Elegir Variedades De Berenjenas Multicolores

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:49

Berenjenas verdes

Berenjena Jain Verde Camboyana

En nuestro país, las berenjenas moradas son tradicionalmente apreciadas, pero no son solo eso. Por ejemplo, en la cocina española se utilizan principalmente berenjenas blancas, en China y Tailandia las de frutos verdes son muy populares, que van bien con pimientos picantes y curry. Esta temporada también cultivamos berenjenas de frutos verdes. Me gustaron todos, aunque cada variedad es interesante a su manera.

Por ejemplo, Apple Green, una variedad desarrollada en 1964 por el profesor Elvin Mader. Variedad súper temprana (hasta 70 días), excelente para el cultivo tanto en las regiones del sur como del norte de Rusia. Arbusto de hasta 50 cm de altura, semi-extendido. Los frutos tienen forma de manzana grande. En madurez técnica, las berenjenas son verdes, en madurez biológica son de color amarillo verdoso, hasta 13 cm de diámetro, con un peso de hasta 500 g con piel fina. La pulpa es blanca, no se oscurece por mucho tiempo, muy delicada, con un sabor delicioso. La variedad es muy fructífera, da frutos antes de las heladas, crece bien en la casa en la ventana.

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Verde: una variedad de berenjena de maduración temprana (105-110 días) con un color original de la fruta. El arbusto mide 60-70 cm de altura. Los frutos son verdes, elípticos, como una crema grande. La pulpa es sin amargor, suelta, de color blanco ensalada con un ligero tinte verdoso y un característico sabor a "hongos". Un arbusto da unos cinco frutos grandes que pesan hasta 300 g Maduración temprana. El arbusto, aunque de tamaño mediano, necesita apoyo debido a la masa de frutos en maduración. La variedad es resistente a un complejo de enfermedades, al frío.

Otra variedad de berenjena, Cambodia Green Jain, tiene un arbusto compacto y erguido de hasta 60 cm de altura con tallos gruesos y fuertes. Las frutas son muy grandes, pesan 500 gy más, ovaladas comprimidas, ligeramente acanaladas, de hasta 12 cm de largo y 7 cm de diámetro. Las frutas tienen un color único: son 2/3 de verde y la parte inferior es blanca con verde oscuro. trazos y rayas. La pulpa es blanca, tierna, sin amargor. El rendimiento es alto. Esta rara variedad fue criada en Camboya, un país con una excelente cocina, donde sus frutos se utilizan en exquisitas recetas culinarias.

Variedad de berenjena verde - Kermit - originaria de Tailandia. Bush hasta un metro de altura, extendiéndose. Una característica distintiva de esta variedad es un rendimiento fantástico y sorprendente. Extiende las hojas superiores en el arbusto, y parece que llegaste al almacén de berenjenas, lleno de frutas. Son redondeadas, de color verde con rayas y trazos blancos. Cada uno pesa entre 60 y 120 gramos, con una taza verde. Se comen crudos y hervidos. Esta variedad tiene brotes jóvenes muy sabrosos, que también se comen crudos y hervidos. La variedad es muy productiva.

Variedad verde chino: maduración temprana (hasta 100 días), su arbusto mide hasta 50 cm de altura, compacto, frutos que pesan hasta 400 g, son redondos alargados, verdes en madurez técnica, amarillo bronce en madurez biológica, pulpa - blanco, tierno, sin amargor. Da un alto rendimiento: hasta 5 kg por arbusto.

Variedad Louisiana Long Green - temprana. El arbusto de esta berenjena mide hasta 50 cm de altura, compacto. Los frutos son grandes, de hasta 20 cm de largo, con forma de plátano, de color verde claro con rayas pálidas que pesan unos 200 gramos. La pulpa es dulce y tierna. Esta variedad es increíblemente productiva: ¡da hasta 15-20 frutos por planta! Es una variedad rara de Louisiana, donde se le llama Green Banana.

Variedad de berenjena udmalbed - temprana (80 días). Arbusto hasta 50 cm, compacto. Las frutas tienen forma de lágrima (10x7 cm), multicolores: de verde claro con rayas púrpuras, se vuelven púrpuras con rayas amarillas. Variedad rara de alto rendimiento.

Berenjena de frutos blancos

Berenjena pelícano

De las variedades de frutos blancos, de alto rendimiento y sabrosas:

Huevo blanco: una variedad de berenjena madura temprana, altura del arbusto de hasta 50 cm, creada para campo abierto. Los frutos son esférico-ovoides, 5-7 cm de largo, 9-10 cm de diámetro, la variedad forma muchos frutos de tamaño mediano que pesan 120-130 g de color blanco, la pulpa es de color blanco verdoso con sabor a hongos.

La variedad Pelican de frutos blancos tiene una maduración media (115-120 días), destinada al cultivo en invernaderos de película y en campo abierto. La planta es de tamaño mediano, frutos que pesan 200-250 g, 15-18 cm de largo, 4-6 cm de diámetro, en forma de sable, blanco lechoso, mate, pulpa blanca, densidad media, tierna. Frutos con excelente sabor, rendimiento de 2,5-3,5 kg por arbusto.

La berenjena nevada tiene un arbusto de 90-100 cm de altura, es potente, se extiende a medias. Forma frutos muy grandes y alargados (hasta 20 cm) que pesan hasta 500 gramos. Son de color blanco brillante, igualmente grandes con pulpa blanca como la nieve, densa, tierna y con aroma a hongos, que no tiene un sabor amargo en absoluto, incluso cuando está demasiado madura y tiene un sabor excelente. Esta variedad tiene cualidades muy raras para la berenjena: la capacidad de dar frutos en climas fríos. Variedad de maduración temprana - 100-115 días.

Berenjena roja

Berenjena con volantes rojos

También hay berenjenas rojas en nuestra colección:

Uno de ellos, el rojo japonés, procede de China, tiene arbustos compactos de hasta 50 cm de altura cuando se cultiva en exterior y hasta 80 cm cuando se cultiva en invernadero. Las espinas en los tallos están completamente ausentes. Las hojas son de color verde claro, alargadas-ovadas, ligeramente pubescentes. Esta variedad es autopolinizante, las flores son bisexuales, del tamaño de un tomate, se ubican en las axilas de las hojas, recogidas en un cepillo de 6-7 piezas o más. Constantemente se revelan más y más. Los frutos son redondos, pesan alrededor de 100 g, son de color verde claro con rayas oscuras en madurez técnica, luego se vuelven anaranjados y enrojecen completamente cuando maduran. La piel de la fruta es suave, brillante y con un delicado sabor a berenjena. Las frutas verdes y anaranjadas con hermosa pulpa amarilla se utilizan como alimento. El uso y elaboración de los frutos de esta variedad es el mismo que el de las variedades habituales de berenjena. Por ejemplo, me gustan las rodajas de naranja fritas.

Variedad Red Ruffled - media tarde (120-145 días). La planta mide 40-50 cm de altura, compacta, las espinas en los tallos están completamente ausentes. Las hojas son de color verde claro, alargadas-ovadas, ligeramente pubescentes. Flores autopolinizantes, bisexuales, del mismo tamaño que un tomate, las flores se ubican en las axilas de las hojas, recogidas en un pincel de 6-7 piezas con un continuo crecimiento de nuevas. Las frutas son redondas, pesan alrededor de 100 g, de color verde claro con rayas oscuras en una etapa temprana. Luego se vuelven anaranjados y se enrojecen completamente cuando están maduros. La piel de la fruta es suave, brillante y con un delicado sabor a berenjena.

La naranja ovalada brasileña es la variedad de berenjena más popular en las delicias culinarias brasileñas. La variedad es frutas de temporada media, de alto rendimiento, naranjas con rayas verdes, de forma ovalada, que pesan hasta 100 g, muy sabrosas. Cuando están completamente maduros, se vuelven rojos saturados y se ven muy hermosos. Sin embargo, es aconsejable utilizarlos en alimentos cuando se pongan ligeramente anaranjados. Si llega tarde y los recoge de color naranja brillante o rojo, los frutos serán amargos y completamente rojos, entonces serán completamente amargos. Al parecer, por este motivo, esta variedad no se ha vuelto popular entre los expertos culinarios de otros países. Se encuentran solo en las colecciones de amantes de las verduras exóticas.

Llevamos muchos años tratando con berenjenas, hemos estudiado bien su tecnología agrícola y somos grandes amantes de esta hortaliza, especialmente de las variedades de selección italiana. Nuestras variedades más favoritas:

Rosa Bianca es un arbusto de hasta 1 m de altura, planta potente, fuerte y de follaje grande y ancho. Las berenjenas estriadas en forma de pera llaman la atención con un rubor rosa lavanda sobre un fondo blanco de la fruta. Cada una de estas carnosas berenjenas pesa al menos 400 gramos, y las primeras frutas ganan entre 700 y 800 gy tienen un sabor increíble, comparable solo al filete de pollo más delicado. La pulpa es blanca, tierna, sin amargor. La variedad es de media temporada (110-115 días).

La berenjena Rotonda Bianca es una variedad de mitad de temporada. Desde la germinación hasta la madurez 110-120 días. Es posible el cultivo en campo abierto y debajo de una película. La planta es potente, bien frondosa. Tiene hermosos frutos blancos redondos ovalados con una flor rosa-lila. Los frutos son muy grandes, tienen un sabor exquisito sin amargor. La variedad tiene un alto rendimiento.

Los amamos tanto por su naturaleza de frutos grandes como por su pulpa verdaderamente blanca como la nieve sin amargor.

Se sabe que cuando están completamente maduras, las berenjenas se vuelven toscas y sin sabor, por lo que siempre se usan un poco verdes para la alimentación, pero esto no se aplica a las variedades italianas mencionadas anteriormente, que siempre son igualmente sabrosas.

La nueva variedad temprana Helios también es buena. Conquista no solo con una forma exótica inusual de frutos de color púrpura claro (esféricos, ligeramente aplanados), sino también con una masa (300-700 g), así como un sabor exquisito. La pulpa es blanca, con una pequeña cantidad de moco, absolutamente desprovista de amargor.

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Berenjena variedad Ametis

Una nueva variedad muy exótica Amethyst es una variedad de berenjena de alto rendimiento de maduración temprana. La madurez técnica ocurre 95-100 días, madurez biológica - 125-130 días después de la germinación. La planta está cerrada, de 160-180 centímetros de altura. La hoja es de tamaño mediano, verde, con muescas, lisa, sin espinas. El cáliz es débilmente espinoso. El fruto es de longitud media, en forma de pera, brillante. En madurez técnica, el color de la fruta es púrpura oscuro con tinte verde y rayas rosadas, en madurez biológica es de color marrón con ligeras rayas longitudinales. La pulpa es blanca sin amargor. La variedad de berenjena Amethyst soporta bien las bajas temperaturas, es capaz de dar frutos en condiciones adversas. La variedad está destinada a crecer bajo refugios de películas. El patrón de aterrizaje es de 40x60 centímetros. La variedad es resistente al virus del mosaico del tabaco.

Las variedades quedan asombradas por sus altos rendimientos:

Alekseevsky: variedad media temprana, frutos cilíndricos de excelente sabor, sin amargor, con un peso de 150-200 g, color púrpura oscuro, brillante. La variedad es apreciada por la maduración amistosa de frutos.

La variedad de banano es de maduración ultra temprana. El arbusto mide 40-55 cm de altura. Los frutos son de color púrpura oscuro, cilíndricos alargados, en forma de plátano. La pulpa es de color blanco lechoso, sin amargor. Peso de la fruta hasta 400 gramos.

El riego regular, los excrementos de pájaros y el clima cálido y soleado ciertamente contribuyeron al alto rendimiento de berenjena en nuestra área. Después de todo, la berenjena es el cultivo más termofílico. En el camino, quiero advertir a los jardineros que no apliquen una gran cantidad de fertilizantes orgánicos, especialmente estiércol fresco, para la berenjena. Un exceso de fertilizantes conduce al engorde de las plantas: el tallo y las hojas exuberantes se desarrollan en detrimento de la formación de frutos, los ovarios se caen.

Valery Brizhan, jardinero experimentado

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