Cómo Construir Una Barbacoa: Una Estufa Para Casas De Verano Y Vacaciones

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:49

Cómo construir una barbacoa: una estufa de moda y prestigiosa para casas de verano y vacaciones

Recientemente, se ha puesto muy de moda y prestigioso tener una barbacoa en su casa de campo o parcela; esto es algo así como una estufa rusa, donde puede cocinar varios platos de carne y pescado a fuego abierto.

La palabra francesa para barbacoa es la carne de un toro asada al fuego. Para estos fines, existen muchas opciones de estufas, que en Occidente se llaman barbacoa. Me dedico a la construcción a partir de piedra natural, por lo que me gustaría compartir mi experiencia de construir una barbacoa con materiales naturales y con poco gasto económico. Tal estructura decorará cualquier parte de su cabaña de verano o cabaña. Esta barbacoa es fácil de hacer, por lo que cualquier propietario puede hacerlo, no requiere ninguna habilidad especial; está construido en piedra natural, además, es multifuncional, es decir, puedes cocinar platos de carne y pescado en él, freír, cocer, secar y hasta ahumar productos.

Al comenzar a construir una barbacoa, debe elegir un lugar conveniente, es decir, necesita un área pequeña, de unos 2-3 m2, debe estar en el centro del área de recreación, preferiblemente no lejos de la casa, al lado de un estanque o tobogán alpino. La barbacoa en sí misma eventualmente decorará su área de recreación. Y por experiencia quiero decir que una barbacoa debe estar bajo un dosel o tener su propio techo. Repito que hay muchas opciones para construir una barbacoa, pero te ofreceré la opción más sencilla, multifuncional y práctica.

La construcción debe comenzar desde la cimentación, debe corresponder al área de la barbacoa. Debajo se excava una zanja de unos 30 cm de profundidad, que se llena con escombros o grava, se vierte a fondo con agua y se compacta. Esta es la llamada almohada, encima de ella se debe colocar una malla metálica o varias varillas de refuerzo, que se colocan en forma de celosía. Después de eso, construimos un encofrado de unos 10 cm de altura desde las tablas alrededor de la almohada y lo rellenamos con hormigón. En un par de días comenzaremos a construir la propia barbacoa.

Durante el proceso de construcción, necesitará aproximadamente 15 bloques de silicato de gas ordinarios, aproximadamente 150 piezas de ladrillos de horno, 6-8 cubos de arcilla, una bolsa de cemento y arena de grano medio bien lavada con agua. De las herramientas, necesitará un martillo de albañil, una paleta, una pala común, un par de cubos de diez litros, dos contenedores de 80-100 litros en forma de barril, en los que tendrá que preparar un mortero de arcilla, y una caja (balde) para preparar un mortero de arena y cemento.

¿Cómo preparar mortero de arcilla? Para hacer esto, tome seis cubos de arcilla roja, muélala y colóquela en un barril, llenándola de agua hasta el tope. Después de 5-7 días, la arcilla se mezcla completamente con agua, hasta que se forma una masa homogénea, que se asemeja a la gelatina en consistencia.

Luego, tomando 2-3 cubos de solución de arcilla, viértala a través de un colador en una caja. También colocamos allí 2-3 cubos de arena previamente tamizada, agregamos aproximadamente un litro de cemento y mezclamos bien. La solución debe tener una consistencia media. ¿Cómo determinar que la solución de arcilla es normal, es decir, una solución que no se agrieta cuando se calienta la estufa? Hay una forma muy simple: levante un poco de mortero con el borde de la paleta e inclínelo 45 grados, si el mortero se deslizó de la paleta sin dejar rastros en forma de residuo, entonces esa solución es, como dicen, normal.

Además, necesitará un mortero de arena y cemento. Está hecho de arena lavada y preferiblemente de río en proporción al cemento 3: 1. Para hacer frente a una barbacoa, necesitará aproximadamente una tonelada de piedras, un adoquín ordinario del tamaño de una pelota de fútbol, preferiblemente de color rojo y burdeos. Se debe seleccionar un adoquín, en el que al menos uno de los lados sea plano, estará al frente al enfrentar. Si hay pocos adoquines de este tipo, se pueden cortar fácilmente con un mazo común. Vale la pena infligir 2-3 golpes con el borde del mazo, y el adoquín se corta con mayor frecuencia en 2-3 piezas, mientras que las piezas divididas tendrán, por regla general, una superficie plana. Después de hacer una almohada y preparar los materiales de construcción, procedemos directamente a la construcción de una barbacoa. Te sugiero una barbacoa con los siguientes elementos:

1. Pieza de horno.
2. Pila de leña.
3. Dos tableros de mesa.
4. Lavabo.
5. Techo.

Comencemos así: de los bloques de silicato de gas colocamos un pedestal de barbacoa con una pila de leña, es decir, un nicho para leña. La altura del pedestal es de aproximadamente 70 cm, el tamaño de la pila de leña queda a su discreción, pero cuente para que quepa leña para 2-3 cámaras de combustión. La mampostería se realiza sobre un mortero de cemento y arena. Después de eso, comience a construir la estufa en sí. Para hacer esto, necesita alrededor de 150 piezas de ladrillos de estufa, ya que colocará la parte de combustión y la chimenea, es decir, la chimenea.

Como puede ver en el diagrama, colocamos la base en dos filas de ladrillos, la colocación se realiza sobre un mortero de arcilla previamente preparado. El ladrillo se coloca a lo largo de la estufa, mientras que sus bordes deben sobresalir hacia adelante en 1/3, ya que en el futuro toda la barbacoa estará revestida con piedra natural. El horno en sí se puede realizar, a modo de pila de leña, rectangular o en forma de arco, en este último caso se debe hacer un arco a partir de las tablas. El tamaño de la parte del horno: debe tener 5-7 ladrillos de ancho y 3 ladrillos de profundidad. Si hace un piso en forma de arco, las filas superiores de ladrillos deben colgarse en forma de cuña. Para la resistencia de la superposición, se debe usar refuerzo.

La siguiente etapa es la construcción de una chimenea, es decir, una chimenea, también sobre mortero de arcilla de ladrillos de horno, estos últimos se colocan uno encima del otro. No olvide insertar una válvula en la chimenea, así como también traer una pequeña curva, el llamado diente, a lo largo de la pared posterior, lo que mejorará el tiro. Después de haber hecho la estufa y la chimenea con bloques de silicato de gas, cree un nicho en forma de media esfera al mismo nivel que la estufa, en el que coloca el fregadero y abre el grifo de agua. En la parte posterior de la barbacoa, haga pequeños nichos desde la parte inferior y superior para cubos de agua, aunque es conveniente que estén cerrados con puertas.

¿Para qué necesitas agua tibia? Estará convencido de su necesidad cuando tenga que lavarse las manos repetidamente durante la cocción. Este sistema es muy práctico, simple y, como verá por sí mismo, necesario. Para mayor comodidad, también en los lados del asador, debes realizar las encimeras sobre las que colocarás los platos y productos durante su preparación. Hacemos nichos para cubos y un lavabo de bloques de silicato de gas en un mortero de cemento y arena. Las encimeras se pueden hacer de madera o de hormigón al revelar su superficie con azulejos de pared comunes. Coloque todos los demás huecos de los bloques de silicato de gas.

Si decide hacer un techo sobre la barbacoa, en las esquinas de los cuatro lados al colocarlo, coloque tuberías verticales sobre las que se sujetará el marco del techo (ver diagrama). Recomiendo cubrir su estructura con adoquines, es muy hermoso, cómodo y duradero. La técnica de revestimiento de tales estructuras la describo en el artículo: "El sótano de su casa de piedra natural", que se publicará en el próximo número de la revista. No olvide instalar e instalar iluminación y una toma de corriente debajo del techo de la barbacoa.

Para que su barbacoa sea multifuncional, haga una caja de carbón de metal con una rejilla para pinchos y platos para cocinar asados y pescado. Para que todo se cocine más rápido, no olvides hacer una válvula con forma de horno. Es recomendable construir una barbacoa debajo de un dosel grande, donde puede hacer una mesa y asientos de piedra con anticipación. Para reducir las miradas indiscretas, se puede plantar thuja piramidal o columnar o enebro alrededor de la barbacoa en forma de seto.

¡Te deseo éxito y buen provecho!