Cómo Cultivar Coliflor

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:49

La coliflor es una verdura rentable y deliciosa

Cuando se expone a la luz solar directa, las cabezas se oscurecen y pierden su presentación.

Un conocido proverbio inglés dice: "Las mejores flores son las flores de repollo". Tal declaración no es sorprendente, porque en este caso, las flores de repollo significan inflorescencias de coliflor muy sabrosas y no menos útiles.

La coliflor supera significativamente a su prima de cabeza blanca en propiedades nutricionales. Por ejemplo, tiene un mayor porcentaje de vitaminas (principalmente vitaminas B y vitamina C), magnesio, fósforo, potasio y zinc, además de proteínas. Además, la coliflor contiene un mínimo de fibra, lo que la hace fácil de digerir.

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Esto significa que todos pueden usarlo, incluidos los bebés y aquellos que padecen enfermedades del tracto gastrointestinal. Además, el sabor de esta col se conserva durante el proceso de congelación, lo que le permite utilizarla en su dieta durante todo el año.

En Occidente, todos estos aspectos se han tenido en cuenta durante mucho tiempo, y la coliflor se incluye en la lista de las verduras más consumidas. La popularidad de esta verdura también está creciendo en nuestro país, al menos ahora se puede ver coliflor congelada en los estantes de varias tiendas. Sin embargo, no todos los jardineros cultivan este valioso y sabroso vegetal en su tierra. Y completamente en vano, porque la coliflor es más rentable que el repollo blanco: madura más temprano y se puede cultivar en plantaciones densas. Por lo tanto, este repollo es de considerable interés para los jardineros aficionados, quienes, como dicen, Dios mismo ordenó abastecerse de este útil vegetal.

Preferencias de coliflor

La coliflor (a diferencia de la col blanca) es una planta anual. Este repollo se come con una inflorescencia inmadura densa y carnosa (es decir, la parte superior de un brote en flor), que a menudo es de color blanco como la nieve o cremoso. Variedades menos comunes con inflorescencias pintadas en otros colores: amarillo, verdoso, naranja, malva e incluso morado.

La coliflor es bastante resistente al frío, pero menos resistente a las bajas temperaturas en comparación con otros tipos de repollo. Teóricamente, sus semillas pueden germinar a una temperatura de + 5… + 8ºC, pero la exposición prolongada a bajas temperaturas (por debajo de + 8ºC) conduce además a la formación de pequeñas espigas no desarrolladas. La temperatura óptima para el crecimiento y desarrollo de la coliflor es de + 18… + 20ºC.

Por lo tanto, a pesar de la resistencia al frío (por ejemplo, en la fase de roseta, las plantas pueden soportar incluso heladas hasta -5 ° C), en ningún caso se debe permitir que esté expuesta a bajas temperaturas durante mucho tiempo. Esto significa que con la siembra temprana de plantas, es necesario proporcionar refugios adecuados. A la coliflor tampoco le gustan las altas temperaturas: a temperaturas superiores a + 25 ° C, la formación de cabezas se retrasa, se vuelven pequeñas, sueltas y velludas, y pueden aparecer pequeñas hojas verdes dentro de las inflorescencias.

Al igual que otros tipos de repollo, la coliflor es muy fotófila: los intentos de cultivarla en sombra parcial son completamente inútiles. La falta de luz durante el período de crecimiento de las plántulas está especialmente cargada de consecuencias. Esta planta es capaz de producir altos rendimientos solo en suelos ligeros, intensivos en humedad, altamente fértiles con un horizonte cultivable profundo y una reacción neutra. Sin embargo, incluso en suelos pobres, no se recomienda agregar estiércol fresco al suelo en la primavera debido al peligro de pudrición de la raíz (está permitido en el otoño cuando se preparan crestas), pero el compost será el correcto.

En suelos ácidos, las plantas se enferman con la quilla y no producen cosechas; en suelos arcillosos pesados, la coliflor puede producir buenos rendimientos, pero solo si los espacios entre filas se aflojan regularmente. Todas las coles son amantes de la humedad y la coliflor no es una excepción. Sin embargo, el exceso de humedad, por ejemplo, al plantar en áreas bajas, ralentiza el desarrollo de las plantas, y el repollo en tales condiciones a menudo no ata las cabezas de las flores.

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No puedes prescindir de las plántulas

El repollo plantado en Apions no necesita alimentación en absoluto

Por lo general, la coliflor se cultiva a través de plántulas. Es extremadamente difícil obtener plántulas de alta calidad en casa debido al aire demasiado seco, la poca iluminación y las altas temperaturas. En tales condiciones, las plántulas se estiran, lo que posteriormente conduce a la formación de pequeñas cabezas sin desarrollar.

Por lo tanto, la mayoría de las veces las semillas para plántulas se siembran en invernaderos o semilleros calentados con biocombustible, lo que generalmente ya se puede hacer a mediados de abril. En invernaderos industriales con calefacción, sus semillas se pueden sembrar antes. Es preferible cultivar plántulas de coliflor en macetas separadas, lo mejor de todo en casetes, lo que le permite obtenerlas con un costo mínimo de mano de obra. Es más seguro sembrar 2-3 semillas en cada contenedor, eliminando aún más las muestras más débiles.

Para acelerar la producción de producción temprana, los jardineros aficionados pueden recurrir a remojar y germinar semillas en aserrín en casa, seguido de cortar las plántulas en invernaderos ya calentados con biocombustible en la etapa de cotiledones, o cuando aparece la primera hoja verdadera. Para la germinación, las semillas se esparcen sobre una capa de aserrín húmedo, se humedecen y se colocan recipientes con aserrín en bolsas de plástico entreabiertas.

Humedezca si es necesario. Después de picotear las semillas, el aserrín se rocía con una capa de suelo fértil: 3-4 mm. Cuando aparecen los brotes, los contenedores se sacan de las bolsas y se trasladan a las logias acristaladas aisladas, cubriéndolas durante la noche (con un estricto control de temperatura), e intentan trasplantar las plantas al invernadero en poco tiempo. Al diseccionar, las plántulas se entierran ligeramente en el suelo y se riegan completamente con agua tibia.

Los cultivos y las plántulas sembradas en invernaderos deben cubrirse con una capa de material de cobertura delgado. Además, los arcos se instalan en las crestas del invernadero dentro del invernadero y se arroja sobre ellos una película o material de cobertura grueso. Teniendo en cuenta el hecho de que muchas variedades e híbridos de coliflor se distinguen por un rendimiento armonioso de la cosecha, para alargar el tiempo de consumo de productos frescos, generalmente se siembran en varios períodos con un intervalo de 2-3 semanas.

Plantar plántulas en el suelo

Las plántulas de coliflor generalmente se plantan a mediados de mayo. En ese momento, las plantas deberían tener 4-6 hojas verdaderas y un sistema de raíces bien desarrollado. La técnica de aterrizaje no presenta ninguna dificultad. Primero, los agujeros se preparan, guiados por el esquema deseado (según el tamaño de las plantas); las variedades tempranas generalmente se plantan de acuerdo con el esquema 70x25-30 cm, las de mitad de temporada, de acuerdo con el esquema 70x30-35 cm.

Los agujeros deben hacerse profundos para que después de plantar el repollo quede en pequeñas depresiones, lo que simplificará el proceso de riego y alimentación. Es recomendable agregar dos puñados grandes de ceniza, 2-3 puñados de humus y 2 cucharadas de fertilizante complejo tipo Kemira a los pozos, el contenido del pozo está bien mezclado. En lugar de todos los fertilizantes mencionados anteriormente, puede poner una bolsa de fertilizante Apion en cada pozo.

Las plántulas se riegan abundantemente y luego se plantan en agujeros con una ligera profundización. Al plantar plántulas con un sistema de raíces abierto, debe esparcir con cuidado el sistema de raíces, pero si lo ha cultivado en casetes, las plántulas se colocan directamente en el casete en el agujero. Después de plantar, se vierte un litro de agua en cada uno de los agujeros, y la tierra alrededor de las plantas se afloja y se cubre con mantillo.

Luego, las crestas con el repollo plantado se cierran inmediatamente con un material de cobertura delgado, que protegerá contra las heladas, el sol excesivo en el momento de la supervivencia de las plantas, las plagas del repollo y también reducirá la cantidad de riego. Debe mantener el material de cobertura sobre el repollo el mayor tiempo posible, abriendo las plantas solo para regar y alimentar. Los jardineros aficionados pueden plantar coliflor junto con repollo blanco, alternando plantas por madurez y tamaño de arbusto para que puedan usar el área con la máxima eficiencia.

Cuidado de la plantación

La tecnología de cultivo de coliflor difiere poco de la tecnología de la col blanca: riego, deshierbe, aflojamiento y alimentación. El riego inmediatamente después de plantar las plántulas se realiza a diario (o día por medio, según la situación), en el futuro, aproximadamente dos veces por semana. Es necesario asegurarse de que el suelo debajo de las plantas no se seque en ningún caso, de lo contrario, afectará inmediatamente la cosecha futura. El repollo se riega en la raíz, es completamente inaceptable que el agua entre en las cabezas anudadas durante el riego, que pueden pudrirse.

La coliflor es más exigente para la alimentación que otros tipos de repollo; debe alimentarse al menos tres veces. En esta situación, la primera alimentación se realiza con una solución de gordolobo dos semanas después de plantar las plántulas, la segunda, con un fertilizante mineral complejo (dos semanas después de la primera), la tercera, con sulfato de potasio (al comienzo de atar el cabezas). Además, si el fertilizante complejo utilizado no contiene molibdeno y boro, en el momento inicial de formación de la espuma se realiza la pulverización con una solución de ácido amónico molibdeno y ácido bórico.

Si el repollo se plantó en Apions, no es necesario alimentarlo. Cada vez que se riega y se alimenta, la tierra entre las plantas se afloja y las plantas mismas se apilan. Para minimizar la cantidad de aflojamiento, el suelo se cubre con hojarasca, aserrín rancio, cañas cortadas y materiales similares. Es imposible usar heno y pasto cortado para triturar debido a la atracción activa de las babosas, que causan muchos problemas al cultivar repollo.

Para preservar la presentación de las inflorescencias, se protegen de la luz solar directa (para que las cabezas no se oscurezcan), sombreándolas con hojas. Para tal sombreado, puede tomar hojas de especímenes de repollo recién cosechados o usar las hojas adyacentes a la inflorescencia, atándolas. Vale la pena señalar que hay híbridos que no necesitan tal procedimiento en absoluto, por ejemplo, F1 White perfección - NK, ya que sus cabezas están bien cubiertas con hojas internas. Las plagas y enfermedades de la coliflor son las mismas que las de la col blanca, por lo que no nos detendremos en este tema.

Cosecha

Se permite plantar coliflor junto con repollo blanco.

La coliflor se cosecha de forma selectiva, sin demora, ya que las cabezas pierden calidad rápidamente: se rompen en inflorescencias y se vuelven gruesas. En el calor, el corte se puede realizar solo por la mañana, en días nublados y fríos; en cualquier momento del día, lo principal es que los cabezales cortados estén secos. Si es necesario, las inflorescencias se secan durante una o dos horas a la sombra del viento. Debe tenerse en cuenta que las cabezas de las plantas de coliflor que se han atado no son resistentes a las heladas y, en el otoño, debe cubrir las plantas sin cosechar con material de cobertura con anticipación.

La coliflor fresca está mal almacenada, generalmente no más de 7-10 días en cámaras refrigeradas a una temperatura de 0 ° C. Un almacenamiento adicional conduce a un rápido deterioro de su sabor. Por lo tanto, es más razonable enviar la cosecha recolectada inmediatamente para la venta o procesamiento mediante congelación. En otoño, la coliflor se puede cultivar en almacenes, sótanos o invernaderos (en la oscuridad) a temperaturas alrededor de + 4 … + 6 ° C.

La duración del proceso de crecimiento depende de la calidad de las plantas y la temperatura. Por ejemplo, a una temperatura de + 10 ° C, la formación de cabezas comerciales tardará entre 25 y 30 días, a una temperatura de + 4 … + 5 ° C, ya dos meses. Por lo tanto, cuando baja la temperatura, los invernaderos se aíslan con aserrín, hojas u otros materiales improvisados con una capa de 20-25 cm. Para el cultivo, puede tomar plantas que no se hayan congelado bajo las heladas con hojas bien desarrolladas y cabezas con un diámetro de al menos 5 cm Los ejemplares seleccionados se excavan con un gran trozo de tierra, se trasladan a invernaderos y se colocan en surcos previamente regados (15 cm de profundidad) próximos entre sí. De esta forma, se colocan aproximadamente 30-40 plantas por 1 m2.

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