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Video: Contenido De Vitamina En Alimentos Vegetales
2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:49
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Come para tu salud. Parte 5
La vitamina B 12 (cianocobalamina) interviene en la síntesis de hemoglobina, es necesaria para la hematopoyesis normal y la maduración de los eritrocitos, reduce el colesterol en sangre, tiene un efecto beneficioso sobre la función hepática, activa el metabolismo de carbohidratos y lípidos. Regula la actividad del sistema nervioso, lo mantiene en un estado saludable.
Los signos de deficiencia de vitamina B 12 son anemia, malestar gastrointestinal, fatiga, depresión, mareos, dolor de cabeza, irritabilidad, entumecimiento en las extremidades, dificultad para caminar, tartamudeo, inflamación de la boca, mal olor corporal, períodos dolorosos. La deficiencia crónica de esta vitamina conduce a un daño irreversible a los nervios.
Los médicos recomiendan medicamentos B 12 para la anemia, cirrosis hepática, hepatitis, polineuritis, radiculitis, neuralgia del trigémino, esclerosis lateral amiotrófica, parálisis cerebral, esclerosis múltiple, enfermedad de Down, enfermedades de la piel, lesiones de nervios periféricos, neuropatía diabética.
El requerimiento diario de vitamina B 12 es de 2-3 mcg. Para mujeres embarazadas y en período de lactancia, así como para vegetarianos, esta dosis debe ser de 3-5 mcg.
Con un exceso de este fármaco en el organismo, se observan erupciones cutáneas similares al acné o su intensificación, si ya están ahí.
La vitamina B 15 (ácido pangámico) normaliza el metabolismo de las grasas, por lo que tiene propiedades anti-ateroscleróticas, aumenta el uso de oxígeno en los tejidos, estimula los procesos oxidativos y se utiliza para la intoxicación aguda.
Esta vitamina se utiliza para la aterosclerosis, insuficiencia coronaria, hepatitis crónica, dermatosis, para la prevención y el tratamiento del envejecimiento prematuro.
Vitamina C (ácido ascórbico)Es la principal vitamina de las verduras. Es el componente principal de los procesos redox en las células, participa en el metabolismo de carbohidratos y proteínas y en la síntesis de aminoácidos. Aumenta la resistencia del cuerpo a las influencias externas, regula el metabolismo del colesterol, reduce drásticamente su contenido en la sangre, tiene un efecto beneficioso sobre las funciones del sistema nervioso central, hígado, estómago, intestinos, glándulas endocrinas, especialmente las glándulas suprarrenales, aumenta la La resistencia del cuerpo al escorbuto, enfermedades infecciosas y resfriados, ayuda a mantener los dientes, huesos y músculos sanos, mantiene la fuerza de las paredes de los vasos sanguíneos. El ácido ascórbico promueve la absorción de compuestos de hierro y la hematopoyesis normal, mejora la acción de otras vitaminas en la sangre, proporcionando un efecto protector sobre los ácidos grasos y las vitaminas liposolubles.protegiéndolos de los efectos destructivos del oxígeno, promueve la formación de proteína de colágeno, que contiene las células de los vasos sanguíneos, el tejido óseo y la piel, que es extremadamente importante para la cicatrización de heridas y la reparación de tejidos. La vitamina C aumenta la resistencia del cuerpo a infecciones, intoxicación química, enfriamiento, sobrecalentamiento, falta de oxígeno.
Al principio, con una deficiencia de esta vitamina, se observan síntomas inespecíficos: disminución del rendimiento mental y físico, letargo, debilidad, fatiga muy rápida, depresión o irritabilidad, disminución de la resistencia a las infecciones y recuperación lenta, aumento de la sensibilidad al frío, escalofríos sin causa, debilidad en las piernas, insomnio, falta de sueño o, por el contrario, aumento de la somnolencia, depresión, mala cicatrización de heridas, predisposición a la inflamación de las membranas mucosas, varices, hemorroides, sobrepeso. Estos síntomas se manifiestan en diversos grados, no ocurren simultáneamente y pueden pasar desapercibidos en el período inicial. Con el tiempo, la falta de vitamina C provoca cambios patológicos: disminución de la secreción gástrica, exacerbación de la gastritis crónica.
Manifestaciones externas de deficiencia de ácido ascórbico: cianosis de los labios, nariz, orejas, aflojamiento y sangrado de las encías, pérdida de dientes, palidez y sequedad de la piel, aparición de nódulos sobre la superficie de la piel en el área de los folículos pilosos, como resultado de lo cual la piel se vuelve áspera (piel de gallina), formación temprana de arrugas, visión borrosa. En la piel, puede haber pequeñas hemorragias puntuales, aparecen hematomas. Los niños desarrollan dolor en brazos y piernas al moverse, ansiedad o, por el contrario, apatía, fiebre alta, disminución de la cantidad de hemoglobina.
Una mayor necesidad de vitamina C puede provocar una deficiencia de vitamina C. En primavera, la ingesta de esta vitamina en el organismo disminuye.
Los médicos recomiendan el uso de ácido ascórbico para hipovitaminosis C, diátesis hemorrágica, capilarotoxicosis, accidente cerebrovascular hemorrágico, hemorragia, enfermedades infecciosas, intoxicación, enfermedades del hígado y del tracto gastrointestinal, heridas de curación lenta, úlceras, fracturas óseas, distrofia, psoriasis. La dosis diaria de vitamina para personas sanas es de 60 a 100 mg.
Al tomar grandes dosis, especialmente una droga sintética, pueden aparecer diarrea, aumento de la micción, cálculos renales y una erupción cutánea.
La vitamina D (calciferoles) regula el metabolismo mineral, en particular, la absorción y asimilación del calcio en el intestino para fortalecer los dientes y los huesos, ayuda a regular el contenido de fósforo en el cuerpo.
Con su deficiencia, se desarrollan los siguientes: raquitismo, miopía, pérdida y caries de los dientes, debilidad muscular, engrosamiento doloroso de las articulaciones, irritabilidad, irritabilidad, insomnio, ardor en la boca y garganta, diarrea, depresión.
Los médicos recomiendan la vitamina D para el raquitismo, enfermedades óseas causadas por un metabolismo del calcio alterado, pérdida de calcio en huesos y dientes, psoriasis, lupus discoide, algunas formas de tuberculosis, hipocalcemia. La dosis diaria de esta vitamina es de 400 UI o 5-10 mcg.
Con exceso de vitamina D, irritabilidad, debilidad, vómitos, diarrea, sed, dolor de cabeza, pérdida del apetito, picazón en la piel, ganas de orinar, depósito de calcio en las paredes de los vasos sanguíneos, hígado, pulmones, riñones y estómago. son observados.
Vitamina E (tocoferoles) es necesario para normalizar los procesos redox en el cuerpo, la formación de glóbulos rojos, músculos y otros tejidos, también asegura la descomposición normal de los carbohidratos. Esta vitamina tiene un efecto antioxidante destinado a proteger las sustancias biológicamente activas (incluidos los ácidos grasos insaturados); estas propiedades son valiosas para prevenir el envejecimiento del cuerpo. Estimula la actividad muscular, normaliza los procesos metabólicos, aumenta la resistencia de los eritrocitos a la descomposición, mejora el funcionamiento del sistema cardiovascular y previene el desarrollo de aterosclerosis. Es necesario para el curso normal del embarazo y el desarrollo del feto dentro del cuerpo de la madre, ya que, al influir en la función de las gónadas y otras glándulas endocrinas, protege las hormonas que producen de la oxidación,gracias a lo cual previene los abortos espontáneos (o habituales).
Con su falta, el tono muscular disminuye bruscamente, se notan debilidad, distrofia muscular temprana y laxitud de la piel. Hay una violación de la agudeza visual en niños y adultos, debilitamiento de los músculos de los ojos. Aparecen aumento de la fatiga, inflamación del tracto digestivo, infertilidad, enfermedades cardíacas, nerviosismo, irritabilidad, distracción, manchas seniles en la piel y dificultad para caminar.
Los médicos recomiendan vitamina E en la vejez, con hipovitaminosis, distrofia muscular, dermatomiositis, irregularidades menstruales, amenaza de aborto, disfunción de las glándulas sexuales en los hombres, neurastenia, con exceso de trabajo, lupus eritematoso, esclerodermia, artritis reumatoide, aterosclerosis, estenosis, enfermedades hepáticas, dermatosis, úlceras tróficas, psoriasis.
La vitamina H (biotina) es necesaria para el curso normal de los procesos energéticos, para el crecimiento, para la síntesis de ácidos grasos, anticuerpos, enzimas digestivas, participa en la asimilación de proteínas y carbohidratos, tiene una actividad similar a la insulina para reducir el azúcar en sangre. Produce una flora intestinal beneficiosa. Dado que contiene azufre, puede considerarse una "vitamina de belleza", afecta el estado de la piel, el cabello y las uñas.
Con su deficiencia, se observan niveles altos de colesterol en sangre, anemia, pérdida de apetito, náuseas, a veces vómitos, hinchazón de la lengua, depresión, debilidad, somnolencia, dolores musculares, caída del cabello, caspa, piel demasiado seca o grasa, escamosa, dermatitis.
Los médicos recomiendan la biotina para la seborrea, la caída del cabello, la fatiga, la depresión, la irritabilidad.
Una dosis adecuada de 15-30 mcg por día. Para los amantes de los huevos crudos (la clara de huevo contiene avidina, que hace que la biotina sea inaccesible para la absorción) y las personas que toman antibióticos, sulfonamidas y anticonceptivos hormonales, la dosis debe aumentarse a 10 mg por día.
Se desconocen signos de exceso y casos de toxicidad con una dosis única de hasta 10 mg.
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- Que vitaminas nos aportan las verduras
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