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Video: Kokabu: Un Híbrido De Nabos De Lechuga Y Lechuga, Variedades Y Tecnología Agrícola
2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:49
El camino del nabo blanco: a través de Japón hasta nuestras camas
Hemos olvidado nuestra cultura vegetal primordialmente rusa: el nabo. Sólo quedó de ella la expresión "Más fácil que un nabo al vapor". No lo plante en jardines. Y no comen. Pero dulce, aromático. Quizás la razón esté en los aceites de mostaza que se encuentran en los tubérculos. No se recomienda para personas con problemas de tiroides.
Los japoneses resolvieron este problema hace mucho tiempo. Cruzaron nabos y ensalada del Lejano Oriente. Y tenemos una nueva variedad de nabos para ensaladas llamados "kabu", en los que estos mismos aceites de mostaza están prácticamente ausentes. De hecho, es un pariente de nuestro nabo.
Al nombre de este nabo le añadieron el prefijo "ko", que significa "pequeño". Resultó nabo "kokabu", es decir kaboo con raíces pequeñas. En las variedades de maduración temprana, el tamaño del cultivo de raíces no supera los 8 cm.
Kabu es un cultivo muy temprano: ¡el cultivo de raíces se forma en 40-45 días! El valor de este nabo es que no solo las raíces, sino también las hojas son comestibles en él. Son tiernas, jugosas, sin pubescencia, características de las hojas de nuestra variedad de nabo Petrovskaya. Los japoneses comen estas hojas durante todo el año, que están llenas de nutrientes. Se comen tanto frescos como salados. Las hortalizas de raíz también son buenas en formas crudas, hervidas y saladas.
Hace relativamente poco tiempo, nuestros científicos, criadores de VNIISSOK, crearon la primera variedad doméstica de nabo para ensaladas, se llama Geisha. La variedad Geisha ha superado con éxito los ensayos de variedades. Es una variedad resistente al frío con una formación de rendimiento amigable. Se distingue por una excelente madurez temprana (el período desde la germinación hasta la cosecha: 45-60 días) y resistencia al acecho. Sus tubérculos son igual de jugosos y tiernos que los de las variedades japonesas. El diámetro del cultivo de raíces es de 4 a 5 cm, el peso de 50 a 60 g, la piel es fina y lisa. La pulpa es blanca, firme, muy jugosa. Contiene muchas vitaminas, oligoelementos, minerales, son dulces, sin fibras gruesas ni aceites de mostaza. Las hojas contienen mucho hierro, mucha vitamina C. Dado que la variedad fue criada específicamente con hojas comestibles, las hojas de las plantas son muy grandes, hay muchas de ellas.
Esta variedad tiene una ventaja más: gran tolerancia a la sombra. Esto le permite cultivarlo en condiciones de poca luz, por ejemplo, en el alféizar de una ventana. Es cierto que en el alféizar de la ventana no puede cultivar un cultivo de raíces, sino solo hojas. Las hojas de nabo de lechuga contienen mayores cantidades de vitamina C - 70-80 mg% por 100 g de materia prima, es decir pueden rivalizar con los pimientos morrones en esta vitamina. Hay mucho caroteno en las hojas. Por lo tanto, en el caso de un nabo Geisha, no solo se utilizan las raíces, sino también las puntas. Sin embargo, las raíces están en el verano. Y en invierno intentaremos cultivar hojas.
A finales de enero - principios de febrero, puede sembrar semillas en el suelo a una profundidad de 0,5 cm. El patrón de siembra es de 5x5 cm. La tierra se puede utilizar exactamente igual que para pimientos o tomates, es decir, no ácido y fértil. Los cultivos deben cubrirse con vidrio o papel de aluminio. Las semillas brotan rápidamente a temperatura ambiente. Después de eso, el refugio debe retirarse de inmediato. Las plántulas crecen muy rápido, mucho más rápido que la lechuga normal. Para hacer esto, necesitan iluminación adicional, por ejemplo, una lámpara fluorescente de 40 vatios. El cuidado es lo más simple: agua para que la tierra no se seque. Después de 25-30 días, se forman rosetas de las hojas más delicadas. Puedes cosechar.
Las hojas de nabo van bien con otras verduras en ensaladas. Si hay demasiados, puede hacer una ensalada solo con ellos: picar, sal un poco y sazonar con aderezo de ajo o mayonesa, crema agria y aceite vegetal.
Aparecieron variedades de nabo blanco de períodos de maduración tardíos y excelente sabor para el cultivo al aire libre. Comen tubérculos.
Variedad White Night: produce cultivos de raíces nivelados de 10 a 12 cm de diámetro, con un peso de 500 a 800 g. Como todos los nabos, se sumergen poco en el suelo. Madura entre 70 y 72 días después de la germinación.
Variedad Orbita - para almacenamiento en invierno. Cultivos de raíces 400-500 g, maduran en 110-120 días.
El cultivo de nabos blancos requiere las mismas condiciones que para nuestro nabo normal. Los más indicados son los suelos franco arenosos y franco-arenosos, ricos en humus, con un nivel freático no menor a 0,9 m, en suelos ácidos, como todos los suelos crucíferos, puede enfermarse de quilla. El nabo falla en áreas recién fertilizadas: los cultivos de raíces se obtienen con una forma fea. Crece bien después de pepinos, tomates, patatas, hierbas. Hay una excelente manera de cultivar este nabo: siémbrelo entre los arbustos de papa después del aporque. Ella tolera fácilmente la sombra de los arbustos de papa, por lo que en el otoño, cuando excavamos papas, encontraremos, para nuestra gran alegría, raíces de nabo increíblemente hermosas.
Para el consumo de verano, las semillas se siembran a principios de la primavera, para el almacenamiento en invierno, en verano, después del día de Petrov (12 de julio). Dado que el nabo es una planta de día largo, con una primavera fría y persistente y un día demasiado largo, puede ir a la flecha y no producir raíces. Por lo tanto, en la primavera debe sembrarse lo antes posible. Sus semillas comienzan a germinar a 2 … 3 ° C. A los 18 … 20 ° С, emergen el quinto día.
El suelo se prepara de antemano. Debajo de la excavación, se introduce una pequeña cantidad de materia orgánica bien podrida, medio cubo por metro cuadrado de área, así como fertilizantes minerales, de acuerdo con las instrucciones para ellos.
Las semillas se plantan a una profundidad de 1,5 a 2 cm. Después de que aparezcan 3-4 hojas verdaderas, las plantas se ralean para que quede una distancia de 15 cm entre ellas.
El cuidado de las plantas es habitual: regar en tiempo seco, aflojar el suelo, eliminar las malas hierbas. El nabo es muy sensible a la fertilización con fertilizantes minerales. Con la falta de nutrición, crecen raíces de mala calidad: delgadas, duras y sin sabor.
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