Variedades De Uva Probadas Y Recomendaciones De Cultivo

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:49

Recomendaciones para el cuidado de la uva en las regiones del norte

El inicio del trabajo estacional del viticultor en las regiones del norte de nuestro país llega temprano. Cuando se establece una temperatura positiva incluso de noche a un nivel no inferior a + 8 ° C … + 10 ° C, es posible estimular el despertar y el crecimiento del sistema radicular de las uvas.

Para hacer esto, riéguelo por "pozos" con agua caliente (+ 25 … + 30 ° C) derretida o de lluvia. Después de eso, después de instalar arcos bajos y cubrir las vides con una película, puede esperar el inicio de la primera fase visible del despertar de las uvas: el comienzo del flujo de savia.

El flujo de savia o, como se le llama de otra manera, el "llanto" de la vid puede considerarse una buena señal, una señal de que el arbusto de uva ha invernado con éxito, su sistema de raíces no ha sufrido y, por lo tanto, la planta en sí está viva.

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Los científicos-viticultores han demostrado que la "savia" que fluye de los cortes, grietas y roturas de la vid no contiene nutrientes, y su liberación, contrariamente a la creencia popular, no tiene un efecto negativo en el crecimiento y fructificación de los arbustos. Después de todo, las plantas no lo emiten por sí mismas, sino que, al absorber la humedad del suelo por las raíces, solo la conducen a través de las enredaderas, restableciendo el equilibrio hídrico.

Según el célebre viticultor, autor de numerosas variedades, el profesor P. P. Radchevsky, “el juicio de que el“grito”primaveral de la vid debilita la planta es infundado. El efecto negativo de la extracción abundante de savia solo puede darse en el caso de una sequía severa del suelo. Sin embargo, este fenómeno es extremadamente raro en la primavera.

Diez días después del inicio del flujo de savia, los ojos comienzan a despertarse. Bajo una cubierta de película, que suaviza bien la temperatura diaria promedio, ellos, hinchados y brotes verdes ligeramente naklyuvshis, a bajas temperaturas positivas parecen congelarse y, a veces, sentarse debajo de las escamas de los riñones durante hasta una semana y media. Y este fenómeno, curiosamente, resultó ser un factor positivo que incidió en el aumento de la fructificación de la uva.

Me gustaría citar del libro de un graduado de la Universidad Agrícola de Kuban, un viticultor en ejercicio, que ha trabajado como agrónomo en los viñedos del Don durante más de treinta años, V. V. Burovoy: “Se sabe con certeza que a bajas temperaturas primaverales (8 … 10 ° C) los cogollos solo se hinchan, pero no florecen, y esto contribuye al desarrollo y formación de nuevas inflorescencias, mientras aumenta su fertilidad. Con el inicio temprano de las altas temperaturas, los cogollos se abren más rápido, pero su productividad es menor.

La siguiente fase del desarrollo primaveral de las uvas es un crecimiento intensivo de brotes, hojas y la formación de inflorescencias, y el crecimiento diario de brotes durante este período puede alcanzar los 15 cm. En este momento, se lleva a cabo el primer fragmento de brotes verdes.. Pero antes de embarcarse en esta operación, debe confirmarse, por regla general, lo siguiente: los ojos ubicados en los nodos con el hijastro y las antenas se distinguen por la mayor fertilidad, los ojos son menos fértiles solo con un hijastro o solo con bigote. Los ojos en los nodos que no tienen hijastros ni antenas tienen una productividad muy débil. Es por eso que recomiendo no romper completamente a los hijastros, sino solo pellizcarlos en 2-3 hojas.

Además, contrariamente a las recomendaciones de muchas publicaciones sobre tecnología agrícola de la uva, no recomiendo una poda corta de la vid para la fructificación. El desarrollo de los ojos inferiores en la vid y la formación de inflorescencias de la cosecha del próximo año en las condiciones de las regiones más al norte a menudo ocurre en condiciones climáticas desfavorables o, por el contrario, con el crecimiento violento de la parte apical del brote, que extrae la mayoría de las sustancias plásticas. Como resultado, las inflorescencias de las primeras 2-4 yemas, por regla general, no están completamente desarrolladas y no pueden considerarse estándar en calidad y características de esta variedad.

Las yemas frutales más desarrolladas son las yemas de la parte media de la vid, cuyo desarrollo coincidió con el pico de desarrollo de la uva y la aparición de los valores de temperatura y equilibrio hídrico más favorables.

El comienzo de la floración de las uvas es directamente proporcional a la rapidez con la que la planta logra ganar la suma de las temperaturas activas, y suele tener lugar desde mediados de mayo hasta mediados de junio. Es por eso que el cultivador no debe esperar la "misericordia de la naturaleza", sino que, utilizando las medidas disponibles: regar los arbustos con agua tibia, instalar túneles de película baja (30-40 cm) sobre las vides, etc., ayudar a que los arbustos Recoja rápidamente la cantidad necesaria para las temperaturas activas de floración. De acuerdo, es más fácil cubrir la vid en la primavera que, para salvar la cosecha tardía de las heladas tempranas, envolver los arbustos crecidos con papel de aluminio en el otoño.

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Al comienzo de la floración, cuando los primeros sombreros (corolas) caen de las flores, es entonces, ni antes ni más tarde, cuando se deben acuñar las puntas de los brotes fructíferos. Se elimina una parte significativa del crecimiento de una vid joven, dejando al menos 5-7 hojas grandes por encima de la inflorescencia. Esta recepción es temporal durante 10-14 días, es decir. justo en el momento de la floración detiene el crecimiento del brote, por lo que aumenta la nutrición de las inflorescencias, se atan más bayas y, por tanto, aumenta el peso y la calidad de los racimos.

Un pellizco débil de la "corona" (la punta doblada del brote con 2-3 hojas pequeñas) no solo no dará un resultado positivo, sino que, por el contrario, debilitar el flujo de nutrientes a la inflorescencia solo hará daño. El hecho es que un pellizco débil detendrá el crecimiento del brote durante solo tres o cuatro días, y el crecimiento del brote se reanudará a partir del brote del hijastro superior solo durante la floración intensiva, extrayendo la mayor parte de la nutrición para su desarrollo.

Preste especial atención a los llamados hijastros. Desempeñan un papel muy importante en la formación del capullo de la fruta del próximo año de fructificación. Al pellizcar al hijastro sobre la segunda hoja, limita su crecimiento, y las hojas del hijastro que se desarrollan rápidamente, que participan en la fotogénesis, aportan nutrición adicional a la yema de la fruta.

En definitiva, esto es lo que incide en el aumento del rendimiento de la uva, no permitiendo que se convierta en una vid decorativa improductiva. Además, las variedades de mi colección de uvas se seleccionaron inicialmente de acuerdo con el principio: resistencia a las heladas + madurez temprana + frutos grandes. Entonces, ¿por qué no obtener un máximo razonable del potencial genético que los científicos han puesto hábilmente en la variedad, creando una nueva forma híbrida?

Variedades de uva interesantes para el norte

Estas son algunas de las nuevas variedades que recibí de los viveros y de los autores de variedades para pruebas de variedades.

Vikingo (ZOS-1 x Kodryanka). La forma híbrida más nueva de la dirección de la mesa de un período de maduración muy temprano, de 100 a 110 días, fue desarrollada por V. V. Zagorulko. El arbusto es vigoroso en sus raíces. Los racimos son grandes, cónicos, de tamaño mediano: 700-900 g. Las bayas son grandes de 22x34 mm, en forma de pezón, de color azul oscuro. La variedad madura 3-4 días antes que la variedad madre Codryanka. La cosecha se puede almacenar en el arbusto hasta finales de septiembre, sin perder su sabor y comerciabilidad. La maduración de los brotes es completa y temprana. La variedad es resistente al moho - 3.4-4 puntos, al oidio - 3 puntos. Resistencia a las heladas –21 ° С.

Int-41. Variedad de período de maduración media temprana: 125-130 días. Vigoroso en su propia cultura arraigada. De alto rendimiento. Racimos de densidad media, con menos frecuencia sueltos, cilíndricos, muy grandes: 1500-2000 g. Las bayas son grandes, ovaladas, con un peso promedio de 6-8 g, rosa oscuro, agradable sabor armonioso. Resistencia a las heladas hasta -22 ° С.

Galahad ((Talismán x Delicia) x Delicia de Muscat) [VNIIViV im. Ya. I. Potapenko, Rusia]. Mesa de forma híbrida de uvas. El período de maduración es muy temprano: 95-100 días. Los racimos son cilíndricos-cónicos, muy grandes - 600-1100 g, de densidad moderada. Las bayas son de forma ovalada-ovoide, ámbar-amarillo, muy grandes, con un peso medio de 10-12 g. Resistencia a las heladas hasta -25 ° C, la resistencia del híbrido Galahad al moho - 2,5 puntos, al oidio -3 puntos, resistente a la podredumbre gris.

Gala (Regalo para Zaporizhzhia x Kodryanka). La forma de la mesa de maduración temprana es de 110-115 días. Muy vigoroso. La flor es bisexual. Las bayas son azules, ovaladas, de 8-10 g, los racimos son grandes, de densidad media, se asemejan a las uvas negras Delight en estructura. Resistencia al moho, oidio - 3-3,5 puntos. Resistencia a las heladas hasta –21 ° С.

Harold. El nombre de trabajo de la nueva forma es IV-6-5-pc de la combinación de cruce [(Delight x Arcadia) x Summer Muscat]. El período de maduración es muy temprano, madura a fines de julio y principios de agosto (95-100 días). Los arbustos son vigorosos. Los racimos son cilíndricos-cónicos, grandes - 400-500 g, densidad media. Las bayas son ovaladas, con una punta puntiaguda, de color amarillo ámbar, con un peso promedio de 5-6 g. La forma es resistente al moho - 3 puntos, oidio - 3,5 puntos, podredumbre gris. La transportabilidad es buena.

Hércules (Magarach 10-51-1 (comedor Katta-Kurgan x Kirovobad) x Antey Magarachsky (Ruby Magarach x Magarach 85-64-16)). Una variedad de mesa temprana y dulce de la selección NIIViV Magarach para consumo fresco. Baya 28x32 mm, rosa oscuro, racimos de 1500 ga 6000 g. Tiene resistencia de campo a la filoxera, el mildiú, la podredumbre gris y las heladas hasta -23 ° С.

Don amanece. El nombre de trabajo de la nueva forma de comedor es GF 1-2-1-1 (1-83 / 29 x (Arcadia + Fairy)). Periodo de maduración muy temprano de 105-110 días. Los racimos son muy grandes: 700-900 g, cilíndricos, densos. Las bayas son grandes, pesan 5-6 g, ovaladas, de color blanco rosado. La carne que se derrite en la boca, la piel prácticamente no se siente. Resistencia a las heladas -24 ° С. Forma resistente al moho. Valoración de detonación de uva fresca 7,9 puntos.

K-8-1, - una variedad de selección francesa de un período de maduración muy temprano. Introducido a Rusia desde Ucrania. La baya es de color rojo oscuro con ciruela, grande, hasta 10 g, redonda. El racimo es cónico, grande, con un peso de 500-800 g, elegante, a diferencia de la variedad parental, las bayas Cardinal sin guisantes. El sabor es armonioso con un ligero aroma a nuez moscada. Los arbustos son vigorosos. Se está estudiando la resistencia a las enfermedades fúngicas y las heladas.

Carmen (FVC-94-3 x Nadezhda AZOS). Forma híbrida de maduración temprana. Los racimos son grandes de 600 a 800 gy más, elegantes. Las bayas son ovaladas, negras, grandes, 6-8 g. El sabor es simple, armonioso. La maduración de los brotes y el enraizamiento de los esquejes son buenos. Resistencia al moho, oidio - 2 puntos, moho gris - 3 puntos. Resistencia a las heladas hasta -23 ° С.

Libia (Flamingo x Arcadia) BB Zagorulko. Una forma híbrida de mesa de uvas de un período de maduración muy temprano. La temporada de crecimiento desde el comienzo de la brotación hasta la madurez extraíble de las bayas es de 105-110 días. El racimo es grande, de 25 cm o más de largo, cilíndrico, de tamaño mediano. La baya es de óvalo a ovoide. Baya de 28 mm de largo y más, ancho de 18-20 mm. El color de la baya es rosa. La pulpa es carnosa y jugosa con alta acumulación de azúcar. La piel no se siente al comer. La forma híbrida tiene racimos grandes con grandes bayas rosadas, con un pronunciado aroma a nuez moscada, que permanece en la baya después de madurar hasta 30 días. Resistencia a las heladas hasta - 21 ° С.

Matryoshka (cera x Kishmish radiante). El período de maduración es medio temprano: 120-125 días. Los racimos son cilíndricos, muy grandes: 600-1000 g, individuales hasta 1500 g, densos. Las bayas son de color rojo rosado, muy grandes, 6-10 g, ovaladas. La pulpa es carnosa y jugosa. El sabor es armonioso. La piel es fina, se rasga fácilmente. Resistencia a las heladas hasta -24 ° С. Resistente al moho - 2,5 puntos, podredumbre gris.

Monarca [Talismán x (Cardenal + mezcla de polen)]. Forma de mesa híbrida de maduración media temprana. La flor es bisexual. Madura en la segunda quincena de agosto. Los racimos son grandes, 500-700 g, elegantes, sin guisantes. Las bayas son ovaladas, amarillas, al sol con un bronceado rojo, muy grandes, con un peso de hasta 15 g. La pulpa es densa, la piel se come fácilmente. Resistencia al moho, oidio y podredumbre gris - 2 puntos. Resistencia a las heladas hasta -25 ° С.

Rochefort [Kesha-1 x (Cardinal + mezcla de polen)]. La forma de la mesa es de un período de maduración muy temprano (madura a finales de julio). Los arbustos son vigorosos. La maduración de los brotes es buena. Las bayas son de color rojo oscuro, negras cuando están demasiado maduras, redondas, con un peso de 6-8 g, pulpa carnosa, sabor armonioso con un ligero aroma a nuez moscada. Los racimos son medianos y grandes hasta 500 g, cónicos, moderadamente densos. La flor es bisexual. Resistencia al mildiú, mildiú polvoriento y podredumbre gris 3-3,5 puntos.

Ruta (Talismán x Radiant Kishmish) V. V. Zagorulko. Uva en forma de híbrido de mesa, maduración muy temprana (95-100 días). Las plantaciones de raíces propias son muy vigorosas. Los racimos son grandes, cónicos, medio sueltos. Las bayas son grandes y muy grandes, en forma de pezón, de color rosa. El sabor de las bayas es armonioso, con una alta acumulación de azúcar: 20%. Resistencia al moho, mildiú polvoriento 3,5-4 puntos. Resistencia a las heladas hasta –21 ° С.

Simona, Gf-21. La forma de tabla del período de maduración superempotencial es de 90 a 110 días. Vigoroso. Los racimos son muy grandes - 700-900 g, individuales - hasta 1200 g. Las bayas son grandes, con un peso promedio de 4-5 g, blancas con un tinte rosado, carnosas y jugosas, con sabor a postre. Contenido de azúcar 20%. Resistencia a las heladas -25 ° C.

Sofia (Arcadia x Kishmish Radiant) V. V. Zagorulko. En forma de mesa de uvas de maduración temprana. La temporada de crecimiento desde el comienzo de la brotación hasta la madurez extraíble de las bayas es de 110-115 días. Los racimos son grandes y muy grandes. Las bayas son grandes y muy grandes (28-36 mm de largo, 20-21 mm de ancho), de color rosa. La piel de la baya no se siente cuando se come. La pulpa es carnosa y jugosa, con aroma a nuez moscada. Resistencia a las heladas hasta - 21 ° С.

Esfinge (Strashensky x Timur) V. V. Zagorulko. Forma de mesa de uvas de un período de maduración muy temprano: 100-105 días. El racimo es grande: 700-800 g, cilíndrico-cónico. Las bayas son grandes, 28-32 mm, azul oscuro con pulpa crujiente, sabor armonioso con un aroma varietal característico. En primavera, los cogollos florecen tarde, lo que a menudo protege a las uvas de las heladas recurrentes de mayo. Resistencia de la Esfinge al moho, oidio 3-3,5 puntos. Resistencia a las heladas hasta -23 ° С.

Shunya (Victoria x Rizamat) es una forma híbrida de mesa de maduración temprana. La flor es bisexual. Talla media. El racimo es grande: más de 500 g, sin guisantes. Las bayas son grandes, de 6-7 g, redondeadas, de color rojo brillante. La pulpa es firme. El sabor es agradable, armonioso. Los brotes maduran temprano en toda su longitud. El enraizamiento de esquejes es bueno. Resistencia al moho, oidio y podredumbre gris - 2,5 puntos. Resistencia a las heladas: hasta -24 ° С.

Estas son las formas prometedoras que recibí el año pasado, y las plántulas de ellas solo estarán en un año. Sin embargo, además de ellos, hay varias docenas de variedades y formas híbridas igualmente interesantes en mi colección. Al observar las recomendaciones no complicadas mencionadas anteriormente, simplemente puede obtener una cosecha de uva en campo abierto no solo en los Urales, sino también en la región noroeste de Rusia.