Perilla: Tecnología Agrícola, Cuidados, Variedades, Semillas, Uso

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:49

La nueva cosecha de Perilla verde llega a nuestros jardines desde Japón

Perilla es el nombre de una planta verde, no todo el mundo lo sabe, y muy pocas personas han probado verduras jugosas y fragantes. Mientras tanto, en vano, porque la planta es muy útil y para todos, sin excepción, porque contiene casi todos los macro y microelementos necesarios para una persona, muchas vitaminas y sustancias biológicamente activas.

Este verde especiado nos llegó de un Japón tan lejano y al mismo tiempo cercano a nosotros, donde es un lugar común y se ha cultivado durante muchos cientos de años. La perilla en sí es una planta perenne (de la familia de los labiados). Por lo tanto, después de sembrar una semilla una vez, luego durante mucho tiempo, olvidándose de la necesidad de adquirir nuevas semillas, esté contento con su delicado verdor, que a menudo alcanza una altura de 60 centímetros.

A veces, la perilla también se usa como planta ornamental, porque los tallos y hojas de esta planta son coloridos. Pueden ser de color verde, rosa violeta o rojo.

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En general, la perilla puede reemplazar a muchas otras plantas, por ejemplo, las zanahorias, un líder reconocido en contenido de provitaminas. Pero la perilla en este sentido lo superó: caroteno en las hojas hasta 8,7 mg% y vitamina A, hasta 4800 mg%. Además, sus hojas son ricas en minerales y aceites esenciales.

Por lo general, se cultivan dos formas de perilla, que se utilizan para diferentes fines: para la producción de semillas, de las cuales se obtiene posteriormente el aceite esencial, se cultiva la perilla de albahaca, pero la perilla de Nanking se usa para ensaladas, debido a la presencia de especias picantes. -Verduras con sabor.

Las formas de hojas rojas de la perilla no solo pueden decorar el jardín, sino que agregarán un encanto misterioso a cualquier plato, y gracias a sus hojas grandes, arrugadas y secas al tacto, esta perilla también es adecuada como un elemento para crear cualquier arreglo floral.

En cuanto a las variedades …

En Rusia, no hay demasiadas variedades de perilla propias y pocas personas conocen su existencia. Por lo tanto, los jardineros a menudo usan variedades japonesas, entre las cuales las más populares son Aoshiso (hojas verdes) y Akashiso (hojas rojas), que se distinguen por rendimientos estables y altos de masa verde.

Y aunque las variedades de la selección japonesa todavía ocupan gran parte de las plantaciones de perilla, las variedades rusas no son peores. Entre ellos hay algunos especialmente interesantes, como, por ejemplo, la variedad Rosinka, que se distingue por su madurez temprana, resistencia al frío y una temporada de crecimiento bastante larga, hasta 150 días.

Un poco menos popular, pero también bastante buena, es la variedad Memory of Covas; de todas sus características se puede distinguir una madurez temprana asombrosa.

Lo que ama a Perilla

Mucha gente ama a la perilla, pero ¿qué ama ella? Resulta que sus suelos favoritos son sueltos, pero no arenosos, como muchos piensan, pero muy nutritivos.

La perilla perenne se cultiva no para obtener semillas, sino para verduras tiernas en un cultivo anual, cultivándola con plántulas. Para ello, se utiliza el método de macetas. Dado que las semillas de perilla germinan muy lentamente, se deben realizar una serie de manipulaciones antes de sembrarlas. Se considera que el más efectivo de estos es remojar las semillas en agua durante 48 horas. En este caso, debe cambiar el agua cada diez horas.

Las semillas para las plántulas se siembran en abril-mayo, generalmente en cajas con mezcla de tierra. Siembre espesado, de modo que luego seleccione los brotes más fuertes y plántelos en el suelo de un invernadero o invernadero de película con una distancia de 20-30 centímetros entre ellos.

Limpieza pronto

No tendrás que esperar mucho para la primera cosecha: tan pronto como tus hojas comiencen a florecer, podrás empezar a cortar los brotes. Debe hacer esto a una altura de 10-12 centímetros del suelo, o simplemente puede cortar las ramas que desee. Se pueden hacer dos de estos cortes por temporada. El rendimiento de las hojas verdes, por lo que, de hecho, se cultiva la perilla, depende de las condiciones de su cultivo y es de aproximadamente 0,5-5 kilogramos por metro cuadrado de jardín.

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Salir no es muy dificil

Y consiste en aflojar el suelo y desyerbar puntualmente (a medida que crece la maleza) y, por supuesto, en riegos periódicos.

Los jardineros a menudo combinan negocios con placer, cultivando perilla para el consumo de hojas y como decoración para arreglos florales. En este caso, la preparación de verduras debe realizarse antes de la floración. Las verduras frescas se almacenan durante bastante tiempo, hasta una semana, especialmente bien colocadas en un recipiente sellado en el refrigerador, ligeramente húmedo. Cualquier recipiente puede estar, a excepción de las bolsas de plástico, en el que se pudran las hojas de la perilla. Si desea conservar la perilla hasta la próxima cosecha, tendrá que salarla.

Para sembrar hay que recibir

Las semillas de perilla se pueden obtener de una manera bastante simple de replantar el cultivo. Para hacer esto, en el otoño, se seleccionan las plantas más desarrolladas, se trasplantan a macetas y se colocan en un lugar cálido y brillante, por ejemplo, en el alféizar de una ventana. En invierno, la perilla, por regla general, florece y luego produce semillas.

Hay otra forma de obtener las semillas en verano. Pero para esto, la perilla necesita limitar las horas de luz del día a 9-11 horas, porque la perilla es una planta de día corto. Después de colocar las plantas en macetas, se mantienen a la luz durante aproximadamente 9 horas durante tres semanas, y luego se retiran en una habitación oscura. Si no hay tal espacio, simplemente puede cubrir la barandilla con un material opaco.

¿Por qué tanto problema?

Y luego, las hojas de perilla tienen un aroma muy agradable y suave a limón o anís, su sabor es muy tierno y jugoso, como ligeramente picado. La perilla se consume tanto fresca como salada, en escabeche, utilizada para preparar diversas salsas.

Las hojas secas de perilla se muelen hasta convertirlas en polvo, que se utiliza como aditivo aromático para platos de verduras y carne. Por lo general, este polvo dura mucho tiempo, ya que se usa en cantidades muy pequeñas. Para la producción de dicho condimento, son adecuadas las variedades con hojas verdes. Pero las formas de hojas rojas se utilizan como parte integral de la mayoría de los encurtidos y, además, les dan un color agradable.

En la tierra natal de la perilla, las variedades de hojas rojas se utilizan para salar los stachis, que, como resultado, adquieren un hermoso color y un aroma agradable.

La perilla también tiene un efecto curativo. Especialmente valiosos son los aceites grasos y esenciales contenidos en las hojas y semillas. Las decocciones e infusiones de semillas y hierbas tienen un efecto analgésico y antiséptico bastante fuerte, un efecto calmante, especialmente para la bronquitis, tos, resfriados. A menudo se utiliza como diaforético.

La perilla también se usa en cosmética, perfumería, especialmente en Japón, donde se usan ampliamente los extractos y el aceite de perilla, que tienen efectos antisépticos y antiinflamatorios. Su aceite ayuda a cuidar la piel con problemas, alivia la irritación y el picor, hidrata y nutre la piel. Ayudan a cuidar la piel del cuerpo, rostro y decocciones de verdor de perilla, nutren las células de la piel, tienen un efecto antioxidante y calienta. Las cremas y máscaras para la piel de la cara, los champús incluso se preparan sobre la base del material natural de la perilla, y las semillas se usan a menudo en cosméticos infantiles muy delicados.