Video: Cultivar Espárragos
2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:49
El espárrago es una planta vitamínica de principios de la primavera. Los jardineros novatos pueden preguntar: ¿qué tipo de planta es? Mi respuesta es simple: todos vieron sus ramas en ramos. Los floristas los utilizan para interesantes arreglos florales: ramitas verdes con pequeñas hojas escamosas. La gente también los llama "espina de pescado".
En la segunda mitad del verano, las frutas se forman en las ramas, primero verdes, luego se vuelven rojas, agregando belleza y originalidad a la planta. Crecen en jardines generalmente en arbustos; desde la distancia se parecen a una nube verde.
Así que son precisamente los tallos jóvenes de esta planta los que se llaman espárragos. Por lo general, las plántulas jóvenes se comen, solo se arrastran fuera del suelo o aún en él, se blanquean, tienen un grosor de 1-1.5 cm y una longitud de hasta 20 cm.
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Los espárragos (espárragos) crecen en un lugar durante muchos años, por ejemplo, en nuestro jardín hay dos arbustos, que tienen unos veinte años. En la primavera, crecen muchos brotes. Corto algunos tan pronto como alcanzan una altura de 10, pero no más de 15 cm. Cocino los espárragos de la misma forma que la coliflor. Hervir y sofreír, espolvorear con pan rallado. Dejo 3-4 brotes en los arbustos, y luego, después de un tiempo, la planta expulsa nuevos brotes. Y una vez más cosecho para la segunda cosecha de brotes jóvenes, puedes hacerlo hasta finales de junio. De los brotes que quedan, crece un poderoso arbusto de "árboles de Navidad", para los cuales las abuelas-vecinas vienen a comprar ramos el 1 de septiembre.
Después de cortar los brotes jóvenes debajo de los espárragos, debo agregar compost o humus. En el verano quito las malas hierbas alrededor de los arbustos, aunque hay pocas malas hierbas debajo de las enormes plantas.
Si hace más esfuerzo y espolvorea las plantaciones de espárragos con tierra suelta o compost de otoño, como se hace en granjas especializadas, entonces puede cortar los brotes de espárragos no verdes, sino blanqueados. Son más suaves. Por cierto, también hay variedades especiales de espárragos blancos que están muy extendidas, por ejemplo, en Alemania. Es cierto que los científicos dicen que los espárragos verdes contienen más nutrientes.
Luiza Klimtseva, jardinera experimentada
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