Cultivo, Variedades Y Uso De Hisopo Medicinal

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:49

Hyssop officinalis (Hyssopus officinalis L), condiciones de crecimiento, variedades, uso en medicina y culinaria

Hyssopus officinalis (Hyssopus officinalis L.) es una planta herbácea perenne de la familia de las laminas. Es una planta medicinal, aromática, especiada y ornamental con un fuerte aroma balsámico. También se le llama hisop, kusop, yusefka, hierba de San Juan azul.

El hisopo proviene de las regiones cálidas de Asia Menor y el Mediterráneo. En Europa, se extendió a principios de la Edad Media gracias a los monjes benedictinos. En el libro de los libros, la Biblia (Antiguo Testamento), esta planta se menciona dos veces.

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El código de salud del médico medieval Arnold de Villanova "Problemas de nutrición, terapia y extensión de la vida humana" establece:

“La hierba que se llama hisopo limpia el pecho.

El hisopo es útil para los pulmones, si se hierve junto con la miel, y dicen que le da a la persona un color excelente”…

Existe evidencia de que Hipócrates lo usó en la práctica médica para tratar enfermedades cardíacas. En la Europa medieval (siglo X), el hisopo también se conocía principalmente como medicamento contra las enfermedades oculares y como ingrediente de bebidas que mejoran la salud de los ancianos.

Ahora, en el territorio de la antigua URSS, se encuentra en estado salvaje en el sur de Rusia y Ucrania, en el Cáucaso, en Crimea y en Asia Central.

Significado del hisopo

Como alimento, usa hierba o copas con flores, que se cortan 1-2 veces durante el verano. Las hojas de hisopo son ricas en ácido ascórbico, aproximadamente 170 g por 100 g de hojas frescas. Las hojas de hisopo tienen un alto contenido de fitoncidas.

Se obtiene un aceite esencial del hisopo. Tiene un aroma especiado de hierbas y matices florales. Sus hojas acumulan 0,3-2%. El aceite esencial de hisopo contiene aproximadamente un 50% de pinocafeno, así como flavona hisperidina, ácidos ursólico y omanólico, pineno y limoneno, 8% de taninos, glucósidos, hesperidina, diosmina, hisopina, resinas, pigmentos de goma, etc.

Debe tenerse en cuenta que incluso con un secado cuidadoso, la hierba de hisopo pierde parte del aroma, por lo que es mejor usar hojas jóvenes y frescas.

El hisopo es una valiosa planta de miel. La miel obtenida de esta planta está catalogada como una de las mejores variedades, por lo que el hisopo se cultiva en colmenares. Además, el hisopo se usa para atraer abejas durante el enjambre, para lo cual se frotan las colmenas con hierba fresca.

El hisopo repele algunas plagas de los cultivos de jardín, por ejemplo, la cuchara de repollo.

Durante el período de floración, las plantas de hisopo tienen un aspecto elegante. A menudo se cultiva como planta ornamental.

Los aceites esenciales y las verduras de hisopo se utilizan en las industrias de licores y vodka y perfumería.

Características de crecimiento y desarrollo, requisitos para las condiciones de crecimiento

La planta del hisopo es un semi-arbusto de 50-60 cm de altura, su raíz es leñosa. Los tallos son erectos, ramificados, tetraédricos, leñosos en la base. Las hojas son opuestas, pequeñas, pecioladas cortas, lineales-lanceoladas, de bordes enteros, rígidas, elevadas en los bordes, de color verde oscuro, en ambos lados están cubiertas de pelos glandulares que secretan aceite esencial.

Las flores son de dos labios, pequeñas, se asientan en las axilas de las hojas superiores, están dispuestas en 3-7 piezas en forma de semicírculos unilaterales, formando una inflorescencia en forma de espiga en la parte superior del tallo. El cáliz de la flor tiene cinco dientes, la corola es azul, azul, azul violeta, carmesí, rosa, a veces blanca. El hisopo florece en agosto - septiembre

El fruto es una nuez triangular oblonga-ovada. La fruta del hisopo se llama incorrectamente semillas. La superficie de las semillas es lisa, el color es oscuro, marrón grisáceo. La longitud de las semillas es de 2 mm, el grosor es de 0,8-1 mm. 1 g contiene 800-1000 de ellos. Las semillas tienen un sabor y aroma agridulce. La germinación de la semilla es alta, hasta un 80%. Su vigencia es de hasta 5 años. Cuando se siembra con semillas secas, las plántulas aparecen entre 8 y 14 días después de la siembra.

El hisopo es una planta sin pretensiones. Es resistente al frío. La temperatura mínima para la germinación de semillas es + 2 … + 3 ° С. La planta pasa el invierno bien en campo abierto, incluso en las regiones del norte de la Zona de la Tierra No Negra de Rusia en áreas no inundadas. Para la acumulación de sustancias biológicamente activas, necesita una cantidad suficiente de luz.

El hisopo es resistente a la sequía y crece bien en suelos moderadamente húmedos. Necesita suelos de textura ligera con una reacción de solución neutra. El hisopo no es muy exigente con la fertilidad del suelo.

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Variedades de hisopo

Se recomiendan las siguientes variedades de hisopo para la producción: Accord (rosa), Amethyst (con flores rosadas), Hoarfrost (blanco), Doctor, Otradny Semko (azul oscuro), Dawn, Pink fog (rosa suave). Los jardineros aficionados a menudo cultivan poblaciones locales que difieren en el color de las flores.

Hisopo creciente

Lo cultivamos en jardines, huertos o en macetas grandes en el alféizar de una ventana o balcón. En las condiciones de una parcela de jardín, se puede propagar dividiendo el arbusto, así como mediante esquejes e incluso plantando con segmentos de raíces. En la producción industrial, se cultiva en el campo sembrando semillas o a partir de plántulas pre-cultivadas.

Las semillas se siembran a principios de la primavera en camas con un espaciado de hileras de 30-50 cm. La tasa de siembra de semillas es de 0,1 g / m2. La profundidad de siembra con suelo es de 0.3-1 cm. Posteriormente, se hace 1-2 aclareos, dejando 20-30 cm entre plantas en fila. Al crecer por plántulas, las semillas se siembran en macetas en marzo-abril. A la edad de 50-60 días, las plántulas se plantan en un lugar permanente. El hisopo tolera bien el trasplante.

Se recomienda cultivar hisopo en un solo lugar durante no más de 5 años. Por lo general, después de 3-4 años, las plantas se dividen y se plantan un poco más profundo de lo que estaban antes del trasplante. Las plantaciones jóvenes crecen rápidamente. Con menos frecuencia, se usa la propagación del hisopo mediante esquejes: la parte superior de los brotes se planta en arena húmeda o turba, se riega. Los brotes se arraigan rápidamente.

El cuidado de las plantas es sencillo. Consiste en aflojar los espacios entre hileras, desyerbar en hileras y varios fertilizantes adicionales con fertilizante mineral completo por temporada. Las plantas se alimentan a principios de la primavera después de pasar el invierno y después de cada corte. Un mes antes del inicio de las heladas otoñales, la fertilización se realiza con fertilizantes de fósforo y potasio.

Las plantas de hisopo a veces se ven afectadas por la roya y la rizoctonia. Las medidas para combatir estas enfermedades son solo preventivas: alternancia de cultivos, eliminación de restos vegetales, uso solo de plantas sanas para la propagación vegetativa. Elimine las malas hierbas de manera oportuna. La siembra no debe espesarse, ya que una aireación insuficiente también daña las plantas por enfermedades.

El hisopo se recolecta al inicio de la floración; en condiciones climáticas favorables y buena tecnología agrícola, se repite el corte.

Aplicación en medicina

El hisopo es un remedio para la transpiración excesiva. Tiene un efecto fortalecedor en conjuntivitis, inflamación del tracto urinario, bronquios, asma. Favorece la digestión, estimula el apetito, fortalece el estómago. El hisopo tiene un leve efecto diurético y carminativo. El té de hisopo se utiliza como bebida reafirmante para los ancianos.

En la industria farmacéutica, a partir del hisopo medicinal (y así se traduce su nombre del latín), se obtiene aceite esencial, se preparan decocciones, tés y extractos. En la medicina popular, el hisopo se conoce como expectorante para la tos, la bronquitis crónica y el asma bronquial. La infusión de hierbas se usa para la tuberculosis. Se utiliza para procesos inflamatorios crónicos del tracto gastrointestinal, mala digestión, como tónico, cicatrizante de heridas, regulador del metabolismo y agente antihelmíntico.

La hierba y las raíces se utilizan para enfermedades del tracto respiratorio superior, asma bronquial, neurosis, enfermedades gastrointestinales, reumatismo, angina de pecho, sudoración excesiva, para expulsar gusanos, para compresas para hematomas, enfermedades inflamatorias de las articulaciones, como agente curativo de heridas..

En la medicina popular búlgara, el hisopo medicinal se usa para la anemia, el estreñimiento, las enfermedades inflamatorias de los ojos, la periodontitis diabética y la catarata inicial.

Exteriormente, la infusión de hisopo se usa para lavar heridas y úlceras, membranas mucosas de los ojos, conjuntivitis, para enjuagar la boca y también en forma de lociones para la reabsorción de hemorragias subcutáneas de origen traumático.

Una infusión de hierba de hisopo se usa interna o externamente para lociones, compresas, irrigación de heridas (se vierten 2 cucharaditas de hierba de hisopo finamente picada con un vaso de agua hirviendo, se infunde durante 30 minutos y se filtra).

La tintura de hierba de hisopo medicinal se bebe una cucharadita tres veces al día con té para la bronquitis o los ataques de asma (se vierte una cucharada de hierba de hisopo picada seca con un vaso de vodka, se insiste durante 3 semanas en un lugar oscuro a temperatura ambiente, se filtra).

Aplicaciones de cocina

El hisopo tiene un aroma agradable y un regusto ácido y picante. Va bien con otros cultivos picantes. Debido al olor acre, las hojas de hisopo se agregan a los platos en pequeñas cantidades. Durante mucho tiempo, el hisopo se ha utilizado en los alimentos como condimento para platos de carne, sopas de verduras, bocadillos, ensaladas, para mejorar el sabor de platos elaborados con frijoles, frijoles y guisantes. Las hojas de hisopo se utilizan para encurtir tomates y pepinos.

El hisopo ocupa un lugar importante en la nutrición dietética. Se utiliza en la preparación de ternera tierna frita, lo que le da un sabor agrio y picante. Es adecuado para cocinar carne de cerdo frita, guisos, zraz de ternera, sopas de frijoles y patatas y adobos. A muchas personas les gusta agregar hisopo a huevos rellenos y salchichas. Un buen sabor lo dan las albóndigas de hisopo hechas de hígado de ave según las recetas habituales con la adición de solo 2-3 hojas de esta planta. Los platos en los que se hierven las albóndigas no deben cubrirse.

El hisopo mejora el sabor de las ensaladas frescas de pepino y tomate. Las verduras jóvenes aromáticas son un buen condimento para ensaladas de verduras y vinagreta. Para los amantes del requesón, espolvoréelo encima o mézclelo con hojas frescas de hisopo finamente picadas. Las verduras de hisopo finamente picadas se aromatizan con mayonesa. También se utiliza para la elaboración de licores.

Aquí tienes algunas recetas interesantes:

Ensalada verde con hisopo medicinal

Cebollas verdes - 30 g, perejil - 10 g, eneldo - 10 g, ensalada de siembra - 50 g, hojas de hisopo - 20 g, crema agria - 20 g, huevo, sal al gusto.

Picar finamente el perejil, la cebolla, el eneldo, la lechuga y las hojas frescas de hisopo. Revuelva todo, sazone con crema agria, sal al gusto. Sirve a la mesa, espolvoreado con huevo duro picado por encima.

Condimento de hojas secas de hisopo

Los brotes jóvenes al comienzo de la floración se secan a la sombra, luego se trituran en polvo y se usan como condimento picante para varios platos.

Condimento de raíz de hisopo con cilantro

Las raíces del hisopo se secan, se trituran en polvo y se mezclan con una cantidad igual de polvo de semillas de cilantro molidas. La mezcla se utiliza como condimento para platos de carne, pescado y verduras y como componente para enlatar verduras.