por lo tanto, es obvio que, por supuesto, no se puede prescindir de las plántulas. La edad recomendada de las plántulas es de 50 a 60 días.

Para obtener plántulas normales a mediados de mayo, las semillas deberán sembrarse a mediados de marzo (las variedades muy tardías se siembran incluso antes, a fines de febrero o principios de marzo). Puedes hacer esto en casa. Pero, es preferible (desde mi punto de vista) sembrar directamente en el invernadero, porque proporcionar un alto nivel de iluminación en un apartamento no es fácil. Consideremos ambas opciones.

Plántulas en casa

En este caso, se requerirán contenedores suficientemente profundos (10-12 cm de alto), porque La cebolla ya inicialmente tiene raíces bastante largas: los puerros se niegan a crecer en cuencos de poca profundidad. En un recipiente menos profundo, solo crecen plumas miserables, de las cuales no será posible obtener una cosecha normal. Por lo tanto, para un cultivo determinado, la profundidad del contenedor debe considerarse decisiva al cultivar plántulas en casa.

Además, en casa, los puerros tienden a enfermarse y morir por anegamiento en cada oportunidad (en un invernadero, esto es extremadamente raro). No ayuda ni un suelo de estructura ligera con mucha agrovermiculita ni un riego muy limitado. La única opción, en mi opinión, confiable es proporcionar un buen drenaje (arcilla expandida con una capa de 1,5 cm) y realizar riegos preventivos regulares con productos biológicos (rizoplan, tricodermina y levadura negra).

Hay un problema más, ya común para todas las demás plantas, cuyas plántulas estamos acostumbrados a cultivar en casa: esta es la iluminación. Los puerros son extremadamente exigentes a este respecto, por lo que deberán ocupar un mejor lugar en el alféizar de la ventana y, además, realizar una pulverización regular con epin para reducir la reacción negativa de las plantas a la falta de luz. Con falta de luz, el puerro se estira y no se puede obtener una gran cosecha de las plántulas estiradas.

El suelo, por supuesto, debe ser fértil y respirable. Por lo tanto, debe contener vermicompost en su composición; para soltura, agregar aserrín rancio y agrovermiculita.

No hay peculiaridades en la propia siembra. Es cierto que no es necesario sembrar de forma gruesa (aproximadamente a una distancia de 1 cm entre sí). Primero, debe compactar la tierra en un recipiente antes de sembrarse, luego esparcir con cuidado las semillas y espolvorear encima con una capa delgada (0.5 cm) de tierra.

Luego cubra el recipiente con semillas con papel de aluminio y colóquelo en un lugar cálido con una temperatura de 20 … 22 ° С, por ejemplo, en una batería. Pero no se limite a ponérselo y olvidarlo, sino ventilarlo periódicamente para evitar la aparición de moho y humedecerlo si es necesario. En estas condiciones, las plántulas aparecerán en aproximadamente 6-10 días después de sembrar las semillas.

Después de eso, la película, por supuesto, se retira y el recipiente con las plántulas se coloca más cerca a la luz. Luego se reduce la temperatura. Lo más favorable debe considerarse una temperatura diurna de 18 ° C y una temperatura nocturna de 10 … 11 ° C. Solo si se observa el régimen de temperatura requerido, las plántulas no se estiran, no se acuestan y adquieren un agradable color verde oscuro.

Si es posible, las plantas deben sacarse durante el día en una logia acristalada y adicionalmente aislada (incluso puede dejarla allí toda la noche), porque una temperatura suficientemente alta en el apartamento no contribuye a la formación de plántulas de alta calidad. Para crear las condiciones de temperatura adecuadas, alguien sale de la situación, a menudo ventilando las plántulas o incluso manteniendo la ventana abierta. Siempre exhibía plantas en la logia sur y, si era necesario, las cubría con material de cobertura por la noche.

Al principio, los puerros, como las cebollas ordinarias, se desarrollan bastante lentamente, después de tres semanas, el crecimiento de las plantas se acelera notablemente.

En cuanto al riego, aquí, por un lado, debe actuar con mucho cuidado y no exagerar, y por otro lado, no permitir que el suelo se seque en lo más mínimo. Y ya he mencionado anteriormente sobre el riego preventivo con productos biológicos y la pulverización.

Durante el cultivo, es conveniente alimentar las plántulas 2-3 veces. Más adecuado para el puerro, dada su mayor necesidad de fertilizantes nitrogenados, el fármaco de Planta. También puede utilizar cualquier fertilizante complejo como Kemira para la alimentación.